影评 |《深夜食堂》的食物里，藏着每个人与爱相系的人生故事

      食物，除了让人的生命得以持续，更是承载了人们的情感和记忆。在每个人喜好的食物里，都能链接到与食物相关的、带着爱的温度与回忆的人和故事。

　相信你也有过这样的体验：在不经意间品尝到与家中亲人所做的食物一样的味道时，惊喜和愉悦就会随着味蕾的感觉遍布全身的每一个细胞，同时涌现的还有与这道食物有关的、与家人往事的温暖回忆。这样的食物，你会一再去品尝，好像是在食物里一遍遍回味那些曾经的美好。

      日本**《深夜食堂》（改编自日本漫画家安倍夜郎的同名治愈漫画），就很好地向我们展现了一个个食物里藏着人们与爱相系的人生故事。

　食堂位于繁华东京的某个小巷中，食堂老板（小林薰饰）是一个左脸上有一道自上而下的疤痕、看上去有些沧桑但让人感觉沉稳安定的中年男人。他言语不多却有着独特的经营方针：一是菜单上只有一道猪肉汤套餐，客人可以随意点其他菜，能做尽量做；二是营业时间从深夜12点到次日清晨7点，“在人们都赶回家的路上时”，他的一天才开始。

　深夜，是灵魂需要抚慰的时刻；食物，是抚慰心灵的一剂良药，特别是那些带着爱的味道、温度和记忆的食物。“深夜食堂”每一位客人最喜欢点的那道食物，就是他生命中最重要的食物。影片中主要讲述的三道食物散发出的温暖意蕴，漫出**中沉沉的夜色，透过屏幕的时空距离，丝丝缕缕地浸入观众的心中。

　　玉子在“深夜食堂”是除了老板之外，不太让别的客人喜欢的年轻女子，因为她是房地产商人的情人。**的第一个故事就从她因地产商人突然去世，又没有得到承诺的遗产，心灰意冷地来到老板的餐馆讲起。

　玉子一边借酒浇愁，一边自言自语地抱怨着自己。善解人意的老板做了一份那不勒斯意面安慰玉子，惊喜的玉子满足地大口吃下意面后，失意的心情有了好转。这时正好一个来到餐馆的年轻男子阿初，对玉子的那不勒斯意面感兴趣，让观众也了解了为什么这份面对玉子的情绪有提振的作用。

　原来，玉子小时候家里很穷，老板这份那不勒斯意面的做法就是她的家乡意大利面的做法。对那时的玉子来说，这就是人间美味了，只有在生日或是开学典礼的时候，会去百货店吃。不论玉子是和家人或是与同学、好友一起去吃这“珍贵”的意面，这份面里承载的都是玉子小时候最快乐的回忆，携带着玉子对美好生活的追求，也会让她对同好的人产生好感。因此，当阿初表现出也很喜欢那不勒斯意面后，对阿初讲述对意面往事的玉子，是兴奋、激动和愉快的，也让玉子就迅速地与阿初建立起情感的联结。

　虽然从家乡来到东京的玉子，选择了一条大多数人不太能接受的生活道路。但在玉子的人生中，至少还有一道“那不勒斯意面”能让她在失落的时候，重燃对生活的希望，让内心有力量去支撑她活好自己的人生。

　　美智留是一个没有父母，从小被外婆带大的女孩。被前男友欺骗后，从新泻乡下来到东京的她只能流落街头，不得已到老板的餐馆吃了一次霸王餐。在她点的山药泥拌饭做好之前，她已经风卷残云般地吃完了老板好心让她先充饥的几道菜，并悄然离开了。

　内心的良知让美智留悔恨不已，对老板充满了歉疚，然后鼓足勇气来向老板道歉，并恳求留下来打工偿还餐费。好心的老板明白，这个女孩是碰上难处了，但她能够返回餐馆为自己犯下的错误承担责任，让老板看到了她内心的淳朴、善良和担当，一如她点餐的山药泥拌饭，洁白细腻的山药泥搭配白花花的米饭，简单、却美味又营养。可以想到，山药泥拌饭应该是美智留和外婆经常吃的食物，外婆用这样一道简单的食物，养育了美智留纯真的心灵。

　于是老板的餐馆多了美智留帮忙。美智留第一次为客人做的食物是煎蛋卷，客人都夸赞好吃。美智留的蛋卷煎得好，是因为在初中时，邻居女孩秀子的妈妈死了，家贫的她只能煎了蛋卷去慰问。秀子吃了煎蛋卷，并对她说：“很好吃，谢谢你！希望你能继续为他人做煎蛋卷。” 用食物去安慰秀子的美智留反倒被秀子激励到了，感受到自己用食物表达的心意让秀子很看重，大受鼓舞的美智留于是在煎蛋卷中倾注着自己对他人的真诚祝福。

　在美智留离开餐馆之前，还做了一道叫“金丝南瓜”的小菜给客人们品尝。这道小菜是小时候在家乡，夏天天热没有食欲时外婆经常做给美智留吃的。在客人们品尝后的交口称赞中，美智留完成了对外婆这道小菜的传承，也表达着美智留对外婆的思念和致敬。

　没有父母的美智留是不幸的，但她又是幸运的。因为有疼爱她的外婆、有鼓励她的伙伴，让她在日常的一蔬一饭中，感受着爱的滋养成长。

　　谦三的妻子在海啸中遇难，明美是赈济海啸灾民的志愿者。悲痛欲绝的谦三在明美不断的问候和鼓励下，慢慢走出阴郁的心情，但却喜欢上了明美，穷追不舍一路追求到东京。

　明美在老板这里学做咖喱饭赈济灾民，被明美的坚持探望感动的谦三，津津有味地吃下明美做的咖喱饭，心中对自己没有照顾好亡妻的内疚引发的强烈补偿愿望，转移到了让他感受到温暖的志愿者明美身上，于是一厢情愿地纠缠明美，还向明美求婚。

　而明美在谦三突兀地表白下，也对自己做志愿者的初衷产生自责的情绪。因为明美在做志愿者之前，和自己的上司有不正当关系，被甩后为逃避内心的痛苦才去做志愿者。所以明美一直为自己是在利用灾民的感情来振作自己感到羞耻。

　谦三和明美纠结的关系，就像把他们联系在一起的咖喱饭一样，各种食材、各种味道都混合、黏连、搅拌在一起，让他们看不清自己内心真实的需要是什么。

　好在有老板的点拨，谦三知道了明美为他做的咖喱饭里，有着超越个人情感的大爱，是在表达人性的善意。明美也更坚定了自己学做咖喱饭的初心，放下了内心对自我的谴责，拥有了更大的心量去容纳做志愿者过程中会碰到的各种复杂情感。

　咖喱饭中承载的善意和大爱，从老板的深夜食堂里，通过一个个像明美一样的志愿者，传递到更多的人心中。

　　**在以上食物的故事讲述中，还穿插了两个和食物有关的插曲。

　一个是老板的旧相识，附近一家餐厅的女老板，给老板送来做米糠酸菜用的米糠。这个女老板对深夜食堂的老板一往情深，而老板也觉得她送来的米糠味道更浓郁。女老板对此的回应是：“想要味道浓郁并非易事，需要花费相当多的时间，就像我们。”这个送米糠的小插曲，传达出“ 食物中的等待 ”之意味。

　另一个是在**结尾，一个中年女人来到深夜食堂，寻回自己故意遗留在店里的前夫的骨灰壶。原来这个妇人的前夫是棒球迷，曾参加过甲子园球赛（日本高中棒球联赛），而那时的妇人是在看台卖刨冰的青春少女，一边祈祷前夫能赢比赛，一边卖刨冰。在向大家讲述的过程中，妇人突然一扬脸，面带柔和的微笑，大声喊出一句“要不要来份刨冰啊！”的叫卖，那神情仿佛再次置身当年的比赛场，令人不禁喟叹。这个“卖刨冰”的小插曲，让我们看到了妇人“ 食物中的眷恋 ”的情义。

　**的故事讲完了，我开始好奇老板的深夜食堂菜单上那一道独一无二的猪肉汤套餐，在老板的人生经历里，会有和什么人的联系？会有怎样的故事在言说？

　**里食物的故事，有没有让你想起与自己的内心和情感有着深深链接的食物呢？这样的食物又让你想起什么人和什么往事呢？

　食物常常是和人的关系联系在一起的，藏在食物中的爱、温暖、善意、支持和力量，会让人们与食物之间产生共鸣。

　当我们用心品尝食物的时候，我们会再次得到重新认识自我的机会；当我们就着食物回忆起往事，就能够振作起来，获得信心与勇气，能够去做一些改变自己人生的事。

　我认为这就是日本**《深夜食堂》被大众喜爱、得到很高评价的魅力所在。通过讲述食物传递出的一个个温情故事，让人们感受到人间和生活的美好。

　好好吃饭，用心生活，是对自己、也是对人间值得的美好回馈！

餐饮创业者经验访谈

　导语：在开创自己的事业之前，我们要尽量多想可能出现的坏情况与坏的一方面。在想好自己的退出机制以来，集中所有的精力开创属于自己的事业。下面是我整理的餐饮创业者经验访谈，欢迎参考借鉴！

　 一、入行门槛低

　餐饮业可能最直观的特点可能就是这个了。几万块钱不需要太多的专业知识，没有文化学历要求，就可以拥有自己的一家小店。简简单单做老板，自由自在赚钱。

　 二、竞争激烈

　这两天看了非常多关于20xx年和20xx年餐饮业的一些数据，可能只是数据并没有太大的感觉，但这一两天再加我的近千名朋友里面，既然有一半多都是准备在今年进入餐饮行业，感觉真的很恐怖，20xx年的餐饮业肯定是血海一批哀鸣一批。

　 三、文化水平普遍偏低

　这一点纠结了好久要不要写，最后还是写了，这确实是行业的一个特征。我觉得有两个非常重要的原因吧！

　第一、目前做餐饮的大部分还是父辈那批人；

　第二、现在的大学生普遍比较娇气难吃餐饮业的苦。好像写完这段话一下子把所有人得罪了。

　 四、普遍缺乏规划性和品牌关注度

　对于很多餐饮创业者而言更多的就是想开一家店，并没有明确的发展目标，只是不知道想做什么能做什么，看很多人开店觉得还不错就也想试一下。就算后面一部分门店变成企业，但对品牌的认知度和关注度还是很低。

　 五、创业者相当一部分是厨师出身

　目前餐饮创业者相当一部分都是做厨师出身的，因为自己懂技术，再有几年的餐饮行业管理经验，起点非常高，成功率也很高。个人觉得这其实和互联网行业很像，应该说大部分行业都很像。

　 六、越来越多媒体以及移动互联网的高知识分子进入餐饮行业

　在这里不得不提一个人，真的不得不佩服的一个人，雕爷。电商时代的阿芙精油，移动互联网时代的河狸家，新餐饮时代的雕爷牛腩等一系列餐饮品牌，一个真正的弄潮儿。个人认为这其实就是一个行业从需求时代到营销时代的转换。真正的营销并不是宣传打广告那么简单，而是从抓住用户需求倾向到传递需求再到满足需求的过程，而这时候产品也就是技术并不稀缺，但真正懂营销的人并不多。这里就又不得不说一种人了，各大门户以及媒体的主编们，一群真正掌握互联网以及媒体脉络的`人，个人觉得他们创业的走向可以代表着一个行业的趋势。

　 七、20xx年的餐饮业必定是腥风血雨，但杀机中机遇更是不言而喻

　从三方面来看20xx年的餐饮业必定成为一台绞肉机：

　1、整个大经济形势并不乐观；

　2、创业风气很甚大量创业者涌入；

　3、大量媒体人和互联网人士带着大量资源和风投杀入。

　餐饮行业必将经历一场大洗牌，对于很多野心勃勃的人来说机遇不言而喻，但对于一些普通的创业者而言可能就是一场大屠杀。可能比之互联网创业来说更加的惨烈，毕竟普通餐饮创业者都是自有资金创业，互联网更多是忽悠投资人。或许很多人会觉得我就做个小饭馆大排档应该影响不大吧，但以移动互联网行业的现状来看餐饮行业，并不能排除会有人把大排档做成连锁小饭馆做出格调。

　 八、餐饮的机遇和出路

　我觉得用一个最时髦的词：互联网+餐饮，这可能就是餐饮创业者的机遇和出路。什么叫做互联网+餐饮，小子我认为并没有什么固定的表现形式，而是利用互联网达到四个目的：扩大品牌知名度增大流量、增强用户粘性、增加翻桌率、减少成本。个人拙见一切不以这四个目的为目标的互联网+都叫耍流氓。

　 九、合伙人！合伙人！合伙人！

　还是那句话，重要的事情说三遍，对于创业者而言最重要的就是合伙人和团队了，一个靠谱的团队将决定最后项目成功的关键。营销、技术、运营、财务一项都不能少，抱团取暖才是王道。

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前言：

女人外出“偷吃”是老公给不了她所要的满足，还是女人生来就如此呢？又是什么原因造成了女人会在婚后背叛自己的丈夫。让我们来听听这三位女士的真实想法。

姜女士：38岁

我与老公在一起生活八年了，原本我们婚后非常的幸福，但是，一场意外夺走了我们婚姻的太平。那年，我们的儿子5岁正上幼儿园，我因为工作加班，没有及时到学校去接，但不料，意外发生了。

就在我来学校的路上，忽然看到一群人正围着一辆车，我好奇地看了看，但没成想，撞倒的人，正是我五岁的儿子，因此，我永远失去了他。后来，每当丈夫提起这事，都会对我一顿毒打，但是这种疼痛也远远没有，我失去儿子更痛。因为丈夫长时间对我的冷漠，我无法得到安慰，使我萌生了“不安”的念想，于是我背叛了婚姻。

王女士：44岁

我是一名数学教师，所带的班级是本市的重点班，因为临近高考，所以无论是学生，还是家长，再或是老师，精神和身体上都是格外的劳累。所以这些天和我从未睡过一个安稳的觉。但是丈夫在这期间却对我提出过一些“要求”，让我的内心不寒而栗。他竟然不顾我每日的辛劳，还要满足他，这让我对他的怨念越来越加深了。

小明是我们班级里学习成绩非常好的孩子，人也十分的阳光帅气，平日里我非常喜爱他。但是作为他的老师，我从未对他动过任何念想。就在上个月，他的月考成绩出来了，成绩非常的不理想，于是我把他叫到办公室。小明这样对我说：”老师，我最近有心事，不能专心学习，希望老师能给我补一下我所落下的课程。”

可能是我对这个孩子过分地溺爱，于是我便答应了他，并约好了放学后，去他家补课。但令我感到意外的是，小明竟然独自在家，他的父母并没有与他住在一起，那天我想让他快速地提升成绩，所以一直辅导到了深夜，就在我准备离开时，忽然，小明从身后抱住了我，原来他一直在暗恋着我，成绩下滑也正是这个原因。

一开始我的内心很是拒绝，但是一想起我的老公对我很不好，便决定了报复他一下，那晚我们就在一起了，并且我和他约定好了，等他找到了女朋友，我们便结束这种关系。

孙女士：24岁

我和老公是新婚，刚开始我们生活得非常舒服。但是，老公因为工作的原因，被调到了外地，虽然身体有些空虚，但是我还能忍得住。但未曾想，公公竟然如此对我。

由于身体和内心的不满足，我每天都要与老公通话很久。虽然不能得到实际的解决，但确实能够缓解身心上的压力，我们所说的话。也都是情侣之间的话，是不愿意让外人听到。但没成想，就在昨晚我发现，门外有双小眼睛盯着看，并且我与老公的话，他都听得津津有味。这个人就是我的公公，被发现后，他不但没有回避，反而推开门进入屋内。

随后，他问我这个人是谁，你居然背叛我的儿子，这时我悬着的心终于放下了，原来，这只是一场误。老公听到了父亲的声音，便和父亲通话向他解释清楚。虽然公公尴尬地离开了，但是能看出他，对我并没有恶意。但是，公公不了解的是，我虽然每日与老公通话，但实际上我早已有了“越线”的行为。这样的生活哪个女人能忍受得了啊。

情感营销是从消费者的情感需求出发，激发和刺激消费者的情感需求，引导消费者的精神共鸣，将情感包含在营销中，让有感情的营销战胜无情的竞争。随着消费者根据感官而不是逻辑做出购买决定，感情营销正在取代粉丝忠诚度营销。

新媒体渠道、平台和设备的继增意味着消费者有更多机会接触品牌故事，营销人员有更多的方式传达品牌认同感和愿景。情感营销有助于营销人员在变化的环境中竞争，传达品牌的价值、兴趣和热情。

感情营销是一种战略，但只有感受到真实和诚实，才能看到效果。营销人员要真正了解受众和品牌的身份，才能选择正确的方法。介绍触及情感营销核心的5种方法

1鼓舞人心

鼓励你的目标客户，当人们受到鼓励时，他们通常会有不同的想法或行为。当亲戚们实现意想不到的壮举或克服障碍时，他们会感到自豪。或者，他们会因为看到好事而付诸行动而动摇。

如果把你的品牌与人们可以信赖的榜样有效地联系起来，人们可能会信任你的产品。耐克掌握了使用人心的方法，使用瑟琳娜·威廉姆斯和迈克尔·乔丹这样的选手作为品牌大使，不仅以他们的外貌和名声，还以他们的成就、才能和毅力激励观众。

与顾客建立感情关系会很神奇，给品牌带来光环效应。

2有抱负

雄心勃勃的活动创造了品牌形象，这种品牌形象能触及观众的梦想、实现崇高目标的愿望、享受他们渴望的生活方式。他们可能很想经济上有保障，把孩子送到大学，或者开着表明身份的车。考虑理想方法的营销人员必须理解品牌对目标客户的要求、希望或愿望，以及品牌如何反映自己的形象和身份。而且他们要创造一个让梦想成为现实的故事。

在奢侈品类别中，爱马仕传达的形象是为享受优雅、世俗和精致工艺的人设计的。即使从未去过世界旅行，拥有爱马仕产品也会显示出对世俗的欣赏。其他人可能不是这样的。

3表达爱意

集中在吸引消费者个人感情的营销战略上，可以将无名、不知名、也许没有灵魂的企业变成观众能够联系和关心的品牌。这也可以适用于提供本质上没有吸引力的企业或与竞争对手没有太大差异的产品或服务。在特殊情况下，对提供产品或服务的企业也有影响。

使公司人性化的最有效方法是展示品牌，使某人的生活变得更好，更容易，或者给他们带来快乐。例如，来苏消毒剂新的广告“像母亲一样保护”活动将母亲比作野生动物，他们本能地保护自己的孩子免受某些东西的伤害，甚至细菌。

里程碑可能是加强你的品牌和客户关系的机会。比如纪念日。此外，品牌还可以制定战略，重点关注对观众至关重要的人生里程碑，并产生共鸣。例如，妈妈们谈论着孩子第一次上学的苦乐参半的时刻，可以通过让孩子为父母做午餐以缓解过渡

5局部角度

品牌可以通过地域性联系到人们的自豪感和热情。具有时尚的“当地购买”战略的品牌将为他们开展业务的城市量身定做故事和平台。

分支机构营销对年轻、规模小的企业或特许经营来说也是特别有价值的方法。这些企业或特许经营商的预算可能很少，但可以利用当地的存在，并联系一些促销渠道。

理论上，这些情感营销方法都可以适用于所有类型的企业，但有一点是不变的。也就是说，在所有平台上聊天时要保持一致性，才能使其变得生动。故事和提供能在多个平台上引起相同的基调和信息，打造可信、有意义、可感知的品牌，与客户产生共鸣。

不管选择什么战略，请记住，创造成功的感情营销活动的关键是真实性。如果你真正理解你品牌对观众的承诺，并发自内心地说出来，你的品牌将从全新的层面建立关系，把顾客变成朋友。今天分享到这里，欢迎关注（力志圈）全网同名，获取更多实战营销方案，和我一起交流解决难题。