烹饪工艺与营养专业？

1、烹饪工艺与营养专业简介

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

2、烹饪工艺与营养专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

3、烹饪工艺与营养专业培养目标

培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

培养技能

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

4、烹饪工艺与营养专业方向与就业前景

旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

一、有高尚的职业道德和职业修养，严于律己、作风正派。

1有高度的责任感和事业心：对幼儿认真负责，热爱尊重每一个幼儿；有良好的敬业精神和献身精神，勇于吃苦，为了工作不计较个人得失；能意识到自己的工作与幼儿园、企业、国家的命运、前途和社会发展的关系。

2善于团结协作,妥善处理与周围同志之间关系：善于交流、化解矛盾；以集体利益为重，与人为善、和谐；能意识到与他人合作的价值。

3积极主动开展工作，乐于助人，能与他人分享教育经验和教育成果；模范遵守社会公德；追求和创造愉快、健康、向上的氛围；有积极的生活态度和价值观。

二、衣着打扮符合幼儿园教师的职业特点；语言规范、健康、做事文明礼貌；言谈举止大方得体、为人师表。

1着装：衣着活泼大方，大小得体，便于活动，颜色鲜艳，不同场合穿不同服装，给孩子以美的熏陶。 细则：日常着装柔和、大方、典雅，以色彩柔和淡素职业装为佳；上岗时穿轻便、色彩艳丽休闲装或娃娃服；并配以不同的鞋子；上班时间不穿脱鞋，赤脚；当班时间穿平底鞋。

2仪容(化妆)：精神饱满，健康向上，充满活力。细则：日常生活化妆要求自然、大方、淡雅，与肤色衣服相匹配；杜绝浓妆艳抹，使用有刺激性味道的化妆品；工作时间将长发束起，不披头散发；额前头发不可过长，挡住视线。

3体态(站姿、走姿、坐姿、交谈姿式手势)：姿态端正、大方、自然、规范。细则：体态挺拔，站立自然，挺胸收腹，头微上仰，两手自然下垂，面带微笑；走姿稳健，头正胸挺，双肩放平，两臂自然摆动，双目平视，不左顾右盼，随时问候家长、同事和幼儿；手势自然、适度，曲线柔美，动作缓慢，力度适中，左右摆动，不宜过宽；交谈姿态以站姿为主，自然亲切，对幼儿可采取对坐、蹲下、搂抱，尽量与交谈方保持相应的高度。

4语言：语速适中，态度温和，语言生动、有趣、儿童化。

A、上课语言：语速适中，语言生动、有趣、儿童化。 细则：使用普通话，用词规范；语气柔和，委婉中听，忌大声呼叫；咬字准确，吐音清晰；语调婉转、平稳，抑扬顿挫，语速适中。

B、课间语言：活泼欢快，亲切温柔，力求言简意赅。细则：语言生动活泼，言情一致，精神饱满，目光恰当；说话时不可过分夸张，不过分喜怒形于色；杜绝训斥、讥讽的语言；杜绝给孩子造成惧怕、恐惶心理的语言。

C、生活语言：亲切关爱，体贴入微，力求体现母爱。细则：不讲粗话，脏话，忌训斥幼儿；忌大呼小叫，不要离听者太近；时刻面带微笑，保持恰当的目光；不催促孩子过快饮食，引导幼儿养成良好习惯。

三、有健康、良好的心理素养和交往能力

1做人以德为本，注重个人修养。

2热爱生活，追求健康、愉快、的生活方式。

3有积极向上的心态，始终以饱满的热情对待工作。

4自信心强，能正确地对待成功与挫折、表扬与批评。

5有较强的沟通协作能力，与家长、幼儿园、社区有良好的合作关系。

6注重与他人的情感沟通，妥善处理各种不利因素。

7能控制和调整自己的情绪和态度。

8能客观公正地评价同事和周围事情。

四、有不断更新的教育观念和教育技能。

1及时捕捉、学习、充实新的教育观念，积极主动获取知识。

2有正确的儿童观和教育观，能放眼于世界大环境来教育幼儿；坚信每一个幼儿都有无限发展的潜力；尊重幼儿和幼儿的个体差异。

3善于吸收和丰富广博的文化科学知识：对幼儿感兴趣的知识有初步的常识；对社会和各种文化有追求、喜欢和欣赏的态度和能力。

4有勇于创新的观念和能力：乐于接受新事物，善于超越自己；敢于向权威挑战；有超前意识、竞争意识。

5有简单的英语会话基础，能与幼儿与家长简短对话。

6会使用和掌握现代化教学手段，会使用电教手段；能自己设计制作多媒体教学软件；会利用网络收集、积累、获取、传播信息。

五、具有扎实的专业基本功和专业技能

1好的唱、跳、画、做、说、弹的教学基本功，并在某方面有特长。

2有较强的教育教学技能；教育计划设计新颖、恰当；能将教育计划有效地转化为教育实践；教学效率高、适用。

3有观察、了解、分析、评价幼儿的能力：能及时发现幼儿的行为和现象的变化；能采取有效措施加强和改善幼儿的生长发展；能及时准确进行个别教育，有因材施教的能力。

4有较强的随机应变的能力：能及时捕获教育契机进行恰当的教育；善于处理教育教学中的各种突发事件；能创设和设计最佳教育情境。

5有利用时间、空间、材料进行教育的能力：能创设良好的精神环境；能提供、布置适合幼儿发展需要的物质环境；能利用环境资源对幼儿进行适当的教育。

6语言能力突出：口语表达规范、清晰、准确，说普通话；指导幼儿的语言简练、恰当；有较强的写作能力；善于运用语言进行交往。

7形成初步的教学风格和特色：有较丰富的教育教学经验；至少在某方面有较突出的教学实践。

8有较强的组织管理能力：班级管理井然有序；能为幼儿建立良好的生活常规和习惯；班级环境适合不同幼儿发展。

六、有较强的学习能力和教科研能力

1有浓厚的学习兴趣，能积极主动地自我学习和提高。

2掌握新的学习、研究方法，善于学习积累教育教学理论。

3能及时广泛地吸收、借鉴、运用最新的教科研信息和成果在教育实践上。

4善于不断总结、提炼、反思自己的教育教学实践，形成自己的教育教学特色。

5能积极开展、参与教科研活动，独立进行教科研课题研究，至少在某些方面有初步的研究成果。

6有努力从知识型向科研性、专家型转变的自主意识。

　　摘　要：本文从当前技工院校普遍存在的“学”“用”脱节这一值得关注的现象入手，分析当前语文教育重知识、轻实践这一值得反思的问题，提出使语文教学进一步贴近生活，贴近实际，培养学生学习兴趣，增强语文教学实用性、实践性的有效途径。

关键词：技校；语文教学；实用功能

在“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针指导下，各技工院校愈来愈重视课程改革和新型教学方法的探索，把培养学生综合职业能力作为教学目标，课程内容力求突出其实用性和实践性。“语文学科的基本性质是工具性”，工具务必实用，所以应在教育思想观念、教学方式方法、教育教学的内容重点上主动适应新时期的要求，遵循实用原则，更好地配合其他学科提从而真正提高学生的岗位适应能力和综合职业素养。

一、技校语文教学环境现状分析

近几年，从党中央国务院到地方政府，均大力扶持对技工院校的发展，技工院校发展迎来了前所未有的春天，各院校招生人数普遍增长，但生源素质却良莠不齐，不得不承认，我们现在面对的是知识比以前学生更加缺乏、自我约束力更差、思想更复杂的学生。语文教学也是如此，放眼校内，百鸟朝凤——鸟语一片，各种方言都有；学生有事请假，请假原因、期限含糊不清；犯了错，写份检讨，却把“检讨书”写成了“检查书”；递交就业推荐表，却见“龙飞凤舞”，关键要素却只字未提。当我们对着这些发音不全、错别字连篇的学生仍然进行着原来那样段落分析、中心归纳的模式教学时，我们的学生却在下面昏昏欲睡，直到他们毕业，仍然是说不清一件事，写不好一份 申请书 。我们传授的语文知识竟没有在他们心中留下一丝印记，这不能不说是技校语文教学的一个悲哀。

究其原因，还在于我们学生的基础太差，对基础课程重视不够，我们的教学方法过于落后，忽视了其作为工具性的功能。因此用互动性、趣味性、可操作性的教学方式传授实用的知识显得尤其迫切和重要。

二、语文教学实用功能分析

“语文教学的基本任务就是培养学生的听说读写能力”。听说读写能力其实就是信息的摄入和输出能力，“听” “读”是信息的摄入；“说” “写”是信息的输出。加强语文教学内容的实用性，即加强这四种能力在社会生活中的实际运用。对技校生，这四种基本功能应该这样解读：听懂，能从对方的话中获取信息，并能简单分析；说清，能准确地表达自己的意愿，逻辑合理，吐字清晰；读好，能通过读书，涉猎知识，培养一定的审美情操；写好，写对常用应用文，字迹清晰。所以我们在教学上应着重从以下几点入手，凸显其实用性原则和达到这四种实用功能。

三、强化四个培养凸显语文教学的实用原则

（一）强化“听”能力的培养。

听的能力应放在首位，听是信息摄入的主要途径，能够对摄入信息进行筛选、判断、甄别是对作为一个职业人最基本的技能，与人沟通首先要善于聆听。统计显示：倾听占管理人员全部时间的30-40％；倾听名列20项重要经营技巧之首；听也是建立信任最有效的方法。首先要培养摄入信息的能力，要多听。语文课是一门需要记大量听课笔记的学科，这就为锻炼这项技能提供了运动量。只要让学生们记笔记时不抄不看黑板，就可强化他们听的能力的训练。学校每天晚自习让学生收看电视新闻，这为语文课提供了练习“听”的能力的机会。其次要培训信息甄别的能力，要善听。管理类学科有一项必备的能力是心理沟通能力，这也对“听”提出了更高要求。它不仅要求公关人员懂得“听”的礼仪，还得有“听”的耐心，当然更要“听”得懂。可以通过创设富有趣味性的小游戏，让学生参与，真正掌握“倾听”的艺术。比如，通过“电话沟通”游戏，组织三名学生分别扮演办公室文秘、来电客户及公司老板，扮演文秘的学生清楚记录来电客户电话内容的5W2H要素，然后再复述给公司老板。

（二）强化“读”能力的培养。

信息的摄入还有另一途径，就是“读”，或者是“看”。读书看报看图像可以让我们获取大量信息。这是每个社会人都不可缺少的信息渠道。阅读能力训练在目前技校语文教学中是最一个被遗忘的角落。事实证明，课堂上要学生反复大量地阅读记叙文、议论文、说明文对技校生而言既无趣枯燥且不易实现，而社会的大量信息并不存在这些文章里。笔者非常注重学生的课外阅读并注意进行正确的引导和有力的督促。笔者教育学生要树立“大阅读”观，还教育学生应充分认识课外阅读的意义和作用，帮助学生正确处理课外阅读与学科学习的关系，组织学生利用公休日和寒暑假开展课外阅读活动。笔者开列了一些品位较高、文质兼美、经得起时间和历史检验的名著，推荐了一批能丰富知识、拓展视野、适合阅读的报刊杂志，引导学生读好书、读有用的书。在教学中把课外阅读作为一项“硬”任务来抓，并加大检查监督的力度，明确规定一个学期（或一个学年）的文字阅读量和读书笔记的数量，要求学生把读到的精彩语句或片断摘录下来，把读后的感受、认识、评价用文字表达出来。

“巧妇难为无米之炊”，“听” “读”能力是“写” “说”的基础，“写” “说”能力语文素养的显性体现。“口语表达”能力和“应用文写作”能力被广大技工院校定位为语文教学的主要模块，目的也是为了凸显语文教学的实用功能。所以更要：

（三）强化“写”能力的培养。

1 书写能力的训练和培养。

正所谓字如其人，如果写字时错别字连篇或字迹潦草，不仅影响表达效果，也有损自身形象，甚至有碍于被选拔、被聘用。随着电脑、手机的出现，当代学生逐渐成为“拇指一族”，他们通过敲击键盘，摁动手机按键进行信息沟通和情感的交流，他们对写规范汉字和书法技巧已不再重视，而在实际工作中，往往会碰到许多电脑不能完成的书写程序。如签定协议、合同，出版黑板报、绘制巨幅广告牌等。长直以来，技校教学中对学生汉字书写的规范意识不强，看到学生字迹潦草，顶多摇摇头，感慨几声，却极少有人将它提到培养内在素质基本功这个高度去认识。所以，作为担当书写教学工作的语文课，从学生入学之日起，除抓好常规的语文基础教学外，还要加强写字教学，让学生充分认识到写好字的重要性。笔者在语文课堂中，总是要求学生人手一本笔记本，把老师上课的重点记下来，目的并不完全在于要学生记笔记，更重要的目的是安排学生每天练字，而在作业批改上，笔者会留出30%的分值用在字迹的评价上，同时还鼓励学生利用课余时间进行软、硬笔的书法练习。笔者所带的班级，笔者坚持了三年，毕业的时候学生的书写能力都发生了根本性的变化。事实也证明，学生很喜欢“写字”，因为这是他们力所能及的事，这比要他们找出中心句，分析作者思想感情更能让他们专心致志上课，逐渐使学生形成一个良好的耐心、细心、严谨整齐的习惯。

职业道德是从事一定职业的人在特定的工作和劳动中所应遵循的特定的行为规范，是一般社会 德原则和道德规范的特殊形式和重要补充。良好的职业道德，有利于人们养成良好的道德素质，有利促进社会生活的稳定发展，在社会主义条件下，有利于两个文明建设的发展。 目前，大学生的就业问题已经成为万人瞩目的大问题，在很多大学生努力学好专业知识的同 却有五成以上的用人单位表示，他们最看重的是大学生的职业道德素质。但是现在的大学生不守纪律 不讲诚信等道德缺陷还很严重。比如：到图书馆借书拖延不还；家庭并不贫困申请助学贷款，贷款不 考试作弊；做错事情不敢承担；上课找人替课等等。从这些现象我们可以看出学校道德教育还存在很的问题。 许多高校虽开设思政课程来对大学生进行道德、诚信等方面的教育，但是还远远不够。他们 为，现在进行职业道德教育还不如学习专业知识来的实在，职业道德教育往往不被学生重视。这些种是在提醒我们重视大学生职业道德素质的培养。

从根本上说，现代中国教育，特别是高等教育的主要使命或者说根本任务就是为社会经济发 培养数百万，千万计的高素质劳动者，是我国劳动力的整体素质达到国际水平，承担富民强国的任务 要想承担起富民强国的任务，有赖于劳动者的素质和劳动效率的提高

加强大学生职业道德素质教育是实现高等教育根本任务的必然要求 高校应坚持育人为本，德育为先，同时重视素质教育。职业道德教育是大学生思想道德教育 重要内容，也是素质教育的一个重要方面。在中小学阶段，学生主要接受是社会公德和家庭美德教育 进入大学之后，大学生不可避免的要做好进入职场的准备，大学生就业后的职业道德行为其实是他们 大学里所受的思想道德教育的持续。因此，高校应重视学生的职业道德教育，重视学生诚信品质、敬 精神、责任意识和遵纪守法意识的培养。这是社会发展的需要，也是高等教育根本任务的必然要求。 （三）加强大学生职业道德素质教育是大学生就业的客观要求 在市场经济大潮中，用人单位已向学校培养的人才提出了新的、更高的要求。一些用人单位 标准除了专业知识。工作能力、团队精神外，尤其看重职业道德，应聘者要经过严格的面试，以看他 是否正直、诚信。一位公司人力资源部负责人说，对于人才，我们比较看重他们的实践能力，但更看他们的职业道德

社会主义经济建设以来，人们最大化地追求经济的发展，生活水平的提高，忽视了道德品质的培养，导致了整个社会道德水平的下降，而职业道德是劳动者在职业活动过程中应遵循的特定的职业思想和行为准则，是正确处理职业内部、职业之间、职业与社会之间、人与人之间关系应遵循的行为规范，是社会一般道德在职业中的具体体现，它不仅关系着个人的名誉和形象，还与公司、企业乃至整个行业的声望和利益密切相关，良好的职业道德会给公司企业带来额外的收益。使受教育者养成良好的职业道德，是职业教育又一重要内容。

现在社会职业道德水平的下降，大家是身有体会。前不久，《新民晚报》刊登了一则骇人听闻的新闻：某地区小学，一名男教师在教室里在所有学生面前殴打一女同学直至死亡。这样一则消息无疑是发人深省的，教师被誉为世界上最伟大最高尚的职业，是人类灵魂的塑造者，这样一个受世人爱戴崇拜的角色竟然摧毁了一个年轻的充满希望的生命，不禁让我们深思：教师的职业道德何在？不仅是学校，在医院这样一个救死扶伤的场所，医生护士那冷若冰霜的面孔和话语也时常让我们不寒而栗。在感叹人情冷暖，世态炎凉的同时，我们也会思考职业道德的问题。

职业道德包括职业理想，职业信念，职业态度，职业品质，职业责任，职业良心等诸多方面，一个人职业道德的缺失体现在对本职工作的不热心，态度不端正，没有责任心等。为何会出现这种现象，试从学校和学生角度做简要分析。从学校角度看，因为目前人们对职业学校仍存在偏见，认为文化知识学不好才会进职业学校学技术，而高等职业学校更被人们认为是高考落榜生的收容所，一般成绩优异的有理想有抱负的学生均进入了综合大学学习，因此职业学校从生源上来看与普通高校相比缺乏优势。另一方面，因为职业教育尤其是高等职业教育回应了社会对高等职业技术人才的呼唤，培养生产、管理、服务等社会各行各业第一线高级应用型人才，具有明显的职业技能性和技艺性，学生能力的培养固然是职业教育的基本出发点和落脚点，是学校培养目标的首位。与之相对，道德教育则目标模糊，在道德上要培养怎样的人，如何培养等存在的不确定的因素较多，没有一定的标准可以衡量，因此，学校往往忽视了学生人文素养方面的教育。从学生角度看，进入高职的学生，往往认为自己是高考落榜生，进入高职是一种“失败”，是无奈的选择，觉得职业学校名声难听，形象不好，因此产生自卑心理，对学习工作丧失热情，进入工作领域，也会对工作不满意，缺乏职业道德也是自然之事。也有另一种学生，进入职业学校，认为以后工作明确，只要学好技术技能，成为本岗位的高级技术人才便可高枕无忧，从而疏忽了自身职业道德水平和素养的提高。

职业道德与一般社会道德或阶级道德相比，有其自身的特点：具有鲜明的专业性和多样性；具有特定的适用范围；它的内容有具体性，相对稳定性和连续性。职业道德的内容包括：职业认识的提高，职业情感的培养，职业意志的锻炼，职业理想的树立以及良好的职业行为和习惯的养成等五个方面。 如何培养职业道德，进行职业道德教育，试做以下建议：

一：社会主义职业道德规范是全心全意为人民服务精神在各行各业的具体实践。职业道德规范的主要要求是：（1）树立全心全意为人民服务的思想，这是职业道德的出发点和落脚点。（2）忠于职守，热爱本职工作，刻苦钻研职业技术与业务，在职业活动中发挥创造才能。（3）遵纪守法，团结协作，诚实守信，以主人翁精神对待工作。

教师的职业素养包括哪些内容？, 教师的职业素养具体应包含哪几个方面的内容

教师的职业素养包括五个素养方面的内容

1、教育思想素养：良好的教育思想素养，是教师职业素养的核心内容。

2、职业道德素养：教师的职业道德是教师在从事教育工作中应遵循的行为规范和准则。它是教师道德结构中的主体部分，它在调节教师全部道德品质中起重要作用。

3、知识素养：教师的主要任务是向学生传授科学文化知识，促进学生个性全面发展。因此，具有比较渊博合理的知识是教师做好本职工作的一个重要条件。

4、能力素养：一定的能力素养是进行和完成某种工作所需具备的，教师的能力素养是进行教育活动，完成教育任务的重要保证。

5、身心素养：教师劳动是一种充满高度创造性的繁重的脑力劳动，又是一种兼有一定强度的体力劳动，所以教师必须有良好的身心素质做保证。健康良好的身心素质是教师职业素养建立的基础，其在教师的职业生活中起著十分重要的作用。它可以使教师在工作和生活中保持高昂振奋的精神和轻松愉快的心境，从而提高工作效率，保证教育质量。

一 、具备坚定的信念和良好的职业道德

1、热爱本职工作，热爱学生，诲人不倦。

2、以身作则，为人师表。

二 、具有精深的专业知识和广博的科学文化素质。

三 、懂得教育规律,掌握教育技巧。

四、要懂得引导学生，懂得相关的心理知识。

教师的职业素质包括那些内容

教师职业素质是指教师在其职业生活中，调节和处理与他人、与社会、与集体、与职业工作关系所应遵守的基本行为规范或行为准则，以及在这基础上所表现出来的观念意识和行为品质。

其内涵的主要旨意：

一是揭示了教师职业素质的独特性，说明了它是教师这一职业所特有的，是与教师这种职业密切联络的专门性道德，是教师在其现实职业生活中应遵守的和所应具有的。

二是揭示了教师职业素质的基本内涵，说明教师职业素质不只是教师在职业生活中所应遵循的行为规范和行为准则，还包括教师对这些规范或准则中内得而成的观念意识和行为品质。

教师职业素质的本质：

教师职业素质是职业素质的一种表现形式，它是有了教师职业劳动之后，由一些教育家、思想家总结概括而成，并在他们的著作中表达出来的。

教师职业素质是指教师在从事教育劳动过程中形成的比较稳定的道德观念、行为规范和道德品质的总和，它是调节教师与他人、教师与集体及社会相互关系的行为准则，是一定社会或阶级对教师职业行为的基本要求。

教师职业素质的基本构成：

教师职业素质主要由教师职业理想、教师职业责任、教师职业态度、教师职业纪律、教师职业技能、教师职业良心、教师职业作风和教师职业荣誉八个因素构成，这些因素从不同方面反映出教师职业素质的特定本质和规律，同时又互相配合，构成一个严谨的教师职业素质结构模式。

（一） 教师职业理想

所谓职业理想，就是指人们对于未来工作类别的选择以及在工作上达到何种成就的向往和追求。职业理想是职业素质的重要组成部分，有了崇高的职业理想才能产生模范遵守职业素质的行为。

忠于人民的教育事业，努力做一名优秀教师，是社会主义市场经济条件下教师的崇高职业理想，体现了教师职业素质的本质。要实现这个理想，必须做到以下几点。

第一， 热爱教育事业。

第二， 热爱学生。

第三， 献身教育事业。

第四， 勇于同一切危害教育事业的行为进行坚决的斗争。

第五， 不断提高自身素质。

（二） 教师职业责任

所谓教师职业责任，就是教师必须承担的职责和任务。在社会主义条件下，人民教师的根本职责，就是培养社会主义新人，换句话也可以说，人民教师的职责，是培养社会主义现代化事业的建设者和接班人。

自觉履行教师职业责任，就是要求教师把职业责任变成自觉的道德义务，为培养和造就社会主义新人而无私奉献。那么，教师怎样才能做到这一条呢？

第一， 教师必须自觉地做到对学生负责。

第二， 对学生家长负责。

第三， 对教师集体负责。

第四， 对社会负责。

（三）教师职业态度

教师职业态度，是指教师对自身职业劳动的看法和采取的行为，简而言之，就是指教育劳动态度或教师劳动态度。

在社会主义社会，教师职业态度的基本要求，就是树立积极主动的劳动态度，努力培养社会主义新人。教师怎样才能做到树立积极主动的劳动态度，努力培养社会主义新人呢？

首先，教师必须有主人翁的责任感。

第二，具有从事教育劳动的光荣感与自豪感。

第三，要有肯于吃苦的精神。

（四）教师职业纪律

教师职业纪律就是教师在从事教育劳动过程中应遵守的规章、条例、守则等。主要应做到以下几点：

第一， 要有教师意识并不断强化这种意识。

第二， 认真学习教师职业纪律的有关规定。

第三， 在教育劳动中恪守教师职业纪律。

第四， 从一点一滴做起。

第五， 虚心接受批评，勇于自我批评，善于改正错误。

（五）教师职业技能

教师职业技能集中地表现为教师教书育人的本领，教师教书育人活动的效果是教师职业技能的反映。

那么，教师应怎样做才能提高自己的职业技能呢？主要应做到以下几点：

第一， 刻苦钻研业务，不断更新知识。

第二， 要懂教育规律。

第三， 要具备一定的管理知识。

第四， 勇于实践，不断创新。

（六）教师职业良心

所谓教师职业良心，就是教师在对学生、学生家长、同事以及对社会、学校、职业履行义务的过程中所形成的特殊道德责任感和道德自我评价能力。

（七）教师职业作风

所谓教师职业作风，就是教师在自身职业活动中表现出来的一贯态度和行为。

（八）教师职业荣誉

所谓老师职业荣誉，就是教师在履行职业义务后，社会所给予的赞扬和肯定，以及教师个人所产生的尊严与自豪感。

教师荣誉有着巨大的作用。主要表现在两个方面：一是推动教师更好地履行职业义务，为培养现代化建设人才尽职尽责；二是教育和鼓励社会各阶层的人们尊师重教，为发展社会主义教育事业创造良好的社会环境。

第一，教师必须认真履行职业素质义务，用自己的实际行动和做出的贡献赢得社会的肯定与褒扬。

第二，教师必须掌握现良好的职业道德。

营销工作者的职业素养应包括哪些内容

一般包括：

具有基本的商业素养和礼仪知识；

对客户疑问和问题快速反馈并及时解决；

对产品非常精细、系统的了解；

善于察言观色，看到客户的内心想法与需求。

教师的职业素养的相关示例

教育家陶行知教导我们：好的先生不是教书，不是教学生，乃是教学生学。教师，在自己的职业活动中，通过自己的劳动，改变人们的精神面貌，提高人们的觉悟，启迪人们的心灵，是“人类灵魂的工程师”。教师的品德、能力、情感、行为等都会对学生起到潜移默化的作用。今天，社会要求把学生培养成为德才兼备的“四有新人”，这个重任又是非教师莫属。教师对学生的影响是持久的，有时甚至影响学生的一生。所以，要求教师比其他职业的工作者具有更强的事业心和责任感，不仅避免自己劳动出次品或废品，同时还要给学生创造出完美的人格形象，使自己成为学生学习的榜样。

学高为师，德高为范。教师，是一种高尚的、神圣的职业。教师的职业道德是不同于其他职业道德的高层次的职业道德，它在教育中发挥着重要的教育、调节、影响作用。所以，社会对教师的职业道德提出了更高的要求。那么，教师应从哪些方面加强职业道德素养呢？

1．团结协作。随着社会的发展，科学的进步，分工的细密，人们只有团结合作，才能取得一定的成果。据资料显示：一九零一年至一九七五年荣获诺贝尔奖的三百多位科学家中有一半以上的人是与他人合作完成研究课题的。叶圣陶先生指出，即使是一个伟大的天才，离开集体也是微不足道、无所作为的。教师，只有置身于集体之中，才能最大限度地发挥聪明才智。因此我们从中可以得到深刻的启迪：团结协作重要。“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”这是对“团结协作”的最通俗的解释。反之，单枪匹马、闭门造车，必然导致孤陋寡闻、井底之蛙。作为当代教师，肩负著教育人、培养人的历史重任，因此我们必须具有团结协作的品格。只有具备了团结协作品格的教师，才能培养出具有团结协作品格的学生。这样的学生一旦走上工作岗位，他（她）就会很快融入到群体之中，迅速建立良好的人际关系，工作起来便会游刃有余。

2．宽容待人。对于中学生来说，他们的心智发育还没有完全成熟，分辨是非能力还很弱，犯错是难免的。作为教师，要学会对学生某些“过失”的宽容，要有比海洋更宽广的胸怀，努力去营造和谐的师生关系，用自己“宰相”般的度量让学生感受到教师宽容的人格魅力。一个以敌视的眼光看待学生尤其是后进生，心胸窄小，不能宽大为怀的教师，必然会因孤独而陷于忧郁和痛苦之中；而宽巨集大量，与人为善，宽容待人，能够主动为学生着想，肯于关心和帮助别人的教师，必然魅力十足、讨人喜欢、被人接纳、受人尊敬，并能更多地体验成功的喜悦。譬如，有的学生在不经意间会随口叫出教师的名字。面对学生的这些小小过失，作为教师大可不必过分当真。假如你 “一笑泯恩仇”，那么学生就会从你的“一笑”中感受到什么是宽容。可见，“有时宽容引起的道德震撼比处罚更强烈”。由此可知，我们教师对学生有意或无意的“过错”要多一点宽容，少一些指责；多一点尊重，少一点训斥，将会收到比批评、训斥更为理想的效果。这样的效果来自于教师的人格力量。诚然，宽容并不是无原则的姑息迁就或袒护，而是一种尊重和信任。只有这种充满爱的宽容，才能使学生从教师的身上学到对他人的尊重，对他人的爱，从而将这种宽容的品格升华为一种人格的力量。因此，当代教师在教育教学过程中，必须具有宽容、理解、尊重学生的美德。

3．热爱学生。热爱学生是教师神圣的职责，是教师完美人格的表现。叶圣陶先生曾经说过：“谁不爱学生，谁就不能教育好学生。”这种热爱学生的修养是做好教育工作的前提。爱学生，不只关心学生的成绩，更要去关心学生的精神生活、身心健康和尊重学生的人格。教师只有爱每一片绿叶，把爱的阳光洒向全体学生，才能产生爱的魅力。教育家刘佛年先生说：“学生能不能教育好，他们在学业上能不能发展，品德上能不能进步，很大程度上与师生关系有关。”为了实现教师对学生的真正的爱，教师要具有较好的心理素质和思想素质，表现为有理想、有道德，善于处理人际关系，能够以身作则、为人师表。好教师首先应该尊重学生、爱护学生，否则，无论如何不能算为好教师。实践证明，学生只有“亲其师”，才能信其言。因此，尊重学生、热爱学生是当代教师职业道德的核心，更是教师崇高人格的集中体现。

4．为人师表。古人云：“身正为师”。教师要求学生做到的自己应该率先垂范。“身教胜于言教”说的就是这个道理。教师在思想上应该积极向上、诚实守信、表里如一；在治学上，应该一丝不苟、孜孜不倦、勇于探索；在生活习惯上，应该讲究卫生、穿着大方、仪表端庄；在工作上，应该爱岗敬业、勇于创新、精益求精。这是一种巨大的、无声的教育力量。也只有用这些合乎规范的言行、仪表、健康的习惯去影响学生、教育学生，才能使学生在教师潜移默化的薰陶中形成美好的情操、健全的人格。为此，教师应该不断地钻研业务，提高自己的业务水平，认真负责地对待每一个学生。凡是学生尊敬和爱戴的教师，都是有着较强业务能力的教师。教师要有渊博的知识并且善于把必要的知识传授给学生，发展学生的智力。在教师的服务中，使学生真正体会到掌握知识的乐趣与教师的人格力量。教育，是一个双边活动的过程，学生只有对教师道德人格认可了，师生关系才能融洽，教育才能取得圆满成功。在教育教学活动中，为人师表要注意以下四个方面：

4．1 精力充沛。教师在教学中始终保持旺盛的精力，饱满的热情，大方自然的神情，是优化教师形象的首要因素。与学生交往，神采奕奕，精力充沛，富有自信，就能激发学生的学习热情，活跃教学气氛。教师倘若萎靡不振、无精打采、疲惫不堪，便会使学生感到兴味索然乃至不快。一个精神饱满、神情自然的教师往往也会给人留下自信、乐观、进取和对生活充满热情的印象。而神情倦怠、精神涣散或者表现出紧张局促、手足无措，那将给学生留下不成熟、不专注、瞧不起人的印象。因此，教学中始终要以极大的热情关注学生，对他们所感兴趣的东西感兴趣，并随对方的言谈举止做出自然得体的反应。也就是说若要别人喜欢自己，自己要先喜欢别人；要吸引对方的注意，首先要注意对方。

4．2 仪表整洁。一个人风度翩翩、俊逸潇洒，能产生使人乐于交往的魅力。不修边幅、肮脏、邋遢的人是不会吸引学生太多的注意的。英国哲人约翰•洛克所说过：“礼仪的目的与作用使得本来的顽梗变柔顺，使人们的气质变温和，使他敬重别人，和别人合得来。”衣着服饰能反映一个人的审美情趣和修养，如果一个人的服饰能与自己的气质、职业一致，与自己的形体、年龄协调，与当时的气氛和场合相符，那将使得他显得更潇洒精神，更讨人喜欢。教师的衣着应该适合职业特点与年龄特点，要得体大方、整洁卫生、朴素典雅。教师无论穿什么服装，都要经常加以护理和保养，以求得外观的完整和新颖。教师的着装要给人以美感，既不奇特古怪、艳丽花俏，又优美不俗。如果一个教师弃其基本育人宗旨于不顾，或衣冠不整、稀里糊涂；或一味追求时髦，缺乏基本的职业涵养，不仅有损于教师的形象，不能很好地发挥其教书育人的作用与效应，而且还会分散学生的注意力，使学生驰心旁骛，甚至会把学生引入歧途。

4．3 谈吐高雅。苏霍姆林斯基说过：一个无任何特色的教师，他教育的学生不会有任何特色。谈吐能直接反映出一位教师是博学多识还是孤陋寡闻，是接受过良好教育还是浅薄无知。一个不善言谈、沉默寡言的教师很难引学生注意。教师在课堂外能够侃侃而谈，用词高雅恰当、言之有物，对问题见解深刻，反应敏捷、应答自如，能够简洁、准确、鲜明、生动地表达自己的思想与情感，就表现出其不同凡响的气质和风度。然而，高雅的谈吐是无法伪装出来的。卖弄华丽的词藻，只会显得浅薄浮夸；过于咬文嚼字，又会使人觉得酸味十足。教师应当不背后议论学生，讲话注意分寸；背后表扬学生，多讲其优点；当面批评学生，指正其缺点。作为教师尤其不要油嘴滑舌，不要乱讲粗话。

4．4 举止大方。车尔尼雪夫斯基说过：要把学生造就成一种什么人，自己就应当是什么人。举止稳重、文明得体，能充分地表现出一位教师良好的教养，给人留下成熟信赖之感。粗俗不雅的举动则令人生厌。分寸得当的交往距离使彼此心理上都感到舒适坦然，过度亲热和冷谈则容易引起对方误会。一个教师的潇洒举止还来自其平时的修养，该行则行，该止则止，该说而说，做事稳重而有分量，对待学生热情而又有分寸，礼貌而又不做作。

教育，是人类社会永恒的事业。教师的工作，把人类历史长河中的过去、现在和未来紧紧地联结在一起。一位好教师，应该是国家教育方针的贯彻执行者，是人类文明知识的传播者，也是学生道德的启蒙者、美好心灵的塑造者。

如何提高教师的职业素养

我们每一个人都知道教师不仅传授文化知识,而且还具有塑造人们的心灵。思想和品格的职能和作用。教师要成为名副其实的人类灵魂的工程师,他不仅要教书而且要育人。教师要用自己的心灵去塑造学生的心灵。教师的思想情感以及意志品格随时都对学生的思想感情和意志品格产生感染和薰陶。教师的贡献就在于向学生们的心灵中播下高尚精神的种子。这些种子开花结果,会影响学生们的一生。所以,要成为一名合格的人民教师,需要在教学实践中不断地提高职业素养及职业道德。 首先,要具有宽厚的业务知识与广泛的爱好和才能。素质教育给教师素质提出全新且全面的要求。科技的高度发展促使文理相渗相通,作为新时期的合格教师,业务知识必须既宽博且厚深。这样有了扎实和宽厚的基础知识和专业知识,就能十分透彻地懂得所教的学科内容。在教学中,能对教材有较为深刻的理解,并能从中提取精华部分教授给学生。教师还应该具有多方面的爱好和才能,这是教育的特点所要求的。为了拓宽知识面,承担素质教育这副重任,一些教育主管部门实施了补救措施,如开设音乐、美术、普通话、电化教学讲习班,程度不同地改变着教师知识水平的缺胳膊少腿现象,但历史的痼疾非朝夕之间能够痊愈,我们必须有打常规战、持久战的准备。就个人而言,当有目标、有计划的学习,一点一点的积累,一个顽堡一个顽堡的攻克;就主管部门来说,应给教师提供必要的条件,予以必要的指导,以有效的机制去引导教师的行为,扎实有效地补好这一课。正在成长中的青少年,精力充沛,活泼好动,具有强烈的好奇心和求知欲,兴趣和爱好较为广泛。他们对无限的时空都感兴趣,上至宇宙太空,下至海洋生物,从远古时代到未来世界,从巨集观到微观,什么都想知道,并认为老师什么都知道。学生的好奇心和求知欲是发展智力的动力,教师要珍惜和爱护。这就要求教师也必须具有广泛的兴趣和爱好,要求教师多才多艺,要求教师在各个领域样样都会点,或有所专长。 其次,要具有较高的理论和道德修养。认真学习理论,树立正确的世界观和人生观。不学习理论,就不可能科学地、全面地、深刻地认识社会,认识人与人之间的正确关系,因而也就不可能形成正确科学的人生观和世界观。从根本上说,一个教师高度的社会主义师德觉悟正是以正确的科学的世界观,人生观和革命理想为指导的。只有确立这样的科学世界观,人生观,才能坚定不移地热爱社会主义祖国,热爱和献身人民教育事业,自觉的把个人生命的意义、价值与人民教育事业紧紧地联络在一起,把教育和培养好幼儿,为教育事业作贡献,看做人生最大的幸福和快乐,才能义无返顾,以坚韧不拔的精神,战胜前进道路上的一切困难,为人民教育事业努力奋斗。忠诚于人民的教育事业,既是一个道德信念,也是人民教师最崇高的美德。它是以坚定的共产主义理想,乐观的人生态度和高度的社会责任感为基础的,并成为实现其它道德准则的前提。忠诚于人民的教育事业的准则,要求教师坚决贯彻党的教育方针,热爱自己的本职工作,对人民负责,对党的教育事业负责。以自己的知识和修养去点燃学生的智慧之光,把自己的全部心血奉献给自己所从事的事业。在理论学习中深刻理解教师道德规范和要求,明辨道德是非,提高遵守师德规范和要求的自觉性。教师道德的规范和要求,则是社会道德在教师职业活动中的具体体现。它作为论理学的一个分支,从社会主义教育事业的根本利益出发,批判的继承了古今中外一切优良的师德传统,正确地回答了教师个人与他人、与集体、与国家之间的利益关系,具体地向教师表明应该作什么,什么是善的,什么是恶的,以保障教育事业的根本利益。要将师德要求转化为教师个人的内心信念,就需要教师有一个自觉学习、接受教育的过程。 最后,教师要热爱教育物件,热爱学生。教师热爱教育事业的具体表现,就是要热爱自己的教育物件以及学生。这是教师非常重要的职业品质。没有对学生真正的爱,就不会有真正的教育。教师对学生的爱是一种巨大的教育力量,爱是沟通师生关系的纽带。师生关系是教育过程中最基本的人与人之间的关系。热爱学生是教师职业道德的核心。因为热爱学生是教育好学生的前提。唯有热爱学生,才能教育好学生。同时,教师切记不要对学生有偏爱,应该爱一切学生,爱所有的学生,特别要爱后进的学生。

如何提升新教师的职业素养

摘要： 本文就幼师生怎样尽快融入职场，适应新工作，从培养职业情感，练就个人魅力；掌握管理方法，提高应变能力；虚心学习求教，经常反思总结；学会观察幼儿，形成有效互动；勤于交流沟通，赢得家长信任几方面进行阐述，旨在帮助幼师生提高职业素养，提升业务水平，实现人生价值。（剩余3047字）

在职场上，情绪自由是一个非常复杂的问题。一方面，每个人都有自己的情绪和情感，无法完全控制自己的情绪是人类的本性。另一方面，职场是一个需要高度专业化和严谨的环境，情绪失控可能会影响工作效率和团队合作。因此，我们需要在情绪自由和职业素养之间找到平衡点。

首先，情绪自由不等于情绪失控。在职场上，我们可以表达自己的情感和情绪，但是需要注意方式和场合。例如，如果遇到了挫折或者困难，可以向同事或者上级寻求帮助和支持，但是不应该在公共场合大声抱怨或者发脾气。这样会让人们对你的职业素养产生质疑，影响你的职业形象和发展。

其次，情绪自由需要建立在尊重和理解的基础上。在职场上，每个人都有自己的思想和价值观，可能会有不同的情感和情绪。我们需要尊重和理解别人的情感和情绪，不要轻易批评或者贬低别人的情绪。同时，也需要学会控制自己的情绪，不要让自己的情绪影响到别人的工作和生活。

最后，情绪自由需要建立在职业素养和团队合作的基础上。在职场上，我们需要遵守职业道德和职业规范，保持专业化和严谨的态度。同时，也需要与同事和上下级建立良好的合作关系，共同完成工作任务。如果情绪自由影响到了职业素养和团队合作，那么就需要适当地调整自己的情绪和行为，以保持良好的工作状态。

综上所述，在职场上，情绪自由是一种必要的表达方式，但是需要建立在职业素养和团队合作的基础上。我们需要学会控制自己的情绪，尊重和理解别人的情感和情绪，以建立一个积极、健康、高效的工作环境。