正在做美食短视频自媒体，但是不知道如何做好?关于选题、运营和拍摄等？

这是整个商业项目策划的问题。

不要想我是自媒体，就把这当做一个商品，找到你的卖点，什么是你的目标群体，他们有什么喜好，你的商品有什么吸引他们，这些都搞清楚了，再研究选题，运营。制作是最不用操心的，前面的都确认了，内容自然而然就可以生产了。

585%

一、行业背景：

近年来各大互联网巨头进入短视频行业。短视频市场日益成熟，内容生产不断提高，优质内容的生产成了各平台的首要目标。但美食类短视频在内容上存在粗制滥造等问题。

随着信息技术的发展，短视频用户基数呈井喷式增长。2018 年短视频行业市场规模达

4671 亿元，增长率达 7447%，2021 年将达到两千亿市场规模。由数据可以看出 2017 年至 2018 年增长迅猛，2019 年以后红利期逐渐消退，行业竞争激烈，而优质内容成为核心竞争力

短视频行业逐渐成熟，呈现出信息传播碎片化和垂直领域细分化的特点。据统计，用户对于美食类内容的偏好占比达到585%，美食类短视频内容已成为用户最喜欢的短视频内容之一。

二、抖音美食类短视频发展优势

1自带感染力：中国有句古语“民以食为天”，中国一直注重饮食文化，吃不仅是为了填饱肚子，更是一种生活方式地体现。中国人对美食有着天然的喜爱和追求，当下，短视频成为美食地展现方式，人们通过观看美食短视频获取烹饪方法、美食知识、心灵慰藉，所以美食短视频对受众有着天然的感染力。

2受众基数大：在传统媒体兴起之时，美食类节目就已经形成了非常成熟的模式。教学类美食节目有央视最早推出的《天天饮食》《回家吃饭》，东南卫视的《食来运转》 等，探店类美食节目有央视的《一城一味》《川味》等，以传递饮食文化为主的 栏目有央视的《味·道》《舌尖上的中国》《美食中国》等，厨艺比拼类有央视的《厨王争霸》《味觉比拼》《迎春合家欢厨艺大比拼》等。所以美食类视频一直以来都有庞大的受众基数。

3更具视听优势：观众通过视听元素能够直观的感受到美食的诱惑。美食类短视频通过镜头语言，将食物的质感、色彩完美呈现，唤起人们对美好生活的向往，对于菜谱式的美食教程来说，短视频是最好的载体，通过短视频受众能更快速地接收信息。

三、抖音美食类短视频存在的问题

1 叙事方式单一，内容迭代困难

以《贫穷料理》为例，其在抖音中拥有 20227W 粉丝量，属于人设类美食教学短视频。其人设是一个贫穷的年轻人，短视频的结束语是“贫穷只是暂时的，记得按时吃饭。”这句话激励了无数粉丝。短视频按事情发展顺序进行线性叙事，可以将其分成四个部分，第一部分是引子，引子部分体现人设贫穷的特点。第二个部分是菜肴制作过程，这部分的镜头基本为特写镜头，让观众近距离观看食材在翻炒过程中的色泽、质感，让人垂涎三尺。第三部分，出锅品尝。第四部分，结束语。《贫穷料理》始终使用单一的线性叙事方式，这导致账号内容迭代困难，受众审美疲劳。在 2020 年 3 月抖音美食类排行榜中，从原先的第 6 名掉落至第 24 名。

2 缺少审美品味，导致审美价值丧失。

以《翔大作战》为例，其在抖音中拥有 12016W 粉丝，目前发布 401 个视频，属于美食测评类账号。如其中一期视频运用爆米花机做小龙虾，整个过程非常危险。又或者以各种饮料为食材，制作油炸饮料。其内容更像没有智慧的简单游戏，过度追求视觉奇观导致

意义缺失进而导致审美价值的缺失。

3原创视频内容低俗化，文化内涵不足。

以《浪仙》为例，其在抖音中，拥有 35805 万粉丝，抖音美食类排名第一。目前发布作品 346 个，属于吃播类抖音账号。对于吃播的粉丝来说“吃是解压，播是陪伴”，根据抖音数据分析，大多数浪胃仙的粉丝为年轻人，在经历了一天疲惫的工作之后，回到出租屋里，难免出现孤独的心理，而观看吃播就像安慰剂，通过视觉的传递，刺激着人的味蕾。但吃播视频通过视觉奇观，夺取受众注意力，传递出不健康的生活理念。这种内容低俗的短视频只是抓住了受众的猎奇心理，没有积极健康向上的文化品格。

四、抖音美食类短视频内容优化策略

1加强叙事 丰富内容

美食类短视频以线性叙事方式为主，包括平叙、倒叙、插叙等叙事方式。非线性叙事方式在美食类短视频中应用较少，其包括断裂、省略、闪回、闪前等叙事方式。美食类短视频如果长期使用单一的叙事方式，会造成受众审美疲劳，同时不利于账号的持续性内容输出。

2提升视听语言 增强审美价值

初期的美食类短视频行业内容以无厘头居多，拍摄不讲究构图、色彩、明暗等元素，导致短视频内容质量差，这不利于美食类短视频的发展。所以在制作美食类短视频时，务必要多一些思考，少一些浮躁，抱着一颗匠心，以提升美食类短视频的审美性。

3深耕美食文化 提升文化价值

中国历史文化悠久，作为美食类短视频创作者，应该深耕美食文化，挖掘美食内涵李子柒短视频能够长期火爆，并且在各大平台，在国内外都受人们喜爱，除了因为精致的画面，更是因为李子柒面对艰辛生活所体现的中国女性的坚强、智慧和勤劳，同时李子柒美食短视频向全世界传递了优秀的中国传统文化。中国传统文化（包含美食文化）是中国人共同的根本，所以一定能够引发受众强烈的共鸣，作为内容制作者，必须深耕美食文化内涵，提升美食短视频的传播价值。

四、抖音美食类短视频内容优化方法

1优化叙事方式 丰富视频内容：

情节紧凑 去繁就简：小编认为可以缩短开端、发展、结尾，放大高潮。这样做的好处是快速吸引观众，在很短的篇幅内集中呈现矛盾，从而使矛盾集中爆发。以小见大，短中求深，给人以美的享受。

2优化视听元素 提升审美价值

在画面中取景和景别是最基础的元素。取景要遵循多角度、多视点的原则，可以采用运动取景、肖像取景、群像取景、静物取景、空镜头取景、不规则取景的方式。景别是对空间的表达，不同的景别有特殊的表现力，所以针对不同的表达内容，应采用对应的景别。

3 深耕美食内涵 提升美食价值

中国有八大菜系，每一个菜系都有历史沿革，蕴含丰富的文化内涵，但是在抖音美食类短视频中却看不到关于美食传统文化的短视频。如果内容创作者可以将各个菜系进行系统的拍摄制作，并将有趣的故事在短视频中呈现，那么短视频的传播才更有意义和价值

综上所述小编认为需要挖掘视频内容的人文价值，提升短视频内涵，实现真正的传播价值。美食与人们的生活息息相关，我们应该深度挖掘美食与人的故事，加强美食的人文内涵，提升美食视频的审美价值和传播价值。更多内容请关注丝路赞学院公众号。

许多人都还不知道，在情感领域里，有各种闷声发大财的玩法：

塔罗、占卜、挽回等等，

月入十几万、年入上千万的比比皆是！！！

玩法十分的简单：

用放大一方委屈和扎心文案，可以瞬间说到判断力浅薄的人心里去，

而这一类人是金字塔的底部，人口比例最大。

用简单的方法，挣更多的钱，

下面就带着大家，专注如何3分钟制作一个抖音情感视频，月入5000+，好了，还是废话少说，想赚钱的就继续往下看吧。

内容输出方式

情感类短视频是各大短视频平台创作数量最多的领域之一，在情感的共鸣下，账号极容易获得粉丝的认同，也容易迅速走红。其内容输出方式也十分的简单：

1、真人出镜类

真人出镜，在抖音上最常见的表达方式就是情感教学，以过来人的身份，或站在对方的角度，分析一段感情中他的心态，在配上一些精心打造的金句，往往视频很容易受到热捧。

这一类视频主要以真人视频展示，以打造个人IP为主，粉丝的粘度比较高。素材直接通过百度寻找即可，找情感类的垂直网站，很轻松解决音频解说的那部分，按找来的资料自己读一遍就可以拍出来了，是不是很简单？

对于出镜的主人公，基本上没有什么要求，不一定非要多漂亮或帅气，看起来干净清爽就可以了，但要保持一定的风格，这样才更有辨识度，更有利于打造个人IP。

2、混剪类

主要是进行二次深加工为主，包括、视频，素材也是来源于网络。比如可以找情感综艺节目，剪辑其中经典片段，音频解说部分可以用原音，但要换个场景做出来，背景图可以是风景，也可以是情感，去各大网站找一些，但要注意版权问题。

3、情侣聊天类账号

这种制作最简单，利用两个微信自己对话，或也可以下载软件对话，生成就可以了，内容直接用同行文案，或自己去网上找一些能引起共鸣的文案，都可以。

做情感账号一定要切中用户的痛点，只有这样才能与用户达成共鸣，让用户给你主动点赞、关注、转发。

引流与变现

情感号属于泛娱乐类账号，粉丝群体都是泛粉，这类情感号变现方式比较简单粗暴，往往一个热门视频就很容易给人个号带来巨大的精准粉丝流量。

1、引流转化

这个是获取用户非常好的方法，可以通过主页简介、主页背景图、评论区引导留个人微信号等方式，将抖音上获取的公域流量，引流转化成私域流量，再通过输出干货等方式提高朋友圈价值，打造朋友圈，卖情感课程，课程可以直接去某宝购买。

2、接广告任务

直接在推广平台上接任务赚钱，在作品下添加带有小程序链接的文章，吸引用户点击，用户付费使用小程序内的产品就可以获得佣金，按流量和转化率赚钱。一般的推广任务都是接一些星座、测试、算命的小程序推广。

3、情感咨询

通过付费咨询帮助客户解决情感问题，可以按时间的长短收费，语音、视频方式都可以，按你最擅长的方式进行，只要能更好地帮助粉丝解决情感疑惑即可，不会解答也可以去某宝找情感咨询师，或同行，对接服务，你做流量，他们做服务，达到双赢。

4、直播带货

直播带货兴起后，“带货”也成为情感类博主的一个赚钱选项，而销售相关领域书籍、或情感类的小产品，如情侣对戒等等成为首选。

5、做培训收徒

这也是不错的变现方法，可以教别人做抖音情感号，提供教程变现，服务对接课程等等。

小结

现实中很多人都会遇到各种情感问题，因此这一块是永远都不会缺少客户的，而你要做的，就是听话照做，只要坚持去操作，效果都不会太差，情感类的视频制作简单，易上手，就算是新手朋友，也很容易学会，3分钟即可制作一个视频，每天多制作一些视频，这样爆的几率会更大，只要有了爆款，粉丝上涨的速度是很快的，有了粉丝就是个傻子也能变现！！！以上就是今天的分享，希望对你有所帮助。

1、抖音



抖音是字节跳动孵化的一款短视频社交app，也是目前最火的短视频app之一，自2016年上线以来迅速风靡全国，深受各个年龄段人群的喜爱，一有空闲时间都会刷一刷抖音。

2、快手



快手是北京快手科技有限公司开发的一款短视频app，它的功能和抖音相似，里面的短视频内容也非常多样，涵盖游戏、美妆、生活、体育、娱乐等多个种类。

3、西瓜视频



西瓜视频也是字节跳动旗下的一款短视频app，致力于通过人工智能帮助用户发现自己喜欢的视频，里面的内容涵盖音乐、财经、影视、游戏和美食等频道。

4、抖音火山版



抖音火山版是今日头条孵化的一款原创短视频app，也是2021十大短视频平台排行榜之一，里面短视频内容覆盖美食、游戏、影视等多个种类，用户不仅可以看视频，还可以拍摄和发布自己的视频。

5、腾讯微视



腾讯微视是腾讯旗下的一款短视频app，用户可以在微视上浏览各种短视频，还可以自己创作短视频，而且微视还结合了微信和QQ等社交平台，用户还可以直接把视频分享给好友。

6、好看视频



好看视频是百度旗下的短视频app，致力于为广大用户提供美食、游戏、生活、影视、情感等多种优质的视频内容，每天都有上亿的活跃用户在好看视频上浏览和分享视频。

7、美拍



美拍是厦门美图网科技有限公司开发的一款可以直播也可以制作和观看小视频的app，自2014年上线以来一直备受广大用户的喜爱，里面的美颜功能非常强大。

8、皮皮虾



皮皮虾是福建皮皮跳动科技有限公司旗下的一款主打轻幽默内容的手机app，里面的内容涵盖视频、图文等多种类型和美食、宠物、动漫等多个种类。

9、随刻



随刻是爱奇艺推出的一款短视频app，里面的视频内容非常丰富，内容覆盖了影视、综艺、游戏、动漫和音乐等多个领域，还和很多明星进行联动。

10、土豆视频



土豆视频是阿里巴巴文化娱乐集团旗下的的短视频app，致力于为广大用户提供有内涵、有深度的短视频内容，也是目前很火的一款短视频app。

　　确定主题、写文案、拍摄、后期制作。

　　1、确定主题。首先需要有一个好的主题，先定好打算要制作的视频方向和选题，才能够吸引用户产生了解的兴趣。有明确主题也能更快一步把握用户，从而产生更大的转化粉丝。是情感视频、故事视频、搞笑视频、音乐视频、美食视频、还是分享日常视频。

　　2、文案。拍摄之前都会进行文案的策划，写好文字脚本，文案可以煽情一点，后续的宣传力度更好。以情怀打动用户，让大家认为看的是故事，这样的文案就是最高境界。

　　3、拍摄。然后完成前两步骤之后就进行拍摄，接着后期制作。拍摄中间涉及到的环节很多，比如拍摄过程的机位问题，选一个适合用的编辑软件会更加事半功倍。

　　4、后期制作。这是最后一步--后期制作，视频制作完成后还需进行适当的后期处理，比如说添加个滤镜、配乐、字幕什么的。视频最好有统一的片头片尾，这样看起来会比较有特色。后期剪辑时各种细节问题都需要注重。

近年，短视频、电商、直播卖货都挺火的，就好多人想玩短视频。但有一个问题就是很多人在短视频视频制作这方面的不知道该怎么搞，小马识途视频营销顾问就带大家了解一下。

想制作好一个短视频远不止拿个手机随便拍15秒就可以了，不仅仅是短视频制作，现在自媒体平台对于原创作品也有了要求。掌握了技巧，才能更好地做制作短视频，想制作好视频，得愿意尝试，不断努力提升自己的水平。

短视频也是一个学习和尝试的过程。短视频最简单和实用的制作方式就是使用软件自带的视频进行拍摄和粗略剪辑。现在的vlog也是比较火的，大家可以尝试一下，拍摄角度找好，短视频制作也不全是内容与创意，还有剪辑拍摄的手段。

短视频制作类型分为两种，一种随意型，另一种是策划型。

随意型可以这么理解，是可以不需要剧本的，就比如你突发奇想，想到什么就可以拍，前提是有吸引力。

另一种是策划型，如果你有一定的视频制作基础，完全可以自行拍摄一些优质原创短视频。需要精心策划，需要准备剧本，这个相对来不简单需要各方面都要考虑周到。包括拍摄装备、三脚架、打光板等等。

短视频制作有哪些方法？如何能制作出好看的短视频？

首先把更多心思放到内容创作上，毕竟现在是内容为王的时代。

短视频怎么制作？至于详细步骤怎么做呢，小马识途现在给大家的建议。

第1步、确定主题

首先需要有一个好的主题，先定好打算要制作的视频方向和选题，才能够吸引用户产生了解的兴趣。有明确主题也能更快一步把握用户，从而产生更大的转化粉丝。

是情感视频、故事视频、搞笑视频、音乐视频、美食视频、还是分享日常视频，比如录vlog这些都是比较受欢迎的，你可以选择其中一个去做。

第2步、文案

拍摄之前都会进行文案的策划，写好文字脚本，文案可以煽情一点，后续的宣传力度更好。以情怀打动用户，让大家认为看的是故事，这样的文案就是最高境界。

第3步、拍摄

然后完成前两步骤之后就进行拍摄，接着后期制作。拍摄中间涉及到的环节很多，比如拍摄过程的机位问题，选一个适合用的编辑软件会更加事半功倍。

第4步、后期制作

这是最后一步--后期制作，视频制作完成后还需进行适当的后期处理，比如说添加个滤镜、配乐、字幕什么的。视频最好有统一的片头片尾，这样看起来会比较有特色。后期剪辑时各种细节问题都需要注重。

要想做好短视频制作，关键是每一个流程都得注重起来，因为短视频背后的涉及的东西很多，文案，拍摄，后期，还有运营等等。短视频制作做起来可以简单也可以复杂，想做出好看又有创意的短视频就需要多下功夫。小马识途视频营销团队提供视频策划，视频制作，视频推广，视频营销一体化解决方案。

1、抖音

抖音短视频，是一款音乐创意短视频社交软件，由今日头条孵化，该软件于2016年9月20日上线，是一个面向全年龄的音乐短视频社区平台。用户可以通过这款软件选择歌曲，拍摄音乐短视频，形成自己的作品，会根据用户的爱好，来更新用户喜爱的视频。

2、快手

快手是北京快手科技有限公司旗下的产品。快手的前身，叫“GIF快手”，诞生于2011年3月，最初是一款用来制作、分享GIF的手机应用。2012年11月，快手从纯粹的工具应用转型为短视频社区，用于用户记录和分享生产、生活的平台。

3、西瓜视频

西瓜视频是字节跳动旗下的个性化推荐视频平台，由今日头条孵化。西瓜视频通过人工智能帮助每个人发现自己喜欢的视频，并帮助视频创作人们轻松地向全世界分享自己的视频作品。

4、火山小视频

抖音火山版是一款15s原创生活小视频社区，由今日头条孵化，通过小视频帮助用户迅速获取内容，展示自我，获得粉丝，发现同好。

5、好看视频

好看视频是百度短视频旗舰品牌，包括好看视频独立App、百度App短视频、百度搜索短视频等。全面覆盖美食、游戏、生活、健康、文化、情感、社会、资讯、影视等优质视频。