请教日本家常料理

　　日式味噌汤(做法一)

　　材料

　　鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

　　制作过程

　　1鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净

　　2锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想

　　味噌汤(做法二)

　　[原料/调料]

　　豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙

　　[制作流程]

　　1葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

　　2将豆腐切小丁，泡入水中备用。

　　3海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

　　4将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

　　5在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

　　寿司的做法详细介绍菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食谱

　　口味：酸甜味 工艺：其他

　　寿司的制作材料：

　　主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克

　　调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克

　　教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃

　　1 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；

　　2 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

　　3 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；

　　4 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；

　　5 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

　　6 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、

　　时蔬天妇罗的制作材料：

　　主料：红萝卜30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克

　　辅料：鸭儿芹2支,低筋面粉适量,萝卜泥适量

　　调料：面衣主料：冷水150cc,低筋面粉100克,蛋黄1个,出汁250cc,酱油50cc,味醂50cc。

　　教您时蔬天妇罗怎么做，如何做时蔬天妇罗才好吃

　　1将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。

　　2牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。

　　3将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。

　　4将酱汁拌匀后，煮开备用。

　　5把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。

　　6起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。

　　7捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。

　　注释：

　　1作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。

　　2面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。

　　3油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。

　　五色寿司饭的制作材料：

　　主料：米饭,甜虾,米**的贝柱,白色的乌贼肉,橙红色的鱼籽,红色的金枪鱼肉,**的糖姜片,绿色的紫苏叶子。

　　教您五色寿司饭怎么做，如何做五色寿司饭才好吃

　　看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。米饭上码放粉色的甜虾、米**的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、**的糖姜片，绿色的紫苏叶子。再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜

　　腐皮牛肉寿司的制作材料：

　　主料：腐皮1张,碎牛肉约250克

　　辅料：马蹄4个,葱粒1汤匙。

　　调料： 调料：水2汤匙,生抽1汤匙,糖1/8茶匙,生粉1/2汤匙,麻油,胡椒粉各适量。调料：罐头上汤（或水）1/3杯,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少许。

　　教您腐皮牛肉寿司怎么做，如何做腐皮牛肉寿司才好吃

　　1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎。

　　2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。

　　3、腐皮先用湿布揩抹干净，并剪去四周硬边，分成二份，分别涂上一层薄生粉，加馅料包卷成长筒状，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分钟拿出，切成三厘米长段，放回碟上。

　　4、烧热二汤匙油，拌匀调味汁料倒入煮滚，淋在牛肉卷面即成。

　　日式三文鱼生鱼片的制作材料：

　　主料：挪威三文鱼净肉300克

　　辅料：生姜2片 日式姜2块 紫苏叶�或生菜叶　,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏

　　调料：日本浓口酱油各适量

　　教您日式三文鱼生鱼片怎么做，如何做日式三文鱼生鱼片才好吃

　　1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

　　2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

　　3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

　　日式凉面的制作材料：

　　主料：日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许

　　教您日式凉面怎么做，如何做日式凉面才好吃

　　1先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。

　　2清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。

　　3吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。 4面粘调好的凉面汁即可食用。

　　日式炸猪排的制作材料：

　　主料：小里肌150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗

　　辅料：低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,苹果(小)1/2个,玉米粉适量。

　　调料：出汁50cc,乌醋100cc,蕃茄酱50cc,辣椒酱 1又1/2小匙

　　教您日式炸猪排怎么做，如何做日式炸猪排才好吃

　　1将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。

　　2小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。

　　3将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。

　　4把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。

　　5将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。

　　6将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。

　　东京蛋卷寿司的制作材料：

　　主料：罐装金枪鱼 配料：鸡蛋,寿司米饭,绿芥,黄瓜,海苔

　　调料：糖,盐,寿司米醋,姜,色拉油

　　教您东京蛋卷寿司怎么做，如何做东京蛋卷寿司才好吃

　　1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

　　2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮

　　3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。

　　特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。

　　日式叉烧肉的制作材料：

　　主料：梅花肉1斤

　　辅料：蒜瓣10颗(拍碎),葱5根(切段)

　　调料：八角3粒,色拉油3大匙,酱油膏1/2碗,酱油1碗,五香粉1小匙

　　教您日式叉烧肉怎么做，如何做日式叉烧肉才好吃

　　1 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。

　　2 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。

　　3 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。

　　4 待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。

　　蔬果寿司的制作材料：

　　主料：白饭适量．雪里红叶子2片．卤香菇4朵(大的2朵)．白萝卜片2片．黄秋葵2支．水果适量．海苔1/2张．醋姜少许

　　教您蔬果寿司怎么做，如何做蔬果寿司才好吃

　　1黄秋葵烫过漂凉。

　　2寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意:鱼虾类胆固醇太高，变换一下材料，健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选。

　　日式乌冬面汤的制作材料：

　　主料：大石味林（即日本的鸡精,超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1～2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚,香葱若干。

　　教您日式乌冬面汤怎么做，如何做日式乌冬面汤才好吃

　　1烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。

　　2将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。

　　3把面条放入高汤中，稍加热即可。

　　4把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。

　　Tips：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。

　　日式海鲜炒面的制作材料：

　　主料：鱼肉80克,青椒30克,洋葱20克京,葱10克,蘑菇10克,大蒜1只,虾仁30克,目鱼30克,色拉油少许,酱油少许,盐少许,意大利干面条120克

　　日式海鲜炒面的特色：

　　日本风味，鲜香适口。

　　教您日式海鲜炒面怎么做，如何做日式海鲜炒面才好吃

　　(1)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。

　　(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

　　圆葱饭团的制作材料：

　　主料：番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片（大）4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量。

　　圆葱饭团的特色：

　　甘甜尽出,让米饭更香,更甜。

　　教您圆葱饭团怎么做，如何做圆葱饭团才好吃

　　1．将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。

　　2．锡箔纸取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。

　　3．放上奶酪后放小碗大小的饭团，包上锡箔纸。

　　4．放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟即可。

　　日式肉松饭团的制作材料：

　　主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量

　　教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃

　　① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

　　② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

　　③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可。

　　贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

　　日本饭团的制作方法：

　　1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

　　2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

　　3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

　　4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

　　5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

　　多种多样的饭团配料：自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

　　鲑鱼生鱼片沙拉的制作材料：

　　主料：鲑鱼肉块2块

　　辅料：洋葱半个,西洋芹1支,胡萝卜半个,巴西里30克,山芹菜1支

　　调料：糖3匙,盐2匙,柠檬1个,葵花油1碗

　　教您鲑鱼生鱼片沙拉怎么做，如何做鲑鱼生鱼片沙拉才好吃

　　1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕一段保鲜膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小时后取出。

　　2、在淹鱼肉的空档，将柠檬切片，洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片1巴西里分切成小朵，置入平浅的盘中，到入葵花油在盘中淹过蔬菜为准，淹1小时。

　　3、鱼肉去保鲜膜，且清水洗净，放入蔬菜淹盘中，腌6小时。

　　4、山芹菜、香菜切碎，和紫苏昆布丝一起置碗。

　　5、鱼肉取出切片，铺在碗中上桌；食时，再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀。

　　三文鱼寿司卷的制作材料：

　　主料：挪威三文鱼（切成条）：200克,挪威三文鱼（切好的生鱼片）：100克

　　辅料：小菜（细香葱）：2-3根,山药：200克,煮蛋（将蛋黄放入卷中）：200克,白萝卜：1包,洋葱：半个,黄瓜：1根,shiso叶：8片,海苔：4大张

　　调料：寿司米醋：3碗,腌甜姜：适量

　　教您三文鱼寿司卷怎么做，如何做三文鱼寿司卷才好吃

　　1、将切好的生三文鱼上桌。与切好的细香葱拌匀。

　　2、将其它三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的要部，并将其切成薄片。

　　3、将洋葱切成片，放入水中。将牛油果去皮，并切成薄片。

　　4、将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷

　　海鲜小火锅的制作材料：

　　主料：生豪1粒,蚵仔8颗,蛤蜊6颗,鱼片3片,透抽1大片,大草虾2尾

　　辅料：白菜1/4颗,a菜4叶,金针茹20克,鱼板1片,豆腐1块,福州丸1颗,芋头1小块,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高汤1锅,冬粉或面条。

　　教您海鲜小火锅怎么做，如何做海鲜小火锅才好吃

　　1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。

　　2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。

　　3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。

　　手握寿司的制作材料：

　　主料：大米,寿司醋,糖,盐,鲜虾,生鱼片,鸡蛋,

　　教您手握寿司怎么做，如何做手握寿司才好吃

　　第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。

　　第二步：准备配料:

　　A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。

　　B )买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。

　　C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。

　　D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。

　　为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。

　　第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

　　第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。

　　都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。

　　什锦寿司卷的制作材料：

　　主料：寿司饭

　　辅料：黄瓜,紫菜,黄咸菜,豆腐皮,鳗鱼藉片,虾,蟹柳,芝麻,梅肉,鸡蛋,菠菜,香茹,葫芦条等（也可根据个人爱好有所调整）

　　调料：葫芦条酱油1勺（珍极酱油）,适量的糖,水4勺

　　教您什锦寿司卷怎么做，如何做什锦寿司卷才好吃

　　① 葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。

　　② 香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。

　　③ 将各种配料切成细条状备用。

　　④ 将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。

　　⑤ 用帘子将其卷成圆形，切片即可。

　　沙律海鲜卷的制作材料：

　　主料：鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐,味精,姜汁各少许,威化纸12张,油150克。

　　教您沙律海鲜卷怎么做，如何做沙律海鲜卷才好吃

　　1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好，同蟹柳切成丁，加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅，用威化纸包卷，粘鸡蛋液，滚粘面包渣。

　　2、起锅放油烧六成热，投入海鲜卷，炸至微黄捞出控油，码盘即可。

　　土豆可乐饼的制作材料：

　　主料：大土豆3个,

　　辅料：洋葱1个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙

　　调料：小麦粉,面粉,食用油,盐,胡椒适量

　　教您土豆可乐饼怎么做，如何做土豆可乐饼才好吃

　　(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

　　(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

　　(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

　　(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

　　(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

　　(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。

对于料理机，相信很多热爱美食的朋友都很熟悉，因为料理机是在榨汁机的基础上升级的电器，能做多种多样美味的食物，但对于第一次购买料理机的朋友来说，对料理机食谱不是很了解，下面给大家介绍家庭料理机食谱做法大全、可以做什么美食？

家庭料理机可以做很多好吃的，糕点类有桂花山楂糕、山药枣泥糕、紫薯西米糕等，饮品类有奥利奥香蕉牛奶、奇异果牛奶、葡萄柠檬汁等，小菜类有韩式辣白菜、金蒜粉丝蒸西蓝花、鱼香藕丸等，还有适合宝宝吃的牛油果香蕉卷、营养蔬菜饼干、玉米鸡肉肠、火龙果溶豆、南瓜紫薯米糊等，下面给大家介绍下最受欢迎的桂花山楂糕的制作步骤，准备冰糖、水以及泡过盐水切好的山楂，把山楂、水和部分的冰糖一起放锅中煮十几分钟，然后倒入料理机的搅拌杯，直接打成泥，再把打成的泥倒入锅中，放剩下的冰糖，并且用火翻炒，炒到没有纹路就可以，倒入保鲜盒中，冷藏即可，等凝固后撒上桂花就可以。当然其他的就不一一介绍了，大家可以自行去查找制作步骤。

爱是家庭中最重要的情感，也是我们保持家庭和谐的基础。爱可以给予人们生活的力量，让人们相信在遇到困难的时候，他们的家人都会陪伴他们，给予他们永远的温暖。家庭中的爱有很多种表达方式，主要是用心去感受。比如父母和孩子之间，父母可以通过给孩子表达的方式来表达自己的爱，比如每天给孩子准备早餐，每天和孩子一起玩耍，每次给孩子买最新服装等等。孩子们也可以通过自己的方式来表达爱，比如每天和父母分享着一起的美好时光，给父母买上礼物，给父母准备自己做的料理等等。

每个家庭都有自己的方式来表达爱。无论是男人还是女人，都应该把爱当作家庭中最重要的情感去表达，因为它可以把家庭团聚在一起，彼此关爱，增强彼此之间的亲密，让家庭更加温暖和谐，让人们能够感受到爱的力量。家庭中爱的表达非常重要，因为它可以增进家庭成员之间的感情，让家庭成员更加亲密。爱的表达可以是一句简单的问候，也可以是一份礼物，甚至是一个拥抱。家庭中的爱可以让家庭成员感受到彼此的关心和支持，让家庭成员更加坚定地走在一起，共同度过困难的时刻，家庭中的爱还可以让家庭成员更加自信，更加勇敢地去面对生活中的挑战，让生活更加快乐！

第一集  神奈川县川崎市  新丸子的葱爆肉

事由：舞蹈培训工作室，10周年纪念，需要花瓶或别的什么，以盛放100支玫瑰。

点心：奶油豆沙水果凉粉。实质上不是豆沙，而是煮得很软的红豆，仍然是一粒粒的。凉粉看上去像果冻，铺底，上面一层红豆，再上面是猕猴桃片、苹果块、罐头黄桃等水果，最上面是一个奶油冰淇淋球。

地点：小小的店铺，底楼卖自制的日式糕点，二楼可以点餐，主要是饮料和甜品。

正餐地点及内容：“三 CHAN 食堂”。是一家很大的中华料理餐厅，顾客盈门，热气腾腾，大白天也有很多人在那里喝酒。

1、 野姜天妇罗。

2、 奶酪香肠。一份2串。台式香肠，中间塞入奶酪，一根切成四段，横着用竹签串起，烤熟。搭配两片“龙虾片”，一颗圣女果，盘子边缘有一小坨番茄沙司，沙司旁边还有一点儿蚕豆大小的芥末酱。

3、 葱爆肉。猪肉片，放很多切碎的大葱爆炒，加盐和胡椒。

4、 海鲜春卷。一份2个，炸得焦黄。内容为虾、鱿鱼、章鱼和蟹肉。搭配一撮切成细丝的卷心菜。

5、 味噌汤。汤里有豆腐和海带。

6、 米饭一碗。

第二集  中央区日本桥人形町  黑天妇罗盖饭

事由：异地工作伙伴，芬兰的约瑟芬怀孕了，委托五郎替她买一条祈求顺利生产的水天宫腹带，以及放在办公室能够体现出日本文化的摆设。

关于“能体现日本文化的摆设”，五郎的心路历程是：葛藤衣箱？斗笠？三弦琴……饥饿席卷而来……五郎绝尘而去。

点心：抹茶糯米红豆汤（凉）。宽宽的抹茶汤里，漂浮着5个雪白的糯米团子和一些红豆。附赠一小碟腌渍的黄瓜。

地点：抹茶店。店里居然有抹茶啤酒供应，奇怪的组合。

正餐地点及内容：“中山天妇罗店”。

1、 天妇罗系列：大眼鲬，洋葱，莲藕。

2  黑色的天妇罗盖饭。

第三集   中野区沼袋的芥末牛里脊和生蛋盖饭

事由：① 一位男性客户，下月开张的准备供应廉价红酒的法式餐厅，需要台灯之类的物件。② 一位性格为“三分钟热度”的女性客户，欲在其母的小服装店里开辟出一个角落，经营欧式古董装饰品，需要看产品目录。

点心：巧克力香蕉奶油蛋挞（实质上是蛋糕，不是蛋挞），红茶。

地点：与客户碰头的咖啡馆。

正餐地点及内容：平和苑烤肉店。店招上用红字大书“饥饿地大啃一顿（此句的日语发音，与英语的“Welcome”谐音）”。

烤肉系列，在蒙着铁丝网的炭炉上烤。店家赠送一大碗手撕卷心菜片。

1、 芥末牛里脊。雪花牛里脊肉片，一客只有6片。两面略烤，表面上仍然带血，放好多不辣的芥末，卷起来，蘸上酱油大嚼。明明是肉，吃起来却像生鱼片。

2、 三角肉，即，牛肩肉。搭配一块柠檬，一片南瓜，一片圆形的洋葱，一片青椒。肉略烤后，挤上柠檬汁吃，非常下饭，有牛肉盖饭的效果。

3、 圆形肉，即，牛大腿肉。搭配一块柠檬，一片青椒。也是肉略烤后，挤上柠檬汁吃。

4、 推荐里脊，为酱汁肉。搭配一片圆形的洋葱。不能一片一片地“文烤”，那会使牛里脊变老，必须要“武烤”，一古脑儿倒在铁丝网上，快速翻动几下，淋上盘子里剩余的酱汁，顿时浓烟滚滚，烤肉还是半生不熟的，然而，已经烤好了。

5、 米饭一碗。

6、 生蛋盖饭套餐一份。一碗米饭，一个生鸡蛋，一碟咸纳豆。米饭浇上酱油，中间挖洞，生鸡蛋打在一个小碟子里，对准米饭中间的洞倒入，拌匀，就着纳豆，饥饿了就大啃一顿吧！

久住昌之，另点：

1、 上等牛胃，搭配一块柠檬，一片青椒。也是“武烤”，翻动几下，半生不熟就好。

2、 超正方形牛里脊。实质是近似正方体的块儿。

第四集  群马县邑乐郡大泉町的巴西料理

事由：娶了巴西女子为妻的20年前的老同学高冈，在巴西购物广场开店，需要一些设备。

点心：巴西风味西班牙油条，甜味棍状油炸食品，外面洒有糖粉，中间有焦糖奶油。

正餐地点及内容：巴西餐厅，大泉町最早的巴西料理店。

1、 瓜拉那果汁。

2、 自助的蔬菜沙拉。

3、 黑豆炖肉套餐，此黑豆不是通常我们说的黑豆，而是长得有点儿像花豆的巴西黑豆。① 黑豆炖肉。黑豆，牛肉，猪头，大块的熏肠，盛在棕色的陶钵里。② 木薯粉。③ 醋渍蔬菜。④ 一盘朴素的炒蔬菜，是绿色的卷心菜丝，除了少许切成片的大蒜，只放了盐和胡椒，看上去有点软，用叉子叉起来，裹在菜丝上的汤汁一滴一滴地往下滴。⑤ 一碗倒扣在盘子上的米饭，旁边有炸薯条。把黑豆炖肉浇在米饭上，再洒上木薯粉，用勺子大口大口地送入嘴里。⑥ 切成两块的半个橙子，算是餐后甜点。

4、 巴西烤肉。无比豪放的烤牛臀尖肉，连同烤架一起端上桌，割下一块，用劲嚼啊！

久住昌之，另点：

1、 凯匹林纳鸡尾酒。

2、 胡椒焗猪肉熏肠。整片的卷心菜叶铺在盘子底部，与洋葱圈一起在铁板上焗好的熏肠，堆于其上。

第五集   神奈川县横滨市白乐的蒜香猪肉炒洋葱

事由：神奈川大学某教授，爱好马的雕像。

点心：神大甜筒。杯装的冰淇淋，上面覆盖着猕猴桃、菠萝、草莓等水果丁。

地点：学校食堂二楼咖啡厅。

逛“六角桥”商店街。一条古老的外表为昭和风情而某些商店里面却呈现出平成的摩登感的商街，窄窄的只能容一人通过，两边全是小店，相向而立，鱼、肉、鲜花、杂货……无所不有，夹道欢迎着顾客的光临。

其中有一家提供“美味的特制茶”的咖啡店，成排的虹吸壶，十分壮观。五郎在享用咖啡时，一位虽然白发但却童颜的老者，用日本评书的方式，向他讲述了“六角桥”这一名称的来历。原来，“六角桥”是由“六角筷”演变而来。在日语中，筷和桥的发音相同。

正餐地点及内容：友餐厅（西餐厅）。

1、 特制友风板烧。铁板盘上，量非常大的洋葱丝堆成了小山，为数不多的超大片猪肉隐藏在洋葱山下，山脚下还有若干黑乎乎的油炸土豆块和手指粗的胡萝卜条，伴随着挂满了酱汁的意大利面，是顶级的学生口味。

2、 猪肉味噌汤。

3、 火腿土豆沙拉。西式火腿三片，黄瓜三片，一块西红柿，一团球状的土豆泥。

久住昌之，另点：

1、 奶酪黄瓜。黄瓜片上加半片奶酪。

2、 友风味汉堡肉。铁板盘子盛着汉堡肉饼，上面堆满了洋葱。

3、 一口小猪排套餐。

第六集  江户川区  京成小岩的超辣四川料理

事由：某照相馆需要椅子。

点心：草莓奶油蛋糕，咖啡。

地点：青蛙蛋糕店。

正餐地点及内容：珍珍四川家庭料理。

1、 蒜泥白肉。白肉吃完后，店家又加了一块豆腐，于是成为一盘新菜——猪肉味的蒜泥豆腐。

2、 米饭。

3、 泡菜鱼（隐藏菜单）。

4、 土豆肉沫（隐藏菜单）。在貌似勾芡的鸡肉末羹里，加入一团一团的土豆泥，撒上小葱花。

5、 再添一碗米饭，将泡菜鱼汤浇上去，变身为鱼汤泡饭。

久住昌之，另点：

1、 五香牛肉，前菜（隐藏菜单）。大大的切成厚厚的片状卤牛肉，香料煮的芦笋点缀其上。

2、 麻婆豆腐。辣倒在其次，非常的麻，以至于喝进嘴里的啤酒都仿佛变成了奇怪的味道。

第七集   千叶县旭市   饭冈的秋刀鱼鱼泥和酒蒸蛤蜊

事由：给饭冈的客户送货，却把客户要的银色的那一款误带走了。由于客户有事，当天无法再碰面，五郎干脆在铫子留宿一夜，准备次日再给客户送货。

点心：生乳酪蛋糕套餐。

地点：LIGHT HOUSE（灯塔）咖啡馆。

正餐地点及内容：温水ΧΧΧ食堂（可叹本人不认识日本的平假名片假名，翻译组又不打中文字幕，只好用ΧΧΧ代替啊）

1、 刺身套餐（秋刀鱼鱼泥和金枪鱼，煎蛋和卷心菜细丝，腌菜，海带蛋花汤）。

2  赤贝刺身。

3  酒蒸蛤蜊（1000日元，才8个蛤蜊，可是，久住昌之居然说“量很大，死狗医哟”，日本的消费确实是“死狗医”啊！——很厉害的音译。不过，这个蛤蜊和中国江南一带的蛤蜊有些不同，它的壳是厚的，像从前那种冬天用的蛤蜊油的壳）。

4  米饭（吃完后又加了一碗）。

久住昌之，所点：

1  酒蒸蛤蜊。

2  炸竹荚鱼。

3  秋刀鱼鱼泥（放味噌、生姜、大葱，一起剁成泥）。

4  北极贝天妇罗（隐藏菜单。盘里配天妇罗的是：极细的卷心菜丝，一片柠檬，半个西红柿，一点味噌）。

5  米饭。

6  冲浪者套餐（一个大盘，装着：姜汁猪肉，煎蛋，卷心菜细丝，一片柠檬，半个西红柿。一碟纳豆。一碗海带蛋花汤。）

第八集   墨田区两国（相扑之城）的单人相扑火锅

事由：一个曾经是相扑选手的巨人，向五郎购买音乐盒。巨人的妻子是一个十分开朗的女理发师，经营着一家小小的理发店。注：片中的巨人，是由1940～1950期间活跃在两国的原大关大内山平吉扮演的。片中，五郎与久住昌之去用餐的大内相扑火锅店，就是大内山平吉的家人所开。

点心：团子套餐（共三种团子串，实心的团子用竹签串起，每串四个。一串是抹茶团子，浇上煮得又烂又稠的红豆羹；一串是御手洗团子，蘸的是酱油和白糖熬成的浓汁；一串是海苔丸子，团子上撒了一撮海苔丝）。

地点：一家做两国著名特产“红豆烤米饼”的饼屋，楼下是卖自制点心的小店，楼上供应点心、饮料、冰淇淋，甚至连丼（盖饭）都有。

正餐地点及内容：大内相扑火锅店（穿着和服的出演老板娘的那个演员，非常美丽，很有气质，长得像松坂庆子）。

1、 细切山药（配一个生鸡蛋，浇上酱油，拌匀了，就这么吃）。

2  相扑火锅（鸡汤加酱油的锅底，投入鸡肉、鸡肉滑、豆腐、香菇、金针菇、白萝卜、胡萝卜、卷心菜、大葱段、香菜段等13种食材，在“咕嘟咕嘟”的沸腾声中，大快朵颐吧！注：相扑火锅里面的肉，必须用鸡肉，绝对不能用牛肉或猪肉，如果用了牛肉和猪肉，就象征着会失败，因为在相扑规则中，四肢着地就表示败北。）。

3  乌冬面套餐（附送一小碟大葱末，一小碟天妇罗粉——就是天妇罗的面糊脱落在油锅里的碎屑。将乌冬面放入固体食材已经被五郎吃得一干二净的火锅汤中煮，煮开后，捞到碗里，洒上一点大葱末和天妇罗粉，吃面喝汤，一点一滴都不浪费）

久住昌之，所点：

1  微烤鲣鱼（老板推荐菜）。

2  相扑火锅。

3  日本酒。

第九集   经过江东区砂町银座商店街后在事务所吃饭

事由：给一家次日就要开张的法式咖啡馆女老板送一件奇怪的摆件——铜绿斑斑的抽象的非洲女性雕像。当天业务多，特别忙。

点心：花式咖啡（蓝莓）和咖啡果冻（上面覆盖着白色的冰淇淋）。

地点：咖啡道场

正餐地点及内容：在砂町银座的商店街买了各种食物，回到自己的事务所吃。

1  牛猪杂煮（牛杂和猪杂一起炖）。

2  蛤仔饭。

3  煮南瓜（连皮的南瓜块）。

4  炸肝（牛肝）。

5  关东煮：油条（千万不要望文生义，绝对不是我等寻常所见之油条，而是一片近乎正方形的经过了关东煮的卤水炖煮加工后的油炸物），烧麦卷（薄薄的皮包住肉馅，再用鱼肉末裹住，煎炸后再炖煮）。

6  炸金枪鱼鱼饼。

7  关东煮：萝卜。

8  鸡肉卷（鸡大腿的肉，剔去骨头，卷成一个卷）。

久住昌之，所买：

1  一串斗鸡鸡皮和一串鸡肉大葱串（这家店在店外设有桌椅，如果买了不是带走而就在那里吃的话，老板娘会替客人微波加热。此时，工作人员递上了一听外面用纸糊上，书写着“久住先生喜欢的”几个红色大字的饮料——想必是啤酒，但久住十分幽默地说：“嗯，果汁。这是柠檬水。”）。

2  竹轮卷（关东煮）。

3  牛筋炖萝卜（这家店能进去坐下吃，于是，久住要了一杯白酒御寒）。

4  一路又吃了些别的小吃和橘子。

第十集   北区十条的熏制青花鱼和甜味煎蛋卷

事由：德国慕尼黑将在次年的三月举行日本文化节，有客户委托五郎提供合适的日本灯笼以便挂在摊位上，为此，五郎特地去了北区的灯笼店——营沼提灯店。结果，五郎被红灯笼吸引，在灯笼的“诱导下”忽然觉得很饿，连业务也谈不下去了，立刻去觅食，左选右选就是没什么想吃的，最后进了一家挂着红灯笼的小酒馆吃晚餐。

点心：栗子刨冰（不倒翁家的刨冰，四季供应）。

地点：“不倒翁”。去灯笼店洽谈业务的路上，五郎觉得很冷，于是进入一家名为“不倒翁”的点心店，准备吃一碗红豆汤暖暖身子，然而，在老板娘的推荐下，竟然点了一份栗子刨冰吃了起来，这下子更冷了。

正餐地点及内容：大众饭馆（一家小酒馆，店招上写着“充满家庭气氛的店  大众饭馆”）

1  下酒小菜（这应该是店家送的。一口肉丸一个，秋葵一根，一口炸鸡两块，一片柠檬，一撮白萝卜泥）。

2  乌龙茶。

3  熏制青花鱼。

4  火腿辣白菜（西式火腿三四片，韩式辣白菜一撮，生菜一片，卷心菜丝一撮，黄瓜三片，番茄一块，柠檬一片，西兰花一块，沙拉酱一匙。用火腿把辣白菜卷起来送入口中，其余各色蔬菜，蘸着沙拉酱吃即可）。

5  炸牡蛎（也是配生菜一片，卷心菜丝一撮，黄瓜三片，番茄一块，柠檬一片，西兰花一块，沙拉酱一匙）。

6  地衣小银鱼。

7  米饭。

8  味噌汤。

9  甜味煎蛋卷。

久住昌之，所点：

1  腌蟒草菜（秋田地区代表性野菜，上面长着瘤状果实，样子十分奇特）。

2  北太平洋巨型章鱼刺身。

3  秋田的浊酒。

4  烤米棒火锅（烤米棒——三四公分长的烤过的棒状年糕，豆腐，带根的芹菜段，大葱段，菌菇等）。

第十一集   足立区北千住的泰式咖喱和鸡肉干拌面

事由：五郎的女性熟人的朋友，准备开一家亚洲咖啡厅，需要亚洲杂货，五郎推荐了泰国传统瓷器，将在下周为客户做咨询。饿了，五郎想：干脆去吃泰国料理，既能填饱肚子，同时又能作一个泰国杂货的实地调查，可谓一箭双雕。

正餐：泰国料理店

1  炒芥蓝。

2  泰式香辣牛肉糜。

3  泰国东北部烤熏肠（说是香肠，实际上是中国的香肚，球状，对半切开后一口大小）。

4  米饭。

5  泰式茶（橙**的甜饮料，看上去像橙汁或蔬果汁，里面加了透明的类似果冻的东西）。

6  鸡肉土豆咖喱（吃了一半后加点的。大块土豆，鸡翅根）。

7  鸡肉干拌面（统统吃完后加点。）

8  椰汁西米糕（站起身来都准备结账，忽然灵光一现，坐回位子上，再一次加点）。

久住昌之，所点：

1  青木瓜沙拉。

2  炒空心菜（此乃店内人气第一菜。空心菜切寸来长的段，放白糖、辣椒、泰式蒜香汁，旺火爆炒）。

3  鸡肉绿咖喱。

4  泰国啤酒。

第十二集   东京都三鹰市老板娘的炸牛肉薯饼和萝卜炖鰤鱼

事由：为LUISE酒吧送酒杯样品。

点心：鲷鱼烧茶点套餐（天龙茶）。

吃茶与甜点的休息处——鲷鱼烧店

正餐地点及内容：御食事 树餐厅（家庭料理）

1  三品套餐（类似中国的小快餐店，做好的菜盛在一个个大海碗里，在柜台上摆开，客人可以任选三样）：① 萝卜炖鰤鱼（虽然切成大块，份量却十分袖珍，三块萝卜两块鱼），②味噌茄子，③ 醋腌鸭肉和配青菜。

除了上述“三品”，套餐还包括：一碟小菜，一碗味噌汤（萝卜片，卷心菜片），一碗米饭（可免费再添一碗）及一个橘子。

2  炸牛肉薯饼2个。

最后，五郎又去站着吃的荞麦面店，吃了一碗“提前的过年荞麦面”。自然，如同每季所有的末集一样，久住昌之也出现在那里，他呼噜呼噜地吸食着碗里行将吃完的荞麦面，然后，走了。

久住昌之，所点：

1  叉烧与煮鸡蛋（说是叉烧，其实是卤肉，鸡蛋也是剥了壳的卤蛋，旁边有两块在卤汁里煮成褐色的入味的土豆块）。

2  酱汁炒荞麦面。

3  猪肉杂烩。