1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、醋中还含有抗癌物质。
爱吃甜食是怎么回事？
常吃甜食会上瘾 冰淇淋、巧克力、蛋糕等甜食对一些人具有无法抗拒的诱惑力,而且这些人越吃越想吃。为什么会这样科学家找到了答案,原来吃甜食也会上瘾,而且其上瘾形式无异于吸毒。
大脑和身体都易爱上糖
研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,母乳就是甜的,因此爱吃甜食可谓一种本能反应。那么为什么经常吃甜食会上瘾呢科学家解释了其中原因。
当人吃甜食时,会启用大脑中的多巴胺神经元,这种现象通常是在吸毒上瘾后才会出现。多巴胺神经元被启用后会释放一种化学物质,名为阿片类物质。这种物质会 神经末梢,让人感到兴奋,功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋,就会对它产生渴望。
因此人常吃甜食后会觉得越吃越想吃,因为唯有这样,大脑中的多巴胺神经元才能释放更多阿片类物质满足欲望。
不仅如此,身体也会对糖产生一种特殊的爱好。当人吃了糖以后,糖会进入血液,导致血糖含量增高,面对这一情况,胰岛素会迅速行动起来,分泌胰岛素把血糖转化成能量。人吃的糖越多,人体内产生的胰岛素就越多,转化出来的能量也越充足,如此一来人体就会产生一种“飘飘欲仙”的 ;但伴随而来的是,胰岛素消耗掉过多血糖,导致血液中血糖急速减少,这时身体就需要再来点糖类补充血液中的血糖。
嗜糖反应与毒瘾很相似
美国的科学家不久前做了一项试验。他们给老鼠喂含糖量极高的饮料当早餐(如可乐),几天后,老鼠就表现出了上瘾的迹象,它们会下意识地期待甜饮料。如果这时断掉甜饮料,老鼠就会表现得焦躁不安、不断磨牙;重新喂食后,它们又恢复安静,而且比原来吃得更多。
研究人员说,这种现象其实与毒品上瘾的反应非常相似。我们可以称之为“糖瘾”,虽然这种瘾比毒瘾弱一些。
不仅如此,科学家通过大脑扫描发现,嗜糖的人看见冰淇淋时大脑反应出的 和吸毒者看见大麻时一模一样。
糖的好处并不多
事实上,糖能带来的好处很少。糖吃多了,人会因摄入太多能量而产生饱腹感,从而影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往,人们会出现营养缺乏、发育障碍、脾气暴躁、肥胖等症状,还会引发骨折、糖尿病、免疫能力下降等疾病。
另外,世界卫生组织也曾根据23个国家的人口死亡原因得出结论,嗜糖之害甚于吸菸,因为长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。一项调查表明,长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短约10年至20年。儿童自幼嗜糖,成年后极易患高血压、冠心病等心脑血管疾病。
营养学家建议每日摄入糖的总量最好不要突破40克。
老想吃甜食是怎么回事
如果一段时间内，你特别想吃某种或某类食物，别不以为然，也许意味着营养失衡或更大的健康问题。1想吃甜食可能是胰岛素缺乏。胰岛素的作用是抑制细胞对糖的摄入亥一旦缺乏，人低血糖时就会焦躁不安、思绪混乱且易怒、固执。这就是有些人不吃甜食就坐立难安的原因。2老想吃巧克力意味体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12。它们帮助人体新陈代谢，提高传递能量的效率。一旦缺乏，人容易感到疲劳、沮丧或情绪低落。巧克力则通过释放血清素，让人感到快乐。3想吃咸的食物生活中越是疲劳的人，越爱吃咸的、口味重的食物。这些人大部分处于肾上腺疲劳状态，过多摄入盐分会 肾上腺分泌出一种可抑制和缓解紧张的激素。4想吃辣的食物吃东西时总要求越辣越好，证明你舌头上的味蕾已在常年食辣中降低了敏感度，而且你会经常因菜肴不够辣而情绪激动或感到身体疼痛。这是因为辣椒中含有天然镇定素，摄入辛辣食物是缓解过度紧张的一种途径。5想吃肉体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。肉类的蛋白质能帮助人体获得所需的氨基酸;其中的铁与植物中的铁不一样，与人体需要的形式完全一致，能更好地被人体吸收利用。并且，肉中含有某种因子能促进铁离子吸收。
人为什么就特别喜欢吃甜食
爱吃甜食的人就喜欢，但是也有不喜欢的人
喜欢吃甜食的原因
1本能反应
研究已经表明，甜这种味道是人类在出生之后首先接触到的味道，婴儿在出生之后先吃母乳，而母乳就是甜的，所以说爱吃甜食是一种本能反应。而且经常吃甜食的人会对甜食越来越狂热，越吃越爱吃。
2多巴胺神经元被启用
人在吃甜食的时候，大脑当中的多巴胺神经元会被启用，之后它会释放出一种名为阿片类物质的化学物质，这种物质与吗啡有异曲同工之妙。当大脑感觉到这种物质带来的兴奋的时候就会对它产生更多的渴望，所以人在吃了甜食之后还会再想吃。
3补充能量
人在吃了糖之后，身体当中的血糖含量就会增高，这样胰岛素就会将其转化为身体的能量。吃的甜食越多，身体当中的能量就越充足，这样人就会产生一种很快乐的感觉。
哦，O(∩_∩)O谢谢
喜欢吃甜食的原因
喜欢吃甜食可以吃点，但是多吃对自己没有什么好处。
原因：
可能是缺乏维生素B族，缺乏时不能有效的将食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质（甜食多属于碳水化合物）转化成能量，导致人体细胞总在渴望补充状态；
可能是缺乏矿物质铬，缺乏铬元素时，人体摄入的糖将无法正常代谢，细胞缺乏能量，也会导致人嗜食甜食。
吃甜食的危害：
1女性甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展，因为大量的摄入甜食，体内的胰岛素分泌就会增加，而早期乳腺癌的发生正需要大量的胰岛素，这样就会促进乳腺癌细胞的生长繁殖。
2女性吃甜食过多还会导致胆结石，因为过量的糖会 胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸代谢失调，容易出现胆结石。
3女性甜食摄入过多会增加患 炎的可能，这是因为糖分摄入过多，会导致血糖和尿糖过高， 内的糖原也会增加，在肠道细菌的作用下， 的酸性环境会发生变化，酸度增加，这样适合酸性环境生长的致病菌趁机大量的繁殖，从而引起 炎。
4长期过量吃甜食，会使体内环境变成中性或者弱酸性，体内自由基增多，这样会加速细胞的老化。
5大量吃糖，还会过多地消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，导致骨质疏松和易发生骨折。由此可见，经常吃甜食对女性的坏处多多，因此女性在日常的饮食中要多吃富含维生素和矿物质的蔬菜水果，富含优质蛋白的奶类、豆类、鱼类等。
6摄入过多的糖，可 人体内胰岛素水平升高，增加血中胰岛素，儿茶酚胺分泌，使交感神经活性增高，直接引起血管紧张度增加，这可能成为促成高糖引起高血压的原因之一。另外，血中高胰岛素水平也会增加肾脏重吸收钠和水，引起水钠滞留体内，血容量增加而产生高血压。食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏起来，造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。
为什么南方人爱吃甜食？
“东辣西酸，南甜北咸”与地理环境趣谈
中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联络。
这一点，从主食结构上也可看出，我国南方气候溼热，盛产水稻，因此，以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此，以面粉为主食。
山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革开放前，每逢春节，别处都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”有人来给姑娘说亲，当妈的耽问：“他家有几口酸菜缸。”酸菜缸多，说明家底子厚。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一套传统名菜。
山西等地的“西方人”何以爱吃酸？开启中国地图，可知这些地区，特别是黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。
湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多，朝天椒、野山椒均不在话下。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣烫”要是全国闻名，可以说，没有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就谈不上“名吃”。如今，人们除了管四川女子叫“川妹子”外，还称其为“辣妹子”，原因大概也基于此。
喜辣的食俗多与气候潮溼的地理环境有关。我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候也溼润多雨，多春阴溼寒冷，而四川虽不处于东部，但其地处盆地，更是潮溼多雾，一年四季少见太阳，因而有“蜀太吠日”之说。这种气候导致人的身体表面溼度与空气饱和溼度相当，难以排出汗液，令人感到烦闷不安，时间久了，还易使人患风溼寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出，经常吃辣可以驱寒祛溼，养脾健胃，对健康极为有利（对当地人而言）。另外，东北地区吃辣还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。
我国北部是内蒙古高原，过去新鲜蔬菜对北方人是罕见的，鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”，就是指此。我国北方地处暖溼带，多季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。
人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
当然，“南甜北咸、东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差量很大，甚至在区域性地区也有许多不同之处，这与各地
人为什么喜欢吃甜食？
有研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。经常吃甜食的人可能达到一种对甜食狂热的程度，看上去好象是上瘾一样。科学家对此现象的解释是，当人吃甜食时，人脑中的多巴胺神经元会被启用，这种现象通常是在吸毒上瘾后才会出现的。多巴胺神经元被启用后会释放一种化学物质，名为阿片类物质。他的功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。因此，人常吃甜食后会觉得越吃越想吃。当人吃了糖以后，糖会进入血液，导致血糖含量增高，接着胰岛素会迅速行动起来，将血糖转化成能量。人吃的糖越多，体内产生的胰岛素就越多，转化出来的能量也就越充足，如此一来人体就会产生一种‘飘飘欲仙’的 ；但伴随而来的是，胰岛素消耗掉过多的血糖，导致血液中血糖迅速减少，这时身体就需要再来点糖类补充血液中的血糖。
一个女生为什么很喜欢吃甜食，求分析
女生是温柔，甜美，细腻的化身，而甜食刚好也符合这一特点
而且喜欢甜食的女生说明内心渴望被人关爱，渴望甜蜜的感觉
为什么L喜欢吃甜食
一个聪明的人
摄取的能量比平常人要多得多
(能量就是指各种食物,其中也包括糖分)
而且这类人也比平常的人更容易饥饿
而L就是这一型别的人
为什么他们更容易饥饿呢
因为他们的大脑始终处于一种高速运转的状态
而普通人却没有一直处于这种状态
大脑高速运转的后果就是消耗身体的大部分能量
能量一旦消耗就会产生饥饿的感觉
也就没有办法思考
这个时候
就需要补充身体所消耗的能量
而L选择的就是糖分
虽然看起来L的糖分摄取量已经超过了普通人的分量
且因为已经超过了普通人的分量
而让人担心他的身体
我在这里告诉大家
L的糖分摄取量对L自己来说只是平常的分量
在 洛杉矶BB连续杀人案件 里
龙崎也说过
这只是平常的分量而已
为什么是平常的分量现在大家可能会问
其实是因为L平常所消耗的能量和糖分的摄取量成正比的关系
L很忙
这是无庸质疑的
每天都要进行无数次推理
每天都要处理各方面得来的讯息
还要应付个别国家的重要人物
大脑每天都处于一种高速运转的状态
我在上面说了
消耗了能量就要补充
L在处理这么多繁杂事务
消耗的能量可想而知
所以说
L摄取糖分的量对他自己来说很普通
因为他需要这样的糖分量
可能大家会问
L摄取这么多的糖分
他的牙受得了吗
我在这里也告诉大家
吃起来一点也不觉得甜
我连续这样一个星期了
虽然没有L的量多
但是也是比一般人多那么一点了
我每天晚上喝牛奶
放四 五勺糖
不要以为勺子很小
勺子是有点大的
放了这么多糖之后没有觉得很甜
而是觉得刚刚好
而且晚上睡觉也睡得很好
不会因为太甜而起来喝水之类的
说到这里就不能不说说夜神月了
夜神选择的补充能量的食品也很有意思
也是高热量的
清汤口味的薯片
(这个好象和口味没什么关系,只是个人喜好)
薯片是属于油炸食品
也是高热量的
看了死亡笔记的朋友都知道
在L监视夜神的时候
夜神曾经在薯片袋里放小型液晶电视
哪个时候之所以吃薯片就是因为那时候消耗的能量很多
需要补充
可能很多人会问
为什么夜神的摄取量没有L的多
那是因为夜神并不像L这么忙
夜神的摄取量和他所消耗的也成正比
如果夜神也像L这么忙
我想他大概也会像L一样摄取这么多糖分吧
还有一点
就是这型别的人都比较注意自己的身体健康
因为他们知道
身体就是革命的本钱
所以
担心L会因为糖分摄取过多而弄得自己的身体垮掉的朋友是杞人忧天了
为什么特别喜欢吃甜食
因为喜欢所以想吃。不是因为身体缺。我每天都想吃甜的。
为什么我老是喜欢吃甜食
喜欢吃甜食的几大原因。
原因一、对某种营养物的需求
有时我们的身体需要某种特殊的营养物质，就会出现对甜味的渴求。在这种情况下，就仔细想想，看自己身体到底缺什么，就补给什么，换句话说，想吃草莓冰淇淋了，就先吃点草莓;想吃义大利面了，就先试一下全麦面、燕麦面、荞麦面什么的。 这样即能真正满足身体的需求，又不至于吃过多的甜食。
原因二、生理失调
有时我们想吃甜的是出自于生理的需求，如果我们一餐中食用过多的高蛋白和钠盐，就会想要吃点甜品来平衡一下。这就是我们在晚餐后想要些甜食的原因。处理这样的生理反应，一个办法就是在饮食中加些带甜味的蔬菜，像红薯、甜玉米、洋葱、胡萝卜等。如果我们对甜味的渴望完全是这类生理因素引起的话，这些健康食品里的甜味足以让问题得到解决。
原因三、口渴
有时我们想吃甜的是因为口渴了。 好笑吧 不信就试试，想吃甜的了，就先喝杯水。 想吃水果的时候也试试喝点水看看。倒不是说水果不好， 有时只是因为我们渴了，才想吃水果。
原因四、习惯
如果我们习惯了一坐下来看电视就得抱上一品脱一盒的冰淇淋，或一瓶可乐和一包土豆片什么的，若没有这些东西我们就会觉得缺点什么，这样的话，就只有把习惯改了。想想自己又要开始什么坏习惯了，就有意识地克制自己不去做，久而久之，看电视时的冰淇淋、可乐和土豆片都可以不要了。如果你想轻松地改掉这个坏毛病，看电视时就设法做点别的， 比如卖点草药茶来泡著喝，涂涂指甲，邀请别人一起来看电视或影片等。
原因五、情感的需要
这是我们想吃甜食的最大原因。对我们来说，甜味总是意味着什么甜丝丝的东西，让我们想起一些快乐、轻松的时光，和一些与别人愉快相处的时刻等。当我们去吃甜食的时候，我们实际上有意无意地是在想再重温那个美好的时刻，或想找回那个时刻的甜蜜感觉。
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柴米油盐酱醋茶，是生活中必不可少的，醋作为我国传统的调味品，它独特的酸味也成为了五味中的一个重要组成部分，而且醋现在还和我们的情感联系在一起了，比如情侣之间的吃醋。醋的历史在我国至少有三千年以上了，在古代人们将醋成为苦酒，醋和酒就是有着千丝万缕的关联，吃饺子配饺子醋，吃螃蟹有蟹醋，美容就和苹果醋等等，而在中国的醋届中，最出名的两大醋世家就是镇江香醋和山西老陈醋了，那到底这两个谁高谁下呢？
醋的制作过程大体都是相同的，粮食用水浸泡之后，等到粮食膨胀之后就上锅蒸熟，之后用凉水冲淋，米粒会迅速收缩，接入菌种，待微生物繁殖发酵，经过一段时间酿制，得到的醋酸会再溶解于水中，过滤得到的醋最后经过杀菌就可以封罐装坛了。
镇江香醋是用优质的糯米为主要原料，也就是米醋，镇江得天独厚的地理环境给酿醋提供了良好的条件，酿出来的醋也具有“色，香，酸，醇，浓”这五个特点，香醋之所以香，就是因为在醋里面加入了芳香物质，色泽清亮，鼻闻醋香浓郁，舌品香而微甜，因为镇江香醋的醋色比较浅，所以在烹调的时候加入，是不会过多的掩盖菜品原本的颜色的，一般在很多的凉拌菜里面就能见到它的身影，作为镇江香醋最大的厂家，恒顺，相信你每次走到超市旁，一眼就可以看到它家很多的品牌。
山西老陈醋是用高粱，小麦为主要原料酿制的，山西高原上面日照比较强，昼夜温差比较大，所以它的粮米的糖分含量都比较高，特别适合用来酿醋，跟镇江香醋不同的时候，山西老陈醋颜色更深，味道更醇，更咸，放在醋缸里面的醋，冬天结冰，夏天暴晒，里面的杂质慢慢沉淀，水分又通过高温蒸发，低温结冰析出，一缸子醋最后只能酿出一小坛，虽然没有镇江香醋那么灵动，但是却多了一份珍贵的深沉，据说醋里面也有醋中茅台，价值可达上百元一斤。
当然我国的醋还有很多，比如浙江的玫瑰米醋，岐山醋等等，到底哪种醋最好吃，我相信只有你们才知道。
吃不到的醋才是最酸的
文：采采芣苡
“吃醋”一词的来历，众所周知。唐太宗挑选几名美女给房玄龄做妾，房玄龄想到夫人一定反对，便婉言谢绝了。唐太宗宣房夫人进宫，酒宴招待。席间,唐太宗指着一坛酒，对房夫人说：“听说夫人执意不允许纳妾，你面前是一坛毒酒，孤赐你一死以全你节。”房夫人听了这话，非常平静地端起酒坛，一饮而尽。然后房夫人出神地坐在一边等死。这时，唐太宗大笑起来，他说：“夫人有所不知，孤赐你的只是一坛陈醋而已。”唐太宗见房夫人对自己的丈夫如此深爱，坚贞不渝，便再也不提为房玄龄纳妾之事了。房夫人舍命吃醋的事一时传为佳话。说实话，在男权至上的社会里，打心眼里佩服房夫人的刚烈决绝，英豪爽气，同时也羡慕房夫人，这杯醋吃得理所当然，理直气壮，捍卫了自己的尊严，保全了自己的爱情，守护了自己的幸福。
然而，殊不知，那些吃不到的醋，有口说不出的，才是最酸最酸的。
吃不到醋是因为没资格吃
中学时暗恋班里一个男生，他随意往我的方向看一眼，就以为他是在看我，窃喜一番；大课间时，能在一堆人里面第一时间捕捉到他的身影；发作业到他位置上，他抬头说谢谢，这个小细节会在脑海里无数次地循环播放，一整天都陷在这种盲目的快乐里；走在校园里，经常幻想能和他偶遇，哪怕只是匆匆地擦肩而过；趁他在讲台上，老师给他讲习题机会，在下面仔细地打量他的样子，然后满心欢喜；偶尔在一群人里和他说上两句话，事后好几天都不停地揣摩他的眼神和动作，猜测他是不是对我有意思；他和我同桌说两句话，也会一厢情愿地往自己身上扯，以为他是不是“曲线救国”，打着和同桌说话的旗号，实际是想接近我······就这样，那一段时间里，整日活在自己自编自演的悲欢离合的情感戏里，以一种情窦初开的少女的细腻敏感丰富甚至略带病态的心理，度过了自己仓促明媚弥漫着感伤色彩的青春。这还不是最要命的，最要命的是见不得他和别的女生说说笑笑，一旦看见他和别的女生说说笑笑，心里如煮沸的水，翻滚不息，“完了，没机会了，他应该喜欢别的女生。”然后暗自消沉，闷闷不乐，并且把别的女生视为假想敌，心里痛痛的，怅然若失。暗自在心里骂自己：你是人家什么人，人家是你什么人，人家和别人说笑，关你什么事。说白了，其实是连吃醋的资格都没有，而那些充满醋意的情绪像春日的常春藤，枝缠叶绕，蓬勃旺盛，又像夏日庭院角落的青苔，饱满热情地绿着，写满心事，却无人知晓。只能在暗夜里自己慢慢咀嚼慢慢消化，喉咙酸得冒泡，却连个发泄的渠道都没有。
吃不到的醋强吃，结果就是两散
张爱玲在她的自传体小说《小团圆》里写到：雨声潺潺，像住在溪边。宁愿天天下雨，以为你是因为下雨不来。——我可以等你，多久都可以，但是却不能找你，若是等你，至少只是你不来，若去找你，那就真的两散。这句话，写尽了她等胡兰成时的那种聊赖以及难以言说的落寞，细雨润湿的心事像江南的烟雨天，网一样笼罩着天地，无处可逃。但她唯一能做的就是自欺欺人地等，张爱玲太自尊，她不屑泼醋，也不能泼醋，只有在这样的阴雨天，伫立窗前，把心事放在心上一遍又一遍地碾转，碾转，一颗心打磨得千疮百孔，逐渐生茧，外表坚强冷漠，内心深处却柔软得无法触碰。
胡兰成，渣男中的极品，撩妹高手，从不刻意主动追求，却于无意之中，自然而然，水到渠成，不露痕迹地让对方情根深种。初次见张爱玲，临别时说一句：你的身材这样高，这怎么可以？萍水相逢的陌生异性，当面对对方的长相品貌评头论足，说得好像是多年至交，一下子拉近了两个人之间的距离，并且传递出的暗含的信息是我有留心观察你，我对你感兴趣，你的身材和我配起来，显得高了。对于涉世未深、很少接触异性的张爱玲来说，这看似正常的有意无意的一句充满挑逗性的话，无疑拨动了她心底那根最敏感最隐秘的琴弦。就这样，清高自尊，目下无尘，陌上游春赏花亦不落情缘的一个人，从此低到尘埃里去了。
《今生今世》里有这样两段描写：
“她只管看着我，不胜之喜，用手指着我的眉毛，说：‘你的眉毛。’抚到眼睛，说：‘你的眼睛。’抚到嘴上，说：‘你的嘴。你嘴角这里的涡我喜欢。’她叫我‘兰成’，我当时竟不知如何答应。我总不当面叫她名字，与人说是张爱玲，她今要我叫来听听，我十分无奈，只叫得一声‘爱玲’，登时很狼狈，她也听了诧异，道：‘啊？’对人如对花，虽日日相见，亦竟是新相知，荷花娇欲语，你不禁想要叫她，但若是真叫了出来，又怕要惊动三世十方。
那爱玲竟也赞秀美漂亮，拾掇着要给她画像，画到一半却决计不画了，胡兰成不明，追问：“你不是不那么在乎的吗？何以这次介意起来了？”她半晌才说：“我画着画着，只觉得她的眉神情，她的嘴，越来越像你，心里好不震动，一阵难受就再也画不下去了。”言下不胜委屈。
以张爱玲的性情，她对胡兰成真是欢喜到骨子里去了，而胡兰成对张爱玲又是怎样呢？
《今生今世》里胡兰成这样写到：
他们说她文采欲流，说她难得，但是他们为什么不也像我的欢喜她到了心里去。
我即欢喜爱玲生在众人面前。对于有一等乡下人与城市文化人，我只可说爱玲的英文好得了不得，西洋文学的书她读书得来像剖瓜切菜一般，他们就惊服。又有一等官宦人家的太太**，她们看人看出身，我就与她们说爱玲的家世高华，母亲与姑母都西洋留学，她九岁即学钢琴，她们听了当即吃瘪。爱玲有张照片，珠光宝气，胜过任何淑女，爱玲自己很不喜欢，我却拿给一位当军长的朋友看，叫他也羡慕。爱玲的高处与简单，无法与他们说得明白，但是这样俗气的赞扬我亦引为得意。
自己的老婆自己喜欢就好了，干嘛非得让别人也喜欢也说好呢？胡兰成喜欢张爱玲的才华，喜欢张爱玲的贵族气质，喜欢张爱玲与众不同的艳，喜欢张爱玲带给他的面子，喜欢张爱玲满足他的虚荣，但他唯独不曾爱过张爱玲这个人。世间最悲催的感情莫过于，我拿你当作唯一，你却拿我做几分之一，乱世之中，千里寻夫，要他做一个选择，不料发现他有了别的女人，正吃前一个人的醋，还没做了断，下一杯醋已经接踵而至，吃醋都来不及，吃谁的醋也分不清，并且对方也不撒谎，也不掩饰，光明正大地讲述和别的女人的交往细节，告诉你我也爱着别人，这醋还怎么吃，最后的结局只能是两散。张爱玲无奈地说：“我想过，我倘使不得不离开你，亦不致寻短见，亦不能再爱别人，我将只是萎谢了。”
有资格却没能力吃醋，只能忧伤以终老
朱安，鲁迅八抬大轿明媒正娶的夫人，按道理她有资格吃醋，有能耐她可以像梅兰芳的妻子福芝芳一样，强行不让小妾入门，她也可以像江冬秀那样河东狮吼，将丈夫旁逸斜出的感情活活扼杀。然而，她不能够，鲁迅明确提出解除婚约，让她再嫁人，可她不同意，旧式女子被休会被视为奇耻大辱，在礼教森严的封闭社会，大多以自杀结束自己的命运。她只能眼睁睁看着鲁迅和许广平公开同居，伉俪情深。吃不到的酸醋在心口处淤积成血，日复一日，年复一年，越积越浓，越积越深。在鲁迅活着的时候，作为一件上帝送给鲁迅的礼物存在着，在鲁迅死后，作为鲁迅的遗物存在着，一辈子，就像是一只鲁迅家后院枯井中的蜗牛，努力地向着井口的一点光亮艰难地爬去，终其一生，也不曾到达井口。孤苦伶仃，老无所依，不知道那些凄风苦雨的寒夜里，她一个人是怎么样熬过来的，也不知道上帝创造这样一个生命到底有什么意义，更不会知道她晚年回忆自己的一生时，有没有感叹，早知如此，何苦来这尘世走一遭。能吃到的醋，心里会酸溜溜的，而她，一杯醋被吃出苦味来，这辈子，除了苦，再不会有其他味道。
郭襄说：大哥哥，看着你好，我很开心，可为什么总有点难过呢？
尔淳说：我已经放下了，只是我不知道原来放下一个人是那么痛。
程灵素说：如果有来生，我可不可以不再是二妹。
那些吃不到的醋，其实是连爱人和被爱的资格都不曾有。就像堂吉诃德大战风车一样，奋力追杀过去，发现连对手都不曾有，只有你自己。能吃到的醋，说明在彼此的心目中还有分量，怜取眼前能让你吃醋的那个人，那些酸酸的醋意不正是爱的流露吗？
山西人爱吃醋
人们常说“南甜北酸”，1978年有关部门在华北五市对每人每年的食醋量作过一次调查，结果是：天津市51斤，石家庄市8斤，北京市84斤，呼和浩特市10斤，太原市18斤。据最近的初步统计，山西全省年人均食醋在10斤以上，为全国之最。这说明，山西不仅是全国的产醋大省，也是食醋大省。
山西人为什么爱吃醋
除了山西醋品种多，质量好之外，还有其特殊的地理生活原因。一是山西水土较硬，醋可以起到软化的作用；二是山西人喜欢吃各种面食，尤其各种杂粮面食，醋有帮助消化的作用。久而久之，醋成了山西人的必备食品，故人们戏称山西人为“山西老醯”。在太原东湖老陈醋集团院内，建有山西醋史展览馆，其展出 的众多文物古迹和传统山西老陈醋生产工艺，充分显示了山西醋的悠久历史和丰富的文化内涵。
另外，古时管醋叫醯，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，故人们戏称山西人为“山西老醯”。过去山西人“家家有醋缸，人人当醋匠。”
由此可见，山西人与醋的不解之缘。
山西人爱吃醋不仅是老百姓爱吃，即使是历史上的王公贵戚也爱吃醋。醋在不知不觉中融入了山西人的生活与情感中。最有名的吃醋的典故就来自唐太宗。相传，唐太宗为了笼络人心，要为当朝宰相房玄龄纳妾，大臣之妻出于嫉妒，横加干涉，就是不让。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。没想到房夫人确有几分刚烈，宁愿一死也是不在皇帝面前低头。于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后，才发现杯中不是毒酒，而是带有甜酸香味的浓醋。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来，“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。可见醋在山西人的生活中有多么重要。
陈醋与白醋的区别
1、陈醋和白醋的材料不同
陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。
白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。
2、陈醋和白醋的功效不同
都具有丰富的营养物质，都含有大量的蛋白质和能量，但陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般人都可食用，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。而白醋具有杀毒作用和深度清洁的能力，一般被用来改善和调节人体的新陈代谢，促进消化的人群。
3、陈醋和白醋的状态不同
色泽和味觉上区分，陈醋属于酿成后存放相对较久的醋，陈醋越久越香，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到有少量的沉淀物，由于放置时间长，具有不易变质的特点。而白醋色泽透亮、酸味醇正，是无色的。
扩展资料
白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程。香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外，具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，最适宜各种糖醋类的菜品、拌凉菜。
-陈醋
-白醋
人民网-各种醋有啥区别 不同的醋适合做什么菜
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