你不知道的青海特产——麻麦

麻麦的“麦”，指小麦、青稞等粮食作物，为什么在“麦”字前面要加个“麻”字而组成偏正词组“麻麦”呢？

麻麦是流传于青海，特别是河湟地区的风味小吃，主要原料有小麦、青稞等。20世纪八十年代之前，生活在河湟的人们对麻麦有特殊 情感 ，把它当作临时的干果而随时随地食用。冬日，一伙农人坐在阳洼旮旯里，其中一人从衣兜里抓出几把麻麦分给大家，轻轻地揉揉、馋馋地吹吹、脆脆地嚼嚼，麦香从口中喷出，麦汁在两腮打漩，百分百的味蕾被激发后，缓缓滑入食道进入胃里，顿时浑身暖和，神采飞扬，于是大家相互抬杠，谈天说地，好不热闹。

河湟地区的男人都很恋家。每到冬天在外拼搏的人们从四面八方纷纷回家“卧冬”，因为家家都有慈父母、巧媳妇、小子女、热炕头。一旦遇上下雪天，汉族同胞不约而同聚在一起喝酒过阴天，没有其它干果，总有一碟子麻麦来下酒。满屋子的酒香和麦香搅合在一起，天乐乐地乐乐，大家都乐乐。河湟地区还有相当多的回族人家，回族没有喝酒过阴天的习惯，但喜欢吃平伙(把羊肉按人头平均分开，再用细铁丝或纳鞋底的细麻绳扎成肉份子煮熟，每人一份，就叫吃“绑份子”)。煮肉的时间里，大家围坐在炕桌边，从碟子里你一把我一把地吃麻麦，喝麦茶。麦茶是在麻麦粉末里加入少许花椒、小茴香、炒杏仁、食盐等粉末后加水煮开的麻麦汁。这时谁也不会记起锅里翻滚喷香的“绑份子”，因为麦香冲淡了肉香。有时不分汉族、回族、藏族、土族，只要在一个村庄居住，就和和气气地聚集在回族人家(回族吃清真饭菜，各族群众尊重回族习俗)，吃麻麦、吃“绑份子”、喝麦茶，过阴天。因为有了这样的聚会，村庄和谐，家庭和睦，各民族之间甜蜜蜜，乐融融，亲密无间。青海麻麦不仅仅停留在“小吃”的层面上，而是小吃法，大担当。

没有麻麦就没有藏族群众的糌粑。糌粑是藏族人的主食，他们一日三餐都吃糌粑。糌粑，名子听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。它的制作方法是将青稞(属大麦类，有白色、紫黑色二种)晒干炒熟、磨细、不过筛。糌粑和河湟地区的炒面都是先炒后磨的，它们的区别在于糌粑不过筛而炒面是过筛的。河湟炒面与我国北方泛指的炒面也是有区别的，虽然都是熟面，但河湟炒面是先炒后磨的，而北方炒面是先磨后炒的，河湟人叫作熟面或熬(nao)面。青海人喜欢糌粑是因为糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束“唐古”(糌粑口袋)，再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青稞和人参果等，上面插着青稞穗、麦穗花纹和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩牌。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句“扎西德勒”，表示祝福。

话又说会来，所谓的“麻麦”就是把小麦、青稞颗粒等用旺火炒至脆黄，麦皮出现焦斑，像是人脸上的“麻子”，这种炒熟的麦子或青稞熟颗粒叫作“麻麦”。是一种有益消化，增进食欲，质脆味香，人人喜欢的小食品。

河湟人对麻麦情有独钟。时至小暑，青麦子颗粒未来得及饱满，馋嘴的小孩把牛羊赶到山坡上，就几乎是匍匐着来到生产队的麦子地边，四周侦察，确定没有守庄稼的人，就像孙猴子一样迅速摘几把青麦穗，在火上反复翻转着燎熟，大家争先恐后一边用小手揉麦穗，一边鼓着腮帮子适度吹气，翻转间，麦包被气吹散，麦粒却好好落到手里。这样反复几次，麦衣全部吹去，留下干干净净的麦粒。揉好一个麦穗需要一两分钟，期间按捺不住馋馋的口水打湿黑黑的前胸。绿麻麦不仅仅是小孩们的最爱，还是农家巧媳妇们的特爱。巧手的农家媳妇戴着草帽挎着篮子拿着剪刀到自家的地里剪青麦穗，从20公分处剪断麦秆凑成一小把，再用麦秆在穗脖子处扎成小把子，乍一看就像是一朵麦穗组成的花朵。回到家，就放到大铁锅里放一些适量的食盐焖熟，出锅后装进袋子里，双手紧握袋口使劲往地上甩，随着反复抡甩，麦粒一次次爆炸，发出沉沉的砰砰声。甩过之后倒到簸箕里隔离麦包，绿绿的麦粒在簸箕上有节奏地集体跳“蹦床”，麦包从簸箕沿上优美地集体“跳水”。簸麻麦的情景就是一种艺术表演，再加上一盘子绿如翡翠一般的麻麦端出，令人魂不守舍，忘乎所以，五脏六腑开始荡气回肠。大家围坐在一起开始海吃，其香味绕梁三日而不绝。在农村，绿麻麦如此走红，在城镇也不甘落后。农村的巧媳妇们把绿麻麦带到城镇的大街小巷，蹲在路边敞开袋口，拿小碗当量器，一一打发争先恐后的购买者。绿麻麦的醇香弥漫在城镇的大街小巷，河湟的山山水水。

农村巧手的媳妇们，还能做到风干绿麻麦储存，在冬天能吃到反季节的绿麻麦，这也是河湟风情的独特演绎。把绿麻麦用手工小石磨磨成片或磨成索，晒干保存。到了冬天用水泡软做成麦索馅包子，或做成麦索饭，此香便有化透三尺冻地的神奇功力。在收麦捆子时，人们点着干干的麦捆子，麦秆烧熟了麦穗里的麦粒，变成脆黄醇香的麻麦，人们或坐或蹲，用手揉，拿嘴吹，黑灰涂手染面，不见自己满脸通黑，却笑别人是包公。一时间，包公与李逵同地同吃，说说笑笑，乐在其中不知自己是谁。

青海人喜欢吃麻麦，就像“老鼠爱大米”。麻麦的意义不会停留在小吃的层面上，而有更加深远的文化意义，是青海人热情豪放的精神所在。

他们的情感会如何发展我们暂时也不清楚，毕竟《少年派2》这部剧还处于拍摄阶段，剧情会如何发展我们也不能确定，不过从这次他们两位的路透照我们可以感受到他们在一起的感觉很甜蜜，想必在电视剧《少年派2》中他们可以双向奔赴，观众们最期待的就是看到他们在《少年派2》中可以有更多甜蜜的剧情，想必这次讲述的该是他们成长后的故事，当他们的感情遭遇现实人生的时候不知道会有怎样的抉择，我们也很期待看到他们在剧中的表现。

《少年派2》赵今麦郭俊辰路透照片曝光后引起了不少人的关注，《少年派》这部作品播出后获得了观众们的一致好评，赵今麦和郭俊辰也因为这部剧作品而获得了更多的关注，如今已经确定两位会继续参演《少年派2》，而且这次基本上是原班人马继续出演，所以大家都很关注这次《少年派2》的剧情走向，说实话我们也很想知道在《少年派2》中他们两位的感情走向，但是为了保密起见，暂时官方并没有透露两人的感情走向。

暂时不确定他们的感情发展走向

赵今麦和郭俊辰在第一部作品的时候是互相爱慕对方，但是因为当时大家年龄都还小，对于他们来说更重要的是学业，所以他们也压抑了心中对彼此的感情，这次在电视剧《少年派2》中他们的感情发展走向我们也不清楚。

期待他们可以走到一起

他们两位之前在《少年派》中给观众留下了非常深刻的印象，大家也都很喜欢这一对，也很期待看到他们走到一起的画面，不过我们确实不知道具体的剧情走向，不过看路透照想必是一个非常甜蜜的结局。

少年派2拍摄路透照曝光，赵今麦与郭俊臣在片场是按照校园情侣的那种互动方式互动的，他们不时依偎在木椅上可以说是甜得齁人。

一、赵今麦与郭俊辰在片场的现场互动

少年派2是少年派的第2部电视剧，这部电视剧可以说延续了之前的风格，钱三一和林妙妙的感情故事线也会在这部电视剧里面继续发展。赵今麦与郭俊辰的路透照曝光了，赵今麦与郭俊臣走在校园里的身影可以说是极为温馨，更为重要的是他们两个还会像校园情侣一般在木椅上坐着互相依偎。两个人走走停停的照片被不断传出来可以更加完美地再现大学校园的感情生活，这种情感的展示已经被很多人所期待。

二、为什么赵今麦与郭俊辰在片场会甜蜜互动

根据电视剧续集的一般拍摄手法，这部电视剧依然会讲述学生与家庭生活之间的矛盾，同时第2部里面着重讲钱三一和林妙妙的那种情感生活，第1部里面的情感可以说是隐隐约约让人感觉很不得劲。少年派2如果能够适当地将感情生活与家庭生活平衡好，那么这部电视剧一定能够延续第1部的那种火爆，但上了大学之后的家庭矛盾无疑是难以展现且细碎平常的，矛盾的过多描写反而会毁了这部电视剧，这也是我想这部电视剧里面能多一些感情要素的原因。综合这些因素，少年派2也就会着重描述钱三一和林妙妙的大学感情生活，自然给到的甜蜜镜头也就不在少数了。

三、总结

从目前的路透照来看，其实钱三一与林妙妙的感情生活应该是相当丰富的，否则赵今麦与郭俊臣在片场也不会互动得如此甜蜜，互相依偎的身影实在是让人感受到了感情之美。他们两人在校园当中的甜蜜互动可以说是暖透了很多人的心，同时也让人感受到了大学校园里感情的美好。

1、梦见花麦螺的吉凶指数

基础稳固安泰，且能逃过灾害，免于祸患，而又可排除万难及得享名利双收之隆昌运，并获意外的成功发展，乃幸福长寿之吉名。大吉昌

吉凶指数：89（仅供参考）

2、梦见花麦螺的宜忌

「宜」宜定计划，宜猜谜，宜电话会议。

「忌」忌看动漫，忌自省，忌开空调。

3、梦见花麦螺的预兆

花一向代表喜事，梦见花是好运和发财的吉兆。

恋爱中的人梦见花麦螺，说明互上体谅，诚心对待，婚姻可成。

怀孕的人梦见花麦螺，预示生男，秋占生女，身体多保养。

梦见花麦螺，按周易五行分析，幸运数字是 4 ，桃花位在 西南方向 ，财位在 正西方向 ，吉祥色彩是 红色 ，开运食物是 虾 。

梦见花麦螺 ，心情浮躁时说出口的话，被对方怀恨在心的暗示。对言词上需多加考虑的一天。情绪也变得有些坏心眼，对後辈的言词严厉而刺耳，而与朋友间的相处也可能会由小小的争执演变成破裂结局，要重修旧好似乎得由你先迈出第一步才行棉。

做生意的人梦见花麦螺，代表经营不利，有亏损，又有赌癖。损财不利。

本命年的人梦见花麦螺，意味着把握机会，在房地产发展大得财利，如意。

梦见长口麦螺，按周易五行分析，吉祥色彩是 橙色 ，财位在 正东方向 ，桃花位在 正西方向 ，幸运数字是 6 ，开运食物是 韭菜 。

梦见眼斑麦螺 ，具有尝试新事物的活力与兴趣。没体验过的户外活动、没去过的游乐景点都是你这个日子的游乐标的喔。不过感情上最有些误解迹象，也就是别人对你的亲切误以为是对方有意，会错意表错情的结果很可能出现尴尬场面，对方言词中的含意要弄清楚，不要擅自猜测自己乐在心头了。

做生意的人梦见麦螺，代表顺利经营。起初有阻碍，而后财利大与。

梦见红麦螺，按周易五行分析，幸运数字是 1 ，桃花位在 西南方向 ，财位在 正西方向 ，吉祥色彩是 红色 ，开运食物是 紫菜 。

怀孕的人梦见麦撇花藤，预示秋占八月生女，其余可生男。

恋爱中的人梦见麦撇花藤，说明经过一番波折与考验，终于成婚。

上学的人梦见花珠宝螺，意味着成绩差，再等明年更加努力。

本命年的人梦见麦撇花藤，意味着职业转变或购置房地产，喜气洋洋。

梦见黄麦螺 ，这两天你的反应是相当敏锐的，别人的一举一动你都会掌握在心，你可能会觉得自己太辛苦，但就是无法停止这样的想法。

本命年的人梦见黄麦螺，意味着慎防火灾、官司或损失财物，诸事不顺。

梦见麦撇花藤 ，情感生活在平淡中享受着爱情的甜蜜，让你觉得相当的舒心。这两天贵人运不错，会得到许多的帮助，让你在投资场上如鱼得水。今天可对工作日程做出一个明确的安排，让自己对时间把握得更好。

梦见藤，表示你获得成功后所带来的快乐。

怀孕的人梦见巴西麦螺，预示生女，春占生男，妇女病，宜保养。

1、梦见麦撇花藤的预兆

境遇安定，平顺幸福，能排除困难，广得人助，而得到名利双收之大成功，生活安逸，可惜因成功运不理想，是以向上伸展产生障碍多端，只能维持原有旧日之成就现状而已。中吉

吉凶指数：83（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见麦撇花藤的宜忌

「宜」宜回忆怀旧，宜听相声，宜备雨具。

「忌」忌迟到早退，忌搭顺风车，忌哀怨。

3、梦见麦撇花藤是什么意思

花一向代表喜事，梦见花是好运和发财的吉兆。

梦见麦撇花藤，情感生活在平淡中享受着爱情的甜蜜，让你觉得相当的舒心。这两天贵人运不错，会得到许多的帮助，让你在投资场上如鱼得水。今天可对工作日程做出一个明确的安排，让自己对时间把握得更好。

上学的人梦见麦撇花藤，意味着理科成绩较不理想，未能如愿。

恋爱中的人梦见麦撇花藤，说明经过一番波折与考验，终于成婚。

本命年的人梦见麦撇花藤，意味着职业转变或购置房地产，喜气洋洋。

梦见麦撇花藤，按周易五行分析，吉祥色彩是**，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是0，开运食物是鸭蛋。

梦见藤，预示你获得成功后所带来的快乐。

梦见藤，表示你获得成功后所带来的快乐。

梦见藤，预示梦者获得成功后所带来的快乐。

怀孕的人梦见麦撇花藤，预示秋占八月生女，其余可生男。

做生意的人梦见麦撇花藤，代表杂乱无章必须整顿，否则亏损失利。

梦见藤，预示你获得成功后所带来的快乐。

花一向代表喜事，梦见花是好运和发财的吉兆。

恋爱中的人梦见花皮胶藤，说明经过一段阻碍，最后婚姻可成。

梦见藤，表示你获得成功后所带来的快乐。

恋爱中的人梦见须花藤，说明有二婚或第一次婚姻有波折的现象。

梦见麦刺藤叶，按周易五行分析，幸运数字是9，桃花位在正东方向，财位在东南方向，吉祥色彩是白色，开运食物是石榴。

梦见藤，预示梦者获得成功后所带来的快乐。

本命年的人梦见**花藤，有创业机会得财利，虽有是非之言无妨。

出行的人梦见麦刺藤叶，建议遇风则止，延后再出发。