热爱美食的人，大概都是乐观的

父亲是个极爱美食的人。

据母亲说，在那个物质匮乏的时代，父亲也总是能找出诸如辣椒、葱尖、河虾、知了龟之类的食材，隔三差五为我们改善伙食；每到年关，他总有办法拎回家些猪头、猪下货、土鸡、鲅鱼等。休息的时候，他细细的把猪头用沥青拔毛、猪肠子掏干洗净、猪肝猪肺等件件清洗干净，用大锅煮了，当氤氲的雾气腾腾升起，肉香飘出去至少两三条条街道。我和妹妹搬了小板凳，肩挨着肩坐在灶台边，等待父亲一边切割着那些让人垂涎欲滴的猪头肉和猪下货，一边把其中顶好吃的部分撕一块下来塞我们嘴巴里，那时候气候还没有转暖，屋外寒风刺骨，屋内充盈着热气和肉香，爸爸的脸在雾气缭绕里笑意盈盈，母亲来来回回的忙活着，宠溺的眼神让我和妹妹故意大声的吧唧着嘴巴，夸张的喊着“真好吃，真好吃啊！”那真是一段回味无穷的好日子。

父亲是个医生，医术在当地很有名气，再加上他性格爽朗、爱笑、对人充满善意、交友也十分广泛，可以说一辈子活得豁达、肆意，受人敬重。

我和妹妹传承了父亲对美食的热爱，只是，妹妹比我会做，我比妹妹爱吃。我俩性格也都大大咧咧的，永远相信办法比困难多，所以，也觉得生活美好的很。

有一段时间，常和同事梅梅、阿嫣一起去食堂吃饭，食堂吃自助餐。大家都边吃边聊，巧的很，梅梅和阿嫣都喜欢吃鱼，不喜欢吃肉，二人瞬间都觉得甚有缘分。可是，过了几日，我却发现，每次选完食物坐定后，梅梅总是先把盘子里面的鱼吃掉，然后不紧不慢的去吃剩下的菜与肉；而阿嫣呢，却总是吃掉菜和肉，再去慢慢吃掉剩下的那条鱼。我不解，忍不住问她们，为什么都喜欢吃鱼，吃的顺序却不同？她俩也很诧异，大概以前没有发现这个问题，想了想，梅梅说：“在现有的条件下，人自然要先让自己快乐，才能给周围的世界带来快乐吧？我先把最喜欢的鱼吃掉，要是没饱，再去吃别的。”阿嫣有点迟疑：“我总是觉得人应该先苦后乐，不管喜不喜欢，把该吃的先吃掉，再慢慢享受最喜欢的吧？”我忍不住问：“那要是你吃菜和肉吃饱了，鱼吃不下了怎么办？”阿嫣默然。

应该先吃掉最喜欢的食物，还是最后吃喜欢的食物，其实这个问题没有答案。不过仔细想一想，梅梅的性格，确实要比阿嫣更乐观一些。

不管怎样，只要喜欢美食的人，大概还是对生活保持着一定的热情吧，从这一点来说，热爱美食的人，大概都是乐观的。

　　你是否对自己动不动就大发雷霆的脾气很不满意？你是否感觉无计可施？其实，如果想要转变自己的情绪，只须改变一下你的饮食习惯，因为很多食品有影响情绪的作用。如果你要是感到情绪紧张、闷闷不乐或痛苦不堪，解决这些问题的灵丹妙药也许就在你的冰箱里。当然了，我们并不是在建议你食用巧克力奶油蛋糕或是冰镇啤酒！当生活不如意的时候，不停地摄入糖分似乎很有吸引力，然而，一旦它们消耗殆尽，你便会感到更加糟糕。但一些食品中的确富含大脑所需要的特殊营养成分，它们可以使你保持思维敏捷，情绪稳定。这些食品也许不能立刻使你处于最佳状态，但它们有助于改善你的情绪。当你无法摆脱抑郁、沮丧的情绪，下面向你推荐一些可以缓解这种低落情绪的最佳食品。

　　■感觉压抑———首选食品：菠菜

　　我们并不能保证一碗喜爱的食物就能令你成堆的文书工作变得无影无踪了，但营养学家帕特里克·霍尔福特说：“菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源，例如羽衣甘蓝。”菠菜还富含另一种降压营养物质：维生素C。

　　食用方法：用旺火炒一份蔬菜，准备一大把新鲜或冷冻菠菜。在最后一刻把菠菜撒在蔬菜上面，然后出锅，这样维生素C的营养就不会被高温所破坏。

　　■反应慢，昏昏欲睡———首选食品：鸡蛋

　　如果你大脑反应迟钝，无法集中注意力，那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质，令人轻松度过每一天。

　　食用方法：把炒鸡蛋卷在面包片里，要保证面包是全麦面包，因为全麦面包富含能使大脑敏捷的维生素B。

　　■异常愤怒———首选食品：瓜子

　　如果遇上堵车，你可能要迟到，这时你千万不要发火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一会儿。瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。

　　食用方法：如果想放松心情的话，就在饮用酸奶之前在上面撒上把瓜子仁和一些梨丁。

　　■委屈、情绪低沉———首选食品：香蕉

　　你是否有过这样的经历，因为发型做得不够理想，所以会因白花了不少钱而抑郁不振？自尊心受挫，意志消沉都会与5-羟色胺水平低有关。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情绪。

　　绪稳定食品——妈妈的味道

　　在工作或生活上碰到挫折时，应对态度约可分为克服及放弃二种型态。对于挡在眼前的障碍，能突破而勇往直前的人勇气可嘉，支持这勇气的则是“妈妈的味道”。

　　谈起妈妈的味道，其定义很容易被误解。这里所谓“妈妈的味道”，是指妈妈“所做菜肴的独特风味”，而非蚵仔面线或红烧牛肉面等传统食物。换句话说，是指从幼儿到青少年期间，对于家中菜肴风味有深刻印象且感怀念者，尤其是对充满幸福感觉的菜肴所留下的印象。在妈妈所做的菜肴中，很多其有此种风味。加工食品不管怎样昂贵，均很难取代这种值得怀念的风味。

　　这类带有强烈怀念风味的食品或菜肴，可称之为“情绪稳定食品”。因为食用此类菜肴，情绪就会稳定下来。尤其是碰到挫折时，如果吃了这类安定食品，就可赋予勇气，克服困难，战胜挫折。可以说能吃到情绪安定食品的人，正是人生旅途上的幸运儿。

　　现在的成人大都曾经拥有这种安定食品，但文明进步、膳食被规格化以后，妈妈的味道已逐渐被淡化了。在这种环境下长大的现代新新人类，将来能否面对挫折值得怀疑。从这角度来说，养育小孩时，应尽可能以手工做出各种特有的风味，让孩子留下深刻印象，可以说是新新人类的妈妈们必须努力的课题。

　　目前由于加工食品特别方便，包括汉堡、炸鸡块、咖哩饭、牛肉面，冷冻食品的水饺、包子、元宵、烧卖等。调理加工食品本身并没有问题，问题出在以此为主的偏食生活，尤其所有膳食均以这种加工调理食品来应付，营养上就存有偏差。

　　而所谓“安定食品”，指的是在工作或生活时碰到挫折、意志消沉时，吃了怎么样的料理、怎么样的风味即可好转、克服；这种“安定食品”就是“妈妈的味道”。

　　在这里建议家庭主妇尽量自己洗手做羹汤，并做出几道独特食品，自己先试吃，再做给丈夫及孩子吃，观察有无这种作用，有则保留，并偶尔做一次，让家人留下深刻印象，这是一种安定的力量，也是家庭幸福的泉源，绝对不要忽略 最新研究证明，儿童情绪不稳与饮食有关。

　　饮食中含钙量少钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙，容易保持情绪稳定，缺钙则会情绪不安，易激怒、周身无力。

　　饮食糖分过量食甜点、饮料，使体内血糖升高，为了降低血糖，胰脏必须分泌大量胰岛素，引起副肾素分泌过剩，从而引起烦躁、发怒、情绪不稳。

　　B族维生素缺乏糖分摄入过多，要变成热量，必须消耗B族维生素。如果饮食B族维生素缺乏，就会造成精神亢奋，情绪失控。

　　维生素C缺乏精神经常紧张要消耗维生素C，饮食维生素C不足，脑神经机能就会降低，也会产生情绪不稳。

　　饮食情绪控制有利于科学养生

　　饮食情绪是指进食者在饮食过程中所保持的情绪状态，也就是说进食者在进食前后的一定时间内保持一种安静愉快的情绪，则有助于食物的消化吸收。这种情绪既是平静温和，又是舒畅和开朗的。唐代医圣孙思邈曾说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，惊则气乱，思则气结。”人体处在气血不正常的情况下，消化功能就会受到一定的影响。大概每个人都有过这样的体验，当情绪发生波动时，即便餐桌上放着种种美味佳肴，也会食而不知其味。

　　饮食会引起生理上的快感。阿拉伯人举行宴会时，在食前大家围着篝火唱歌跳舞，用餐时胃口也特别好。中国人在宴席中又是敬酒，又是欢声笑语，吃的就是气氛。

　　反之，饮食会引起生理上的不适，也会引起情绪上的极大波动。例如：宋代大文豪苏轼因直言犯上，被陷下狱，与其子约定，如有凶险之信，往狱中送饭时加鱼一味。后其子外出，忘了将此事告诉家人。一次家中送饭时特地做了一道东坡爱食之鱼送往狱中，东坡见鱼，以为杀身之祸即将降临，十分惊恐，后来山狱后就终生不再吃鱼。

　　封建时代，在死囚犯行刑前的前一天晚餐，菜肴特别丰盛，还有一壶酒，但囚犯一见到送来的酒菜就知道自己的末日到了，大多数人会放声大哭，很少有人能下咽的。这种伴随着感觉过程同时产生的情绪反应，心理学家把它称之为感觉的“情绪色调”。

　　要使人们在进餐时始终保持良好的心情，就必须研究人们进食时的心理状态。如要使参加宴会的人总是以最佳的精神状态入席，想要做到这一点却不是很容易的。要想使宾客在宴席过程中，始终保持最佳的状态，就要注意影响人们这种心理状态的各种因素。如准时准点设宴，宴席环境幽美，整洁舒适，音乐娓娓动听，菜肴鲜美可口，造型优美动人，色泽绚丽多彩等，从而使进食者始终保持心情舒畅，食欲旺盛的心理状态。创造良好的进食环境，保持愉快的进餐情绪，对于每个人的健康长寿都是至关重要的。作为进食者，在进食中应当尽量摆脱不良情绪，以免影响食物的消化吸收，影响美食的味道和雅兴，使身心健康受到损害。

　　音乐是美食不可缺少的助兴物。筵席上选择何种音乐，是大有讲究的。音乐专家认为，柔和轻快的音乐，能引起安静愉快的情绪，因而有利于食物的消化吸收。在许多重大的宴会上，奏的都是小夜曲和华尔兹舞曲等轻快乐曲，在我国的国宴上，奏的是优雅国乐。

　　音乐佐餐古已有之。在中外历史上，在举行盛大宴会时，无不是以音乐助兴。清朝康熙皇帝举行千叟宴时，单单奏管弦丝竹的乐队就有近百人。

　　中国古代的丹道家曾经用一套“音符”奏出柔和及富有情趣的音乐，来配合进食，并称可以“陶冶性情，溶溶似醉，飘之欲仙，元气归宗，乐以忘忧”。儒家创始人孔子把礼、乐列于六艺之首，是文明的标志。自从儒教成为封建皇朝的精神支柱后，宫廷宴必行大礼，举大乐，钟鸣鼎食也成了官宦之家的象征。出土的汉代画像砖、石和墓室壁画中，以乐舞助酒的场面比比皆是，就连民间婚丧之事也须请乐队伴奏，以增强气氛。

　　在古代埃及、希腊和罗马，贵族阶层中的用餐或宴会中，音乐是不可缺少的。因此古典音乐大师们写下了不少轻松愉快的曲子，以作为用餐时的背景音乐。早期的交响乐，就与饮食结下了一段不解之缘。1762年春天的一个晚上，奥地利的埃斯特哈齐(今匈牙利境内)公爵，在他豪华的宅第中举行了一次盛大的宴会。在席上，新上任的乐队队长兼指挥海顿带领乐师们奏起了他特意为宴会创作的嬉游曲和交响曲。海顿那愉快、活泼，又带有几分幽默的音乐，颇得来宾们的赞赏，在轻松音乐的配合下，宾主尽兴而饮，满意而归，曾一度传为佳话。其后，另两位音乐大师李斯特和莫扎特也创作了一些轻松的宴会乐曲。

　　俄罗斯生理学家和心理学家伊凡·巴甫洛夫早期专门研究消化过程，曾找出一些证据来说明音乐与消化间的关系。他发现如果音乐能引起愉快情绪的话，那么它就会促进消化液的分泌，使食物能较容易地被消化掉。

　　胃部的“蠕动”，当然要比心跳的节奏慢得多。据心理学家的研究发现，这种蠕动会受到音乐节奏的影响，倘若一个人在用餐时听到一些能引起愉快反应的音乐，并能从中获得一种宁静的感觉的话，那么音乐有助于消化的效果更好。

　　由于音乐语言能体现气氛、色彩、情绪和形象的变化，使欣赏者在就餐时，通过官能的欣赏，随着音乐旋律的高低、力度的强弱、节奏的缓急、动态的大小而引起饮食情绪的波动，构成了音乐与饮食心理的关系。心理学家还发现，音乐对消化确实有益，但餐间的音乐选择必须是不具有过分强节奏感的刺激。佐餐音乐是一种背景音乐，具有较强的实用性，它在有限度的空间飘荡。在这一空间的人，通常是被动的，甚至是被迫地受它的影响。用餐期间的音乐应该柔和而缓慢，音乐的强度不妨碍正常的交谈为宜，而小型弦乐队、钢琴或竖琴则较为合适。倘若音乐声太大，就难以达到预期的目的了。

　　由此可见，在饮食中，饮食心理对佐餐音乐的反应特别敏感。在一家环境典雅、气氛宁静的餐馆内，如果由立体声音响播放缓慢舒展的音乐，就会使急于就餐的顾客平心静气，从容点菜，耐心候餐，细心品尝；相反，节奏强烈又富有刺激性的迪斯科、摇滚乐等，即使给故意寻求刺激酗酒作乐的顾客，也很难长时间忍受这种强烈刺激音乐的震撼，显得头昏脑胀，酒兴及食欲大减。

　　音乐的感情色彩和音量的强弱以及音律缓急等会直接影响饮食情绪，引起饮食心理的变化。在宁静、舒缓、欢快的饮食环境中，自然而然地会使饮食者食欲顿开，并陶冶身心，以得到艺术享受。

　　调整情绪的“饮食处方”

　　烦躁的人症状：失眠、烦躁、健忘、焦虑不安。

　　措施：应多吃含钙、磷丰富的食物。

　　饮食处方：多食大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎、花生（含钙量多）；

　　多食菠菜、土豆、蛋类（含磷量多）。

　　爱发火的人症状：脾气爆躁情绪反常，嫉妒心强。

　　措施：补钙、补维生素B。

　　饮食处方：多食海产品，如贝、虾、海带、蟹，另外，豆类

　　及牛奶中含有丰富的钙质；多食各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑

　　菇（补维生素B1和B2）。

　　爱唠叨的人症状：整日喋喋不休，令旁人生厌。

　　措施：因大脑缺乏复合维生素B，应补给复合维生素B。

　　处方：酵母中混以小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜调匀，天天饮用，

　　每日三次，多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类。

　　粗心大意的人症状：做事丢三落四，虎头蛇尾。

　　饮食处方：多吃辣椒、鱼干、笋干、油炸萝卜、牛奶、红枣、

　　田螺、卷心菜（含维生素C及A丰富）；多食瓜果蔬菜，减少摄

　　取肉量，少食酸性食物。（摘自《燕赵都市报》不知你平时会不会有这样的感觉，不管饿不饿，工作、生活压力一大就想大吃一顿。如果真是这样那你就绝对是个百分百的情绪化食者。世上任何事情但凡带上情绪化的描述都会有点变味，当情绪和饮食撞在起的时候，就更是这样，除了变味还就会对健康有所损害。在这个大力关注自身健康的年代，你想过情绪与饮食的错位问题吗

　　有一个好的原因可以解释你失落的时候需要一个冰激凌的渴望。这是由于你的身体和大脑受一组复杂的化学反应和荷尔蒙的控制，它们中的大部分都会影响到食欲、情绪和精力。根据一位科学家的研究当这些物质发生作用时，它自然会使你感到焦虑、狂燥或天聊。而某些食品特别是一些高脂肪的东西像奶酪、冰激潜、巧克力等能够刺激你的身体产生某种物质，使你获得瞬间的舒适感觉。而另一个研究结果表明，青年时期的荷尔蒙正处于非常典型的高峰阶段，这样就更增加了用食品进行自我调节的医治机会。举例来说，如果你感到焦虑，你可以从食物中，尤其是甜食中获得碳水化合物这些可以刺激你的大脑释放出许多化学成分，起到安抚的作用；而高蛋白质的食物，如黄油、奶酪和鸡肉的作用则恰恰相反，它们释放一种使精神清醒的化学物质。这样就完全可以解释。在工作到深夜的时候，人为什么总会本能地选择黄油加面包。

　　除情绪的变化外，女孩对吃东西的强烈渴望还和她们的生理周期有着密切的关系。月经之后，身体将出现生物性变化，在此期间，体内的某些化学指标是非常低的，而正是这些指标影响着你对脂肪的渴望和期待，使你无所顾忌地成为瞬间的甜食爱好者，因而在这一时期你对巧克力、小饼干的渴望会比平时更多。由于这些食品确实起到了提神作用，你就会不自觉地上瘾，当下次，你需要提神的时候，就很自然地想到这些零食。但如果你总是在不饿的情况下吃个不停--并且还是高脂肪的零食你一定会增加体重。而另外个事实就是这些食物只能让你的情绪得到片刻的舒缓，一旦蛋糕没有了，你的坏情绪就又回来了。

　　当然，如果你感到忧郁，并渴望借助食物来得到偶然的安慰是没什么错误的。不幸的是，通过这种方法来调节情绪会损害你的健康，对食品过分依赖、肥胖、某些指数失衡……我们中的许多人被教育要微笑不要抱怨，然而，我们却把不幸的后果浸泡在了巧克力或是奶油饼干中。食品会时时满足我们的需要，但从未担心过会对我们造成伤害。

　　清醒之后，我们应该做的是，打破这种“喂养情绪“的不良习惯。如果你情绪低落，在你找到配合胃口的食品之前，去找寻另一种方法来代替。写篇日记、听一首歌曲、与朋友打电话闲聊一下。曾有一位研究人际关系的博士指出，试着去直接了当地描述你的感受，天论是对朋友还是对父母，告诉他们“我感觉很不好，我需要你的帮助“，你将得到最深切的“资助“，还会收获到友谊。

　　当然，任何事情都不会排除说起来容易做起来的难的过程。在你大嚼食物之前，试图改变你的想法是最关键的一步。当你下意识地走向冰箱的时候，请大声地问自己“我是不是真的饿了？“一定要大声，把自己从对吃的渴望中唤醒出来。如果答案是“不“（必须诚实），就赶紧找另外一件事来做。有了第一次的成功经验，你就会逐步放弃你现有的不良习惯。

　　饮食主宰“七情六欲”

　　小编絮语：人的七情六欲往往通过情绪表现出来，而人的情绪又影响着身体。根据情绪吃饭则有利人体健康，因为人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要我们注意吃得对、吃得好、吃得合理科学，就可以远离坏情绪……

　　1七情六欲之 —— 悲

　　原因

　　◇抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。

　　◇氨基酸不平衡。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物———花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。

　　◇缺镁。香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉，让忧郁远离。

　　抑悲灵

　　◆鸡汤：浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，所以鸡汤能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人体充满活力和激情，克服悲观厌世的情绪。

　　◆维生素C：维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。

　　◆杂食：每日摄入的食物种类最好不少于20种，以发挥杂食之利，提高膳食营养的覆盖面。

　　十种食物可使您更快乐

　　要想使自己快乐，最好常吃以下10种食物。

　　(1)深水鱼：研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。不只是因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当作“主食”。

　　我国以及英、美等国的研究都具有相同结果。这可能是鱼油中的脂肪酸能阻断神经传导路径，增加血清素分泌，使去甲肾上腺素系统功能得以平衡。

　　(2)鸡肉：硒的丰富来源首选鸡肉。有位心理学家给受试者补硒后，受试者普遍感觉精神好，思维更为清晰。因此，要想有个好心情，要常吃鸡肉。

　　(3)牛奶：美国的一个研究中心发现，有经前紧张症侯群的妇女，补钙3个月后，有3／4的人各种紧张症状得到缓解，而牛奶正是钙的最佳来源。

　　(4)全麦粉：研究发现，吃复合性的碳水化合物食物如全麦面包、标准粉、馒头、苏打饼干等能提高情绪，有抗忧郁的作用。这可能与这类食物含有丰富的维生素B族、矿物质有关。

　　(5)南瓜：南瓜之所以能制造好心情，是因为它富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的糖原转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑组织惟一的燃料。

　　(6)菠菜：菠菜除含有大量铁元素外，还含有人体所需要的叶酸。医学_文献指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。研究发现，如果缺乏叶酸达5个月之久时，就无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推测，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。

　　(7)大蒜：德国的一项针对大蒜对胆围醇的功效研究，从病人问卷中发现，他们吃了大蒜后感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。

　　(8)香蕉：香蕉含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色氨酸和维生素B6的主要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情况。

　　(9)樱桃：樱桃中的花青素有抑制炎症作用。国内外科学家认为，长期在电脑前工作的人会有头痛、肌肉酸痛等症状，如每次能吃20粒樱桃，每天吃3次，这些症状可有所改善

　　(10)葡萄柚：葡萄柚不但有浓郁的香味，还可以净化繁杂思绪，也可以提神醒脑。至于葡萄柚所含的大量维生素c，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体抵抗力增强，而且也可以抗压力，使人精神愉悦。

　　）

对于“美食”，人们的定义千差万别。

有的人一顿普通的饭菜，就觉得很满足，很可口。有的人每天山珍海味，也依然觉得索然无味，心想真不如那深山的野味王八。吃久了，也会觉得腻。如此看来，可能没有严格意义上的美食，只有时间上的美食概念，这可能是因为随着时空的变化，人的想法和口味自然也会改变，这是人所不能控制的。若人可以控制，那么他就不会觉得吃什么会腻了。

何为美食？难道因为长相美，好看的菜，充满美感，有香气，才算美食，或者好吃，才算美食。所有评判里，好吃才是最接近大家的想法。无论你如何选材，有什么手法烹饪，用什么点缀和造味，最本质的东西依然是觉得好吃才是最重要的。撇开一些形式，朴素的手工，在过程中凸显朴素的质地。

那么，人们说的星级酒店的鲍鱼、扇贝和生蚝，还有大龙虾算不算美食？或者你可以随便晒出的网红店食物，那些自助的看似丰厚的佳肴？其实可能算，也可能不算。对于吃不惯的人来说，大多数人的口味，不一定适合他。对于吃的惯的人来说，一个五仁月饼都可能算美食，那又如何？那么他认为的美食，可能就单纯的只剩下日常的朴素的菜系，或者就像《舌尖上的中国》里描绘的场景那样，家常菜才是最可口的，远甚于那些酒店、大饭店和概念店的花样菜系。

于美食家品鉴的口味而言，任何一次夸张的评测与表达，也只是他自己个人的口味的展示。或者，在先前那些写小吃的文人看来，最能符合自己口味的才算美食。大众喜欢的美食，顶多是集体的从众，觉得自己从来没有吃过，或者是因为作为一名吃货，不吃遍天下无敌菜，不觉得厉害。那么在你自己看来，那些好吃的并非“美食”的概念，而是一种营销的代入，让集体进入其中，制造更多的神秘感。很多是一些美食家炒出来的，或者随着大众口味的变迁，人们逐渐开始注意到美食养生的可能性。

而在精致的烹饪过程中，看到一些故事和灵感的拓展，带有故事的饭店，加上看似平淡无奇的菜肴，如果他真的为每一位顾客呈现一道真诚之作，那么他至少也是值得被尊重的。

就像《食神》里面的一碗带蛋的“黯然销魂饭”，不过就是一碗平常的叉烧饭，却可以打动一个高级的评委，的确是有趣之处。

光阴似箭，日月如梭。一年一度的农历春节即将到来，提前放假回到家乡，首先就是趁着商户还没有放假，尽快吃遍想念大半年的各种美食，毕竟到了春节假期，就真的享用不到了。

随着时代的发展，家乡的美食已经开始融合各地的经典菜肴，形成了非常独特的味道和口感，无论是早餐、正餐还是小吃，都有让我万分思念的味道！

早餐，是味觉最为敏感的时候，而且经过一夜的睡眠，绝大多数人都喜欢清淡一点的早餐，但是也有很多人喜欢吃更有味道的早餐。

这是一个非常简单的选择题，因为无论是清淡的还是咸的，都可以有各种选择，而且每一种早餐，都有多种搭配可以选择，早餐绝对是最为享受的一餐，饥饿状态下的美味，让每一份早餐都让人十分期待！

麻糊/油茶：

早餐的麻糊，是我家乡的一种特色叫法，虽然在外地也有类似的食物，但是味道和口感完全不同，食材也有很大的区别。

麻糊是一种纯白色的糊状早餐，根据长辈们的说法，这种白色的糊，是用米压碎后熬制出来的，因此吃起来会有浓浓的米香味。

麻糊里面不需要放任何调料，上面可以撒上碎芝麻、榨菜、糖或者其他想吃的配料，麻糊只有纯粹的米香和清淡的口感，搭配少量配菜，可以将配菜的鲜美提高到极致。

对于早餐饭量不大的人来说，一碗麻糊基本足够，饭量较大的话，可以选择其他的主食。

油条/果子：

油条是我最喜欢的早餐之一，在其他地方吃油条，有时候需要称之为果子。

学校食堂里面就有油条，但是只要稍微去晚一点，就会被一抢而光，而且相比正常的早餐，食堂的油条价格也比较贵，一直都是2元一根。

家乡的油条就要便宜很多，虽然现在物价一直上涨，但是家附近的油条早餐店，一直都是小油条05元一根，大油条1元一根，非常经济实惠，大大降低了早餐开销。

油条无论是搭配家乡的麻糊，还是豆浆，都是绝配！

糁汤：

糁汤的学名带有生僻字，非常复杂，也很少使用，但糁汤绝对是家乡早餐汤类中的顶配。

糁汤的原料，是鸡汤、鸡蛋、虾米、胡椒。制作方法非常简单，把鸡汤煮沸，鸡蛋打散到碗里，直接倒入滚烫的鸡汤搅拌，最后加入虾米和胡椒，一碗糁汤就制作完成了！

鸡汤加鸡蛋和虾米，听起来就营养丰富，而且制作非常简单，在家就可以自己制作，加一个鸡蛋的糁汤看起来汤比较多，喜欢喝糁汤的人，一般会选择加两个鸡蛋，这样汤喝起来会更加有感觉。

糁汤作为咸口的早餐汤，标配就是小笼包。

小笼包几乎遍布全国，但是相信每一位同学心目中，都有家乡里最好吃的那个包子店。

有些小笼包需要排队，需要赶早购买，在各个城市，小笼包的味道都是各具特色，除了一些加盟连锁店~

正餐环节，是一天中最为解馋的时间。

早餐时的味觉比较敏感，午餐和晚餐作为正餐时间，就会希望吃到想念已久的味道，而家乡的正餐美食，酸甜苦辣咸应有尽有，实在是需要时间依次品尝：

毛豆腐：

安徽毛豆腐，永远的神。

小时候不知道毛豆腐香，看到豆腐长毛了还吃，感觉非常不卫生、不健康、不安全，遇到毛豆腐总是敬而远之。但是看完《舌尖上的中国》后，节目里对毛豆腐大夸特夸，而且表示长毛的豆腐更有营养，而且非常安全。

试着吃了一块毛豆腐，毛豆腐便成了我记忆中的“神级美食”！

毛豆腐的做法有很多，本人最喜欢的还是煎毛豆腐，然后搭配剁椒料，鲜美可口，辣味也足够。

毛豆腐的口感一言难尽，一般的豆腐都有豆腐独特的淡味，吃起来会有点寡淡，但是毛豆腐完全没有这种感觉，整个豆腐完全发生了质变，里面只有鲜美的味道。外表面煎黄之后，里面变得非常柔软，咬上一口，就会爱上毛豆腐。

对于长毛的食物，很多人无法接受，即使是我身边的安徽人，很多也不敢吃毛豆腐，但是和臭豆腐很相似，毛豆腐也是看着不想吃，但是吃到嘴里非常美味！

米锅巴：

米锅巴在外地偶尔也能看到，但是和家乡的味道还是有一定差距的。

我在其他城市吃到的米锅巴，感觉都比较干硬，吃起来比较费劲，而且搭配的酱汁也没有家乡的味道。

虽然不知道家乡的米锅巴是如何制作的，但回到家中，吃到的米锅巴，都有一种油炸的酥脆感，吃起来不会感觉到坚硬，而且越嚼越香。

米锅巴进入到正餐时，一般会浇上辣椒汁，这种辣椒汁并不是非常辣，属于微辣口感，但是搭配米锅巴之后非常好吃，但是千万不要让米锅巴被泡软了，否则口感会直线下降。

炸馒头：

炸馒头是一个比较穷酸的美味，在其他城市确实很少简单。

家乡的炸馒头，就是最普通的馒头，然后放到油锅里面炸一炸，无论是各种形状的馒头，只要炸一炸，就是熟悉的味道，非常简单，看一眼就能学会。

炸馒头平时是不会制作的，一般只会在过年的时候炸馒头，因为年货有很多需要炸制的食物，最后剩下的油，会炸炸馒头，做一点今天的主食。在备年货的时候，炸馒头基本天天见，日常生活很少做炸馒头，毕竟太费油。

听起来炸馒头味道一般，但是吃起来的口感非常棒，有条件的可以自己在家制作一下，绝对是普通主食无法到达的高度！

蒸面：

蒸面是我一直想要学习的菜品，但是过程非常复杂，制作的几次都以失败告终。

蒸面第一眼看起来很像是炒面，金黄的面条搭配各种配菜，但是蒸面是需要把面条蒸熟，然后在锅里把面条焖入味，和炒面还是有较大的不同。

面条通过蒸、焖的过程，并不需要太多的油，因此蒸面相比炒面，使用的油更少，吃起来也不会感觉到很腻，吃两碗绝对不成问题。

在蒸面条、焖面条的过程中，不需要频繁的翻炒，因此也比较节省力气，可以轻轻松松制作出一大锅蒸面，在最后翻炒一下即可，并不需要像炒面一样频繁翻炒面条。

剁椒鱼头：

剁椒鱼头吃的并不是鱼头，而是剁椒味。这道菜在各个城市都可以看到，但是剁椒的味道绝对不同。

回到老家，就会到家旁边的一个小店里吃剁椒鱼头，这家小店的剁椒都是自己腌制，而且有两种颜色的剁椒，一份剁椒鱼头，吃两三碗米饭，就是一顿完美的正餐。

由于鱼头的腥味比较大，吃一次剁椒鱼头，基本一个星期都不想看到鱼头。

糖醋鲤鱼：

糖醋鲤鱼只在老家看到过这道菜，味道和样子从来没有改变过。

糖醋鲤鱼我小时候一直很不喜欢吃，因为甜口的鱼实在是有点奇怪，而且鲤鱼会经过油炸，吃起来有点腻。

但是长大后，越来越怀念糖醋鲤鱼的油腻口感，而且这道菜属于大菜，只有过年的时候才能吃到，看起来做法也很复杂。

糖醋鲤鱼长久不吃会馋，但是吃的话，也就吃个两三块，但是老人都比较喜欢吃这道菜~

东坡肉：

说到正餐的解馋，五花肉是必不可少的，而东坡肉，是闻名全国的一道菜。但是吃过各种各样的东坡肉之后，感觉东坡肉实在是太考验厨师的技术了。

一道完美的东坡肉，吃起来入口即化，没有任何异常的口感，吃完之后立马想吃第二块；但是绝大多数的东坡肉，吃的时候肥肉腻人，瘦肉不烂，吃一块都很费劲，再也不想吃第二块了。

而且现在东坡肉的花样也越来越多，想要吃到真正好吃的东坡肉，实在是一件难事。

东坡肉在发展的过程中，单纯的东坡肉已经很少见了，绝大多数的东坡肉，都会搭配一些配菜，从而逐渐开始类似红烧肉。

在各种搭配东坡肉的配菜中，我最喜欢的就是豆饼。豆饼在很多地方都找不到，当地人甚至不知道什么是豆饼，因为一些地区豆饼是用来喂猪的。

我家乡的豆饼，应该是用绿豆制作的食材，有圆形的也有长条形的，非常适合搭配肉类，吸收肉汁之后的豆饼，绝对要比肉还好吃！

八大块：

对于我来说，东坡肉有一个替代品——八大块。

八大块的样子，就会劝退很多人，整块肉全部都是肥肉，这也是猪身上最肥的地方，只有很少的地方是瘦肉。

我一次看到八大块的时候，也很抗拒，这块肉吃到肚子里，一个月都不一定把里面的油消化掉。

但是吃多了学校食堂的饭菜，回到家中第一次吃到八大块，真的感觉太解馋了，直接吃了三大块，也第一次理解了为何叫“八大块”，因为吃到嘴里，就能吃八块。

八大块，虽然都是肥肉，但吃起来绝对不会有任何油腻的感觉，和普通的肥肉完全不同，根据长辈们的说法——八大块要蒸非常久，油早就炼出来了。八大块的口感，基本就是奶油的口感，而且比奶油更不腻人。

八大块看起来就是“富得流油”，因此也只在过年的时候出现在饭桌上，现在一块五花肉非常大， 因此一碗八大块，都是放上四块。

腊肉锅：

《舌尖上的中国》中有句话——腊味就是中国人记忆中的年味。我是非常认可这句话，腊味一出，就知道要过年了。

腊肉一直都是我过年的最爱，肥瘦相间的腊肉，看起来就非常美味，冬天的时候，家里就会做腊肉锅——锅底放入大白菜、冬笋等食材，上面铺满腊肉，然后放到电磁炉上一直加热，煮成一锅腊肉锅。

腊肉锅里面，菜和腊肉一样好吃，都充满了浓浓的腊味，吃完菜还可以加入各种丸子，最后下一碗面条，就是一顿非常可口的腊肉餐。

腊肉后续还可以用来炒菜，蒜苗炒腊肉是比较经典的搭配。

但是腊肉相比炒菜，还是做腊肉锅更加好吃，腊肉在水里煮过之后，鲜味得到提升，咸味得到平衡，吃起来更加鲜美。

炒菜的腊肉吃起来就有点硬，吃几块就会感觉有点太咸了。

家乡的美食，小吃绝对算得上重头戏。随着大年将至，很多小吃都会在年前出现，这时候就是怀念家乡小吃的最佳时机。

虽然现在各种小吃都开始拓展到各个城市，但是在家乡，总有几个独门小吃，小小的店面，独特的味道，让人流连忘返。

格拉条：

格拉条绝对是独一无二的小吃，虽然看起来是普通的面条，但是口感和做法和其他面食有很大差距。

格拉条的面条，制作方法是“压”，一团面条，放到机器上向下施压，圆形的小孔就会出现面条，因此格拉条的面条非常结实，没有经过任何发酵，就是实打实的实心面条。

压出来面条后，就可以直接开水煮面，放入辣椒、芝麻酱等调味料进行搅拌。也可以使用面条制作炒面。

这种面条非常管饱，中午吃一顿，晚上基本还挺饱的，可能是比较懒的面条做法，因此没有其他城市模仿，但是味道独特，具有家乡的特色~

烧饼：

回到家乡，经常可以看到路边贴烧饼的商家。烧饼也算是比较普及的一种小吃，甚至还出现了很多连锁的烧饼店。

但是每一个城市的烧饼，都有很大的不同。我家乡的烧饼种类非常多，但是最好吃的，依旧是经典的烧饼。

经典的烧饼比较厚实，吃起来外酥里嫩，但是现在的烧饼越来越薄，吃起来全都是酥酥的，一方面不管饱，而且也没有经典的好吃。

烧饼之类的面食有很多种，毕竟安徽的面食非常丰富。除了烧饼，我还很喜欢一种用平底锅烤制的大饼。

大饼里面有葱花，少量的盐，一块大饼直接吃也不会感觉到干，非常可口，咸淡适中。

部分大饼会在外面摊一层鸡蛋，看起来很像是煎饼果子，但是味道完全不同，比较饿的时候，吃一块热腾腾的大饼，能够感觉到家乡的幸福。

黄山烧饼：

黄山烧饼把烧饼的厚度演绎到了极致，直接在烧饼中放上馅料，然后再烤烧饼。黄山烧饼属于特色美食，但是千万不要购买包装好的黄山烧饼。

如果你吃一口包装好的黄山烧饼，你会感觉——真难吃，里面这是啥东西呀，咸不咸甜不甜的；如果你吃一口刚刚出锅的黄山烧饼，你会感觉——真香！

虽然不知道黄山烧饼里面的馅料究竟是什么，但是黄山烧饼凉了之后，或者工厂加工的馅料，吃起来都非常难吃，只有刚刚出锅，热热乎乎的黄山烧饼才又香又好吃。

柿饼：

柿饼也是过年的零嘴之一，一个大柿子，做成一个非常有嚼劲的柿饼。

吃柿饼，最喜欢的就是柿饼的嚼劲，新鲜柿子吃起来非常麻烦，柿子的水非常多，每次吃满手都是黏黏的果汁，而且软柿子更好吃一些，水也会更多。

柿饼将柿子的口感彻底改变，不仅仅没有太多的果汁，而且嚼起来很有嚼劲，过年的时候一边看电视，一边嚼一个柿饼，满满的幸福感。

麻团：

家乡在过年的时候，大街小巷都会支起油锅，开始炸各种过年才有的小吃。

麻团就是其中的一种食物，麻团，一个空心的圆球，象征着团团圆圆，过年的时候，长辈们总喜欢买很多麻团，然后给晚辈们一人一个。

麻团看着很大，但里面全都是空心的，因此吃起来毫不费力，而且具有很好的暖手功效，拿到麻团，先裹着包装暖暖手，然后咬开一个小孔，里面的热气直接喷出来，既保暖又好吃。

在炸制麻团的时候，也会有很多其他独特的小吃，比如油角子。

油角子在其他城市基本没有见过，做法比较简单，就是用油炸素饺子，而且从来没有见过炸肉饺子的。

炸素饺子的饺子，也不是普通的饺子，据说炸油角子的饺子，使用的面都是熟面，不是普通饺子使用的生面。

油角子的面吃起来会有淡淡的甜味，里面一般抱着韭菜鸡蛋，是比较管饱的小吃。

米糕：

米糕是家乡越来越少的美食，小时候卖米糕的，都会骑着车子叫卖，但是现在已经很少见到，米糕也越来越少。

虽然很多餐厅把米糕收入菜单，但是吃起来和骑车叫卖的米糕还是有差距的。米糕感觉是黏黏的，但米糕其实不是粘的，外表由于水蒸气，看起来会比较光滑，但是内部是碎碎的口感，类似把米饭完全打碎的感觉。

每年过年的时候，卖米糕的总是固定出现在特定的位置，1元钱就可以买3个米糕，每年过年回到家中，都会特意到卖米糕的位置，买上几个米糕，回家慢慢享用。

家乡的美食，是刻在记忆中的味道，经常在家乡，就会感觉到习以为常，但是离开家乡，记忆中的味道就会慢慢突显出来，让人开始想念家乡，想念家乡的特色美食。

而过年的味道，又让美食拥有一层独特的情感，吃到熟悉的味道，就知道大年将至，一份味觉和心情的交汇。无论游子身处何方，家乡的味道，总是吸引我们回归家园！

家乡的美食让人想念，家乡的习俗也让人印象深刻，毕竟过年的习俗规矩比较多，小时候不懂规矩，总是因为这些习俗挨训。

虽然时代发展，过年的规矩越来越少，但是很多习俗依旧会保留下来，这是老一辈对年轻人的美好寄托，也是长辈关爱晚辈的一种表现。

长辈往往是过年习俗的严格遵守者，这些习俗，长辈也会慢慢告诉晚辈相关的寓意，从而让晚辈继承这些有趣而美好的习俗：

家乡过年，一直都区分大年和小年，随着大家生活工作越来越繁忙，很多家庭开始忽略小年，只过大年。

但是长辈一直要求要过小年，因为过小年，家里人提前团聚，才是“讲究”。大年需要团聚，小年也需要团聚，而且小年之前，一定会提前包非常多的饺子，小年的时候就会以饺子为主食。

对于晚辈们来说，过小年绝对是一件好事，不仅仅可以额外吃一顿好的，还可以提前和兄弟姐妹们见面，让过年玩得更加尽兴。

过年的时候，永远少不了汤圆，每当过年的时候，虽然年夜饭已经非常丰富，但是依旧会煮一大锅汤圆，里面还会加入酵子和鸡蛋。

酵子和鸡蛋都在锅里，有时会让人分不清楚。酵子是孩子们比较喜欢吃，因此每次都会放很多，汤圆和鸡蛋都象征着团团圆圆，而且鸡蛋也非常有营养。

其他城市里，汤圆基本都是单独煮，或者加入酵子，同时加入鸡蛋的比较少，而且长辈往往会让孩子每人都要吃一个鸡蛋，补充一下营养。

相比满桌子好吃的年夜饭，这个鸡蛋真的是个蛮大的负担。而且吃汤圆也有讲究，毕竟汤圆的个数也需要吉利~

准备年货的时候，也有满满当当的讲究。过年大家都要吃好喝好，年货的准备非常关键。

过年的时候，往往会提前准备很多年货以及饭菜，而且老家会准备一个单独的房间放置年货，每次进入房间，都可以看到满满当当的年货。

而且里面会有很多小酥肉、炸鱼之类的随时可以吃的食物，每当过年的时候，回到老家就不用担心会挨饿，只要走到准备年货的房间，就可以随意挑选自己想吃的食物。

而且看到很多还没有烹饪的食材，就会对年夜饭充满了期待。

年夜饭也是过年最为重要的一个环节，也是大家欢聚一堂，享用年夜饭的时间。

过去过年吃年夜饭之前，都需要放炮，到了饭点，外面的鞭炮声就会源源不断，现在虽然不让放鞭炮，但是依旧有电子鞭炮。

每当吃年夜饭的时间，厨房和餐厅的里就会挂上电子鞭炮，然后大家再一起坐下吃年夜饭。

吃年夜饭的时候，巨大的桌子坐满了人，孩子往往大人帮忙，才能吃自己想吃的饭菜，过年最重要的，也就是团圆，大家欢聚一堂，一起准备年货，一起享用年夜饭，就是过年最大的喜悦。

虽然过年的时候有很多规矩，但是没有规矩，不成方圆，这些规矩其实也是最基本的待人接物，提前在家里学习，也是一件好事~

家乡的美食和味道，让我们思念，家乡的传统风俗，让我们成长。

无论我们身处何方，记忆中的家乡美食，总是让我们怀念，期待回到家乡的那一天。当我们到达家乡，就会开始迫不及待的尝试各种记忆中的美味。生活在变，一些家乡的美味，永远不会改变。

家乡的传统风俗，是儿时的挑战，但是当我们记住这些传统风俗，各种传统规则，就会理解这些风俗中具有的美好愿景以及人文道理。在这个过程中，我们就会成长，并且开始教育晚辈，逐渐成长。

过年是中国最隆重的节日，也是所有人共同期待的节日。

时间的流逝，让过年越来越接近，大家都开始从学习、工作中放松下来，从各个城市返回自己熟悉的家乡。

这里有熟悉的味道，熟悉的规矩，熟悉的家人，团圆的那一刻，过年就已经开始了！

国际儿童节是为纪念保障儿童权利、反对虐待毒害儿童所建立的节日，前事不忘后事之师，我们有足够的理由相信应更要深深地记住这一天，令其回归传统，创造美好的环境，营造良好氛围保护和教育好儿童。幼儿园应开展纪念儿童节活动，从而提高幼儿园小朋友从小对儿童节的认识，让他们尽可能懂得他们是祖国的未来，都应该享有自己的生存权、保健权和受教育权，受抚养权，应该受到家庭，学校， 社会 的保护，更好的茁壮成长憧憬美好的未来。

信息作为时代的媒介，具有特殊的价值。在开展保教工作中敏捷地借助信息媒体，可以拓展思路，增长知识。比如当前教研的热点课题——幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动它的理论研究和实验成果常见诸报师，信息传来，犹如雪中送炭，一旦为我所用，立即产幼效应，何乐而不为？因此，幼儿园要把搜集信息当作一项重要而经常的任务，采取得力措施抓紧抓好。幼儿园上级制定出台相应的幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法工作评估质量评价方案并且结合移动多元化本质安全技术。

一、建立制度保障体系通过广开信息渠道。借鉴经济工作的管理经验，实行评估制度。通过移动多元化本质安全技术就是要利用多媒体、物联网、大数据、云技术、人工智能、5G、4K、互联互通技术、地理定位、数据库（智库）、混合现实技术（MR）、桌面互联网为基础与移动互联网连接，能随时随地了解幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法，得到一定评估为下一步规划提供数据依据。通过移动多元化本质安全技术，从点到线，线到面，面到体的全方位立体地密切外界联系，特别与是周边县、市的幼儿园建立起协作的幼儿园际关系，互通情报，交换有无，增进友谊，构成移动多元化本质技术网，尤其要通过这是时代的呼唤，也是争创一流名幼儿园的需要。能起到一是强化目标评估核，把各项规范制度的要求，按工作目标要求逐项分解，具体可行，便于操作和检查。

二、强化量化达标，坚持定性与定量相结合，以定量为主。为每个目标的各个层次都确定了目标值，根据评估核得分确定工作达到的等级；利用移动多元化本质安全技术，幼儿园上级部门务须高度重视信息资源，为做好这一工作，有必要增设一名引导员，压担子，尽素质，留心广泛进行搜集，把上级颁布的有关法律规相关标准，下达的文件、报刊剪辑，以及各级有关学术研讨会、各级教育部门传来的教改信息荟萃一总，筛选整理，去伪存真，分类编号，登记造册，入卷存档，供本组保教人员随时随地查阅评估证。

三、按级奖罚。幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法综合评估制定将对幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法的制度的要求，管理人员通过移动本质安全技术随时随地进行幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法检查，根据系统累计得分，幼儿园上级部门对确定各幼儿园达到的等级，进而进行奖惩。

这一制度的实施，保证了幼儿园环境的净化、幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法管理秩序的优化和整体文明程度的提高，为内部管理体制的改革提供了成功的经验和借鉴。在幼儿园上级部门对幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法管理上推行了幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法工作评估方案为达标办法与移动多元化本质安全技术配合使用不仅提出了规范化要求，而且对达到的程度和层次都作了量的自动测算，是各种评估核评比的主要依据。可成为幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法的指导性、纲领性文件。

通过移动多元化本质安全技术来对幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法质量通过数理统计的实际数据与标准数据进行比对而且还进行幼儿园上级部门组现代化的幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法 历史 数据与本年龄段的活动质量数据与同期其他幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法数据进行类比，得出评分价值。

幼儿园反馈回来的信息，形成闭环管理及时将幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法优异评估质量和经验载入《经验集》和《闪光集》得到一定评估为下一步规划提供数据依据，低于相应标准对于幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法出众现的种种问题，会发出警报，为下一步及其未来提供相应的改进方案，从而达到管理上的正反馈，才能区别对待，及时表彰先进，鞭策后进，进行强化和巩固，争取由不自觉到自觉，由外在的压力变成内在的动力，最终形成良好的行为习惯，扎扎实实地具体帮助，创办出一流的幼儿园。

四、组织信息交流。幼儿园上级开辟场所进行信息交流，为方便起见，把交流统一到教育技巧的全部在于幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法中去，每次例行教育技巧的全部在于幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法前或后，安排 5 至 10 分钟专门进行，把幼儿园保教人员接受幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法基地变为信息的集传地，以最新信息去激发全体教职工的进取精神，增强信心和使命感。实践表明，只有拥有信息优势，才能优化自我，立足幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法、胸怀学龄前儿童，展望未来，把握时代的脉搏，发挥媒介功能，促进幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法上新台阶。

从加强科学化、信息化、智能化幼儿园上级部门建设利用高速度、多媒体、物联网、大数据、云技术、人工智能、5G、4K、混合现实技术（MR）、数据库（智库）相连，通过这一系列移动多元化本质安全技术与运用是幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法一项重要工作，幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法并不是一件容易的事，全 社会 都来支持幼儿园，幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法的内容是通过与之相应的一定形式来表现的。

幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法的相关内容培训，加快素质教育的转化，要求幼儿园上级对幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法效果变成增强观念、净化心灵、提高能力、改进工作的动力需要端正思想，能切切实实抓紧抓好才能保证幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的方法效果的发展，才能确保幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动的效果工作的正常进行，取得了显著质量，使幼儿园教育适应时代室外环境发展，从而服务于 社会 。由于在制定目标时是按照党的教育方针和各专业的目标及基本任务，把主观意识和客观条件有机地结合起来，各部门、各层次都有明确的目标责任，并能按照教育规律为完成目标而努力工作。

总之，让活动，关心和了国际儿童节的意义，培养的主人翁意识及热爱科学热爱自然的 情感 。对小朋友来说，呼唤从幼儿园拥有良好的绿色创新思维，学好本领的意识汇聚成时代洪流、转化为务实行动，让学龄前儿童不断进取，不断提高，努力成为走在新时代前列的奋进者、开拓者、奉献者、创造者让他们茁壮成长拥抱美好的明天。

根据以上场景回答下列各题

幼儿园拟定开展“美食美味大比拼”创意主题活动

活动目的　　1 为了丰富幼儿园饮食文化生活，增强亲子 情感 交流，促进家园互相交流。　　

2．让孩子学会文明用餐、安全用餐，礼貌谦让。　　

3 提高幼儿饮食质量，培养幼儿动手及语言表达能力。　　

活动准备　　

1 幼儿膳食水平调查问卷一份　　

2 家长与幼儿在家自制最少一种 美食 （形式不限）。　　

3 每个家庭所盛 美食 的餐具自备。　　

4 卫生用筷、纸杯、一次性餐桌布等。　　

活动要求：　　

1 每个家庭自制的 美食 必须是当天安全卫生的、新鲜的。　　

2 有条件的家庭可以拍摄和孩子共同参与 美食 制作演练过程带到幼儿园。　　

3 美食 制作的过程以a4纸书面形式配照片。　　

4 有秩序地民主投票。(幼儿和家长共同参与)评选出第一名、（一个）第二名、（两个）第三名、（三个）　　

5 家委会成员能够积极协助本班老师工作，发挥自己的作用。　　　

活动过程：　　

1 本班老师致本次活动的目的，及关于膳食问卷调查活动存在的问题进行阐述。　　

2 说 美食 （家长协助幼儿叙述 美食 名称和所用食材）　　

3．观看视频 美食 制作的过程。（家长可在家自由拍摄）让幼儿对 美食 的制作过程进行深入的了解。　　

4．品 美食　

（1）幼儿园领导及后勤人员品 美食 。　　

（2） 家长委员会品 美食 。　　

（3）小朋友品尝 美食 。　　

5．评 美食 。　　

（1）评比 美食 的要求：a营养方面b幼儿喜欢吃。c美观　　

（2）有秩序地投票。　　

（3）最终由家委会协助评出一、二、三等奖。　　

       那年我25岁，女朋友来家里做客，给我做了一顿鱼吃，爱与美食的故事就这样发生了。

    “看来，你很爱读书啊！”张晓薇随手翻着一本《历史时空的肖像》说到。

     “那是！古今中外所有的文学作品，我都爱读！不管是安娜卡列妮娜，还是约翰克里斯朵夫，我都认识！不论是白嘉轩，还是高加林，我都清楚！我笑着给张晓薇倒了一杯茶。

       “来，你坐到这里上会网吧！”我说着，打开了自己的笔记本，顺便用果盘给张晓薇端来了剥好的柚子，以及刚买的可比克薯片。

     “还蛮懂得照顾人的嘛！我先看看放放里面，有啥好看的**没？哦，把我包拿过来！”

     “这是早上我妈让我给你带的辣椒酱！里面加了好多花生，可好吃了！还有，你把鱼放进厨房的水槽里，中午给你做酸菜鱼！”

     “谢谢啦，来你看看，这是前天才上映的**《2012世界末日》，据说挺好看的！”我一边说着，一边打开E盘下载好的**。

    “没劲，其实我不喜欢看这些的！哦，要不，我帮你打扫卫生吧！”

    “早上刚打扫的，你看多干净！”

     “呵呵，你这里大面上是干净了，可是好多地方，还得我帮你呢！一会儿，你下楼买包去污粉！我帮你把有瓷砖的卫生间和厨房再收拾下！”

     在张晓薇的强烈要求下，杰克迅速去楼下的丰禾超市，照单买了一袋去污粉和一把刷子。

     “好了，你去看电视吧！现在就让我来收拾你家的卫生间和厨房！”张晓薇一边说着，一边卷起了袖子，只见她将去污粉一点点倒出来，用刷子蘸着，将卫生间瓷砖的缝隙刷的非常干净。

       清洗完瓷砖，张晓薇又用抹布擦洗了瓷砖墙面，她将卫生间的洗漱用品重新整理摆放后，又将卫生间拖了一遍。“看看，怎么样？女生打扫的卫生，就是比你们小伙弄得干净吧！”

     “简直太干净了，我都不忍心上厕所了！”

     “呵呵呵呵，家就得温馨、舒服！你弄得像垃圾场，谁还来啊！哦，你去玩电脑吧，一会我收拾完了，叫你！”

       我拗不过张晓薇，给她拿了瓶苹果汁，就去了小卧室。

       看着张晓薇辛苦的样子，杰克感到了一股心酸，脑海里的问号一个接一个地出现，遐想也如瀑布般倾泻心头：传说月老是主管人间婚姻的神仙，为了改变世间彼此孤寂的男女生活，他就会用手里的红线，悄悄地寄在彼此的脚上，被红线牵住的两颗心，就会慢慢被唤醒，逐渐靠近，产生颤动和爱的共鸣。这样，世间就会多了一对幸福，产生一对美满的姻缘。

       她的样子，使我感到温暖，虽然不是风华绝代，但是一眼就知道，自己很喜欢。那双眼睛，依依粉黛，清澈见底，与骨感的鼻梁和樱桃小嘴，形成了完美的组合。她改变了我疲惫的心态，使他的小心眼里，流露出幸福的感触。

      大约半小时后，张晓薇开心地拿着那瓶苹果汁来到了小卧室。

    “你这苹果汁哪买的，挺好喝的！”

    “高新四路的人人乐超市，是合德堂牌的！这个品牌的桑葚汁也挺好喝的！”

    “恩，知道了，以后有空我会多去哪里转转的！现在没事，你帮我拨几瓣蒜吧！我准备做酸菜鱼了”

只见张晓薇将买好的菜在厨房的案板上摆放了一溜，顺手给杰克递过去了两盘蒜。

       做酸菜鱼的时候，张晓薇就像一个顶级的大厨，顺手牵来橱柜的围裙，很麻利地就系好了，那动作熟练地一看就是在家做饭时练出来的。

       只见她迅速捞起水槽里杀好的草鱼，反复冲洗干净后，剪去了鱼翅，麻利地将鱼切段，然后压住鱼段，切鱼骨，片鱼肉，动作显得敏捷又麻利！不一会儿，鱼肉就切好了！冲洗干净鱼后，张晓薇将洗干净的菜刀整理放好，将刚才切成段的鱼骨和鱼片、鱼头一起放入盆中，加了精盐和料酒在一起不停地搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置了大约20分钟。

       准备好相关食材后，张晓薇开始炒酸菜，然后做汤，加入豆芽等一起煮，最后放入鱼头、鱼骨和鱼肉，小火炖煮10分钟。这样，美味正宗的酸菜鱼就做好了。

    “杰克，你喜欢吃软一点的米饭，还是硬一点的？”张晓薇将酸菜鱼盛进盆子后，笑着问。

    “无所谓，硬一点的吧”杰克笑着说。

    “好的，洗手去，10分钟后，开饭哦！”

        开饭时间到了，我将张晓薇做好的酸菜鱼和米饭端到客厅的茶几上，打开电视机，插上U盘，点击播放上午下载好的**《爱情呼叫转移》。

     “你也喜欢看这部**啊”张晓薇笑着说。

     “里面的徐铮，不是扮演过《惷光灿烂猪八戒》里的二师兄嘛！我欣赏他的演技，所以要看看！”

盛酸菜鱼的盆子盖一揭开，一股香浓的味道扑鼻而来。

      “不是吧！还没吃呢，就流口水？”张晓薇说着用汤勺先给杰克盛了小半碗鱼汤。

      “尝尝看，味道怎么样？”

        我端起小碗，轻轻舀了勺鱼汤放在嘴边吹了吹，他下意识地将汤勺放进了嘴里，瞬间一股鲜美的酸汤，搅动了整个味蕾，从舌尖到大脑，整个味觉器官都被调动了，这鱼汤太鲜美了，酸香双口，回味无穷！

      “好喝！”我惊喜地说。

     “是嘛！那再尝块鱼！”张晓薇笑着，给我的碗里加了一大块鱼肉。

       我用筷子夹住鱼块，放在嘴边，轻轻一吸，鱼肉里夹杂的那几根刺，就慢慢地退出来了。再一下口，哇！这鱼肉嫩的，只用舌头一卷就化了。简直是入口即化，酸香微辣，美味极了。

     “嗯！你做的这酸菜鱼，比最著名的北原文理学院对面那条步行街上的都好吃！讲讲，你们家是不是有川菜厨艺大师啊！”我一边吃一边惊奇地问道。

      “没有啊！只不过自己喜欢做饭罢了！有时候，我去外面饭馆吃饭，遇到好吃的菜，我都会尝试着去做一做，时间长了，我做的菜连我爸爸都夸奖呢！呵呵”

      “厉害啊！不像我，都二十大几的人了， 天天煮面条吃，都快长成面条棍棍了！我看着以后啊！你想吃什么，就告诉哥一声！啊！哥一定把所需的菜给你买齐了！！到时候，你做饭，哥洗碗，我天天陪你吃好吃的！…………”

     “想得美！那得看你有没有这个福气！”

     “咋没有！这不，昨晚给悟空许了个愿，今天你就掉下来了……真是：天上---掉下个---张妹妹啊！”

我和张晓薇两人，你一言我一语，虽不那么浪漫，但也有几分恋爱的情调。

       吃完午饭，我顺势收拾起了碗筷，张晓薇感到很惊讶：“没想到，你还会洗碗啊！”

    “你做饭，我洗碗，必须的嘛！”我故意装了一把《潜 伏》里谢若林似的结巴。

    “呵呵呵呵，孺子可教也！看来本姑娘没有看错人哦！”

    “看错人？谁啊？谢若琳吗？他可是个典型的流氓混混加投机贩子。”我故意饶了一把。

    “没有啊！其实，谢若琳这个角色很出彩的！关键是钻了钱眼……”

    “哈哈哈哈哈，没想到你还挺会分析的嘛！那你说说，电视里，徐朗什么毛病？”杰克一边洗碗，一边笑着朝客厅里专心看电视的张晓薇问道。

     “徐朗啊！让媳妇给惯坏了！。其实，每个人都知道：爱一个人就得爱她的全部。徐朗呢？七年之痒，对老婆的爱，已经扭曲变淡了，已经缺少了早先那种欣赏爱人的眼光，只剩下指责了！这样的男人啊！不仅仅会失去爱人，也失去了自我！”张晓薇一边看，一边笑着给我一个鬼脸。

      “厉害啊！没想到你居然是一个情感专家——佩服佩服！”杰克一边笑着，顺手从厨房端来一盘切好的苹果放在了茶几上。

     “小薇，吃点水果吧！”

     “谢谢！”张晓薇说着，用牙签扎了一块苹果放进嘴里：“这洛川的苹果真的好甜啊！”

        我在一旁翘起了二郎腿“能不甜吗？早晨我专门跑了高新区五家水果店，居然都没有！最后在人人乐找到的！老贵了！”

      “呵呵呵呵，那你买一些便宜的嘛！我又不挑！”张晓薇斜着眼睛看了杰克一眼。

     “那不成，你是我女朋友！那就得买最贵最好的！别人想吃，还没有呢”

    “你嘴上吃了蜜了，说的这么好听！哦，一会把你的脏衣服都拿出来，给你洗洗，要不然，明天你又是一个邋遢的造型！记住，我的男朋友，可要穿的匠作些！”张晓薇用一种含情脉脉的眼神直直地看着我，使我内心一下子升腾了起来。

        这次吃饭之后的半年，我结婚了，媳妇名叫张晓薇。

​有人说：美食是城市的信仰，夜市是城市的灵魂。

如果说，菜市场打破黎明的破晓，拉开城市一天的序幕，那么夜市就是华灯初上，带着躁动的心寻找这不想入眠的理由。

夜市，最早起源于北宋时期，唐代诗人张籍也曾写到“蛮声喧夜市，海色浸潮台。”那时每至夜色降临，市井中便人声鼎沸，充满了江湖气，也充满了生活气。即便千年过去，“夜市”仍然是一座城不可或缺的存在。

“夜市”有着神奇的魔力，吸引着从小朋友到成年人，每个年龄段都不放过。身处夜市江湖，会找回真实的自己，我们卸下上班时候的武装面具，邀上三五好友一起胡吃海喝，谈天说地，倾诉最近的生活琐碎。

说来我大学之前竟是一个很宅的人，从小生活在绵阳竟没有逛过夜市。我大学在成都靠近犀浦的地方，这里有被称为“成都好吃嘴的庙街”犀浦夜市。每周我们寝室都会组队来逛吃耍，不到100元就能吃的痛快，买到开心。

羊肉串、石烤鱿鱼、狼牙土豆、冒脑花、串串香、烤猪蹄、火锅粉等等，从街头到街尾，从周一吃到周末都可以每天不带重样。犀浦夜市不仅有数不尽的美食相伴，周边还有很多杂货铺，充满浓浓的生活味儿。熙熙攘攘、车水马龙、火山轮，这里保存着老成都市井中有血有肉的生活常态。

犀浦夜市陪我度过了大学四年，也成功让我的体重上位，增重20斤。我至今会想念，街头小摊摊的香香土豆，这家的味道当属最好。你会看到其他家基本寥寥数人，而这家都会排着长队。“老板，麻辣、糖醋各来一份。”便宜的夜市给了我们豪爽的底气。每次室友有去夜市的也会吆喝一声，需要我帮你们买土豆回来吗？

犀浦夜市旁边是火锅一条街，里面当属最最多的当然是火锅，还有烤肉、干锅等等，里面的烤肉、火锅基本都是自助餐，不管吃多少，只按人头算。想不通在一斤猪肉都要近20元时，为什么49元，荤素随便选还不限酒水，老板还永远不会亏。在这里，每月1000元的生活费承载着我们太多的回忆。

时至今天，夜市已然成为城市文明发展的缩影，和城市旅游挂钩。每到一个城市去旅行，我都会去夜市走一走，逛一逛，仿佛只有这样才不枉到这座城市来一次。在中国的宵夜版图上，每个城市都有自己独特的风味，值得我们细细品味。

我去过银川的怀远夜市，远远都闻到烤串的各种香味，并排的小推车整齐有序的排成一列，油烟肆意喧嚣，此起彼伏的吆喝声，不绝入耳；去过兰州正定夜，烤羊肉串、羊杂汤、鸡蛋汉堡炒面、酿皮、浆水漏鱼、甜醅子，以及最最回味无穷的鸡蛋牛奶醪糟；到过西安的回民街、永兴坊，喝着豪气干云的摔碗酒，吃着书卷气十足的毛笔酥，还有那赞不绝口的老潼关肉夹馍。平凡的街头藏着独一无二的味道。

美食探索纪录片《风味人间》中有一集“江湖夜雨”将镜头对准了热闹的夜市，小龙虾、卤味、烤串、艇仔粥……全国各地的夜市王牌悉数亮相，“罪恶”指数爆棚。美食当下，绝对舍不得快进1秒，常忍不住叫上朋友冲向外面路边摊的烧烤摊，几串烤串一杯啤酒下去，大大的满足感。

很难去想象一个没有夜市的城市会怎么样？如果没有夜市，没有夜经济，这座城市将会逊色许多，大家的幸福感也会降低许多。夜市就像隐藏在这座城的毛细血管，如果华灯初上看不到人烟聚集，人们散落各地无处可去，那么血液就像没有流动。这样的城市缺少市井生活的气息，缺少城市的灵魂。

中国夜市的热闹，是很多外国人无法想象的。尤其是对于美国人来说，美国城市一到了夜晚就犹如“空城”一般，大街小巷都是冷冷清清的。很难想象，如果我在没有夜市的城市中应该怎么生活，公司、家，可能就基本两点一线吧，清汤寡水毫无味道可言。

夜市，城市夜晚的一抷烟火气。 这里有烟火人间、喜怒哀乐、世间百态。夜市里摩肩接踵，食客们都在寻找自己的最爱。放松悠闲的在路上走过，把想吃的统统都扫荡一遍。热情的摊主们也在非常努力的给自己的商品打着广告。

有人说，路边摊、大排档难登大雅之堂，不过是人一时口欲和快感。可是往往路边摊才是一座城市最有人情味的地方，它没有华丽的装饰，没有过多的门槛，有着平凡生活里最细碎的感动。

最近成都上了央视新闻联播，允许临时占道经营，助力经济快速恢复，路边摊成为一大主力。早前白岩松也点赞了成都的 "接地气和烟火气"。

其实，每一座城都隐藏着他独有的人生百态，不同的城市，大相径庭的故事。市井烟火气、生活味儿，这才是有血有肉的生活。

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