吃盐吃油多了有什么危害吗？

吃盐过多可致癌

盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。

盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。高盐食品还容易导致萎缩性胃炎。高盐饮食使口腔唾液分泌减少，利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。

油脂过多摄入，造成油脂堆积，会引发肥胖，带来高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑梗塞等各种慢性疾病。长期食用同一种油，也不利于健康。世界卫生组织曾建议，食用油的种类一定要多样化，避免造成脂肪酸失衡。脂肪酸一旦失衡可能导致多种疾病，给人体带来严重危害

这种说法正好相反，在油里放一点盐可以去除油里的黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物，不过油里的黄曲霉素含量不高，而现在盐都是加碘的，所以如果炒菜时提前加盐，会使盐里的碘遇热蒸发，加碘盐就会失去加碘的作用，所以一般在炒菜时要等菜熟时再加盐。