热狗(hot dog)是火腿肠的一种吃法。
夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系,只是面包的一种称呼。
夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。热狗还有其他种的变化。
加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。(在台湾有时也只称热狗)玉米狗可以直接吃,或是沾了芥末或是番茄酱之后吃。
热狗香肠从德国传入,在美国广受欢迎,也变成劳动者的街头小吃,在热狗摊和热狗推车贩售,后来更发展出跟棒球有关的美国文化。热狗的烹调方式和配菜因地区而异。虽然热狗与纽约市和纽约市饮食紧密相关,但它在二十世纪的美国各地都已经十分普遍,成为各地饮食中重要的一环。
原料
常见的热狗香肠成分包括:
1、肉类辅料和脂肪,例如机械分离的肉、粉红粘液、肉浆;
2、调味料,例如盐、大蒜和辣椒粉;
3、防腐剂(治愈)——通常是异抗坏血酸钠和亚硝酸钠。
猪肉和牛肉是热狗中使用的传统肉类。较便宜的热狗通常由鸡肉或火鸡制成,使用低成本的机械分离家禽。肉类技术和饮食偏好的变化导致制造商降低盐含量并使用火鸡、鸡肉和素食肉类替代品。
-热狗
可以。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料。热狗面包:
高筋面粉250克
酵母5克
盐4克
水163克
白糖13克
橄榄油10克
配料:
牛肉馅100克
黄瓜一根
牛油果一个
鸡蛋1个
沙拉酱适量
酸黄瓜1根
洋葱1个
番茄酱适量
海苔丝适量
木鱼花适量
>>>>做法
1、热狗面包的所有材料全部放入面包机揉至出膜,在28度的环境下发酵至两倍大(大约80分钟)
。
2、将面团排气,滚圆,分割成六等份。盖保鲜膜松弛20分钟。
3、将面团用擀面杖擀成长方形,翻面压薄底边。
4、卷起。
5、整成圆柱形。
6、准备模具,这个模具是学厨的热狗模具。
7、把面团放进模具。
8、在38度左右的密闭环境里发酵至2倍大。(家庭做法是把面团放进烤箱里,烤箱最底层放一盆热水,利用热水的湿度和热度来发酵面团,水的温度会下降,30分钟左右换一次水)
9、放入烤箱中层190度烤18分钟。
10、热狗面包烤好就可以放入你喜欢的任何食材了
作为父母00可能已经适应了孩子对披萨或汉堡的需求,以至于现在这种饮食方式已几乎成为正常现象。让孩子远离这些营养不良但美味的垃圾食品,这确实是一个挑战。
什么物质使食物“垃圾”? 1、处理的内容垃圾食品经过更多加工,天然营养成分较少。它的纤维非常少,可以提供能量。
垃圾食物对孩子的吸引力真的很大。 2、脂肪热狗,汉堡和三明治在馅料上铺有一层奶酪。这些也有蛋黄酱传播,其中也含有过多的脂肪。炸薯条所用的油正在增肥。
3、添加糖食品和饮料中添加的糖量惊人地高于我们通常食用的任何其他甜食。不要忽略苏打水和可乐中添加的食用色素。
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垃圾食品对儿童的影响 1、血压升高
盐中的钠会增加血压,这是高血压的根本原因。
2、疲劳孩子在食用垃圾食品时可能会感到肚子饱满。失去了提供能量的碳水化合物和蛋白质。容易变得疲惫不堪,筋疲力尽。
3、肾脏疾病血压升高会影响肾脏的功能。钠水平升高的常见影响是体内水肿,这是肾功能不全的迹象之一。
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4、糖尿病可乐,苏打水和饮料中的糖分含有大量的糖分。垃圾食品中缺乏其他营养成分,无法充分利用糖分,会对孩子造成不利影响。
5、肥胖垃圾食品中用于调味和调味的脂肪会在体内堆积。
6、消化系统疾病垃圾食品的基础加工较多,天然营养成分较少。它的纤维少得多,便秘的可能性更大。
7、增长缓慢成长中的孩子需要良好的骨骼和牙齿生长所需的所有核心营养素。增加大腿和臀部的多余体重,导致骨质疏松症的早期发作。
8、脑力劳动缓慢青少年必须参加比赛才能证明自己更好。垃圾食品缺乏能使大脑机敏的营养素。
导致无法专注于任务,降低学习能力。
导读:孕妇时常会有很多想要吃的食物,其中可能包含了许多的垃圾食物,热狗也是其中之一。热狗含有大量的硝酸盐和钠,并且容易感染李斯特菌,对于怀孕的妈妈来说,可能会导致并发症和细菌感染,百害无一利。
一、怀孕期间吃热狗的风险 1 、导致细菌感染预煮肉类的主要风险就是微生物和细菌的可能性,李斯特菌就是一种很常在腌肉、冷盘中发现的细菌。感染李斯特菌有可能导致早产、流产、死胎和感染。
2 、可损害心血管热狗另一个值得注意的地方是它的硝酸钠。硝酸钠是我们很常用来做食物防腐剂的化合物,食用过量会损害血管,增加心血管疾病和前列腺癌的风险。
孕妇应避免吃加工食品。 3 、会导致并发症热狗中含有高量的钠。怀孕期间虽然钠的需要量略高,但是应从天然食物中获取。避免食用太多的钠,钠不仅对心脏不好,还会引起并发症和胎儿出生缺陷。
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4 、卫生品质堪虑
热狗是一种街头食物,它有很多的健康隐忧。污染、人造化学物质等等,你永远不知道它里头含了什么,因此它的卫生情况是值得留意的。
5 、某些成分敏感热狗另一个问题是它的成份,像是香料和起士。香料和某些类型起士可能会导致并发症。食用起士会导致过敏性反应,甚至是肠胃胀气。
二、怀孕期间食用热狗应注意事项 1 、在高温下烹煮李斯特菌主要存在未烹煮的肉上,因此要消灭它,必须加热食物。在高温下煮热狗,这样可以消灭李斯特菌和其他细菌。
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2 、选择替代方案你可以选择一些替代品。为了避免硝酸盐和细菌的风险,你可以买市场的素热狗。它们含有谷物、蔬菜和大豆,而且低脂肪和胆固醇,重点是,味道吃起来一样。
3 、不要随便食用不要随便在街道上或是其他地方食用热狗,它们有严重的污染风险,即使是水也可能伤害你。没有经过高温杀菌的起士对你是不安全的。
4 、最好自行准备包装的热狗可能有大量的硝酸盐,街道上的又有污染风险。因此,如果可以,自行制作准备,这对你会比较安全。
热狗吃多了会导致:
1、肥胖。
肥胖会导致肥胖症,肥胖症一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病,可引起各种代谢综合征,如高尿酸血症,高脂血症,高胆固醇血症,脂肪肝等,还可引起睡眠呼吸暂停;过度肥胖所增加的体重还对关节会有压迫性损害,尤其是膝关节的损害也是不可逆的。
2、维生素等微量元素摄入不足。
维生素等微量元素大多不能在体内合成,必须从食物中摄取。吃过多的热狗会导致饮食单一,无法正常供应机体代谢的调节。
Lucie Lang/Shutterstock)
咬了一大口热狗,差点在土耳其杀死一名9岁男孩,但这是一种罕见的心脏病,并没有窒息,引发了密切关注,一份新的病例报告显示,
这名男孩在一口热狗后突然心脏骤停,据9月6日发表在《儿科学》杂志网上的一篇报道称,经急救人员抢救,后来被诊断为Brugada综合征,这是一种通常没有症状的心律失常。
Brugada综合征是一种罕见的疾病,通常是遗传的;据美国国家罕见疾病组织(National Organization for ra稀Diseases)称,它会扰乱心室或下心室之间的电脉冲,从而导致心室异常跳动。[27个最奇怪的医学病例报告]
患有Brugada综合征的人可能会出现一种快速而危险的心律,称为心室颤动,阻止心脏向身体其他部位泵入足够的血液。有时,布鲁伽达综合征的最初症状是昏厥、心跳过快,甚至猝死,根据梅奥诊所的说法,
最近病例中的男孩晕倒了,在学校吃午饭时突发心脏病。
有窒息的危险吗
“孩子们被热狗或爆米花呛到的情况并不少见,例如,如果他们在球赛上跑来跑去吃这些食物,有些孩子甚至可能因为被这些食物呛死,伊丽莎白·萨雷尔博士说,俄亥俄州克利夫兰儿童诊所儿科心脏病学主任。
儿科医生通常认为这些死亡是由于呼吸道问题,这意味着食物阻碍了孩子的呼吸能力,萨雷尔说,
在这个孩子的病例中,萨雷尔告诉《生活科学》杂志说,他吃了一大口食物后,身体的反应可能是有心脏原因的。
一大口 了他喉咙后面的迷走神经。萨雷尔解释说,当一大口食物从人的喉咙滑落 迷走神经时,心率减慢,血压下降。
,但对于患有Brugada综合征的人,比如这个9岁的孩子,心率减慢会触发危及生命和异常快的心律。她补充说,这可能导致昏厥、心脏骤停或猝死。
Brugada模式在医护人员成功救出男孩后,他被送往医院儿童重症监护室进行评估。他的心电图和运动负荷测试结果正常。但是他的医生注意到他的一种心律模式有可疑的升高,根据病例报告,这个男孩被送到了一个专家那里,
心脏专家在男孩的心电图上发现了一种1型Brugada模式,用于诊断Brugada综合征的信号异常。
命名于西班牙心脏病学家,他于1992年首次描述了Brugada综合征的情况,Brugada综合征在男性中更为常见,在亚裔中可能更为频繁。有时,这种不正常的心律首先出现在儿童高烧后,根据病例报告,高烧会 心脏。
这种危险的心律也可能发生在饮酒过量、服用某些药物或更频繁地在人们睡觉时,根据在病例报告中,
为了防止将来的心脏病发作,这名9岁男孩接受了植入式心脏转复除颤器的治疗。根据梅奥诊所的说法,这个小装置可以监测心脏的节律,并发出一个小的电击来控制不正常的心跳。
因为Brugada综合征可以遗传,男孩的父母和哥哥也被筛查出这种情况。根据病例报告,只有他的兄弟被诊断出有这种异常的心律,但是那个男孩没有接受植入性心脏病治疗
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