酒为什么会让人喜欢

酒为什么会让人喜欢

酒为什么会让人喜欢，烈酒入喉,苦涩难咽,但是为什么还有很多人都爱喝酒呢，那么你知道酒为什么会让人喜欢吗，下面就跟着我一起来看看酒为什么会让人喜欢吧，希望能帮助到你。

酒为什么会让人喜欢1

首先，酒精和人体在兴奋开心的时候会分泌出的一种催产素十分相似。这种催产素又叫“爱的荷尔蒙”，它和酒精之间相似之处多的令人发指。他会让人情不自禁的产生依赖，让人放松不再紧绷，但是同时也会让人变得更容易攻击别人。而与它如此相似的酒精当然也有类似的作用。

其次，酒精在很多时候和艺术创作密不可分。古时候就有李白从酒精中获得灵感，用酒精创作出一首首不朽的诗篇。酒精会刺激大脑变得更加亢奋，灵感不断迸发，对艺术家来说简直是不可多得的创作好帮手。

同时酒精是也是一种血管扩张剂，会给人一种温暖的错觉，但是这仅仅是一种错觉。酒精还会给人们带来一种平常难有的快感，很容易令人上瘾。并且这种瘾和毒瘾烟瘾一样很难戒断。

其实人们喜欢喝酒最主要的原因还是酒精可以让人放松。在一天的繁忙工作之余，来上一杯小酒。会让人轻易地就忘掉一天的疲惫，并且会带来一个好觉。人们喜欢用酒精来逃避生活的苦闷，但是即使是这样，喝太多酒对身体也是有害无益的。在一个合理的区间内饮用，才是真正有益身心的。

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一、酒让人沉迷的魔力

1、酒能壮胆

一个爱着别人却不敢表白的人，喝了酒，将内心深处的情感表达给心爱的人。大家知道酒精具有刺激神经兴奋的作用，喝酒也会使人在精神上产生亢奋的状态。更好地表达了自己的心意。

2、开不开心都想喝点酒

爱喝酒的人都知道，无论是开心或者不开心都想喝点酒！开心的时候想喝酒的原因是为了庆祝一下喜悦的心情！

不开心的时候更想喝酒？为什么不开心呢？有工作不如意的，有家庭不和谐的，还有失恋的，更多的是因为压力太大。所以人类在不开心的情况下想用酒水来麻痹自己！让自己的大脑不清醒，这样会让一个人短暂的忘记烦恼，忘记不开心的事！也可以短暂的放松一下自己的身心。

3、迫不得已喝酒

有些时候喝酒是迫不得已，因为工作的餐桌上没有酒水是不行的！无论是交际应酬还是公司聚会，餐桌上都需要有酒水的陪伴。应酬时如果你不喝，合作伙伴会说你没有诚意！公司聚会时如果你不喝，领导会说你没有意思、或者说你不给面子什么的。

我刚入社会的时候，做的是采购。

那时候每周总有两到三次饭局，领导也会拉上我，在酒桌上给我打手势，使眼色，示意我端着两钱三钱的小杯去给这主任，那总监敬酒，嘴里还要帮着我吆喝一句：“X总，这是我们新来的小H，做事很认真，以后您多照顾照顾”。

我就顺着领导的介绍，杯子“叮”一声相碰，一饮而尽，然后回到座位上，使劲儿吃菜，喝茶水，把喉咙里时不时返上来的酒精味压下去。事后迷迷糊糊打上车，回到家躺在床上，整个脸颊和耳朵热的彷佛要烧起来，配合着太阳穴附近怦怦的跳动声，昏睡过去。

后来那些大腹便便，皮鞋锃亮的客户和供应商代表们，平均年龄忽然变得年轻了起来，那些穿着舒适外套，踩着休闲鞋的年轻人刚开始和我一样被各自的领导带着，唯唯诺诺，互相之间拼着压低杯口，仰头喝酒，慢慢地他们开始摇起了头，示意自己喝不了酒，唯有旁边的领导们互相之间喝得起劲。后来领导经常感慨世道真是有点不一样了，现在的年轻人好像越来越多地不偏爱酒了，我不知道怎么回答，只好默默点头。心里想的却是，以前那帮酒桌上举杯欢笑的年轻人，未必真的爱喝酒这玩意。

二、比起生活，酒要甜得许多

“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多”。美好的人生转瞬即逝，就像清晨的朝露一般匆匆消散。其实人这一生大约在三万天，除去睡觉的时间，能够真正快乐的时候是少之又少。面对生活和工作的压力，大家都像蜗牛一般，驮着重重的躯壳，亦步亦趋的负重前行。

“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”。真正的苦楚其实是说不出来的，也无人能诉说。因为每个人的压力不同，也无法获得真正的感同身受。所以，一杯薄酒将自己的心事化作其中。随着酒精的挥散，而逐渐地消弭。大醉一场，醒来还是那个熟悉的自己。

所以，从古至今喝酒都是人们排解压力的。其实，会喝酒也可以算作是一个男性的成人礼。只有小孩子才喜欢糖果、冰激凌那样甜得发腻的食物，而成年人往往热衷于茶叶、香烟和美酒这种苦涩的东西。

每个人的心事不同，而每个阶段的人心事也不尽相同。不论是工人还是商人，都承受着巨大的社会压力。生活上的苦，比起酒的苦涩要甜得许多。而且大多时候，他们都难以接触到红酒。这其实也是一种传承，从五零后又传到了七零后。“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”。当喝酒喝到一定程度，就会向世界来表达自己的感受。这种感觉，只有白酒能给予。

三、唇齿留香，耐心品尝

“总是想醉酒，从此模糊世界的倾斜”。其实大多年轻人，不喜欢喝白酒还是因为没有找对酒。市场上的勾兑酒太多，造成了国人对于中国的白酒行业失去了信心。

中国的白酒大体可分为，清、浓、酱三大类，白酒第一口下去苦辣，进而能勾起回甘，最后还能有香味萦绕于齿间，恰恰符合人生的经历，一咏三叹，百感交集。所以当一个年轻男性，学会了品味白酒，往往意味着在走向一种成熟。成功路上，不可缺少白酒相伴，人生旅途，浊酒清风。

酒就是人生的味道，喜欢喝酒的人都觉得喝酒就像是在品味人生，一杯好酒里面有酸甜苦辣咸，就像人的一生一样，酸甜苦辣都会经历，一般往往人生阅历越多的人喝酒越多，因为他们能从酒中体会到自己的过去的种种喜悦与痛苦，也能从酒中悟出未来的人生方向。这也是为什么年轻人喝酒追求刺激，就觉得酒是辣的。而年纪大的人喝酒，往往喜欢追求口感丰富和醇厚。

酒为什么会让人喜欢3

酒为什么会让人快乐？

1、酒桌文化

饮酒和传统文化绝对脱不开关系，比如酒桌台词“感情深，一口闷”就是经典代表。似乎饮酒已经成了衡量感情的基础，当酒精开始作用神经系统之后，还会演变成一种实力的较量，两个人暗自咬牙，处于这种环境下，无论你爱不爱喝，只要喝就完事儿了！

2、酒精驱使

在酒精的不断作用之下，很多人还会开始“放飞自我”，各种小磕儿都会被搬上桌面，欢乐的气氛也因此展开。这会触动人的大脑皮层，导致大脑处于高度活跃的状态，处于这种气氛之下，不知不觉就会喝多。

3、借酒消愁

在我们的印象里还有一种“借酒消愁”的说法，从生物化学角度而言，实还是酒精作用，在临床上也被称为“阻断神经的传导”，也就是我们所说的麻醉。

而人思考能力依赖的是神经传导，当酒精阻断了神经传导之后，人的思考能力也会因此减弱，于是人的忧虑也会停止，变得兴奋起来，所以当人忧愁时就爱喝酒。

为什么酒精会让人上瘾？

当酒精进入人体之后，就会刺激身体分泌出大量的多巴胺成分，而多巴胺正式我们兴奋的来源，让饮酒者产生快感。随着喝酒量的增加，饮酒者也会需要更多的酒精来强化这种感觉，最终导致了酒精摄入成瘾。

而且酒精成瘾有负性强化，当饮酒者停止饮酒之后，神经受体便会开始工作，导致饮酒者有手抖、心慌气短、失眠等反应出现。

鸡尾酒类知识摘要

一、鸡尾酒的起源与发展

第一次有关“鸡尾酒”的文字记载是1806年，美国的一本叫(平衡》的杂志，记载了鸡尾酒是用酒精、糖、水(或冰)或苦味酒混合而成的饮料。

1862年，由托马斯(Jeny Thomas)撰写的第一本关于鸡尾酒的专著出版了，他是鸡尾酒发展的关键人物之一，他走遍欧洲大小城市，搜集配酒秘方，并开始配制混合饮料。从那时起鸡尾酒开始成为人们用餐和闲暇时所喜爱的饮晶。托马斯使鸡尾酒变成当时最流行的酒吧饮料。

1920年，由于美国禁酒法规的施行，使鸡尾酒在美国很快流行起来。鸡尾酒在美国流行后被传到英国和世界各地，1920年一1937年被称为“鸡尾酒”的时代。第二次世界大战期间，鸡尾酒的消费在西方军入、青年男女中已形成风气。二次大战后，鸡尾酒成为人们休闲、社交的一种流行时尚；鸡尾酒之所以流行一是因为它所具有的特殊的色、香、味，能吸引众多的消费者，二是因为酒稀释淡化后能被大多数人尤其是女士所接受。

鸡尾酒不仅具有酒的基本特性，既能增强血液循环．使心情舒畅、摆脱疲劳，而且还具有一般饮料所具有的营养、保健作用：鸡尾酒以其多变的口味、华丽的色泽、美妙的名称，满足了现代人对浪漫世界的遐想。没有任何一种饮料能像鸡尾酒那样适合任何场所，为大多数人喜爱。近10年来，鸡尾酒开始在我国流行起来：

二、鸡尾酒的结构与类型

1．鸡尾酒的定义与结构

(1)鸡尾酒的定义 鸡尾酒是以一种或几种烈酒(主要是蒸馏酒和酿制酒)作为基酒，

与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料：它是一杯经过快

速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香、味、形俱佳：鸡尾酒属于混合饮料，但非所有的混

合饮料都是鸡尾酒。

(2)鸡尾酒的基本结构 不论鸡尾酒的品种是多么繁杂，组成鸡尾酒的基本结构概括起

来只有3项：基酒、辅料、装饰物。

1)基酒 基酒主要由蒸馏酒和酿制酒构成，它确定了鸡尾酒的基本特征，是鸡尾酒的主体和必不可少的成分。任何酒精饮料都可作为基酒来调制鸡尾酒：烈性酒作为基酒的比例最大，利口酒、开胃酒、葡萄酒、香槟酒等作为基酒的比例较小：烈性酒中常用的有金酒、伏特加酒、朗姆酒、白兰地、威士忌、特基拉酒。其中以金酒用的最多。金酒大部分采用英国金酒，偶尔也有用荷兰甜金酒的：伏特加酒用俄罗斯、波兰、美国的产品都可以。朗姆酒以淡质朗姆酒为主，有时也用黑朗姆酒：作基酒的威士忌有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌和加拿大威士忌。另外中国白酒也可以作为鸡尾酒的基酒。无论是使用哪一种酒作为基酒，最好使用其中较著名的名牌产品，以保证鸡尾酒的风格和品质。

2)辅料 辅料是除了基酒以外用的最多的基本成分。常用的有冰、各种果汁、苏打水、汽水、茶、咖啡、蛋、奶、奶油等。另外各种水果酒、利口酒、糖浆、苦精、蜂蜜、盐也可作为辅料。

3)装饰物 装饰物起到画龙点睛的作用：有些装饰物也起加味的作用：常用的装饰物有：柠檬、柠檬皮、橙子、橙皮、樱桃、橄榄、小洋墓、菠萝条、香蕉条、香蕉块、薄荷叶、芹菜叶、黄瓜皮，以及小纸伞、小纸灯笼等：

2．鸡尾酒的分类

鸡尾酒是一个庞大的家族，种类很多。而且仍在不断地出现新品种，其分类方法很多。目前，调酒行业通常是根据鸡尾酒的用途、配料和它们的特点来进行分类的。

(1)根据鸡尾酒的饮用时间分类

1)餐前鸡尾酒 以增加食欲为目的而调配的鸡尾酒。如马丁尼、曼哈顿等鸡尾酒就属于此类。

2)餐后鸡尾酒 是帮助消化或吃甜食时饮用的鸡尾酒，通常口味较甜。如白兰地亚历山大、黑俄罗斯等鸡尾酒。另外还有诸如晚餐鸡尾酒、俱乐部鸡尾酒、睡前鸡尾酒等。

(2)根据鸡尾酒的容量和酒精含量分类 许多人将鸡尾酒按含酒精多少，分成短饮类鸡尾酒和长饮类鸡尾酒。

1)短饮类鸡尾酒(Short Drinks) 短饮一般是指酒精含量较高的鸡尾酒，其中基酒所占比重在50％以上，甚至70％—80％，此类鸡尾酒载杯多以三角形鸡尾酒杯为主，有时也用古典杯。

2)长饮类鸡尾酒(LongDrinks) 长饮通常是指基酒所占比重低，辅料如果汁、汽水等含量较高的低酒精饮料，酒精含量为8％左右。此类鸡尾酒载杯多以海波杯、卡伦杯为主。

(3)根据鸡尾酒的基酒分类

1）白兰地酒(Brandy)类鸡尾酒

亚历山大(Alexander)等鸡尾酒。是以白兰地酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如白兰地

2)威士忌酒(Whisky)类鸡尾酒 是以威士忌酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如威士忌酸(WhiskySour)、曼哈顿(Manhattan)等鸡尾酒。

3)金酒(Gin)类鸡尾酒 是以金酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如马天尼(DryMaitini)、红粉佳人(Pink Lady)等鸡尾酒。

4)朗姆酒(Rum)类鸡尾酒 是以朗姆酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如自由古巴、百加地等鸡尾酒。

5)伏特加酒(Vodka)类鸡尾酒 是以伏特加酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如咸狗、血玛丽等。

6)特基拉酒(Tequila)类鸡尾酒 是以特基拉酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如玛格丽特鸡尾酒等。

7)香槟酒(Champagne)类鸡尾酒 是以香槟酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如香槟鸡尾酒(ChampagneCocktail)等。

8)利口酒类鸡尾酒 是以利口酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如彩虹鸡尾酒等。

9)葡萄酒类鸡尾酒 是以葡萄酒为基酒调制的各款鸡尾酒。如凯尔等。

(4)根据鸡尾酒的配制特点分类

1)亚历山大(Alexander)类鸡尾酒 是以鲜奶油、咖啡利口酒或可可利口酒加烈性酒配制的鸡尾酒。以摇和法调配而成，使用鸡尾酒杯。

2)霸克(Buck)类鸡尾酒 霸克类鸡尾酒属于长饮类鸡尾酒。它的配制方法是用烈性酒加苏打水或姜汁汽水，直接在饮用杯内用调酒棒搅拌而成。以加冰块的海波杯盛装。著名的品种有：苏格兰霸克、金霸克、白兰地霸克等：

3)考布勒(Cobbler)类鸡尾酒 考布勒是以烈性酒或葡萄酒为基酒，与糖浆、苏打水或姜汁汽水等调制而成，有时还加入柠檬汁，装在有碎冰块的海波杯中。著名的品种有：金考布勒、白兰地考布勒、香槟考布勒等：

4)哥连士(Collins)类鸡尾酒 哥连士有时称做考林斯或卡伦，它是由烈性酒加柠檬汁、苏打水和糖浆调配而成。用高杯盛装。如白兰地考林斯、汤姆·考林斯等。

5)库勒(Cooler)类鸡尾酒 库勒是由蒸馏酒加上柠檬汁或青柠汁，再加上姜汁汽水或苏打水调配而成，以海波杯或高杯盛装。如威土忌库勒等。

6)杯饮(Cup)类鸡尾酒 杯饮类鸡尾酒常常是大量配制的，而不是单杯配制。传统配方以葡萄酒为基酒，加入少量的调味酒和冰块即可。目前，杯饮类鸡尾酒有多种配方，并且也可以单杯配制。它常以葡萄酒为基酒，加上少量的利口酒或加葡萄酒或烈性酒，再加果汁或苏打水等，并点缀一些季节性水果：它常以葡萄酒杯盛装：

7)戴茜(Daisy)类鸡尾酒 以烈性酒配以柠檬汁、糖浆，经过摇酒器摇匀、过滤，倒在盛有碎冰块的古典杯或海波杯中，用水果或薄荷叶装饰，可加入适量苏打水。如金戴思(GinDaisy)、威士忌戴茜等都是著名的戴茜类鸡尾酒：

8)蛋诺(EggNog)类鸡尾酒 蛋诺类鸡尾酒是传统的美国圣诞节饮料，它是由烈性酒加鸡蛋、牛奶、糖浆和豆蔻粉调配而成。可用葡萄酒杯或海波杯盛装。

9)费克斯(Fix)类鸡尾酒 是以烈性酒、柠檬汁、糖浆和碎冰块调制而成的鸡尾酒，以海波杯或高杯盛装，也可放适量苏打水。如金费克斯、白兰地费克斯等。

10)飞士(Fizz)类鸡尾酒 飞士与考林斯类鸡尾酒很相近。以金酒或利口酒加柠檬汁和苏打水混合而成，用海波杯或高杯盛装。有时飞士中加入蛋清与烈性酒或利口酒、柠檬汁一起调制，使酒液起泡，再加人苏打水而成。如金色飞士、银色飞士等。

11)菲力浦(Flip)类鸡尾酒 以蛋黄或蛋白调以烈性酒或葡萄酒加糖浆调配而成，用鸡尾酒杯或葡萄酒杯盛装，如白兰地菲力浦等。

12)漂浮(Float)类鸡尾酒 漂浮类鸡尾酒是根据酒水的比重或密度的不同，以密度较大的酒水放在下面，密度较小的酒水放在上面的原理调制成几种不同颜色的鸡尾酒。这种酒的调制方法是，先将含糖量最大、密度大的酒或果汁倒人杯中，再按密度由大至小地依次沿着吧匙背和杯壁轻轻地将其他酒水倒入杯中，不可搅动，使各色酒晶依次漂浮，分出层次，呈彩带状。如天使之吻、彩虹酒等都属于漂浮类鸡尾酒。

13)弗莱佩(Frappe)类鸡尾酒 是把利口酒、开胃酒或葡萄酒倒在碎冰上，制成的鸡尾酒。用鸡尾酒杯或香槟酒杯盛装。

14)海波(Highball)类鸡尾酒 海波类鸡尾酒，也称做高球类鸡尾酒，前者是英语的音译，后者是英语的意译。这类鸡尾酒以白兰地或威士忌等烈性酒为基酒，加入苏打水或姜汁汽水，在海波杯中用调酒棒搅拌而成。

15)朱丽(Julep)类鸡尾酒 朱丽类鸡尾酒是以威士忌或白兰地等烈性酒为基酒，加人糖浆、薄荷叶(捣烂)，在调酒杯中用调酒棒搅拌而成的鸡尾酒，用放有冰块的古典杯或海波杯盛装，用一片薄荷叶装饰。如薄荷朱丽鸡尾酒等。

16)提神(Pickmeup)类鸡尾酒 提神类鸡尾酒有不同的配方，其中，一些配方酒精含量较高，一些酒精含量较低。这类酒以烈性酒为基酒，常加人橙味利口酒或茴香酒、苦味酒、薄荷酒等提神、开胃的甜酒，再加入果汁或香槟酒、苏打水等。此外，还有一些提神类开胃酒由烈性酒、提神开胃的利口酒加上鸡蛋或牛奶组成。通常，提神类开胃酒用鸡尾酒杯或海波杯盛装。加入香槟酒的提神鸡尾酒以香槟杯盛装。

17)帕弗(Puff)类鸡尾酒 在装有少量冰块的海波杯中，加上烈性酒和牛奶，烈性酒事牛奶通常是等量，再加苏打水至八成满，用调酒棒搅拌而成。如白兰地帕弗、威士忌帕弗等；

18)宾治(Punch)类鸡尾酒 宾治类鸡尾酒以烈性酒或葡萄酒为基酒加上柠檬汁、糖、橙和苏打水或汽水混合而成。宾治鸡尾酒不是单杯配制的，它常以几杯、几十杯或几百杯一起配制，用于酒会、宴会和聚会等。配制后的宾治酒用切片的水果装饰并改善口味。以海波杯盛装。宾治的配制原料比较灵活，可根据宴会、客人和调酒师的需要灵活掌握。此外，不含酒精的宾治在国外愈来愈流行，一些宴会和聚会常常饮用由果汁、汽水和水果配制成的宾治。宾治鸡尾酒含酒精量较低。

19)利奇(Rickey)类鸡尾酒 利奇类鸡尾酒是以金酒、白兰地酒或威士忌酒为基酒，加入青柠檬汁和苏打水混合而成的鸡尾酒。调制利奇类鸡尾酒时直接将金酒和青柠檬汁倒在装有冰块的海波杯或古典杯中,，再倒人苏打水，用调酒棒搅拌均匀即可。

20)珊格瑞(Sangaree)类鸡尾酒 珊格瑞类鸡尾酒传统上是以葡萄酒加入少量糖浆和豆蔻粉调制而成的，用有冰块的古典杯或海波杯盛装。目前，珊格瑞也有用冷藏的啤酒加上少许糖粉和豆蔻粉配制成的，也可以烈性酒为基酒加少许蜂蜜、冰块和苏打水混合而成，烈性酒和苏打水数量相等，用橙皮、豆蔻粉作装饰，盛装在古典杯或海波杯中并且常常放一支吸管；如波特珊格瑞、啤酒珊格瑞和白兰地珊格瑞等。

21)司令(Sling)类鸡尾酒 司令类鸡尾酒是人们喜爱的一种长饮类鸡尾酒。以烈性酒加柠檬汁、糖浆和苏打水调配而成，有时加入一些调味的利口酒。其配制方法是先用摇酒壶将烈性酒、柠檬汁、糖浆摇匀后，再倒人加有冰块的海波杯中，然后加苏打水。如新加坡司令等：

22)酸酒(Sour)类鸡尾酒 酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为基酒加入柠檬汁和糖浆，通常，酸酒类中的酸味原料比其他类型的鸡尾酒多一些。如威士忌酸酒等。

23)四维索(Swizzle)类鸡尾酒 它是以烈性酒为基酒，加入柠檬汁、糖浆，放入加碎冰块的高杯或海渥波杯中，可加上适量的苏打水，配上一个调酒棒。

24)托第(Toddy)类鸡尾酒以烈性酒为基酒，加入糖和水(冷水或热水)混合而成的鸡尾酒。因此，托第有冷和热两个种类。有些托第类鸡尾酒用果汁代替冷水。热托第常以豆蔻粉或丁香和柠檬片作装饰，冷托第以柠檬片作装饰，以古典杯盛装，热托第以带柄的热饮杯盛装。

第二节 鸡尾酒的调制要求

一、鸡尾酒调制的基本要求

鸡尾酒是一种艺术酒品，一款调制完美、装饰精致的鸡尾酒本身就是一件艺术品。艺术酒晶需要艺术的创造，因此，人们常常把鸡尾酒的调制称为一门艺术。鸡尾酒的调制有各种方法，载杯也各不相同。完美的鸡尾酒应该有相应的杯具和装饰物相配才能充分体现出酒品的艺术价值。当把几种材料摇匀调制成鸡尾酒时，必须使其充分混合冷却，成为味道调和的酒，应在协调的味觉中，仍然保持刺激感，否则便会失去酒的品格。鸡尾酒是增进食欲的滋润剂，即使酒味很甜或用大量果汁调和，也不应脱离鸡尾酒的基本范畴而与之背道而驰。鸡尾酒既能刺激食欲，亦能使人兴奋，创造热烈的气氛。巧妙调制的鸡尾酒是十分完美的饮料，享用鸡尾酒能缓解紧张的神经，放松筋骨，消除疲劳，同时，饮用过后，人的情绪兴奋、语言增多，便于人们交流情感，但酒中掺入过多的水分就会失去这样的功效。鸡尾酒很注重口味，太甜、太苦或太香都会掩盖酒品的真正味道，降低酒的品质。鸡尾酒必须充分冰冻：鸡尾酒通常使用高脚杯装载，手持玻璃杯也会导热，从而破坏鸡尾酒应有的风味。

二、鸡尾酒调制的标准要求

1．调制时间 调完一杯鸡尾酒规定时间为1—3分钟：

2．调酒师的仪表 必须整洁，调酒师的形象不仅影响酒吧的声誉，而且也影响客人的饮酒情趣。

3．卫生 多数鸡尾酒是不需加热而直接为客人饮用的，所以操作上的每个环节都应严格按卫生要求和标准进行。任何不良习惯，如手摸头发、脸部等都直接影响鸡尾酒的卫生，从而对客人的健康产生不利影响。·

4。动作 动作熟练、姿势优美；不能有不规范动作。

5。载杯 所用的杯与饮料要求具有一致性，不能用错杯。

6。用料 要求所用原料准确，少用或错用主要原料都会破坏饮品的标准味道。

7．颜色 颜色深浅程度与饮料要求一致。

8．味道 调出饮料的味道正常，不能偏重或偏淡。

9．调法 调酒方法与饮料制作要求一致。

10．程序 要依次按标准要求操作。

11．装饰 装饰是饮料服务最后一环，不能缺少。

三、鸡尾酒的调制原理

1．鸡尾酒通常都用烈酒(金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、德基拉酒等)作

为基酒。再加入其他的酒或饮料，如果汁、汽水和香料等配制而成。

2．调制时烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒。

3．味道相同或近似的酒或饮料可以互相混合，调配成鸡尾酒。

4．味道不相同的酒或饮料，例如药味酒与水果酒，一般不宜互相混合。

5．清淡、有汽的酒水在调制鸡尾酒时只采用兑和法和搅和法。 ‘

6．调制任何鸡尾酒时，冰块应首先放人，然后是配料，最后放基酒。以防止不必要的

浪费。

7．蛋清是为了增加酒的泡沫，要用力摇匀。

四、鸡尾酒调制方法

鸡尾酒的调制一般有下面4种基本方法。

1．兑和法(Build)

兑和法是将配方中的酒水按分量直接倒人杯里，不需搅拌(或做轻微的搅拌)即可。但

有时也需用酒吧匙贴紧杯壁慢慢地将酒水倒入，以免冲撞混合(如彩虹鸡尾酒)。

2．调和法(Stir)

调和法有两种，即调和、调和与滤冰。调和是把酒水按配方分量倒人酒杯中，加进冰

块，用酒吧匙搅拌均匀：搅拌的目的是在最少稀释的情况下，把各种成分迅速冷却混合。这

种调法调制的酒水多用卡伦杯或海波杯盛装：

调和与滤冰是把酒水与冰块按配方分量倒进调酒杯中用酒吧匙搅拌均匀后，用滤冰器过

滤冰块，将酒水斟人酒杯中。具体操作要求是：用左手握杯底，右手按握“毛笔”姿势，使

吧勺勺背靠杯边按顺时针方向快速旋转。搅动时只有冰块转动声。搅拌五六圈后，用滤冰器

放在调酒杯口，迅速将调好的酒水滤出。这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯盛装。

3．摇和法(Shake) ·

摇和法是把酒水与冰块按配方分量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡，摇匀后过滤冰块，将

酒水倒入酒杯中。用这种方法调制的酒水多使用鸡尾酒杯盛装。摇酒的方法有单手摇和双手

摇两种。

(1)单手摇 单手摇的方法是：右手食指按住壶盖，用拇指、中指、无名指夹住壶体两

边，手心不与壶体接触。摇壶时，尽量以手腕用力。手臂在身体右侧自然上下摆。要求：力

量大、速度快、有节奏、动作连贯。

(2)双手摇 双手摇的方法是：左手中指按住壶底，拇指按住壶中间过滤盖处，其他手

指自然伸开。右手拇指按壶盖，其余手指自然伸开固定壶身。壶头朝向调酒师，壶底朝外，

并略向上方。摇壶时可在身体左上方或右上方。要求两臂略抬起，呈伸曲动作，手腕呈三角

形靠身体的一侧摇动。

4．搅和法(Blend)

搅和法是把酒水与碎冰按配方分量放进电动搅拌机中，启动电动搅拌机运转10秒钟，

连碎冰带酒水一起倒人酒杯中。用这种方法调制的酒水多使用卡伦杯或长饮杯盛装。

五、鸡尾酒调制的步骤及规范

1．鸡尾酒调制的步骤

调制鸡尾酒时要特别注意先后的顺序和调制原则。从顺序上来讲就是准备好再动手

要边做边找酒水或调酒用具。

(1)调酒步骤

1)先按配方把所需用的酒水备齐，放在调酒工作台上的专用位置。

2)把所需用的调酒用具，如酒杯、香料、装饰品准备好。

3)调酒

①取瓶。是把酒瓶从操作台上取到手中的过程。取瓶一般有从左手传到右手或从下方传

到上方两种情形。用左手拿瓶颈部传到右手上，用右手拿住瓶的中间部位。或直接用右手从

瓶的颈部上提至瓶中间部位。要求动作快、稳。

②示瓶。即把酒瓶展示给客人。用左手托住瓶下底部，右手拿住瓶颈部，呈45‘角把酒

标面向客人。取瓶到示瓶应是一个连贯的动作。

③开瓶。用右手拿住瓶身，左手中指逆时针方向向外开酒瓶盖，用力得当时可一次拉

开。并用左手拇指和食指夹起瓶盖存于掌心。开瓶是在酒吧没有专用酒嘴时使用的方法。

④量酒。开瓶后立即用左手中指和食指与无名指夹起量杯(根据需要选择量杯大小)，

两臂略微抬起呈环抱状，把量杯放在靠近调酒用具的正前上方约3．3厘米处，量杯要端平。

然后右手将酒倒人量杯，倒满后收瓶，同时将酒倒进所用的调酒用具中。用左手拇指顺时针

方向盖盖，最后放下量杯和酒瓶。

4)服务酒水。

5)清理工作台及清洗调酒用具，将用完的酒水、香料放回原处。

2．鸡尾酒调制规范

(1)要严格按照配方分量调制鸡尾酒。

(2)酒杯要擦干净，透明光亮。调制时手只能拿酒杯的下部。

(3)倒酒水要使用量杯，不要随意把酒斟人杯中。

(4)使用调和法时，搅拌时间不能太长，一般用中速搅拌5-10秒钟即可。

(5)使用摇和法时，动作要快、用力摇荡，摇至摇酒器表面起霜即可。

(6)使用新鲜的冰块，用搅和法时，一定要放碎冰。

(7)摇酒器和电动搅拌机每使用一次，要清洗一次。

(8)量杯、酒吧匙要保持清洁。

(9)使用合格的酒水，不能以其他酒水随意代替或用劣质酒水

改变酒的味道，令客人不能接受。

(10)调制好的鸡尾酒要立即倒人杯中。

劣质的酒或饮料会完全

(11)水果装饰物要选用新鲜的水果，切好后用保鲜纸包好放人冰箱备用。隔天切的水

果装饰物不能使用。

(12)不要用手去接触酒水、冰块、杯边或装饰物。

(13)上霜要均匀，杯口不可潮湿。

(14)调好的酒应迅速服务。

(15)调酒动作要规范、标准、快速、美观。

动力火车纯情型白色是荔枝口味的。动力火车是苏打酒，是一款主打低度的苏打酒，也有人称动力火车为鸡尾酒的升级版。它在传统的鸡尾酒上添加了情感动力元素、巴西瓜拉纳植物提取物、苏打辅料制成。其迷人的色彩，独特的口感，成功俘获了众多消费者。

动力苏打酒是一款低酒精的能量饮品，属于另类酒是苏打水的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。动力苏打酒积极倡导健康饮酒理念，努力为消费者提供好的产品和服务。在积回报社会的同时，力争将动力苏打酒发展成为国内知名健康食品。

动力火车苏打酒的特点

动力火车苏打酒是一种低酒精的饮料，口感清新香郁，加上清新的果汁清香，能迅速激起兴奋，并快速补充能量，释放无限激情。产品创新，活力创新，新动力火车苏打酒围绕消费者不断展开产品创新。从配方创新直到喝法创新，不断的进行自我提升。

动力火车苏打酒，缤纷的色彩总是能够给人美好的视觉享受，神秘的紫色是葡萄味道，梦幻的蓝色的是清爽的荔枝味道，激情的绿色是青苹果的清香味道，狂野的**是甜甜的瓜拉纳味道，酒精度数较低，适合女生饮用。

通俗文案类

1、人生得意需尽欢，这杯福酒请喝干。

2、喝完啤酒，喝白酒，黄金白银咱都有。

3、酒水无情人有情，福酒不喝哪能行。

4、半斤爽爽口，一斤照样走。

5、山不在高，有烟就行，水不在深，有酒就行。

6、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。

7、人生百年一瞬间，喝杯福酒福百年。

8、感情厚，喝不够:感情薄，喝不着。

9、老乡见老乡，喝酒要喝光；老乡见老乡，喝酒要喝双；老乡见老乡，敬酒要敬双。

10、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。

11、茶水配酒，越喝越有，祝您越来越富有，喝口茶，暖暖胃，再喝酒，不会醉。

12、酒里乾坤大，壶中日月长。

13、只要心里有，茶水也当酒。

14、喝酒吃菜，青春常在，吃菜喝酒，越吃越有，多吃菜，多喝酒，幸福才能跟着走。

15、东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁。

16、美酒香飘万里，岂能空杯见底。

17、酒逢知己饮，诗向会人吟。

18、明日松山照，清泉石上流，贵客坐满桌，领导你先喝。

19、日出江花红胜火，祝君生意更红火。

20、结识新朋友，不忘老朋友。

21、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。

22、酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。

23、若要人不知，除非你千杯。

24、两情相悦的境界是相对两无厌，祝福一对新人真心相爱，相约永久恭贺结婚之禧！

25、今天是你们喜结良缘的日子，我代表我家人祝贺你们，祝你俩幸福美满，永寿偕老！

结婚祝福

26、恭喜你们步入爱的殿堂。祝百年好合！

27、愿天下有情人终成眷属，前生注定，喜结良缘。

28、结婚大喜！百年好合！

29、你们本就是天生一对，地造一双，而今共偕连理，今后更需彼此宽容、互相照顾，祝福你们！

30、珍惜这爱情，如珍惜着宝藏，轻轻地走进这情感的圣殿，去感受每一刻美妙时光。

31、相亲相爱幸福永，同德同心幸福长。

32、愿你俩情比海深！祝你们永远相爱，携手共渡美丽人生。

33、真诚的爱情的结合是一切结合中最纯洁的，祝福你们！

34、愿爱洋溢在你甜蜜的生活中，让以后的每一个日子，都象今日这般辉煌喜悦！

35、佳偶双双已天成，金玉良缘喜结盟。夫妻对拜情意浓，不负青春与苍穹。红梅傲雪添喜庆，更添忠贞一生情。雕梁画栋玉屏风，良辰美景到天明。祝：钟爱一生。

36、听说你要结婚了，与一个叫“幸福”的人共结连理，嫁妆是“如意”聘礼是“健康”伴娘是“好运”，还听说你未来的宝宝叫“快乐”。愿你美满一生哦！

37、红色喜庆飘万里，双喜彩灯喜气扬：珠联壁合天作美，牵手共进鸳帐；相偎相依不离弃，永结同心到白头。愿你们相依相伴，牵手到永远！

38、新郎和新娘，牵手进礼堂。几年相思苦，今日愿得偿。亲人面含笑，朋友绕身旁。祝福语不断，欢笑声飞扬。饮过交杯酒，共入鸳鸯帐。早日得贵子，幸福永徜徉。祝新婚快乐！

39、在这春暖花开、群芳吐艳的日子里，你俩永结同好，正所谓天生一对、地生一双！祝愿你俩恩恩爱爱，白头偕老！

40、喝下这杯交杯酒，人生路上一起走，结婚礼堂真敞亮，父母宾朋喜洋洋，敬过父母敬来宾，喝完一杯又一杯，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

歌词类

1、

我羡慕她，同时也给你我最深的祝福，你应该会明白我的爱。

——陈冬霖《迟来的爱》

2、

祝福传给你请你别忘记，今年我们还要看流星。

——程冉/嘉滢/大柯/徐梓淳/齐梓华/周炜峰《春风十里报新年》

3、

我结婚了，红红鲜花长长婚纱缓缓出嫁。

——阔落《Hedy's music》

4、

结婚，在稻城冰雪融化的早晨。

——马頔《傲寒》

5、

结婚的消息被放上新闻，可能我会有一个很爱我的老婆，可能我已经有了自己的小孩。

——Higher Brothers/Phum Viphurit《Lover Boy 88》

诗词类

1、

死生契阔，与子成说。执子之手，与子偕老。

（这句话原本是战士之间的约定，但逐渐演变形容爱情的永恒与忠贞，同时也代表着两情相悦，美满的婚姻。）

——《邶风·击鼓》

2、

纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢，便胜却，人间无数。柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。

（共诉相思，柔情似水，短暂的相会如梦如幻，分别之时不忍去看那鹊桥路。只要两情至死不渝，又何必贪求卿卿我我的朝欢暮乐呢。）

——《鹊桥仙》

3、

在天愿为比翼鸟，在地愿为连理枝。天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。

（在天愿为比翼双飞鸟，在地愿为并生连理枝。即使是天长地久，也总会有尽头，但这生死遗恨，却永远没有尽期。）

——《长恨歌》

4、

君当作磐石，妾当作蒲苇。蒲苇韧如丝，磐石无转移。

（你就像磐石，我就像蒲苇，蒲苇坚韧如丝不可断，磐石坚定不会改变。）

——《孔雀东南飞》

5、

只愿君心似我心，定不负相思意。

（只愿你的心，如我的心相守不移，就不会辜负了我一番痴恋情意。）

——李之仪《卜算子》