海底捞口碑失守？牛肉粒变素肉，海底捞为什么会有这样的举动？

提到海底捞，大家更多的会想到海底捞人性化的服务，让顾客非常满意，而现在消费者也用新的眼光来审视着海底捞，海底捞的口碑不存在失约，牛肉粒变成了素肉，由于成本的上涨不得已才会选择把牛肉粒变成素肉，牛肉粒作为小料当做一些菜品，不限制顾客们的食用。在这当中也会造成牛肉粒的浪费，所以换成了素肉粒，也有一些顾客表示，没有了牛肉粒在喝番茄汤时就没有了灵魂。而海底捞的这一做法，更是被一些顾客吐槽其实只是为了节约成本。

成本压力

在2020年因为受疫情影响，一些餐饮行业都受到了严重的打击，同时2020年海底捞的利润也都下降了90%，因为成本的压力，所以不得已选择把牛肉变成了素肉，其实换位思考我们也是能理解的，作为商家一味的亏本，所以选择把牛肉换成了素肉，同时牛肉粒也都是供大家免费使用的，换成素肉同样还是让大家免费使用。海底捞作为连锁企业，所以供应商的成本也都非常的高，而海底捞也是为了长期发展的一个决策。

服务成本

当我们去到海底捞吃饭时，像在过生日选择去海底捞时，由于服务员们过于热情都会给人一种太假的感觉，但是不得不说，海底捞的服务确实很细心，但是海底捞的菜品却非常的少，同等价位吃饭时，海底捞的份量非常少，这也是许多人说的，海底捞卖的不是饭而是服务，一味的追求服务好顾客，顾客是上帝，所以都会满足顾客的所有要求，这也是一部分人喜欢到海底捞吃饭的原因。

因为受疫情原因的影响，在中国许多餐饮行业都倒闭了，而像海底捞这种连锁企业，之所以还能撑到现在，是因为背后的实力比较雄厚，我们也要能理解海底捞的成本高，一些海底捞开设的门店都在人流多的地带，比较繁华的地区当中，也会造成海底捞的租金比较高，所以在去海底捞时价位也都会高一些。

因为一个人去海底捞吃过火锅，热情的服务员等你入座后随即会获得一个孤独专享福利。

可能是蜡笔小新、哆啦A梦、海贼王、大白……乃至一只活猫，具体是什么要看服务员心情，毕竟他们才是月老本人。所以说如果你单身千万不要一个人来到海底捞，因为你内心可能会感受到来自全世界的嘲讽，包括坐在你对面的娃娃。

如果你不是单身更不要一个人来到海底捞，因为你可能内心会泛起层层酸楚，忍不住抱怨那个因为各种原因不能陪你来吃火锅的男、女朋友还不如一个熊。

吃海底捞的时候，这四位客人最让服务员恶心。网友：吃一顿饭是“做出来的”

说起这次水下捕鱼，相信大多数朋友都不陌生。虽然这种鱼的味道和很多普通火锅店差不多，但如果不够的话会比服务好。近年来，海底捞也让不少食客以其服务实现了品牌。吃过它的朋友应该知道，他们的服务真的很温暖和可怕。即使你只是把电话号码安排在外面，也会有几个服务员来为你端茶送水。除此之外，在海地牢的大部分门店里，也有专门排队等号的服务，钉子的服务就是天底下有没有地下的贴心服务。

吃海底捞的时候，这四位客人最让服务员恶心。网友：吃一顿饭是“做出来的”

有一次吃完海底捞，店员来到附近的便利店给我买了把伞。它也让我感到温暖！但本文的主要目的并不是赞扬他们的服务，而是谈论最恶心的客人吃海底捞！有些朋友可能觉得自己的服务员那么热情，服务态度又那么好，怎么会对客人产生反感，但你可能会相信，看了这些，很多网友也说很多人吃饭的时候应该“做饭”！

吃海底捞的时候，这四位客人最让服务员恶心。网友：吃一顿饭是“做出来的”

1想利用小而便宜的顾客吗

虽然海底捞的服务很好，但并不是所有的顾客都能忍受的。社会上有这样一群人。无论在哪里吃饭，他们都想便宜一点。我相信我们以前在网上见过这样的事件。也就是说，那些自带食材到海底取食享受服务的人，只需在锅底花上几十元钱，他们就会享受到服务受到尊重，而他们带来的食物也由海底服务员免费招待。面对这样的顾客，服务员必须面带微笑，相见。不过，服务员心里还是特别反感这样的顾客。毕竟，我们看不到身边的葫芦人！

这四位客人吃的时候最恶心的是海底服务员。网友：吃一顿饭是“做出来的”

2喜欢在网上模仿吃红的方法的顾客

随着我国网络的不断发展，各种网络红人和网络博主如雨后春笋般涌现，在小版之前，我也看到了一些网络红的网上钓鱼方法，还有什么奇怪的吃法都有，觉得这些吃法都是服务人员用的，之前我们在网上看到过一种海鲜粥的吃法，就是把它放在海鲜锅底饭上，但你可能没有想到，这样的方法特别容易粘锅底。服务员一旦贴锅底，会特别尴尬，还可能被扣工资。你觉得这样的人对服务员特别反感吗。小编认为大家吃一顿饭都要吃得好，难怪很多网友说，这些人吃饭就是为了做！

吃海底捞的时候，这四位客人最让服务员恶心。网友：吃一顿饭是“做出来的”

三。故意浪费食物的顾客

我们都知道海底有许多免费的水果和浸泡材料。虽然我们都浸了钱，但我们还是可以免费拿。很多人只看到这个，就会吃很多免费的食物，吃不完。他们一定带了这么多。如果我这样做，我会带这么多随便浪费食物的顾客不要反感！

吃海底捞的时候，这四位客人最让服务员恶心。网友：吃一顿饭是“做出来的”

4故意挑东西的顾客

最后一类人是故意选择东西的顾客。事实上，我们无论在哪里吃饭都会遇到它们。这些人在吃饭的时候会故意捅他们，他们会发现服务员不舒服或者有人想吃暴食，他们会故意在食物里放一些脏东西，然后和服务员绕来绕去，做一个圆滑的理论。最后，我们会和服务员进行一次全面的讨论，要求是免点菜还是送菜。这类事件以前经常发生。

其实这是非常正常的一件事情，这个社会就是这样的，权利有多高，话语权就有多大，我们遇到了这样的事情尽管心里面，特别气愤但是大部分人都是骂几句就过去了，如果这件事情不被曝光出来的话，大家肯定觉得是很正常的，没有什么可以抨击，尽管我们都不喜欢插队的事情，但是在现实生活中有几个人可以保证自己没有插过队呢？

海底捞是非常火爆的一个品牌了，所以每次店铺的人都是很满的。

湖北的这一个朋友，为了在海底捞吃饭，连续等待了好几个小时，可是就在自己快排到的时候，前面却有人插了自己的队。就是因为这件事情，引发了网友们的热议。随后就上了热搜了，后来海底捞针对这件事情也有了一个回应：这并不存在插队的现象，别人是朋友拼桌所以才一起结账的，因为店铺的人比较多，所以就比较混乱，看来那位男生应该是有所误解了。按照他们的说法这应该就是一个天大的巧合，因为被插队了，所以对方的心情很不好，造成了那么混乱的局面，大家也发生了几句口角。

工作人员表示：当时也并不是自己故意放他进去的，只不过是一个巧合而已而，那个人说自己的朋友也在，所以就让人家过去了。

因为这件事情不是故意的，所以也无可厚非了。但是不管怎么说？我认为店家做的还是不太好，这样容易引起一些激动的顾客不满意，毕竟自己排了那么长时间队了，还能被别人插进来。为避免这样的矛盾发生，不能单凭一个人说有朋友在就可以把她放进去，不然都这么说还有没有一个规矩了呢？

所以这件事情综合来看就是大家都没有错，只是一个误会，而那位生气的顾客也可以被理解，毕竟遇到这样的情况谁都有脾气。

消费者在饭店里吃饭的时候，很多人都会碰到一些问题，有的是食品卫生方面的问题，也有的是食品质量上的问题，甚至还有一些缺斤少两方面的事情。海底捞在郑州的一家店里，就发生了一件缺斤少两的事情，这件事情也引起了那么事情的始末究竟是怎样的呢？

一、标明200克的毛肚，最终只有138克。

在10月15日晚上，有一名顾客去海底捞就餐，他发现毛肚的分量有些不足，别人找来了服务员，经过称重之后发现标明200克的毛肚，称出来的实际质量只有138颗，足足少了1/3。

二、这家店的负责人回应称，这是服务员在操作时候的失误。

由于缺少的分量实在太大了，对于像海底捞这么大的企业出现这种情况，实在让人费解。不过，海底捞的负责人表示，这件事只是一个个例，导致这种情况的原因应该是服务员的操作失误。负责人也当面向这位顾客道歉，有人当场成了其他的菜品，分量都在所标注的重量的上下十克之内。这种分量还是可以接受的。但是，商家和顾客双方并没有达成一致，原因是还得拿着负责人说，顾客要求赔偿两万块钱。

三、无论多么大的企业，诚信永远应该放在首位。

诚信是一个企业的根本，对于一个像海底捞这样的服务行业的企业来说，更是如此。许多人也正是因为他的服务好才慕名而来，突然出现这种缺斤少两的事情，的确，让他在人们心目中的印象大打折扣。希望真的像这位负责人口中所说的那样，这次只是一个个例，也是服务员的个别操作失误导致的。也希望他能够及时整改，更好的为消费者服务。

当我们在外面吃饭时，经常可以看到这样一个现象：海底捞的人很多，经常要排好久才能轮到自己。那么海底捞人满为患是什么原因呢，如何看待这种现象？