芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法？

芒果是热带地区经济价值非常高的水果之一，营养价值较高。人们通常食用芒果的方式非常简单，榨芒果汁，芒果布丁，芒果蛋糕和芒果生食。下面就和大家分享芒果的其它做法，芒果炒饭，芒果酸奶冻和腌芒果。

一、芒果炒饭。芒果炒饭热带地区非常有特色的美食之一。这里需要用到的食材包括，隔夜的大米饭，黄芒果，豌豆，玉米，洋葱和鸡蛋，调味料包括食盐，蚝油和咖喱粉。将芒果清洗干净后去皮，切成芒果丁备用，洋葱切成丁备用，豌豆和玉米粒放入热水锅中煮熟后捞出冷凉备用。起锅烧油，在锅中加入两个鸡蛋，将鸡蛋炒制金黄并搅散，加入洋葱丁翻炒均匀后，加入蚝油和隔夜的米饭继续翻炒，米饭炒散后放入玉米粒，豌豆和芒果块翻炒。最后撒上适量的咖喱粉。这样热带芒果炒饭就制作完成了。

二、芒果酸奶冻。我们准备一颗新鲜的黄芒果，去掉果皮和果核后，将芒果肉导致榨汁机中搅成泥状，倒入碗中备用。将准备好的酸奶直接倒入盛有芒果泥的碗中，搅拌均匀。倒入铺有保鲜膜的碗中。随后可以根据自己的喜欢加入适量的水果，猕猴桃，草莓，橘子等。最后将其放到冰箱中冷冻一个晚上。第二天切成块，芒果酸奶块就可以享用了。

三、腌芒果。这里我们需要准备一颗新鲜的青芒果，把芒果的果皮去除，用清水清洗干净。随后将芒果切成条状，放入干净的碗中，加入足量的盐，将芒果腌制两个小时。随后将芒果表面的盐分清洗干净后，将芒果放入足够大的瓶子中，一层芒果一层糖，并加入适量的白醋，密封静置半天后。酸甜香辣的腌芒果就制作完成了。这里注意白醋也可以用柠檬替代，味道会更好。

大家还有哪些家常芒果的做法，都可以来评论区交流。

鸡蛋打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，搅拌为稀面糊。黄油隔水加热融化成液态后，倒入面糊，搅拌，稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置。锅涂油，用小火加热，倒入面糊。摊薄，煎到面糊凝固，煎好的班戟皮放入盘中。

1、备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀鸡蛋不要打发)。

2、倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

3、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时。

4、平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊， 摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里煎的时候要用小火，最小火不需要翻面)。

5、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳。

6、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉。

7、将班戟皮表皮煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油， 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

 

8、翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。

班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。

美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。

中文名 班戟 英文名 pancake 主要食材 低筋面粉，淡奶油，鸡蛋，水果 分 类 甜点，港式 口 味 芒果、奇异果、榴莲等 口 感 甜

目录

1 风味特点

2 做法

▪ 普通做法

▪ 榴莲班戟

▪ 芒果班戟

▪ 奇异果班戟

▪ 豆腐班戟

风味特点编辑

美式的热香饼有三种关键成分：（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软，需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡，出气泡的地方会

班戟

班戟

在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点，这种烹饪法不涉及发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品，或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。

英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像，只是没有那些装饰性的「蕾丝」花边图案。而苏格兰当地的热香饼，也被叫作Scotch pancake或drop scone，则更像是美国的品种。香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖，以砂糖、花生碎为馅料，故又称砂糖夹饼。吃时对折，然后切成两个扇形，像件蛋糕，据说是源自马来西亚，1960年代曾经盛极一时。外脆内软，有点松糕的烟韧。

做法编辑

普通做法

食材准备

低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶

班戟

班戟

液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

制作步骤

1、所有材料混合，牛油最后加入。

2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金**即成。

榴莲班戟

食材准备

榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙 、面粉一百克、鲜奶一

榴莲班戟

榴莲班戟

杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙

制作步骤

1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

3、放入雪柜先冷藏半小时。

4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。

5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。

6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。

芒果班戟

食材准备

面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、

班戟

班戟

芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量

制作步骤

1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；

2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；

3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；

4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。

奇异果班戟

食材准备

普通面粉 75g 、绵白糖 35g 、鸡蛋 2枚 、黄油 20g 、牛奶 250ml、芒果 1片、奇异果 1个 、鲜奶油 10g 、　油 1茶匙（5ml）

做法

1、鸡蛋在碗中打散。奇异果和芒果去掉果皮，分别切成4cm长的条。黄油在室温下溶化。鲜奶油打发。

2、普通面粉用细筛网过筛后，与绵白糖、打好的蛋液、溶化的黄油、牛奶混合，搅拌成均匀没有颗粒的面糊。

3、平底锅刷上一层油，中火烧至六成热，舀入一勺面糊，转动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊成圆形薄饼。并依次将面糊全部摊成薄饼。

4、将摊好的薄饼每张分成均匀的扇形4等份。

5、取一张分好的扇形小饼，在中央涂抹上打发的鲜奶油，放上切好的芒果条和奇异果条，然后卷起即可。