杯子蛋糕做法

纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

材料

主料：面粉150g、鸡蛋4只；

辅料：油适量、盐适量、白砂糖60克、牛奶100克

纸杯蛋糕

1

鸡蛋

2

蛋清分离

3

加入白砂糖将蛋清打至硬性发酵

4

交牛奶加入蛋黄中、再加入食用油一起搅拌均匀

5

加入打发好的蛋清一起搅拌均匀，装入准备好的纸杯，放入烤箱，开始180度，10分钟后转150度再烤20分钟

小贴士

这款纸杯蛋糕做法很简单，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超级省时。给孩子当早餐，或下午茶是个非常好的选择。味道也是小孩子们特别喜欢的。

用料  

Duncan Hines pre-mix蛋糕粉    1盒 240g    

鸡蛋清

                   2只    

水

                   半杯    

色拉油

                   3匙    

鲜奶油

                   150ml    

糖粉

                   适量    

七彩糖粒纸杯蛋糕的做法  

把蛋糕粉倒入大碗中，加入两个鸡蛋清，两勺鲜奶油，三勺色拉油，半量杯水。

低速搅拌材料，直到混合成一体。然后高速搅打，看到蛋糕糊变成很美丽的浓稠浆，有弹性，像打蛋白一样。

烤箱预热180°C，将蛋糕纸放进蛋糕模中，再将蛋糕糊用勺子装进蛋糕模中，2/3满即可。

烤20分钟左右（一般是21-24分钟，我家烤炉脾气比较大），“叮” 蛋糕出炉了！取出蛋糕脱模散热。

烤蛋糕的时候就可以打奶油了。我爱吃巧克力，因此在鲜奶油中筛入可可粉和糖粉打成巧克力奶油。打到奶油明显的花纹就可以了。然后放进冰箱冷藏一会定型。

最后等蛋糕热气散尽就可以挤花装盒了！

给大家看看蛋糕里面，这个是没有cream的。七彩糖粒都化开了，是不是很美腻？

食材明细

主料

低筋面粉55g

细砂糖35g

鸡蛋2个

淡奶油适量

彩珠适量

其他口味

烘焙工艺

半小时耗时

普通难度

无油杯子蛋糕的做法步骤

1

准备好食材

2

蛋黄蛋清分开备用

3

蛋白中加入几滴柠檬汁

4

糖分三次依次加入打发至硬性发泡，呈现小山角即可

5

逐个加入蛋黄搅拌均匀

6

筛入低筋面粉，切拌均匀

7

挤入纸杯中8分满

8

放入预热好的烤箱，上下火160度烤18分钟左右

9

出炉后可直接食用

10

也可以挤上奶油或者是浓稠的酸奶做装饰

1、准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。

2、蛋糕粉取出一百克，普通面粉也可以，只要没有面疙瘩就可以的。分两次加入鸡蛋糊里面，上下搅拌均匀，不要有面疙瘩出现，也不要有干面粉，要和鸡蛋糊完全混合。

3、玉米油三十毫升，倒入一个干净的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体。倒入刚才的面糊里，轻轻的上下搅拌均匀。

4、烤箱预热十五分钟，十分钟也可以。上下都打开，调制150度。烤箱预热的时候，准备葡萄干，核桃仁，放在纸杯蛋糕里。

5、把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的。倒好之后，每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁。

6、把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就做好啦，可以开吃啦。

用料  

杯子蛋糕材料：    

鸡蛋5个    250克～280克    

白糖    45克    

牛奶    20克    

玉米油    30克    

低筋面粉    50克    

奶油材料：    

淡奶油    400克    

白糖    20克    

抹茶粉（可可粉）    10克（可加可不加）    

圣诞杯子蛋糕的做法  

主锅无油无水，鸡蛋，糖放入主锅插上蝴蝶棒，10分钟45度速度4，然后5分钟速度4

小美全蛋打发真的棒，不用看管。这时候预热烤箱165度

加入过筛的低筋面粉，加入油和牛奶的混合物。5秒速度3混合。

如果还有粉没有混合好，用硅胶棒切拌法快速拌匀面糊。这一步要快以免蛋糕糊消泡。

放入纸杯7分满。

放入预热后的烤箱165度20分钟。

烤蛋糕的时候打发淡奶油。主锅洗干净擦干无油无水，放入淡奶油和糖，插入蝴蝶棒，35的速度，从量杯孔看状态，大约1分钟左右成为不流动状态就好。

蛋糕烤好震模倒扣放凉。

淡奶油放入装好裱花嘴的裱花袋。可以做一部分抹茶味道的。打好奶油后加入抹茶粉或者可可粉拌匀。

这是圣诞老爷爷的做法。将草莓底部切一刀，放平。

再上部切一刀做帽子

将奶油挤在底座上

盖上帽子

用融化的黑巧克力挤在裱花袋中挤出做眼睛嘴巴。

蛋糕凉透后挤花花，

造型，撒糖珠。

装饰随意。这些插片网上烘焙店都有卖

圣诞纸杯蛋糕就做好了。

小贴士

做了13个纸杯。