1、北京炒肝，历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡熬心熬肺”的歇后语。2、麻豆腐（重口味预警），京菜馆有，面馆通常也有，普通馆子一般没有。北京的大街小巷有哪些

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