手绘蛋糕的家常做法 手绘蛋糕的家常做法介绍

1、用料：6寸戚风蛋糕胚1个、淡奶油1350g、糖粉40g、淡奶油250g、Kt猫1张、糯米纸1张、油纸1张、甘纳许适量。

2、淡奶油1加糖粉打发，因为是抹面，不要打发太硬了，稍微软点，要是打过头了也不要怕，加点奶油搅拌下，它就又软了。

3、然后发挥你的各种办法把蛋糕抹平吧，先抹上面的，抹平后再抹侧面。

4、准备一张，可以打印也可以手绘，大小根据蛋糕大小自己把握，上面放张油纸，油纸上放张糯米纸，手上带个手套方便拿取糯米纸，不然会粘在手上的。

5、用裱花袋装上甘纳许，剪个小口，甘纳许就是淡奶油和巧克力1:1混合加热融化的，照着线条画个轮廓，画好后用剪刀沿着线条边缘把修剪下来，尽量靠近线条，放到蛋糕上你就发现不到糯米纸了。

6、把剪下来的糯米纸放在蛋糕上，要一次性准确的放，不要犹豫，因为不能调整的，然后用小磨刀轻轻按压，让糯米纸贴合蛋糕。

7、用色素放在剩下的淡奶油里调出需要的颜色，再用没打发过的淡奶油2倒进调好颜色的奶油中，轻轻搅拌调出稀奶油，然后对蛋糕上的填色，最后再做些蛋糕装饰，漂亮的手绘蛋糕出来了。

　提拉米苏蛋糕展示

提拉米苏蛋糕1

提拉米苏蛋糕2

提拉米苏蛋糕3

提拉米苏蛋糕4

提拉米苏蛋糕5

提拉米苏蛋糕6

提拉米苏蛋糕7

提拉米苏蛋糕8

提拉米苏蛋糕9

提拉米苏蛋糕10

提拉米苏蛋糕11

提拉米苏蛋糕12

提拉米苏蛋糕13

提拉米苏蛋糕14

提拉米苏蛋糕15

提拉米苏蛋糕16

提拉米苏蛋糕17

提拉米苏蛋糕18

提拉米苏蛋糕19

提拉米苏蛋糕20

　提拉米苏蛋糕做法的注意事项：

　1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。

　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

　3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。

　4、要注意加材料时的顺序。

　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行或者要吸水好的蛋糕

6、若做绿茶味或咖啡味;只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

提拉米苏蛋糕相关 文章 ：

1 家庭提拉米苏的8种不同做法

1 法式美味海绵蛋糕，首先要准备鸡蛋，面粉和玉米油，白砂糖，然后把材料备齐，鸡蛋打入木水木油滴盆里，一次性的把白糖倒上，然后拿一个稍微大点的盆，隔热水打发鸡蛋液，蛋液打到有明显的纹路不下沉的时候即可，大约需要15分钟，面粉分三倒四过筛到蛋液中，依次从下到上翻拌至无粒克状，一点不能打圈搅拌，会消泡，翻拌好的蛋液再加入玉米油搅拌，拌好后蛋湖倒入模具中然后把气泡振出，烤箱热度为180，放入底层35分钟，烤好以后拿出来摔几下倒扣，等蛋糕全凉透后脱模香喷喷的蛋糕就可以吃了。

2蓝莓爆浆椰香蛋糕，先备用好所需要的材料，鸡蛋，牛奶等所有的原材料，两个鸡蛋放入木水木油滴盆里，加糖和盐，隔温水打，要打到纹路不消失，大概需要五分钟，然后加入玉米油继续打，再到牛奶，每次都要打到融合，在放入一半低粉，翻到均匀，然后在放另一半低粉和椰蓉继续拌，拌好以后把蛋糕湖放到模具里，振出气泡，再把蓝莓洗干净，擦干不能有水分，放到蛋糕上，让入热好的烤箱，150度18分钟左右，翻过来就可以看到爆浆蓝莓，吃得放心吃得健康。

3巧克力海绵蛋糕，材料备齐，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，牛奶，细砂糖和黑巧克力，首先把小黑巧克力和牛奶混放到一起，放热水不断搅和，一直到巧克力融化以后完了就停下，把碗从热水里拿出来，巧克力液加冷到适当的温度，鸡蛋放的大碗里，放细砂糖，用打蛋器做，不断地搅拌着打，低筋的面粉和可可粉掺杂着过筛，筛一半到打好的鸡蛋里，用刀不断地从低翻拌，混合滴均匀，再筛另一半的混合粉，搅好里放入热好的烤箱175度25钟左右，然后香喷喷的巧克力蛋糕出锅，美味可口，吃了还想吃。

4圣女果蛋糕，准备材料，鸡蛋，圣女果，低筋面粉，黄油，细砂糖，黑芝麻，然后把低筋面粉过筛备用，黄油切成小块，加榨好的圣女果汁，放到微波炉加热大约20秒取出，搅拌到黄油融化且使液体完全融化的状态，在木有水木有有滴盆里放4个鸡蛋，用电动滴打蛋器打，粗泡时加入1/3细砂糖，打到泡沫消失为止，加剩下那么细砂糖，最后打到蛋湖黏状，分两回加之前筛好滴低筋面粉，再分两回加乳化好滴黄油圣女果汁继续拌均匀，然后放到纸杯子里上面撒上黑芝麻，放到烤箱中间的那一层，上下180度20分钟左右拿出来就可以了，满屋子的烤箱味美味的蛋糕，原来做一款蛋糕是这么的简单！

生日蛋糕

“送给小侄女的生日蛋糕，她喜欢吃芒果。蛋糕中间有奶油芒果夹心，最上面铺了一层巧克力屑本来应该在上面加樱桃或者草莓的，但是这个季节找了好多家水果店都没有，只能用芒果切块拼花了。希望她会喜欢！”

用料

主料

戚风蛋糕6寸

淡奶油300克

细砂糖25克

辅料

黑巧克力

适量

大芒果

1个

生日蛋糕的做法

1

这次做的是6寸蛋糕，所以先准备好一个6寸的戚风蛋糕横切成3片厚度均匀大蛋糕胚。（6寸戚风的做法在我的菜谱里面有介绍过，需要具体做法的朋友可以去看看）

2

淡奶油加入细砂糖高速打发，出现纹路后要自己观察不要打过头了。打发好的奶油放进冰箱冷藏备用

3

芒果竖着从中间切开（不要切到芒果核），然后用刀口在芒果片上划竖条，深度刚好划到芒果皮就行

4

然后用手指顶住下面的芒果皮，手指往上顶手掌往下翻，把芒果肉顶起来用小刀贴着芒果皮横着就可以切下来了，备用

5

在蛋糕托上放一片切好的蛋糕胚，上面倒上适量的奶油

6

用刮刀四周都抹平

7

在上面放入切好的芒果粒铺平，加一勺奶油抹平

8

盖一层蛋糕胚，然后用同上的方法放奶油抹平加水果，再放奶油抹平

9

最后盖上一片蛋糕胚加奶油封层就行了，周边都要加奶油抹平哦

10

取一大块黑巧克力用铁勺子边边垂直往下刮出巧克力屑来，将足够的巧克力屑撒在蛋糕的表面

11

裱花袋里先装裱花嘴，然后加打发好的奶油

12

沿着蛋糕边缘的最上层开始一圈一圈的往下挤上奶油小花

13

这是周边全部挤好奶油的完整蛋糕，可以在巧克力屑上面摆花样，也可以直接插一片生日插牌送人

14

黑巧克力屑上面加红色水果最漂亮，可是这个季节没有找到樱桃和草莓。我就用芒果块拼了一个花在上面，装进6寸的蛋糕盒里就可以拎着送人了

生日蛋糕成品图

烹饪技巧

1蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。

2里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。

3奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。

4做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。

蛋糕种类有关，比如重油蛋糕比较密实，一磅就比较小，戚风蛋糕很蓬松，一磅就要大得多。  一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直径20厘米左右的圆形蛋糕。

圆形蛋糕，1磅直径17CM，2磅直径23CM，3磅直径27CM，15磅直径20CM，25磅直径25CM，35磅30CM。

1、6寸的生日蛋糕是1磅，约454克，适合4人食用。

2、8寸的普通蛋糕是2磅，约900克，适合5-8人食用。

3、10寸普通蛋糕是3磅约1400克，适合10-12人食用。

1、生日蛋糕有欧式美式还有哪式2、10寸蛋糕参照物对比是什么？3、高档的适合50岁生日蛋糕？4、一磅的蛋糕大概多大，要，急生日蛋糕有欧式美式还有哪式

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

2、戚风蛋糕（ChiffonCake：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

3、天使蛋糕（AngelFoolCake：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

4、重油蛋糕（PoundCake：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

5、奶酪蛋糕（CheeseCake：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（creamcheese。

奶酪蛋糕又分为以下几种：（1重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕

10寸蛋糕参照物对比是什么？

10寸蛋糕参照物对比：跟A4纸长边的长度差不多。

10寸蛋糕的直径约为254厘米左右，加上外层奶油及装饰物等，直径会再增加1-2厘米或更多，因此10寸蛋糕直径约与A4纸长边的长度差不多，大概够5-8个人吃。

相关内容：

一、6寸（英寸=1524cm≈4545克适合2-4人左右食用，一般于生日聚会、情人节、母亲节等。

二、8寸=2032cm≈909克适合4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友等。

三、10寸=254cm≈13635克适合6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

四、12寸=3048cm≈1818克适合10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

五、14寸=3556cm≈22725克适合12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

六、16寸=4064cm≈2727克适合14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

高档的适合50岁生日蛋糕？

1、生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

2、蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

一磅的蛋糕大概多大，要，急

蛋糕种类有关，比如重油蛋糕比较密实，一磅就比较小，戚风蛋糕很蓬松，一磅就要大得多。 一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直径20厘米左右的圆形蛋糕。

圆形蛋糕，1磅直径17CM，2磅直径23CM，3磅直径27CM，15磅直径20CM，25磅直径25CM，35磅30CM。