东坡肘子是怎么来的呢?有两种说法吗?

东坡肘子是怎么来的呢?有两种说法吗?,第1张

东坡肘子

是的。

一种说法是:苏东坡妻子王弗炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加各种配料再细细烹煮,以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好,顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名,不仅自己反复炮制,还向亲友大力推广,于是,东坡肘子也就得以传世。

第二种说法:传说上世纪四十年代四川有四位书生在成都开办了一家“味之腴”餐厅。当时,他们从苏东坡的传世墨迹中辑得“味之腴”三字,并以此刻匾做成店招,除了向世人宣称这三字系苏东坡亲手所写以外,还反复强调店内所卖“东坡肘子”的制法乃是苏东坡亲手创制并秘传下来的。如此这般,东坡肘子的美名自然也就不胫而走、传遍了全国。

前段时间堂妹结婚,我被选为送亲人员之一,和众亲友一起送堂妹到男方家里。因为男方家距离比较远,一路颠簸很久才到。但到后心情不是很愉快,感觉到对方好像是不够热情的。结婚典礼上也没让女方家人参加,只是典礼过后才来招呼我们。这让我感觉到两地结婚习俗的差距!因此小编想了解下中国古代的婚礼习俗是什么样的。

《五礼通考》曾说,自后齐以来,不管天子庶民,婚礼“一曰纳采,二曰向名,三曰纳吉,四曰纳征,五曰请期,六曰亲迎。”这就是古代婚礼所分的六个阶段,俗称“六礼”。

一、古代六礼

1、纳采:这是议婚的第一阶段,男方请媒提亲后,女方同意议婚,男方备礼去女家求婚,礼物是雁,雁一律要活的。为何用雁?雁为候鸟,取象征顺乎阴阳之意,后来又发展了新意,说雁失配偶,终生不再成双,取其忠贞。

2、问名:是求婚后,托媒人请问女方出生年月日和姓名,准备合婚的仪式。

3、纳吉:是把问名后占卜合婚的好消息再通知女方的仪礼,又叫“订盟”。这是订婚阶段的主要仪礼。古俗,照例要用雁,作为婚事已定的信物。后发展到用戒指、首饰、彩绸、礼饼、礼香烛、甚至羊猪等,故又称送定或定聘。

4、纳征:是订盟后,男家将聘礼送往女家,是成婚阶段的仪礼。这项成婚礼又俗称完聘或大聘、过大礼等。后来,这项仪式还采取了回礼的做法,将聘礼中食品的一部或全部退还;或受聘后,将女家赠男方的衣帽鞋袜作为回礼。聘礼的多少及物品名称多取吉祥如意的含意,数目取双忌单

5、请期:送完聘礼后,选择结婚日期,备礼到女家,征得同意时的仪式。古俗照例用雁,礼品一般从简,请期礼往往和过聘礼结合起来,随过大礼同时决定婚期。

6、亲迎:就是新婿亲往女家迎聚的仪式。这项仪礼往往被看做婚礼的主要程序,而前五项则当成议婚、订婚等过渡性礼仪。

二、古代婚礼流程

1、亲迎

吉日一到,新郎要亲自率领仪仗前往迎娶。男方至女方家迎亲,要先进雁为礼,《仪礼》中称之为“奠雁”。雁一生中只婚配一次,配偶之后便形影不离,二者中若死去一只,另一只则形只影单终生不再婚配。以此反映夫妇坚贞不移、琴瑟合鸣、白头偕老的美好愿望。清代北京的婚礼,大多有模仿帝王仪仗的趋向,一人在最前边盛装骑马负责开路,然后依次是回避牌、吹鼓手、铡锣、缀灯、旌旗等,同时把金瓜、钺斧、朝天镫等各种兵器,也都排列在仪仗的行列里。新郎骑马或坐绿帏轿在前,新娘的绣花大红轿随行于后,真是威风凛凛,此时此地的新郎好比状元及第,难怪说结婚就是“小登科”了。

花轿抵达女家门前时,女家一定大门紧闭,这叫拦门。男方在外叩门,催请新娘上轿。这时,便要有一番礼节性的对答,女家院内必有人隔门要“红包儿”。拦门到了一定的时间,男方才能进门。

进门后除了特别的寒暄,男方要送上礼品,这些礼品因时代和地域的不同而存在着极大的差异,但都有喜庆的意思。娶亲的归途,必须走另一条路,表示“不走回头路”。如果路上碰到庙、井、祠、坟、大石和大树等,都要张毡把轿子遮起来,为的是辟邪。

2、拜堂

娶亲的花轿及仪仗回到男家门前时,男家亦照例大门紧闭,说是可以煞煞新娘的性子。大门开开之后,花轿抬进庭院,要先过火盆,送亲人和新娘的兄弟,就随着花轿进入庭院休息,男家以酒筵相款待。

旧时,新娘进门后,要撒些谷、豆、草等,用意是辟邪――三煞(青羊、乌鸡、青牛之神),三煞忙于啄食,就危害不到新娘了。现在新娘下轿(车)撒彩色纸屑,或许就是由此而来。

下轿的时辰一到,把花轿抬到大厅门口。此时新郎官先向轿门作三个揖,由送亲太太启开轿门,由伴娘搀新娘下轿。然后递给新娘一个小瓷瓶,瓶内装以五谷及黄白戒指两枚或四枚。新娘把宝瓶抱在怀里,然后由伴娘及送亲太太搀扶,姗姗而行。另由两人前后接铺红毡,使新娘脚不沾地。此时新郎已站在天地神案前,手持弓箭向新娘身上轻射三箭,借以驱除邪魔。射箭的姿势是射一箭退一步,然后新娘跨马鞍,走火盆,这些礼节过了之后,就在供案前举行结婚大典,俗语叫"拜天地"。

3、进洞房

拜过天地之后,就引新娘进入洞房。新郎新娘进入洞房后,仪式也是一系列的。

首先是坐帐,亦称“坐福”,新郎新娘双双坐在洞房的炕沿上或床上,新郎将自己的左衣襟压在新娘的右衣襟上,表示男人应该压倒女人一头。还要撒喜果于帐中,称为“撒帐”,一般所撒的物品有枣、栗子、花生等,利用谐音表示“早立子”、“花着生”。

接着的节目就是吃子孙饽饽,子孙饽饽是送亲太太从女家带来的。吃过子孙饽饽,又吃长寿面,长寿面是由男家准备的,取“子孙万代,长生不老”的意思。然后是“合卺”酒,又称交杯酒。用一条红线绳子,两头各系一只酒杯,新郎新娘各饮半杯,再交换杯子喝尽杯中酒。交杯酒礼是在洞房之内举行,然在大厅里又摆一桌酒席,俗语叫“团圆饭”,席间新郎新娘坐上座,其他宾客均坐陪座,表示从此成为一家一姓。

“闹洞房”习俗古已有之,自两汉以来一直盛行不衰。闹洞房除逗乐之外,还有其他意义,比如把洞房闹得热闹红火,驱除冷清之感,增加新婚的欢乐气氛,因而有些地方又称“暖房”;旧时男女结合多经人介绍,彼此并不熟知,闹洞房能够让他们消除拘谨。

在现代的中式婚礼里,喝交杯酒和闹洞房的习俗基本上保留了下来,但都挪到了婚礼仪式当中,比如婚礼游戏就是闹洞房习俗的沿袭与演变。

三、古代婚礼要准备的东西

1、花轿:花轿成为传统婚礼的核心部分是从南宋开始的。分四人抬、八人抬二种。又有龙轿、凤轿之分。轿身红幔翠盖,上面插龙凤呈祥,四角挂着丝穗,有钱人家娶亲为五乘轿,花轿三乘,娶亲去的路上迎亲太太坐一乘,其余二乘由压轿男童坐,迎回时新娘、迎亲、送亲各坐一乘;另有二乘蓝(或绿)轿,用蓝呢子围盖,上面插铜顶,由新郎、伴郎各坐一乘。

2、旗锣伞扇:在迎亲队伍之中,花轿之前。令整个迎亲仪式热闹、壮观。

3、鞭炮:迎亲礼车在行列途中,应一路燃放鞭炮表示庆贺。

4、火盆:放置于大门口的一盆火,让新娘跨过去,寓意婚后的日子红红火火。

5、盖头:古时新娘身着凤冠霞帔的同时都用红布盖头,以遮羞避邪,红色取吉祥之意。这块盖头要入洞房时由新郎揭开。

6、秤杆:入洞房后,新郎用秤杆挑去新娘的红盖头,取意“称心如意”。

7、马鞍:鞍”“安”同声,取其“平安”长久之意。多放于入洞房洞房门槛上,让新娘跨,表示新娘跨马鞍,一世保平安。当新娘前脚迈入门槛,后脚抬起还没有落下的时候,需要上有父母、下有子女的“全福人”把马鞍抽掉,正好符合了“烈女不嫁二夫,好马不配双鞍”的意思。

天地桌:多放院中,桌上放大斗、尺子、剪子、镜子、算盘、秤称“六证”。意为“六证”可知家里粮有多少、布有多少、衣服好坏、容貌怎样、账目清否、东西轻重等。民间讲只有“三媒六证”才表示新婚合理合法。等到吉时,举行结婚典礼,俗称“拜天地”,由司仪主持。一拜天地、二拜祖先、三拜高堂,最后夫妻交拜。

8、花烛:在婚礼中使用大红色的成对蜡烛,点燃于厅堂及洞房之内。因其上多有金银龙凤彩饰,故称“花烛”。

随着时代的变迁,各地风俗习惯不同,也形成的很大差异性,小编看过古代的结婚习俗流程后感觉到很传统很讲究。这就是传统文化中魅力之处。

其实在日常生活当中大快朵颐搂席的新娘很少见。尤其是对于很多文静的女孩来说,在结婚时是自己一生中最重要,也是最受人瞩目时刻,所以会表现的非常文静,不会大快朵颐,会安安静静坐着,会在整个结婚过程当中陪着自己的新郎一起去向其他嘉宾敬酒,表示自己诚意。

在生活当中其实很少在参加酒席时看到有新娘会大快朵颐吃东西完全不顾自己形象。不过也不能够排除,其实有部分新娘确实在自己酒席上面会非常开心,所以会吃各种东西去满足自己,毕竟结婚真的是一个非常劳累的过程,一天之中不仅要对所有宾客表示礼貌,同时还必须要操劳很多事物,所以基本上肚子会非常饿,有些新娘在乎自己形象,不会选择在这种情况之下吃东西会继续忍受,但是有些新娘会在偷闲的时间里面去大快朵颐。

结婚真的不容易,因为大部分新娘在结婚过程当中要操劳事情很多,不仅要照顾各方宾客,同时对于酒席安排等这些方面必须要方方面面照顾到。所以往往就会非常饥饿,但是由于中华民族是一个文明的传统民族,很多家长在新娘结婚时会嘱咐新娘一定要保持文静,要注意自己形象,但是由于经济发展,很多家长对于女儿教育时开放态度,所以很多女孩的性格是大大咧咧,从来不在乎这些形象,所以会在忙着偷闲的时间里面去赶紧吃东西垫肚子,所以有时候就会出现这种现象。

通过上述有关内容,我们大致可以知道,对于大部分新娘而言,都会保持文静的形态,不会去像一部分新娘去那样大快朵颐搂酒席,不过对于那些搂酒席的新娘其实从一定程度上而言也确实非常可爱,因为没有在乎自己形象。

我们这里的农村结婚的排场也很大,有些男方的家庭生活水平高,就会在结婚的时候,用千元以上的酒席来宴请宾客。当然了,我们吃过这样的席面,因为我的社交圈里的富人根本就没有。我吃过的席面都是差不多在四百到七百之间。就拿我结婚的时候来说吧,我婆婆这头用的是五百六的酒席,因为来的宾客多,也花了小两万的钱。当时我屋里的酒席和外面的差不多,起先是在屋子里摆上一桌子的糕点和水果,然后到正餐的时候,把糕点水果撤下去,开始往屋子里端菜。大鱼大肉是少不了的,红烧肉,肘子肉,牛肉,羊肉,还有大猪蹄。然后是红烧鱼,也有的是糖醋鱼(我最爱吃的一道菜),清蒸鲽鱼(这道菜我们农村的大人小孩都爱吃)。之后就是炒菜,炒菜有很多种,随着老百姓生活水平的不断增加,每年也会更新换代,因为不同地区人们的口味不一样,也会有不同的菜种,我们这里最常见的就是蘑菇炒肉,很多年都没有改变的是要过炒虾仁,其他的就是近些年时兴的新菜,鸡蛋炒蟹肉,炒鸽子肉,麻辣水煮肉片等等,像一些家常菜现在的酒席上很少见到了,都是一些平时没有吃过的很菜种。凉菜也有很多,大虾,大螃蟹,凉拌猪耳朵,荷叶烧鸡,猪肝,各种口味的香肠,黄瓜鸡爪等等。这些菜吃起来都很可口,感觉上一次礼,吃这么一顿也不觉得吃亏。

湖南婚嫁习俗之汉族:

旧俗有说媒、相亲、换庚、定庚、过门、拜堂、闹房、回门等成套仪式。将儿女生辰八字写于红纸内,由媒人转交对方称“换庚”或“发红庚”,如合庚顺利,则互送信物,称“定庚”。男方送衣布,女方多为送布鞋、袜底、鞋垫各一双。择吉迎亲谓之“过门”,互索彩礼、嫁妆。拜堂合卺,行礼为仪,进入洞房还有闹房的习俗,闹房形式不一而足。在湘西、湘南一带,还流行哭嫁之风。出嫁前一两天,甚至半个月,就开始唱“哭嫁歌”。

在湘南嘉禾县,更发展成一整套“伴嫁歌舞”,有安席歌、哭嫁歌、怨娘歌、骂媒歌、分离歌、送别歌、射歌(历歌)、耍歌、媒婆苦歌、童养媳歌等,采取坐唱、轮唱、合唱、长歌等形式,还有载歌载舞的《伴嫁舞》(包括把盏、香火、走马、划船、卖酒、推磨、娘喊女等舞),舞时所遇之物皆可作舞具。在少数民族中,青年男女的择偶、定亲和婚礼比汉族要丰富多彩,有许多还保持着原始古朴的特色。

少数民族青年互相结识、物色对象常在喜庆节日或赶集赴会的途中。苗族的四月八、六月六、赶秋的歌会活动,侗族的“玩山赶坳”,都是青年男女聚会交友的极好机会。湘西苗族还有跳月之风,童男处女于清风月夜,到林中山巅,对歌跳舞。情投意合者,虽不相识,亦可相约订婚。

扩展资料:

关于回门:

在湖南新娘出嫁三天便回门,称为“归宁”、“三朝回门”、“头转客”,含有“成家不忘娘”之意。而新女婿去拜见岳父母,则有向他们表示“感恩戴德”之意,藉以增厚姻亲之谊。通常由新娘的弟妹到新郎家,请新郎新娘相偕回娘家。大多上午接受邀请,中午聚餐,日落前回家为宜。北部习俗,女方于订婚日宴客;南部习俗,女方于归宁日宴客。

归宁时,新郎要带礼品,如橘子、苹果(甜蜜)、香蕉(招呼)、饼或柑、酒等礼品,赠予岳家。女方应准备回礼:米香、糯米糕、桃饼、六件蜜饯、两枝有根叶的甘蔗、种子鸡一或二对(约二、三个月大的公鸡、母鸡各一只,准备新娘生产时进补用)、橘子、香蕉,供新人带回男方。

新婚后第三天回娘家,称“头转客”;第六天或第十二天回娘家,称“二转客”;满月回娘家,称“三转客”;满四个月也有再回娘家的习俗。回娘家时,新人均需携礼品致赠女方,而女方亦需备礼品回赠。新人带水果,女方回赠礼品:“满月”备红圆、米糕等,“四个月”备红色面桃及其他糕类等。

中国传统习俗里:结婚习俗大全 网页链接

传统系统:送亲  双方父母见面 结婚藏鞋  结婚点蜡烛   说媒   结婚改口费   结婚滚床

结婚滚床:八字合婚  本命年结婚  结婚吉日  结婚冲喜  领证吉日

各地习俗: 不同民族结婚 世界各国结婚习俗

禁忌习俗: 参加婚礼禁忌  国外婚礼禁忌   结婚当天的禁忌

结婚斧子是由小姑子递给新娘,新娘进门由小姑子把新郎家提前准备好的红包袱抱着的一把斧子递给新娘子,高喊一句“新娘子接福喽”(寓意新娘子进门有福,也给新郎带来福气)。新郎则需要进门把新娘子准备的放在大包袱里的新鞋、新袜子穿好。

接下来拜天地,入洞房,新娘子入洞房把红箱里的两个栗子拿出支到红箱的两侧边沿(寓意立子生儿子)。洞房稍微一热乎,煮好的小饺子端上来,新郎吃18个,新娘子吃2个(据说一口全部吃下能生双胞胎),另外20给小饺子由新郎的爷爷奶奶,爸爸妈妈平均分配。

新郎接亲必备:小喜字,粘红纸,一床被,一肘子,包红包,接媳妇。

小喜字,粘红纸:接媳妇之前新郎家人需要在小区路过的所有古力盖,垃圾桶贴上红纸。准备一包小喜字交给伴郎,数量要多一点,在婚车接媳妇回来的路上经过的桥,十字路口由伴郎撒几个小喜字,准备的小喜子在回到新房之前要全部撒完。

一床被,一肘子:准备一床被子(提前由家人在被子各个角上缝上串好的栗子枣,寓意早生贵子)由新郎的姑姑或者婶婶,姐姐等女亲戚铺在主婚车的后座上,铺的时候被子的白边要朝上(寓意白头到老)。准备一个猪肘子(越大越好)用红带子包好,贴上喜字,带到丈母娘家,肘子越大代表着女婿越孝顺老丈人丈母娘(据传说以前穷都是用猪肘子换媳妇)。

包红包,接媳妇:新郎一定要准备足够多的红包,数额大小不等要求全部为双数。

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