东北结婚的子孙饺子谁来包

子孙饺子由未出嫁的妹妹来包，实在没有妹妹的，就由家族里全命的（有儿女有丈夫）婶子大娘的来包。和一块面，擀成薄薄的面饼，用小酒盅扣皮包饺子，小饺子精致小巧，要包成元宝形，招财进宝之意，还要立着，不能倒着，说是立着的人勤快，倒着呢就表明人懒惰了。子孙饺子的个数是有讲究的，一岁一对，男女多少岁就包多少对儿，另外加上公一对儿，婆一对儿，天一对儿，地一对儿。包完饺子剩下的面皮重新揉了擀成个面饼，用菜刀左右划成宽宽的面片，共七刀八块，且必须连着，这面有名字叫做宽心面。

煮子孙饺子的任务非常艰巨，要找男方的大娘来煮，要全命的，细心的，煮的时候要用擀面杖搅拌，边搅拌边说“擀面杖搁勒锅，丫头小子一大窝”，以求多子多孙。

新婚夫妇吃子孙饺子的时候，办喜事的主人家往往找几个欢实的孩子，故意在窗外问：“生不生？”按照提前嘱咐好的，新娘或新郎就要在屋里大声回答：“生！”。讨个吉祥的口彩，预示着早日生儿育女。往往让新娘新郎多吃子孙饺子，多吃就多子多福，新娘还要夹饺子给公婆，一家人其乐融融。

新娘新郎吃剩下的子孙饺子，除了本姓氏的男丁、本姓氏人娶来的媳妇吃，外人是不许吃的，嫁出去的姑娘泼出去的水，本家族的姑娘不论结婚与否，都在外姓人之列，是不许吃的。有的人家忌讳多，煮完子孙饺子，立刻把饺子汤倒掉，生怕有人钻空子，破了忌讳。剩下的子孙饺子也看得严严的，盯着分给本家人吃掉，一个不剩，防止有人使坏捣乱。

结婚饺子可以摆喜字。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

结婚吃的饺子叫什么？结婚吃的饺子又叫做子孙饺。

　　白菜馅----百财

　　韭菜馅--长长久久

　　芹菜馅--勤劳致富

　　结婚吃饺子，双数有爱意。结婚风俗中，在成亲那天，男方到女方家迎亲，一定要吃饺子。

　　新郎进门的时候，新娘的家人就开始煮饺子。稍后会有家里的长辈来到跟前，手里端着一个盘子，上面放着两碗面，纯白苗条，半生半熟，和两双红色而又喜庆的筷子，还有一个盐碗，首先要端到新娘面前，告诉新娘子要抓起一点盐，放到其中一个碗里，拿起一双筷子挑一挑碗里的面条，然后长辈会问：生不生？新娘此时都会羞答答的回答：生！意味着婚礼生活要早生贵子，是好的意思。

　　煮饺子本身没什么特殊要求，要留心的是，盛饺子的容器要用碗而不是盘子。原因是用碗盛饺子好看，而且用碗盛饺子，吃起来不容易见底。见底了显得不吉利。另外盛饺子一定要盛双数在碗里。一人一碗，新郎、新娘都要在各自碗里吃双数留双数。一般一碗12个，吃掉8个或者6个都是合理选择。寓意就是给丈人家留着，不能都吃光！同样，新娘也得留，不能把家里东西都带跑了。

　　结婚的时候，要一边吃饺子，一边在心里默默数数。颇让人为难的是，新郎和新娘还要用筷子夹着饺子互相之间交换吃。用筷子把饺子夹住，小心翼翼送到对方嘴边，两个人还要张开嘴，把饺子吃到嘴里。同时，还要给摄影、摄像留下拍摄幸福瞬间的机会。如此“一心两用”，考验两个人的配合是否默契。

　　然后长辈会问：生不生？让新郎重复相同的动作，只不过新郎不会再床上坐着，是在另一个位置，新郎同样会回答：生！此时，圆满了！家里此时会欢声笑语连成一片，大家都开开心心，确实很有文化而又有趣。

　　在北方的很多村里有很多这样的习俗，可能是很久老祖宗流传下来的，很多年轻的伴娘伴郎跟着新娘，她们都不知道这是干什么，也很好奇，所以也觉得很好玩，很多人都用手机记录下这难得而又有趣的一刻，作为回忆。在农村，这样的婚礼比比皆是，本地人都觉得这是正常流程，而来参加婚礼的小伙伴，尤其是从市里来的新娘的朋友或者新郎的朋友，他们大多是第一次看到这样的婚礼，有的小伙伴当时就不懂，会忍不住问起周边的朋友。

可以上下层摆。那这种情况就需要摆放的盘子，必须是那种叠装的。当然了，也可以选择交叉摆，这样也可以避免占地方。收到饺子了，我们来看一道结婚喜饺的做法。

好看的喜宴紫薯包饺子做法

紫薯去皮处理干净后隔水蒸熟，将其盛出来。在紫薯中趁热加上一小勺猪油，放入料理机中，加上100毫升的热水打成汁，如果有其他的食材也需要放入料理机中加上100毫升的水打成汁，分别过滤好。菜汁分别加上200克的面粉揉成面，松弛一会后，擀成饺子皮，放入馅料捏好，蒸、煮或者是煎都行。

下面来看一道饺子的做法：

烹饪小技巧：

1、想要蔬菜做的彩色饺子不变色，需要掌握技巧，打菠菜汁的时候加上一点点小苏打，饺子可以保证是翠绿色的；紫薯蒸熟后趁热加上点猪油，可以保护紫薯中的花青素不受影响，保留其鲜艳的紫色；南瓜泥一般不会变色；

2、例如菠菜记得要焯水处理，因为其含有草酸，但焯水的时间不建议太长，否则菠菜会变得软烂，蒸紫薯和南瓜的时候，尽量切成稍微薄一点的片，可以缩短蒸的时间；

3、和面的时候，蔬菜汁需要分次少许加入面粉中和面，更易掌握面团的软硬度，面记得一定要松弛，饺子皮才不容易破，馅料可以根据个人的喜好搭配，放入冰箱中冷藏一会是为了让其更加入味，而且包饺子的时候也会方便些，并且颜色更鲜艳。

婚嫁饺子糖莲藕花生的寓意是非常美好的！饺子，通交子。有早生贵子的意思，形状代表团圆，如元宝意喻发财。还有结婚当天女方父母把新娘交到新郎手里的意思。糖，代表着甜甜蜜蜜，是祝愿新人永远甜蜜的意思。莲藕，取分开字面意思，喜结连理（莲），佳偶天成（藕）。花生，意愚着多子多福的意思。总之一切都很美好！