东北的 熏干豆腐卷怎么做啊 就是 和熏鸡熏鸭那种的 熟食类的吧 不是卷

主要材料：猪肉馅500克，豆腐皮三张，水淀粉100克，鸡蛋1个，姜1小块，蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖1茶匙。

1、肉馅加入姜末，蒜末。

2、加入鸡蛋，搅匀。

3、加入水淀粉。

4、搅匀后加入食盐、白糖，搅打上劲。

5、干豆腐皮用开水浸泡5分钟。

6、豆腐皮平铺在案板上，均匀的铺一层肉馅，圈起来。

7、卷好后上锅蒸，大火蒸制三十分钟。

8、出锅，切断，摆盘，上桌。

在速冻食品中适量添加思宾格酵母抽提物，减盐的同时，还能全面提升口感和风味。如在速冻饺子、包子馅料中适量添加酵母抽提物，能达到减盐30%，同时能提升肉感，使口感更饱满多汁；在速冻肉丸、鱼丸中适量添加酵母抽提物后，在减盐的同时，能较好的改善其构质，掩盖异味，提升鲜味，使口感更Q弹。

　　烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生。另外，如果要用微波炉的话，可以在烧麦、包子表面滴上少许水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。

　　如炸虾、鸡块、薯条等，必须用大量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度，要详细阅读冷冻食品外包装上的说明，最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅，即使是新手，成功机率一定可以大大提高。油炸时，一次不要放入太多数量的冷冻食品，避免油炸温度下降，当外皮呈金**时，改大火炸一下，就可以让油逼出来，用捞网捞起来后，就可摆盘食用了。

平时我们在买回来速吃食品的时候要先加热再用，建议不要吃太多速吃食品，不太健康而且对于人体不好。希望我的回答对你有帮助

原料配方(按400只鸡计算)：胡椒粉50克，五香粉50克，香辣粉50克，豆蔻50克，砂仁50克，山奈50克，肉桂150克，白芷150克，桂皮150克，丁香150克，陈皮150克，草果100克，鲜姜250克，味精200克，香油1公斤，另备白糖2公斤，老汤适量。如无老汤，各种调料用量加倍。

制作方法：

1选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。

2煮鸡。经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。

3熏制。出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2～3分钟后，即可出锅。

产品特点：色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。