孟尝村的花饽饽散文

　　每次过年，娘要忙忙碌碌准备整整一腊月，推碾子轧小米摊炉糕，推黍子蒸粘窝窝，还要淘洗麦子，磨面，蒸花糕，以及鱼、花、鸟等花样的花饽饽。腊月二十八，娘在炕头发上两盆面，在面盆上盖上厚厚的被子，等面有了酸味，起得欢实了，就要蒸花饽饽啦。土炕上的案板放着揉好的面团，一边是大红枣，黑花椒籽，大料籽，胭脂，一边是菜刀，剪子，锥子，秫秸细眉儿和篦子。娘揉，捏，抻，拽，剪，搓，粘，一团面变戏法似的成为一堆小动物，等一个盖帘摆满了花花鸟鸟，娘就小心翼翼的把这些小生灵搬运到大锅里的篦子上，然后轻轻地盖上锅盖，双手合十默默地祷告着什么，仿佛神仙已经来到我家，等着吃贡品。一只只小鸟、刺猬冒着热气从锅里跑出来，娘用鸡毛沾着胭脂给鸟上色，小刺猬眼睛亮闪闪的，是用花椒籽按的，小小的尖鼻子点着胭脂，奓着刺，像活的一样。大花糕一层面，一层花，衬着大红枣，取步步高的意思。

　那时候，我们村的人走亲戚，也是郑重地挎着篮子盛着香喷喷的花饽饽。孟尝村坐落在潴龙河南岸，是一个有历史的村子，县志上说，战国四君子之一的孟尝君曾在此地招兵买马、开店招待门客宾朋。孟尝君散尽财帛，食客及千的美名流传了两千年，我们孟尝村名即得于此，“孟尝君子店千里客来投”，是孟尝村的历史，也是孟尝村人的骄傲。解放前，孟尝村还有田文庙呢，他用花饽饽和义气款待宾客众生，后人建庙纪念他。庙里的贡品，花饽饽当仁不让。而孟尝村村风淳朴，邻里间的仁义是不是来自于孟尝君的遗风，亦或是亲戚间送花饽饽的传承呢。

　我总感觉这些花饽饽不仅娱人也娱神，不然，为什么人们会用它们上贡呢。

　我家，不独我家，那时候家家户户都是外面砖，里面坯的房子，墙山很厚实，屋子间量都不大，无一例外的是每家的堂屋北墙正中央都有一个佛龛，供奉的是玉皇大帝，娘叫他老天爷。灶台的上方，紧挨着烟熏火燎的灶台也有一个佛龛，供奉的是灶王爷，这花饽饽就是给老天爷老俩和灶王爷老俩吃的。可是，每次老天爷、灶王爷都不忍心吃一口，都留给我们姐弟几个吃，娘和爹吃棒子面掺白面的用硫磺熏过的表面白白的掰开里面黄绿色的馒头。我问娘，怎么神仙没动咱们的花饽饽。娘说，心诚就灵，老天爷吃过了。我想，神仙吃东西和凡人不一样。

　年过完了，孩子们又开始想念花饽饽了，这要扳着手指头等三百多天呢。

　日子不按规矩来，就在孩子们盼年盼得眼发绿时，村子里总是会有老人过世。老人的女儿们除了呼天抢地哭逝去的老人，还要请人蒸花饽饽，炸花，这是给老人最后的孝礼。丧事的摆供也是有规格的，我记得是在悲怆的唢呐声中，逝去老人的女婿会带着两个人抬着泛着亮光的至少三层的深红色食盒前来吊孝，给老人送葬。悲伤地场面是我们不愿意看到的，但我们喜欢食盒里的贡品，老辈人都说，吃贡品好，胆子大，恶鬼不近身。

　我是潴龙河边的水土养大的，血脉中有孟尝村的文化特质，我的一切幸运或许就来自花饽饽敬神的福佑吧。

　小姑姑结婚的时候，还时兴给婆家的长辈蒸食盒。这里少不了花饽饽的身影。记得是村子里的三大娘做师傅，其余的'婶子大娘打下手。只见一块面在三大娘手里仿佛有了生命，两块面先搓成条状，然后是长着犄角的龙头，捏起龙脊，弯起的秫秸细眉儿印出了龙的麟，三大娘几下子抻拽就出来了龙尾，两条龙交叉，中间有一个圆圆的面团，即为龙珠。三大娘做出来的花饽饽花样多，也更传神，二龙戏珠，凤凰展翅，是人们争相收藏的上品。可惜，随着三大娘等老一辈人的逝去，花饽饽这项民间的手艺，在我们村绝迹了。我常常想，也许三大娘本身也是贡品，是旧时代的祭品。

　依稀中，还记得小时候祈雨的场景，十二个寡妇拿着笤帚围着官坑（传说官坑周围要出一朝的官员，后来风水给南方人破了）清扫，男人们作揖磕头不停地祈祷着，燃烧的香烛旁边是一个大笸箩，里面的贡品就是香喷喷的花饽饽，孩子们扮演的青蛙唱着祈雨的歌谣，“老天爷快下雨，收了麦子供享你，您吃瓤我吃皮，剩下麸子喂小驴儿……”说来也怪，久旱无雨，祭祀过后，或者当天，或者三五天一场瓢泼大雨会如约而至，难道是花饽饽感动了龙王爷？这花饽饽究竟有什么神奇的力量，能担当天与人间的信使？

　现在的年，少了很多年味，年画淡出了人们的视野，花饽饽也在很多乡村消失了。一些地方抢救性保护，使花饽饽成为非物质遗产的一种，在黄骅我吃到了用模子印制出来的花饽饽，这给我带来惊喜，也深为家乡消失的花饽饽感到遗憾。我们孟尝村和山东等地的的花饽饽不一样，他们是在大馒头上点缀五颜六色的花型，我们孟尝村是一个个独立成型，有自己的特色。短短数十年，流传数千年的手艺或着说风俗就没了，成为有待抢救的东西，我不知道该庆幸还是悲哀。花饽饽是我们小时候年年见到的，我们在得到的同时又失去了多少宝贵的东西。一些我小时候认为的所谓迷信，其实也是人与自然的契合，大自然养育了人类，人类用最珍贵的东西与冥冥中的“神灵”沟通，祈福，是情理之间的事情。有敬畏心没有什么不好。孟尝村的花饽饽和孟尝君有没有关系？孟尝村人们的憨厚朴实是不是二者养育熏陶的结果呢？

　无需置疑花饽饽是麦子的精灵，它也是人类智慧的结晶，是大自然的馈赠。前几天，我去了省博物馆，有汉代的金缕玉衣，长信宫灯，战国中山国的异彩纷呈的珍宝，还有定窑和磁州窑的瓷器。更多的文物带有老百姓的体温，比如铜鼎、砂罐、粗瓷碗、铜瓢，各种材质的盆。行走在历史与现实间，我想起了花饽饽，我思索着它的起源和传承。青铜器是古代的兵器和礼器，代表着身份和等级，也担当着保卫国土的使命。所以《左传》中说“国之大事，在祀与戎”。穷苦的老百姓也要祭祀，祈求上天消灾，降福。远古的祭祀是活人，后来是牛羊，花饽饽是不是就是这风俗的传承呢？我曾拜望过半坡的先祖，先祖的祭祀区还残留着贝壳、动物骨头和碳化的谷物。墙上有《吕氏春秋》注：“有谷祭土，报其功也；五谷祭土，禳其神也”。想来，祭祀是祖先对大自然虔诚的敬畏方式，花饽饽不正是对先祖祭祀的传承吗？

　眼下又快过年，花饽饽却再也见不到了。那些花饽饽，那些蒸花饽饽的手艺人，那些风俗传统一同消失在家乡的风中，但却依然鲜活在我的记忆中，历久弥新。

送给老人吃的食物礼品

送给老人吃的食物礼品，过年过节的时候我们可以给老人家带一些适合老人吃的食物，好吃的零食有很多吗，但是并不是所有都适合老人吃，以下为大家分享送给老人吃的食物礼品。

送给老人吃的食物礼品1

1、中老年人奶粉：很多老年人都有胃口不好，没有食欲的情况发生，建议大家可以购买一些中老年人奶粉孝敬老人，因为奶粉中含有丰富的营养物质，可以及时的补充人体所需能量，提高人体免疫力而且奶粉中的活性益生菌

是维持人体肠道内重要的有益菌，奶粉中内含高钙，为硬朗的身体加把劲，丰富的维生素B2有助于维持皮肤和粘膜健康，维生素B6有助于蛋白质的代谢与作用，非常适合买来送父母。

2、鱼肝油：鱼肝油也是非常适合老年人食用，鱼肝油甄选优质的鱼油，采用科学合理方法提取鱼油，营养非常丰富，食用于老年人用于降低血脂，调理血糖等，双重呵护心血管

专为老年人生产，而且鱼肝油不添加任何防腐剂，安全性极高，适合长期食用，不必担心产生任何副作用，是居家必备的良药，推荐购买。

3、水果：除了给老人购买保健品以外，新鲜的水果跟蔬菜也是必不可少的，每日应食用适量的水量，因为水果跟蔬菜中含有丰富的维生素，微量元素跟矿物质，例如：葡萄，猕猴桃，草莓，山竹等都是不错的选择，非常适合老人食用

葡萄可以预防高血压，高血脂，草莓可以调节胃酸分泌，促进肠胃蠕动，防止消化不良，胃胀等情况，而猕猴桃呢，可以有效的调节糖代谢，对预防糖尿病有不错的效果，建议老人们多食用这几类水果。

4、坚果类：老年人经常食用坚果，可以预防动脉样硬化，三高，还可以降低体内胆固醇的含量，治疗失眠多梦，夜惊，肾虚，食欲不振等症状

因为坚果中都含有大量的碳水化合物，维生素，卵磷脂和多种矿物质，具有补肾，壮阳，健肾，益智，润肺等功效，例如花生，核桃，开心果，板栗等都是不错的选择。

除了经常食用以上几种食物，老年人日常生活中也要注意每日饮食数量要少，饭菜营养均衡，饮食要热，饭菜要烂，食物口味要清淡，吃饭时要细嚼慢咽，多食用水果，蔬菜，五谷杂粮等

除此之外推荐给家里的老人常备辅酶Q10软胶囊，服用这款产品可以增强免疫力，养护心脏以及心脑血管，非常适合中老年群体服用。

送给老人吃的食物礼品2

一、养胃类食物

1、江中猴姑米稀+江中猴姑饼干

题主提到的猴菇米稀，的确是比较受欢迎的养胃食品。江中食疗获过多次国内国外奖项，他家的猴菇米稀精选了山药、人参等12种药食同源食材，经过打粉、提取、匀浆、成片等12道工序，让米稀的口感细腻丝滑，味道醇香。

不添加色素、防腐剂，安全又健康，包装是独立的小条，一次冲一条够方便。 除了米稀，他家的猴菇饼干也很受欢迎，足量的猴菇添加也保证了饼干养胃的功效，给老年人做健康小零食很合适，米稀加饼干搭配一起送给长辈就好。

2、怀生堂铁棍山药粉+山药麻花

除了猴菇米稀和饼干，我还推荐大家送长辈山药粉和山药麻花。

我妈的胃不太好，她以前经常买山药，因为山药有健脾胃的功效，但是不管熬粥还是炒菜，都不怎么好吃。去年有朋友送了我两包“怀生堂”的铁棍山药粉，单独的小包装，有点山药的焦香味，还有点微微甜，比山药粥好喝，还省事。

“怀生堂”是专门做山药食品的牌子，都是选用河南焦作的铁棍山药，采用传统麸炒工艺，山药带皮加工，在保留更多营养的同时让山药粉更加香甜可口。还有低温烘干、细胞破壁、UNT杀菌等现代技术，在保证口感与味道的同时让身体更好吸收。

除了山药粉，他家还有很多其他的山药小零食，山药麻花也是我现在常常回购的一款，经低温油炸的山药小麻花酥脆可口，特别好吃。小麻花也都是小包独立包装，如果长辈脾胃不好，也可以买给他们当健康小零食。

二、点心类食物

1、御茶膳房寿桃点心礼盒

人老了会变得爱吃零食，尤其是甜食，是消化力退化以后，时常体力不足的感觉，想吃口点心甜食，况且吃甜食本身就会让人感觉更开心愉悦。但是老人们肯定要注意高糖高油的摄入，而当别人让我推荐给老年人的点心，我一般就会推“御茶膳房”。

御茶膳房这个名字是从顺治年间传下来的，以前宫里管喝和吃的地方，叫“茶房”和“膳房”，到了乾隆的时候，两房合并，就叫“御茶膳房”。

“御膳茶房”总店在北京安定门大街，也是他家的体验店，每次路过那里，如果时间够我就会进去看看，因为这体验店真是做的充满精致大气，一层是展示区，二层是茶区。

御茶膳房下的子品牌“御七八”，叫这个名字是因为饼师对古方古法研究以后，还原了御膳古方的87%，所以叫“御八七”。从点心的配料到外包装都非常讲究，对老人的健康也更好。

御八七的点心能做到无添加，水、油、糖、面、都，全部有机，口感非常自然，非常适合送给老人、孩子、孕妇等等做礼物。

2、山东花饽饽

“花饽饽”也就是“山东大馒头”，年初的时候冲上了热搜，很多人这才发现馒头居然也可以做得媲美翻糖蛋糕

！这是我这两年发现的'一个送长辈屡试不爽的宝藏食物。

其实，山东人的这项非遗技艺已经传承300多年了，原料就是面粉和新鲜的瓜果蔬菜，不加色素，纯手工捏制的，既好看又健康。

送给老人吃的食物礼品3

送长辈的礼物

一、营养品。送男性长辈的100种礼物。

随着年纪的增长，身体健康越来越重要，尤其是到了长辈的年龄，更加需要营养品补充身体所需营养物质，所以送长辈营养品应该作为首选。一般来说，人参、虫草、燕窝、石斛是比较适宜赠送的四个滋补品大类，既体面又健康

二、器。

长辈辛辛苦苦半辈子，腰腿肩颈大多数都会有毛病，可以选择一款适合的器送给长辈，实用又贴心。

作为晚辈的我们常年不在家，长辈身体难免不舒服，我们不能亲力亲为的为他们。所以可以选择一些操作简单，但是效果比较好的设备，如沙发、脚盆、枕等等设备，让长辈感觉你一直都在他们身边。

三、扫地机器人。送老人实用的20个礼物。

随着科技不断进步，各种智能电器越来越多的走进我们的生活，扫地机器人就是一种非常能减轻工作量的家用电器，长辈们一定会很喜欢。

四、粗粮或农副产品。

长辈们年纪越来越大，健康的生活方式对他们来说是很重要的，吃多了鸡鸭鱼肉，是时候改善一下饮食了，送一些粗粮或者农副产品他们一定会很欢迎。

五、手机等电子产品。

手机是我们平时通信最常用的工具，涵盖很多功能，可以送长辈一款手机或者平板电脑，教他们一些实用的功能，也让他们学习一些新事物。可能很多人说长辈上了年纪，根本不会用电子产品。

其实这只是你这样想，只要你愿意好好教，相信长辈还是能学会的。尤其是教会长辈使用手机，能如果和你相信这是很多长辈最开心的事情，闲暇没事和长辈开个，好似双方也没有相距很远。

六、空气净化器。

随着各种空气污染的加剧，我们每天呼吸的空气质量越差，空气净化器也越来越受欢迎，送长辈一个空气净化器也是非常实用的。

60大寿准备哪八样东西

糕点二字，含有“点心”之意，既可作为早点，还能担当小吃之重任。长期以来，与南方相比，天津两地的糕点一直被认为是“美食荒漠”，甚至好多人根本分不清“京八件”与“津八件”，带特产也只知道豌豆黄和花。

风物菌今天就来和大家说说这不止八件的“京八件”和“津八件”。

“稻香村”之争，便是江南糕点与京派融合形成的历史遗留问题。图/稻香村糕点

01 京八件：买糕点，不止八件

京式糕点有几个特点：重油轻糖，口味多为纯甜或纯咸。受族的影响，京派糕点把糕点叫做“饽饽”，因此，老字号糕点铺也叫饽饽铺。

今天的，要说起八大件儿，更先想到的还是稻香村。图/视觉中国

在不同时令，饽饽铺会供应不同的节令糕点：早春二月的太阳糕、六月的绿豆糕和豌豆黄、八月十五的月饼、九月重阳的花糕、春节祭祖的蜜供……众多糕点中，尤以宫廷御点“八大件儿”最为出名，成为了机场车 特产店的“宠儿”。

基本合“模板”的京八件。图/稻香村

八件，是指清代皇室贵族在典礼、红白寿宴上，会将印有“福、禄、寿、喜、吉祥、如意、安康”等吉利话的糕点盛在八只盘子里，谓之“八件儿”。

宫廷糕点传到，就有了我们看到的：象征幸福的福字饼、代表厚禄的太师饼、寓意长寿的寿桃饼、印有双“喜”的喜字饼、寄托财富的银锭饼、书卷般的卷酥饼、谐音“吉庆有余”的鸡油饼和意为早生贵子的枣花饼。

逢年过节，走亲串友之必备佳品。图/图虫·创意

此后，根据原料、口味，京八件儿又演变出了各种衍生版本：大八件儿、小八件儿、细八件儿、酥皮大八件儿、酒皮大八件儿、酒皮小八件儿、酒皮细八件儿……多种版本、让人眼花缭乱。

如今，历经数百年的传承和变迁，的老字号糕点品牌融合了很多“外来元素”，形成独具特色的风味。

02 津八件：别只知道花

“津八件”，源自，但自成一派。

津八件采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹油面。图案形状也是各式各样，三、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等等。

津八件儿和京八件儿相比，更小巧精致。图/图虫·创意

和“京八件”一样，重油也是“津八件”的特点。新鲜的八件一放在纸上便可渗油。

“津八件”，也有大八件、小八件之分。大八件图案复杂，分层越少越易完整保存，小八件则相反，分层越多，保存时间越长。

天津麻花也是天津油炸类糕点的翘楚。图/图虫·创意

除了八件儿之外，如今天津麻花是天津糕点的“红人”，红遍。每个去天津玩的游客可能不向往“津八件”，但一定会慕名买点花带回家。虽然一口都是卡路里，但酥香的味道还是俘获了一批“追随者”。

小巧精致，是中式糕点的名片。图/ 络

如果你是甜食爱好者，知道了这些，去、天津玩的时候就不用往西式烘焙店跑了，尝尝当地特色的传统糕点，也同样让你没有抵抗力哦。

你更爱的中式糕点是什么呢？

文丨章鱼

参考资料

思路 《我国传统糕点的发展历程及起源》

以上就是与60大寿准备哪八样东西相关内容，是关于糕点的分享。看完90大寿生糕后，希望这对大家有所帮助！

　　满族人民的节日有自己的民族特色，其中有的具有历史记念意义。如最具民族传统的颁金节，中秋节，二月二龙抬头等。满族人是特别注重礼节的民族。

　　颁金节

　　满族节日最具民族传统的是颁金节，即农历十月十日。因1635年十月十三日，皇太极颁诏废除女真旧名，定满族为族名。因此这一天就成了满族命名纪念日。

　　春节

　　旧历正月初一日，为一年之首，停止劳作，合家同庆。家家门上贴对联，按旗属分别挂红、黄、蓝、白不同颜色的彩笺。至夜，祭祀神佛、祖先。多面手合家吃水饺。初一早起在人孩子换上机关报衣放鞭炮，相互拜年祝福。

　　端午节

　　每年旧历五月初五端午节。当日凌晨，家家早起至郊外踏青，采艾蒿、折柳枝。插于门首。食糯米糕。戴香袋、荷包。孩子颈腕拴五色丝绳，穿绣五毒的鞋地、背心。

　　中秋节

　　又称八月十五日，是一年中月亮最圆的一天，又叫团圆节。入夜后，家家在庭院中没供桌，供瓜果、月饼，至月到中天，家人团坐拜月赏月。

　　腊八

　　腊八为每年农历十二月初八。这天要熬煮腊八粥。主要以黄米、江米、绿豆、红枣等八种粮食干果熬煮而成。

　　其它节日 其它节日还有二月二龙抬头、清明节、中元节等。

　　风俗 满族人的后月的是扁平的，这是满族人的爱好。尤其是东北一省的满族人，他们从扁平脑、袋为美。小孩生下来以后，妈妈们就用小米、高梁米等做成小枕头，让孩子仰睡。其实，我们汉族也有这一习惯。

2017年，食神蔡澜北上签售新书，同时也没停歇自己的 美食 之旅。

这位年届七旬的老饕，研究“吃”一辈子，此次惦记的，是寻访各地的传统老味点心。

走到天津这站，他专门探访了一家传了四代的糕点店：祥禾饽饽铺。

食神蔡澜（左）与杨鸿年（右）

“饽饽”，满语里是糕点的意思。

取这样一个复古的名字，是因为祥禾的点心是传承了清朝宫廷糕点的老派手艺，结合南派糕点的多种技法而成。

如今 64 岁的三代掌柜杨鸿年，做这个行当也已经40余年了。

手里握着贵妃饼、萨其玛、松仁奶酥等制作绝活儿，口口都是不折不扣的“老味儿”。

祥禾老掌柜杨鸿年（中）

店里的糕点让蔡澜专程赶来，一品就是大半天。

实际上，早在这之前，故宫就已先一步找到了祥禾。祥禾几代人坚守的宫廷手艺，令故宫觉得彼此契合，“钦点”合作。

故宫看中了他们的古法宫廷技艺，首批“故宫御膳系列糕点”就是祥禾生产的。

杨鸿年拿着故宫系列糕点

故宫御膳系列糕点

其实，杨鸿年的爷爷杨公廷，拿手的是火烧和一品烧饼。

而父亲杨庆钰，继承了手艺后走南闯北，有缘学到了南派酥点的技艺。

后来杨庆钰到了北京当糕点学徒，跟着给王公贵族做御膳的老师傅，得了宫廷御用糕点的真传，并凭着天赋和肯琢磨，将南北两派进行了融合。

最后，一身技艺传到杨鸿年这里，让他年纪轻轻已成了国营糕点厂里手艺最好的师傅。

后来国营厂改制，杨鸿年才创立了祥禾。

制作糕点的杨鸿年

可不管在厂里还是单干，杨家信奉的唯有一丝不苟的老手艺。

2017年，店里还发生一件大事，《舌尖上的中国》第三季拍摄找上了祥禾，转年播出后，祥禾彻底“火”了。

人们忽然发觉，铺天盖地的“网红”西点一个个尝过去，最惦记还是那口吃惯了的中式老味道。

也蓦然发现，原来还真有这样的老店在坚持着传统。

传统中式糕点没办法机械化生产，拿祥禾当家的贵妃饼来说，那层酥皮，完全仰赖师傅们的经验和手感。

往“面球子”里裹馅儿，多在手上待几秒，烤出来都达不到那“簌簌落雪”的酥白。

有前去采访的人试过，当场认输：“球子”软到出奇，光是裹馅这一样事，没几年的勤练下不来。

祥禾饽饽铺的各项糕点技艺，可是实打实的“非物质文化遗产。”

杨鸿年对这些名声不怎么在意，他更关心的是怎么把手艺传下去，因为他见惯了太多“离场”。

传统糕点的技艺不是什么秘密，原本会的人多了，但就是因为纯靠手工、靠吃苦，能坚持住的有几个？

到如今，味道正宗的中式点心竟然成了稀罕物。

前些年，祥禾第四代掌柜杨明开始接手经营，这位 八零 后“少东家”选择了线上发展，这么好吃的中式糕点，应该让更多人尝到。

父子之间发生过长达一年的激烈争执，杨鸿年以为做网店是不可能的，祥禾追求的是质量，又不是销量。

再者，点心酥软，入口即化，哪里经得起长途运输呢？

少掌柜杨明

互联网出身的杨明还是把网店开起来了，效果非常好。事实上，故宫也正是因为网上的好口碑才了解到祥禾。

而杨鸿年也意识到，糕点走到的地方远了，这门手艺才真正是发扬了出去。“英国、美国的同胞都能吃到我们做的糕点，觉得特别欣慰。”

杨鸿年亲手制作贵妃饼

故宫，《舌尖》，“非遗”， 美食 家探店这些加身的标签与其说是光环，不如说是世界认识祥禾的入口。

毕竟，这里的老味点心是真的地道，一口酥腴香甜，糕点就成了饽饽，人也回到了那些心平气和的老时光里。

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贵妃饼

贵妃饼，是祥禾最俏的当家饽饽，《舌尖》记录的正是它。

唐代已有了这种糕点，传说尤为浪漫，是玄宗命御厨为杨贵妃创制的，小饼如月，似贵妃肤如凝脂。

如果用糕点的语言来介绍，贵妃饼则是中式糕点色、形、味、意融合的代表。

唐宋时，月饼的雏形便是贵妃饼，一只洁白丰润的圆饼，月的形态与意念淋漓表达，是中式饮食的含蓄风雅。

千年的小食传到当下，必得与时俱进，祥禾的几代人将其改良成了老少皆宜的糕点。

先是降油、降糖。古时饮食匮乏，糕饼中多猪油和糖蜜，吃来是难得的快乐。

一块现代贵妃饼的油和糖却是有节制的，清甜不腻，酥软过后是满口的花果香。

面皮起酥不再使用猪油，多次改良后形成植物奶油与动物（牛）奶油混合的形式。

没有反式脂肪酸，皮酥细腻，淡淡奶香，一咬下去，扑簌簌如雪珠下落。

制作这款饼皮的“搓”“叠”手法是祥禾的看家技艺，油与面充分混合又不压死。

馅料填进“面球子”，10秒必须离手，手与面的接触在恰当的温度和力度，这一切只能凭经验获得。

对于口味也是精益求精，有枣泥、山楂、玫瑰豆沙3款馅料可以选择。

祥禾的食材用最好的，却不一定舍近求远，老掌柜杨鸿年亲自去产地评估，眼见为实才是好，有的原料已经用了几十年未改。

像枣，就产在河北沧州，却是正宗的金丝小枣。玫瑰，来自京郊妙峰山，清朝就是皇家御用。

每一刻核桃都是手剥，确保新鲜，嚼起来饱满香脆。豆沙来自北纬45°黑土红小豆，去皮熬制，口感绵密，细腻香软。

漂亮的包装、轻盈的规格，让饽饽们能跟你去想去的地方，传达一份心意，走到更多人身边，成为听风赏月、伴茶小点的日常。

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萨其玛

司空见惯的萨其玛，是祥禾登上《舌尖》的另一款糕点，有何特别之处呢？

萨其玛是正宗的满族吃食，满语意为“糖缠”，条条面糕缠裹蜜糖，很是生动，乾隆非常中意这款饽饽。

祥禾几代掌柜遵循的是宫廷传统技艺，萨其玛以清朝食谱为蓝本，将这道皇家茶点严谨复刻。

与贵妃饼面皮的轻柔搓叠不同，萨其玛需要大开大合的“甩面”，制作场面很有力量感。

不断甩打出来的面，口感方能劲道。和面只用鲜鸡蛋，一滴水也不掺，掰开就闻到浓郁的蛋香。

蜂蜜熬制的糖浆也有大讲究，夏季要熬黏稠老浆，冬天浆易凝固，则要熬得嫩些。

糕条炸至金黄，20秒捞出；芝麻打底，浇上浆，再满满铺上枸杞葡萄干，压实切块。

不含一点膨松剂，每一块都是足料的丰盛与扎实。

包装也很轻巧美观，除了自己吃，也适合做一份小礼，将好味道分享给在乎的人。

最后，是大家关心的价格

贵妃饼，有3种口味可以选

2盒只要658元！

萨其玛2盒只要65元！

如果你想要将4种“口味”都带回家（贵妃饼三种口味1，萨其马1），仅需 131 2元！

而且，更有诚意的是，现在任意购满4盒点心，还送萨其玛一盒！

温馨提示 ：

中式糕点，用北京的土话来说就是“饽饽”，西式糕点我们俗称“点心”。因为不是专业的面点师，不会太多系统的对比和分类

　　中式糕点对于面粉的要求不太高，一般用中筋面粉就可以了，所用的油也基本上猪油为主，特别是做那些酥皮点心，一层层的酥皮吹弹可破;馅料也多是天然的水果或者谷物熬制的，如红豆沙，菠萝馅、枣泥等。

　　而西式糕点的面粉就要有低筋、高筋面粉之分了。比如蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉;所用的油也基础上是动物黄油，近年来又有了植物黄油，但那个油对于身体健康有着不可估量的危害，因为此题关系不大，所以不在这里赘述了。而馅料也多是以苹果等水果馅料为主;西式糕点多偏甜，而中式糕点甜咸均有，有的如牛舌饼还会放些椒盐，有不同的风味和口感。