如何用酵母做馒头

原料：面粉750克，玉米粉250克，鲜酵母1块，温水500～560克，白糖100克。

做法：

先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。将湿面粉揉成光滑的面团。

把面团放在温暖的地方发酵。

发酵好的面团。

将发酵好的面团从容器中取出来。

可以看到面团内部气孔丰富面均匀。

将面团摊在案板上晾10～15分钟。

晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成十份。

取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。

所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。 

蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。

盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。

刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。

先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一点。然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就表示面已发开了。揉成自己喜欢的形状，放在笼里蒸上三、四十分钟即熟。(酵母不能放得太多，否则馒头就会有苦味。一包酵母可以发三四公斤的面粉。) 

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

1、梦见手里两馒头的预兆

基础运佳，故而可以安定发展，排除万难而成功，但因成功运不吉，是以难于再伸展，或陷于不测之灾难袭来之虑，若无凶数则可免忧，亦可康健无病。中吉

吉凶指数：94（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见手里两馒头的宜忌

「宜」宜手术，宜迟到早退，宜分享旅游攻略。

「忌」忌早退，忌修理家用电器，忌讲外语。

3、梦见手里两馒头是什么意思

本命年的人梦见手里两馒头，意味着稍在流动中得财，未能稳定，大致平顺。

恋爱中的人梦见手里两馒头，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

梦见手里两馒头，按周易五行分析，吉祥色彩是**，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是4，开运食物是面。

梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。

梦见手里两馒头，今天的你往往能够从周围变动的气氛中感受到事情的发展方向。而已经看到苗头的事情，要争取让它变得更有利于自己。

怀孕的人梦见手里两馒头，预示生男。夏占生女，南方少去。

做生意的人梦见手里两馒头，代表先失后得，慎防官司、水火之灾，有财利。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

出行的人梦见手里两馒头，建议改变行程为佳。

梦见手，象征行动，自己的能力与事业。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

梦见了馒头，这两天的你会为某个目标而坚持，或是默默地从事着某个项目进程中的一环，运气较为平淡。但是对于现时的财运来说，无风无浪的状况就足以让你有所进帐了。恋情方面，小打小闹的时候较多，你的表现都挺孩子气的。阳光型的异性，和单身的你较有缘。

本命年的人梦见手里抓了两条鱼，勿过刚强，少与人失和，好胜心强，有优点亦有缺点。

出行的人梦见手里抓了两条鱼，火水之旁宜小心，延期出外。

怀孕的人梦见捡别人两馒头，预示生男，春占生女，或有怪胎，宜小心观察。

怀孕的人梦见捡了两个馒头，预示生女，忌动土动胎气而流产。

怀孕的人梦见手里那个馒头，预示生男，饮食小心，忌动土。

恋爱中的人梦见捡别人两馒头，说明先有个家屋，婚姻可成，时节延长。

出行的人梦见捡别人两馒头，建议照原计划进行，平安往返。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

1、梦见有人送我馒头的预兆

以坚志毅力，克服艰难，达成功扩展，身心皆健，若生辰之原命喜金水者，得此名获。但人、地两格其一是凶者，则虽也能成功发展于一时，但终因急变而逐渐的没落崩败或失和、孤立或遭遇危身灾险。中吉

吉凶指数：75（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见有人送我馒头的宜忌

「宜」宜骑电动车，宜多喝水，宜拖延。

「忌」忌自省，忌购买打折货品，忌看中医。

3、梦见有人送我馒头是什么意思

梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。

本命年的人梦见有人送我馒头，意味着诸事勿太过刚强或冲动，以柔制刚万事如意。

上学的人梦见有人送我馒头，意味着口试成绩较差，有录取的希望。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

梦见有人送我馒头，按周易五行分析，财位在西北方向，桃花位在西南方向，幸运数字是9，吉祥色彩是紫色，开运食物是冬瓜。

怀孕的人梦见有人送我馒头，预示生女，孕期多补营养。多做轻运动。

做生意的人梦见有人送我馒头，代表波折阻碍多，未能顺利营业。

恋爱中的人梦见有人送我馒头，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

梦见有人送我馒头，与传统风俗有关的东西，会触动你对人生的别样思考。端午节的日子里，最勾起人心思自然就是投江自尽的屈原先生，但是也无法排除你会接触到其他与人生信仰有关的人或事。总之，你若能将偶然拾得的领悟继续深入去想的话，对你接下来的这段日子有蛮大的影响呢！

出行的人梦见有人送我馒头，建议少外出为妙，改变外出日期。

恋爱中的人梦见别人送我很多馒头，说明互相尊重对方，谦虚有礼，婚姻有望。

做生意的人梦见别人送我干馒头，代表时做时停，财物亏损、经营不顺利。

梦见别人送我很多馒头，按周易五行分析，吉祥色彩是**，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是1，开运食物是鸭蛋。

梦见_人送我馒头，按周易五行分析，桃花位在正南方向，财位在正北方向，幸运数字是5，吉祥色彩是蓝色，开运食物是樱桃。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

恋爱中的人梦见有人给送馒头，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。

梦见没见有人送馒头，对周围有著无形中牵引的作用，颇能发挥领导气质的一天。这两天由你带头做的事大家都蛮愿意配合的呢，像是大家长般的感觉。像是班级里的领导、公司里的企划的主导等等，都适合担任。而脸上的笑容与大声一点的打招呼方式也是重要的武器呢。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

做生意的人梦见有人送馒头，代表停顿或经营不利，宜守。