金华火腿怎么做才好吃？ 网上有卖吗？谢谢

网上是有卖的，但是假货居多。下述做法：红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭材料:

红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐

做法:

1红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。

2糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。

3加入适量炸红葱头的油，拌匀。

4加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。

5卷心菜切丝，加盐清炒。

6米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

小诀窍:

自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖

火腿冬瓜块 材料:

冬瓜300公克，金华火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒１大匙，水200㏄，A盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B太白粉水适量，香油适量

做法:

1冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用。

2金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用。

3将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中，加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。

蜜酱火腿千张卷 材料:

金华火腿肉，千张皮（豆腐皮），芹菜，甜面酱，盐，鸡精，骨头汤

做法:

1将千张切成宽为10CM的长段放骨汤里烫熟捞起。注意不要煮破了。

2火腿切成长段， 西芹切段微微焯水，保持其脆爽口味。

3用千张皮将火腿段和西芹段滚圈包紧，再用刀切成斜块即可。（过程同做紫菜包饭）

小诀窍:

此菜也可以根据自己的喜好自定千张皮里的内容，也可用肉沫，虾仁、等等上甜面酱就可以吃 火腿皮蛋烧芦笋 材料:

芦笋200克，金华火腿30克，皮蛋1个，葱、姜、蒜米适量调味料盐、味精、醋适量，淀粉、料酒各1小匙，鸡汤适量

做法:

1、将芦笋洗净，切去硬质部分后切成段备用；皮蛋切小块备用；火腿切丁或切小片备用。

2、炒锅内放底油，加入蒜米煸炒，放入葱姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段不停地翻炒。

3、最后加入鸡汤和皮蛋块、火腿丁一起烧煮入味，稍勾一点芡汁即可装盘。

小锦囊

◇皮蛋的蛋白质变性凝固后，即可直接食用。若蛋白已凝固、蛋黄还是流体状，不便切剖和食用，可以在食用前，将皮蛋蒸几分钟，蛋壳内薄薄的皮层黏于蛋壳上，而不会黏于蛋白上时，较易剥壳，又不破坏蛋形；且蛋黄完全凝固，便于切剖而不沾刀，还具有消毒杀菌、减轻涩味的作用。

金华腐衣素方饼材料:

金华火腿、低筋面粉各200克，油豆腐皮100克，锡纸1张。调料蜂蜜、糖各20克,糖桂花5克,湿淀粉15克，色拉油1000克，酵母5克。

做法:

1、金华火腿切成长8厘米、宽5厘米、厚05厘米的片；油豆腐皮表面拍上一层湿淀粉，折叠成三层，放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟取出，切成长8厘米、宽6厘米的块；面粉加入酵母、烧至40℃的水100克调匀，饧放1小时后擀成厚02厘米、长15厘米、宽8厘米的片，上笼大火蒸5分钟，取出备用。

2、将蜂蜜、糖、糖桂花搅匀制成桂花蜜糖；金华火腿片放入用锡纸包裹的盘子中，浇上桂花蜜糖，上笼大火蒸5分钟，取出跟炸好的豆腐皮、蒸好的面片一起上桌。食用时用面片包裹金华火腿、豆腐皮即可。

小诀窍:

特点

火腿肉嫩，甜咸结合，配以炸酥的豆腐皮和面皮食用，口感酥香。

师傅点拨

油炸后的油豆腐皮要趁热切开，否则易碎。

创意

肉质软烂的金华火腿搭配炸酥的豆腐皮、蒸好的发面饼，吃起来不仅咸中有甜、酥脆软糯，而且这种原料搭配的方式也使菜肴的油腻感大大减缓。如果上桌时再配上蔬菜片，口感会更好。

黄瓜火腿豆皮 材料:

辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜

做法:

1火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~

2加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽

用料

主料

白菜685g

调料

鸡粉

适量

调和油

适量

金华火腿

适量

金华火腿白菜汤的做法

1食材：大白菜。

2将适量的金华火腿洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

3揭盖，将水倒掉，洗净火腿。

4将火腿重新放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。

5用清水浸泡大白菜30分钟，择洗干净，沥干。

6切块。

7放入汤锅中，盖锅盖，大火煮15分钟。

8倒入适量的粟米油。

9加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。

10盛入碗中，上桌后就可美美享用了哦(^__^) 嘻嘻……

曲靖结婚风俗就是指在曲靖结婚的时候，有一些相较于其他民族和城市比较独特的结婚习惯，比如在饮食方面等。那么在结婚的时候就需要按照这些传统的结婚风俗来进行。这样使得婚礼更符合当地的习俗，也会让婚礼更加的圆满和完整。

在曲靖这个美丽而又神秘的城市总有一些风俗深深地吸引着人们。比如曲靖的结婚风俗就有自己独特的韵味，接下来就为大家介绍一下曲靖结婚风俗的独特之处。

首先是在结婚当天。在结婚当天的时候，上午需要在女方家先吃一顿饭，而这顿饭需要女方的娘家人来准备。在准备的时候，需要以饺子为主要的食物，同时还可以搭配一些其他的小菜，然后晚上的那顿饭需要在新郎家进行，相较于新娘家，新郎家晚上的这顿饭需要准备的非常的隆重盛大，因为很多亲朋好友都会一同来参加。

 其次是在婚宴上必须准备的一些食品。在曲靖当地结婚的时候必须准备火腿和糍粑，因为这两样是曲靖当地的传统美食，所以在结婚的时候，无论是上午在新娘家的婚宴，还是晚上在新郎家的婚宴，都必须要准备这两样食品。就像北方地区在结婚的时候一定要有鱼一样。

 最后在曲靖当地还有一项传统的结婚习俗，就是在结婚之前的订婚仪式上，新娘的舅舅也要陪同新娘一同出席，因为在曲靖当地的传统文化当中，舅舅是非常重要的娘家人，所以在新娘新郎的订婚宴上一定要有舅舅的陪同。

 以上就是关于曲靖结婚风俗的三点独特之处，可能很多人对于不同于自己家乡的结婚风俗感到不理解，但是如果真的是要在曲靖当地举办婚礼的话，还是要遵循当地的结婚风俗，毕竟入乡还是要随俗，既然想要长久的在曲靖这个城市生活和工作，对于当地不管是结婚风俗，还是其他风俗都要接纳和尊重。希望以上内容可以给想要在曲靖当地举办婚礼的新人朋友们提供一些帮助和启发，也希望新人们的婚礼能够顺利地举办。

鲁菜；全家福

主料：黄鱼750克,猪肥肉膘100克,水发冬菇20克,净冬笋20克,火腿15克,青豆15克

辅料：葱末15克,姜末10克,鸡蛋清15克,淀粉50克,清汤150克,鸡油3克

调料：精盐5克,白糖20克,绍酒15克

1

黄鱼刮去鱼鳞，去鳃和内脏冲洗干净，从鱼下嘴巴剁开，用刀背一砸，让鱼头扒下，

劈下鱼肉剥去鱼皮待用，将鱼脊骨及鱼头保持原形，放入鱼盘中。

2

再将鱼肉、冬菇、冬笋、火腿、猪肥肉膘均切成长35厘米、宽厚各02厘米的丝，

放入盛器中，加入精盐、白糖、绍酒、葱末、姜末、鸡蛋清、湿淀粉搅匀成馅，

挤成直径2厘米的九子12个放入盘中骨架的两侧，呈整鱼状，上笼旺火蒸熟取出。

3

将原汤倒入炒锅内，加清汤、绍酒、精盐、青豆烧开，勾芡，淋上鸡油浇在鱼身上即成。