糕点的蛋糕原料

选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果 鱼糕：（百花糕）[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）] 绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]

豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]

赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]

梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]

海棠糕：[上海海棠糕]

桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]

香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]

蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]

萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]

冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]

油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼）]

合桃糕：[震远同合桃糕]

芋头糕：[五香芋头糕、腊味芋头糕]

灯芯糕：[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]

云片糕：（雪片糕）[天长雪片糕、震远同小云糕]

片糕：[四色片糕]

打糕：[朝鲜族打糕、朝鲜打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]

拉糕：[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]

烘糕：[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]

方糕：[扬州方糕、]

大方糕：[玫瑰猪油大方糕]

米糕：[韩国米糕]

灯盏糕：（等斩糕）[汀州灯盏糕]

油炸糕：[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]

猪油糕：（脂油糕）[咸猪油糕、苏州猪油糕]

猪血糕：（米血、米血糕）[香辣猪血糕]

血糕：[安阳血糕]

鸡糕：[桃酥鸡糕、涟水鸡糕、莲蓬鸡糕、]

虾糕：[夹心虾糕、炸虾仁糕、软炸虾糕、下川虾糕、蚝油虾糕、台山虾糕]

肉糕：[玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕]

狮子糕：（寿王糕）[西充狮王糕]

千层糕：[碧绿千层糕、红枣千层糕、泰式千层糕、奶油千层糕、蛋黄千层糕]

九层糕：[玫瑰九层糕、佛山九层糕、健康九层糕]

千页糕：[味和千页糕]

烘糕：[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]

定胜糕：[红沙定胜糕]

桔红糕：[苏式桔红糕、永春桔红糕、食珍桔红糕]

麻糕：[五香麻糕、常州大麻糕]

状元糕：[金山状元糕、阿嘉伯仔状元糕、金泽状元糕]

马蹄糕：[双色马蹄糕、酥皮马蹄糕、金黄马蹄糕、山楂马蹄糕、泮塘马蹄糕、煎马蹄糕]

糕粑：[南丹糖糕粑、黄糕粑、玫瑰糕粑（方糕粑、卢糕粑）]

土豆糕：[韩国土豆糕]

玉米糕：[清香玉米糕、巴国玉米糕]

芝麻糕：[仁寿芝麻糕]

粟子糕：[麻仁栗子糕、重阳粟糕（重阳糕） 、熟栗糕、法式栗子糕]

水晶糕：[莲蓉水晶糕]

八珍糕：[绍式八珍糕、西塘八珍糕]

玉带糕：（灌云大糕、桂片糕）[一品玉带糕、安徽一品玉带糕]

贡糕：[顶雪贡糕、怀宁贡糕]

蜜糕：[玫瑰百果蜜糕、玉米膨香蜜糕、薄荷水蜜糕]

养身糕：[十全大补糕、黑芝麻降糖糕、健脾益气糕、红枣益脾糕、龙眼山药糕、八宝参糕、八仙糕、拔毒糕、三色糕、藕粉桂花糖糕、绍式八珍糕、五白糕、山药扁豆糕、阳春白雪糕、玉露糕、枣泥山药糕、八宝山药糕、麻仁栗子糕、菱粉糕、养颜糕、芡实六珍糕、竹荪肝糕、仙传茯苓糕] ：[湘妃糕、京糕拌梨丝、香炒糕稞、鱼糕丸子、八珍炒糕（焖蛋）、

茶糕（肥儿糕）]、 本标准（GB/t20977-2007糕点通则）是在国内贸易行业标准SB/T 10222-1994《烘烤类糕点通用技术条件》、SB/T 10223-1994《油炸类糕点通用技术条件》、SB/T 10224-1994《水蒸类糕点通用技术条件》、SB/T l0225-1994《熟粉类糕点通用技术条件》、SB/T 10226-1994《月饼类糕点通用技术条件》、SB/T 10227-1994《糕点检验规则包装标志运输及贮存》、SB/T l0030-1992《蛋糕通用技术条件》、SB/T l0031-1992《片糕通用技术条件》、SB/T l0032-1992《桃酥通用技术条件》和SB/T l0033-1992《中式糕点分类》的基础上制定。本标准实施之日起上述标准同时被替代。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准由中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学、中国焙烤食品糖制品工业协会糕点专业委员会负责起草。国家食品质量监督检测中心、上海糖制品专业协会、北京焙烤食品糖制品协会、广州市产品质量监督检验所、广州市莲香楼、深圳安琪食品有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京稻香村食品有限公司、哈尔滨秋林食品厂、东莞徐记食品有限公司、上海静安面包房有限公司、新疆麦趣尔食品有限公司、湖北安琪酵母股份有限公司、东莞市中堂广益食品添加剂实业有限公司、沈阳桃李食品有限公司、哈尔滨冠邦食品有限公司参加起草。

本标准主要起草人：张守文、张丽君、王伟明、宋全厚、汪国钧、张漪、吴玉銮、唐少珍、曾祥平、丁西泽、池向东、侯勇、马浩、黄雅萍、李刚、冷建新、梁嘉臻、吴学群、许武顺。 1 范围

本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。

本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。

本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 2762 食品中污染物限量

GB/T 478924 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验

GB/T 50093-2010 食品中水分的测定

GB/T 50095-2010 食品中蛋白质的测定

GB/T 50096-2010 食品中脂肪的测定

GB/T 5009182 面制食品中铝的测定

GB 7099 糕点、面包卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 分类

糕点按热加工和冷加工进行分类。

31 热加工糕点

311 烘烤糕点

分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。

312 油炸糕点

分为：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。

313 水蒸糕点

分为：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。

314 熟粉糕点

分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。

315 其他

32 冷加工糕点

分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。

因为袁隆平是水稻之父

8月9日，是中国工程院院士、著名杂交水稻专家袁隆平90岁生日。三位孙女和其他5名优秀学生等人一起向袁院士拜寿，同时为他送上了点缀着稻穗的九层生日蛋糕，颇具深意。“ 袁隆平院士生日快乐”的九字祝福被分放在每一层。蛋糕整体造型以田园风光为主，上面点缀以 寿桃 ，最顶上是一把金黄的 稻穗 。他总结了“八字方针”:知识、汗水、灵感、机遇。10年前，袁隆平院士80大寿时说，“到我90岁的时候，我要实现亩产一千公斤。”去年5月，专家对三亚 水稻 国家公园的有机覆盖膜直播试验示范田的“超优千号”水稻进行测产验收，喜人发现，亩产高达10653公斤，让袁院士的生日愿望提早实现。

今年，主持人问起袁隆平院士的心愿，他闭着眼悄悄许下心愿，没有说话。但在场的人都知道，一直奋战在杂交水稻事业第一线的他，心中所愿必然离不开粮食。没有谁，比他对杂交水稻更执着，90岁高龄的袁隆平，尽管身体大不如从前，却依然“管不住”他那迈向稻田的腿，“收不住”那颗向着水稻的心。“没有谁，比他对杂交水稻更执着。”湖南杂交水稻研究中心研究员、院士办主任辛业芸博士说。

为方便行动不太便利的老院士研究，湖南省农科院在袁隆平住宅旁安排了一块试验田。这块田从此就成了他的“心病”。只要在长沙，每天都得看上好几遍。被称为火炉城市的长沙，夏季太阳毒辣，酷热难耐。可不管多炎热，袁隆平起床后的第一件事，不是洗脸、刷牙、吃早饭，而是下田。每天的第二次“问诊”，是大家都只愿躲空调房里的“烈焰”中午。第三次、四次下田，则在晚饭前和晚饭后。

“因身体原因，袁隆平不能再频繁奔走全国各地。但哪天不让他看一眼田，他心里就落空了。以这块田为例，其实他站在自家窗户旁就能看到，可他依然坚持每天下楼去田里。”杨耀松说。“虽然眼睛不如从前，但袁老师给稻田看病依然眼光‘毒辣’。他当天看了田感到满意，就不会找我‘麻烦’。不满意，早上电话准时就打到我这里。”负责照看老爷子楼下试验田的彭玉林“吐槽”。“活地图”:身体力行“两个梦想”袁隆平有两个著名的梦想:“禾下乘凉梦”和“杂交水稻覆盖全球梦”。

现在，全球有40多个国家和地区试种杂交水稻、10多个国家实现了杂交水稻的大面积种植，每年种植面积达到了700万公顷，普遍比当地水稻增产20%以上。如今，袁隆平的两个梦想仍在继续。希望以后老爷子身体也一直健健康康的。

　　如果你会弹钢琴或者为了女朋友的生日去学习钢琴，不妨试试这一个过生日的方式选择一家有情调的餐厅，一定带有钢琴的那种。而你一定要选择一个合适的时机去弹奏，不能让她觉得你莫名其妙的。或许你可以借着洗手间的理由，悄悄的坐在钢琴旁，弹奏出祝她生日快乐，可能她除了会惊讶，更多是被你带入那样的气氛，这时服务员推着生日蛋糕出现在她的面前，想想是不是就很惊喜浪漫。

　　像许多偶像剧里的剧情一样，你可以选择用自己的歌声去征服你喜欢的人。对了，在女朋友生日的时候带她去一个安静的地方，事先准备好美丽的烟花，找来乐队给你伴奏，深情的为女朋友献上一曲，结束之后给她一个深情的亲吻吧!绚烂的烟花，见证你们的幸福，动听的音乐记录你们的甜蜜。

　　海边永远是浪漫的地方，美丽无边的大海，轻柔舒适的沙滩，在生日当天陪女朋友去看一次海吧，牵着她的手漫步絮语，身后留下爱情的脚丫，海水漫过脚面，留下片片贝壳，在月光悄悄洒下沙滩的时刻，弯身捡起一颗送给她。这是大海的馈赠，也是这次是生日旅行的见证。