焦糖布丁的做法最简单

焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑

食材:

蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:

1蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!

2用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，烤到15分钟的时候，撒点白糖再继续烤，表皮出现焦斑即可!

日式焦糖布丁这种美食的制作方法难不难？该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

实际上日式焦糖布丁是始于英国，是由法国甜点大师改进以后知名的，由于英国的作法是百里香和焦糖融合，而法国甜点大师应用的是青柠檬和纯蜂蜜。归属于一道甜品，作法也是十分简单的，日常日常生活大家在家里的过程中就可以制作。假如要想在家里制作日式焦糖布丁的话，最先一定要准备好食物，绵白糖，开水，凉水，蛋黄，鸡蛋黄和牛乳，提前准备一个干净整洁的小奶锅，在奶锅之中放进焦糖液，把绵白糖和凉水倒入在锅中，提早搅拌均匀以后再用走红熬煮。

由于提早拌和过，因此是不易糊底的，针对初学者而言也是很难完成的，在蒸制焦糖的历程中一定要留意，不能够拌和，也不必把火调小，那样极有可能会发生反砂的状况，焦糖逐渐掉色的过程中就可以摇晃奶锅，让温度更为匀称一些。熬煮的焦糖色调越重，味儿就会更苦一些，色调越淡味儿也就会越甜一些，因此我们可以按照自身的爱好来操纵焦糖的糖度。

提前准备一个布丁杯，把刚熬煮好的焦糖倒入到水杯之中，这个时候速率一定要快，要不然焦糖就会在奶锅之中凝结，可以选取在每一个水杯之中倒入10克上下的焦糖。再去做布丁，在盆里打进4个生鸡蛋和一个鸡蛋黄添加绵白糖，如果不喜欢吃太酸的话，可以少放一些，搅拌均匀以后就可以了。

要留意这一步是不用消磨的，在奶锅之中倒入牛乳，开战加温，直到锅边气泡的过程中就可以关爆火，把煮好的牛乳倒入到鸡蛋液之中，一边倒一边拌和。搅拌均匀的布丁液可以挑选筛粉，那样会更细致一些，表面的泡沫最好是去祛除，倒入布丁杯里放进微波炉中，15分钟上下就可以吃了。