自制冰糖葫芦心得

之前在街上的时候遇到了一个卖冰糖葫芦和草莓的小哥，他非常年轻，估计也就二十出头，跟我差不多的年纪吧。

买了他的一串冰糖草莓，一串只有四个，就要六块钱，但是味道却是极好的。跟他聊了一会儿，才知道他卖的冰糖葫芦都是自己手工制作的，每天固定卖三到四个小时，就能把二三十串糖葫芦和草莓全部卖出。由于糖容易化，所以都是要快速卖出才是最好的。

感觉很有意思，回去之后打算自己也尝试一下做冰糖葫芦。

在网上买了很多的材料和水果，打算试一下。

年少轻狂的我觉得正常的糖葫芦太普通了，想试试特别一点的，于是就往糖葫芦里面夹了豆沙，奶黄，奶黄等馅，不仅看起来好看，吃起来应该也会更好吃一点。于是我就那样做了，没浇糖之前，看起来还是蛮好看的。

但是问题就出现在熬糖这一步，我熬了三次，出来的糖都是沾牙的，一点都不像外面买的那样香脆可口。更让人绝望的是，我的手因为沾糖不小心，还直接被烫出了一个大包，非常的痛。第一天做的糖葫芦沾的糖是沾牙的，但是味道还可以，有些没吃完，怕浪费了可惜，于是又送了一些给朋友吃。

昨天晚上我又尝试了一下，这次严格按照比例去制作和熬糖，终于！到后面我成功熬出了可以结块的脆糖，浇在冰糖葫芦上，真的非常好吃。只是没过多久发现糖化了，特别是浇在苹果上的糖，超级快就化了，还有夹心的糖葫芦，也很快化了。不过幸运的是，正常的糖葫芦没事。

看视频的时候觉得好像制作很简单，但是自己做了才发现原来这么难。

制作冰糖葫芦还是蛮艰难的，要改良创新也要注意多方面的问题。看来我要是想把冰糖葫芦，做得更那个摆摊小哥的那么好，还是要多多研究一下~

哈尔滨花式糖葫芦走红，我虽然没有吃过哈尔滨那些看起来很奇葩的糖葫芦，但是感觉还是挺有意思的，我非常想吃方便面糖葫芦和辣条糖葫芦，我觉得这两个糖葫芦吃起来应该非常的有意思。哈尔滨现在都已经下雪了，甚至气温都已经到达了零下十几度，但是依旧有人在路边卖糖葫芦，而且那种糖葫芦还是一般地方很难见到的，有黄瓜糖葫芦、无花果糖葫芦、方便面糖葫芦，还有辣条糖葫芦等等，非常的有意思。哈尔滨的糖葫芦一直都是非常有意思的，它们不仅看起来非常的好看，而且吃起来口感其实也不错，所以糖葫芦也成为了哈尔滨的特色之一，很多的游客去哈尔滨都喜欢尝一尝当地特色的糖葫芦。在我们的印象中，糖葫芦一般都是用山楂制成的，其次的话可能会有水果之类的东西来制成糖葫芦，但是哈尔滨什么东西都能做糖葫芦，什么鸡爪、辣条、黄瓜、茄子都可以。

而且这些稀奇古怪的糖葫芦在哈尔滨是非常畅销的，哈尔滨也有不少大学，有很多从外地去哈尔滨的大学生在他们当地根本就没有见到过这种稀奇古怪的糖葫芦，所以他们为了尝尝鲜，就经常会买一些不同口味的糖葫芦去尝一尝，尤其是辣椒糖葫芦和辣条糖葫芦买的人最多。我虽然本人没有尝过哈尔滨的这些奇葩糖葫芦，但是看网上的那些视频还是觉得挺有意思的，口感我想象不到，但还是挺期待的。

如果我真的哪一天有机会去哈尔滨玩耍的话，我一定会选择尝一尝那些当地的奇葩糖葫芦。这些糖葫芦虽然看着比较奇怪，但是大多数都是比较好吃的。哈尔滨人民也是非常的机智，能够想到用这么多东西来当糖葫芦，非常希望有一天能够亲自去哈尔滨尝一尝。

冰糖葫芦的做法

糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。

冰糖葫芦的做法

材料:山楂500克。

调料:冰糖150克，水150克。

练习:

1山楂清洗干净，去蒂。

2将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。

3将洗净的山楂用竹签串起来。

4将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

5当冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都差不多，只不过那个里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)

6仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密时，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹了油的铁板中，放冷10分钟凝固。

糖葫芦制作方法教程如下：

主料：山楂30个。

辅料：冰糖200克、水200克。

1、准备原料备用。

2、山楂洗净后控干水分。

3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

4、用竹签子将山楂串成串。

5、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

6、把冰糖和水放入不粘锅。

7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

9、迅速放到不粘烤盘上冷却。

10、成品。

序言：如果是生活在东北的话，我们会看到一些奇奇怪怪的糖葫芦。也正印证了这样一句话：万物皆可糖葫芦糖葫芦的做法非常简单，在冬天的时候很多人都喜欢买一串糖葫芦。下面小编就给大家分享一下糖葫芦是用什么做的？

一、糖葫芦怎么做？

在大家的传统印象中，糖葫芦都是用山楂再糊上一层厚厚的糖衣制作而成的。在冬天的时候，这种糖葫芦非常常见。我们需要熬制糖水按照2:1的比例，熬制20分钟左右，等到糖浆可以拉出丝就可以啦。大家在熬糖汁的过程中一定要保持耐心，千万不能糊掉。同时选择新鲜没有坏掉的山楂。再将山楂穿到签子上，裹上薄薄而均匀的一层糖稀，才算做好了一只糖葫芦。做好了糖葫芦放在水板上冷却三分钟左右，做糖葫芦的最后一步是将放在事先铺好的防粘油纸上。

二、新奇的糖葫芦

除了山楂可以做糖葫芦之外，只要是大家可以看对眼的东西都是可以将它做成糖葫芦的。通过一些视频，我们可以了解到有方便面糖葫芦，黄瓜糖葫芦和辣条糖葫芦。我们可以掌握基本的做糖葫芦的做法，然后再选择自己心仪的食品，将这些产品都做成糖葫芦。在这个过程中，就非常考验各位的创新能力啦。

三、等待糖浆完全干

制作糖葫芦的过程中，我们大家需要保持耐心。如果是刚糊上的糖浆，需要等待糖葫芦降温之后就会完全的凝固，这样一根自制的糖葫芦也就算大功告成，如果一次性吃不完的话，我们可以将糖葫芦放在冰箱中，两三天以内都不会出现变质的情况。如果想让一支糖葫芦更加好看的话，我们可以在糖葫芦上撒上适量的熟芝麻，等到两分钟过后就可以使用了。

序言：冰糖葫芦在中国非常常见，等到冬天的时候，我们会发现街头出现了各式各样的冰糖葫芦。如果看过TikTok的朋友一定非常清楚，是国外版的抖音，在这样一个平台上是只允许外国人登录的。在这样的视频平台上，我们可以看到一些中国的饮食文化，比如说非常火的冰糖葫芦，下面小编就和大家分享一下。

一、草莓冰糖葫芦

冰糖葫芦大家非常熟悉，可是在外国人的眼中是一种比较新奇的食物。在他们的饮食文化里并不存在这样一种食物，所以说有一条关于草莓冰糖葫芦的视频，播放量已经达到了2000 多万，这条视频非常的简单，但是内容也比较的诱人，将洗好的草莓插在竹签上，沾上熬制好的糖水。这款草莓冰糖葫芦源自中国，是这位视频博主最喜欢吃的小零食，给予了冰糖葫芦高度的赞美。

二、中国的美食

相信大家都非常清楚，中国的美食种类非常多，而且有着悠久的历史。在这则视频中，我们可以看到这位视频博主制作了一只草莓糖葫芦，受到了大家的喜爱，网友们也给予了糖葫芦极高的赞美，说咬糖葫芦的那一生是世界上最美的嘎吱声。相信每一个中国人，在看到这样的视频时，都会感觉非常的骄傲和自豪，原来大家心目中不起眼的美食竟然受到了外国友人的喜爱。

三、传播美食文化

如果想让他人更加了解中国美食的话，我们一定要将这些美食文化传播出去。中国非常有名的美术博主李子柒，在油管上的粉丝非常多，通过她的视频我们可以看到中国博大精深的美食文化。作为每一个中国人，我们都有义务将这种文化传播出去，让大家更了解中国，更加了解真实的中国。