糖葫芦怎么做到又红又好看？还不化？

冰糖葫芦酥脆又不会化糖是这样做的：山楂洗干净，去掉花脐和蒂。然后，用小刀围着山楂切一圈儿，一开两半儿，用锥子一挑，核就出来了。然后再把山楂穿成串。（给宝宝儿吃糖葫芦最好吃扁的，因为，扁的葫芦宝宝儿更容易咬！方法就是把穿好的葫芦放在案板上，菜刀平放在葫芦上，用手在菜刀上一压，葫芦就扁了）。然后，放冰箱冷冻2――3个小时，其实，就是冷却一下。然后再挂糖。这样经过冷处理的葫芦，挂好糖以后，常温下放一天糖也不会化的。熬糖时一勺糖半勺水。开始中大火（成手可以用大火），刚开始糖水冒大白泡。当出现鱼眼泡时改小火。当糖熬到驼色红时，糖就变稀了，泡也很少了。也很小了（绿豆粒大小）。这时糖就化好了！切记！当出现以上几种情况时要立即关火！或者是糖锅移开炉火！否则，超过5――10秒糖就熬糊了！糊了也就苦了！苦了也就不能吃了！熬糖之前，找一块平板玻璃，擦干净，抹上熟油，挂糖时一手拿葫芦，一手拿勺舀糖浇在葫芦上。待糖葫芦挂好糖之后，把糖葫芦放在平板玻璃上凉凉。然后，再放在冰箱冷藏室冷藏（不要冷冻）。这样，又酥又脆、酸酸甜甜的糖葫芦就做好了！然后就可以吃了！按照以上方法操作，挂好的糖葫芦肯定是又酥又脆的，而且是不含任何添加剂。在常温下放一天也不会化的糖葫芦！

哈尔滨花式糖葫芦走红，我虽然没有吃过哈尔滨那些看起来很奇葩的糖葫芦，但是感觉还是挺有意思的，我非常想吃方便面糖葫芦和辣条糖葫芦，我觉得这两个糖葫芦吃起来应该非常的有意思。哈尔滨现在都已经下雪了，甚至气温都已经到达了零下十几度，但是依旧有人在路边卖糖葫芦，而且那种糖葫芦还是一般地方很难见到的，有黄瓜糖葫芦、无花果糖葫芦、方便面糖葫芦，还有辣条糖葫芦等等，非常的有意思。哈尔滨的糖葫芦一直都是非常有意思的，它们不仅看起来非常的好看，而且吃起来口感其实也不错，所以糖葫芦也成为了哈尔滨的特色之一，很多的游客去哈尔滨都喜欢尝一尝当地特色的糖葫芦。在我们的印象中，糖葫芦一般都是用山楂制成的，其次的话可能会有水果之类的东西来制成糖葫芦，但是哈尔滨什么东西都能做糖葫芦，什么鸡爪、辣条、黄瓜、茄子都可以。

而且这些稀奇古怪的糖葫芦在哈尔滨是非常畅销的，哈尔滨也有不少大学，有很多从外地去哈尔滨的大学生在他们当地根本就没有见到过这种稀奇古怪的糖葫芦，所以他们为了尝尝鲜，就经常会买一些不同口味的糖葫芦去尝一尝，尤其是辣椒糖葫芦和辣条糖葫芦买的人最多。我虽然本人没有尝过哈尔滨的这些奇葩糖葫芦，但是看网上的那些视频还是觉得挺有意思的，口感我想象不到，但还是挺期待的。

如果我真的哪一天有机会去哈尔滨玩耍的话，我一定会选择尝一尝那些当地的奇葩糖葫芦。这些糖葫芦虽然看着比较奇怪，但是大多数都是比较好吃的。哈尔滨人民也是非常的机智，能够想到用这么多东西来当糖葫芦，非常希望有一天能够亲自去哈尔滨尝一尝。

序言：如果是生活在东北的话，我们会看到一些奇奇怪怪的糖葫芦。也正印证了这样一句话：万物皆可糖葫芦糖葫芦的做法非常简单，在冬天的时候很多人都喜欢买一串糖葫芦。下面小编就给大家分享一下糖葫芦是用什么做的？

一、糖葫芦怎么做？

在大家的传统印象中，糖葫芦都是用山楂再糊上一层厚厚的糖衣制作而成的。在冬天的时候，这种糖葫芦非常常见。我们需要熬制糖水按照2:1的比例，熬制20分钟左右，等到糖浆可以拉出丝就可以啦。大家在熬糖汁的过程中一定要保持耐心，千万不能糊掉。同时选择新鲜没有坏掉的山楂。再将山楂穿到签子上，裹上薄薄而均匀的一层糖稀，才算做好了一只糖葫芦。做好了糖葫芦放在水板上冷却三分钟左右，做糖葫芦的最后一步是将放在事先铺好的防粘油纸上。

二、新奇的糖葫芦

除了山楂可以做糖葫芦之外，只要是大家可以看对眼的东西都是可以将它做成糖葫芦的。通过一些视频，我们可以了解到有方便面糖葫芦，黄瓜糖葫芦和辣条糖葫芦。我们可以掌握基本的做糖葫芦的做法，然后再选择自己心仪的食品，将这些产品都做成糖葫芦。在这个过程中，就非常考验各位的创新能力啦。

三、等待糖浆完全干

制作糖葫芦的过程中，我们大家需要保持耐心。如果是刚糊上的糖浆，需要等待糖葫芦降温之后就会完全的凝固，这样一根自制的糖葫芦也就算大功告成，如果一次性吃不完的话，我们可以将糖葫芦放在冰箱中，两三天以内都不会出现变质的情况。如果想让一支糖葫芦更加好看的话，我们可以在糖葫芦上撒上适量的熟芝麻，等到两分钟过后就可以使用了。

食材明细

草莓适量

番茄适量

猕猴桃适量

竹签适量

冰糖适量

酸甜口味

技巧工艺

三刻钟耗时

高级难度

冰糖葫芦的做法步骤

1

材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

2

草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

3

将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

4

可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

5

锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）

6

加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

7

转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

8

糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

9

糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

10

将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。