粘豆包要蒸多长时间可以吃

蒸15分钟即可食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄面 270克、玉米面 140克、豆沙 350克、酵母粉 2克、清水 适量。

1、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。

2、这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。

3、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。

4、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口。

5、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅。

6、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟。

7、这样就完成了。

　糯米面粘豆包的主料辅料

主料

江米面

600g

红芸豆

600g

辅料

白糖

适量

　　糯米面粘豆包的做法图解

　　1芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上

　　2把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开

　　3再用中火把豆子煮烂

　　4煮到锅内有少量水时

　　5加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;

　　6把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用

　　7准备江米面

　　8江米面用温水搅拌

　　9和成面团,放置一旁醒发一会儿

　　10把豆馅放进去

　　11手慢慢和合拢

　　12包成豆包

　　13把包好的豆包放入蒸锅

　　14大火蒸25分钟即可

蒸东北粘豆包的面活好后直接发酵不需要小苏打。

东北粘豆包的做法：

1、黄米面500g，玉米面粉100g混合均匀。

2、用开水烫三分之二，边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度和包饺子面的软硬差不多。放到温暖的地方自然发酵，到微有酸味就是发酵好了，大概需要二十小时左右。

3、红芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。

4、发酵好的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料面团慢慢上推收口包严。

5、水烧开放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟即可。

扩展资料：

粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。可蘸白糖吃，吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做"驴打滚儿"。

粘豆包的做法

主料；糯米粉400G，红豆200G。

辅料；绵白糖50G。

1、优质红小豆洗净放适量的水，用煮锅就可以了。

2、煮开锅，盖上盖子闷二十分钟。

3、捞出来晾晾。

4、放到破壁机里，加适量的白糖，按照自己的喜欢加。

5、接通破壁机的电源，设置到五谷，一定要盖好料理杯的盖子，在机器工作的时候，不要用手去摸，注意安全。

6、从低速开始，到高速运转，如果速度高，那时间相应的要少，食物更细腻些。

7、短短的40秒钟，豆沙已经可以了。

8、糯米粉温水和面，要松弛10分钟。

9、取适量的面，按成皮，包入馅料，在手中滚圆，双手合在一起晃动就圆了。

10、大火蒸20分钟左右即可。

11、粘豆包的成品图。

粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

粘豆包有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

食谱

原料：

黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。

做法：

1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

特色：

软甜不腻。

我是江苏连云港人，我们这边南方人说我们是北方，北方人说我们是南方，我们自以为有点偏南方，中餐米饭为主，早餐晚餐稀饭馒头或包子。

看视频东北人都爱吃粘豆包，感觉很好吃，没吃过的东西，我都喜欢尝一尝，就在直播间下单，买来黄豆包，白豆包，这种豆包是手工制作的，里面包的红芸豆，很有特色。

粘豆包到家，两袋二十个，每样拿出两个，立马蒸了，出锅后，吃了起来。

说真的，吃不习惯，四个粘豆包，黄的吃了一个，白的吃了一个，让老公尝尝，他一个都不吃。

剩下的放冰箱，舍不得扔掉，吃又不想吃，最后放时间太长，还是扔了，再也不买粘豆包啦！

想不明白，为什么东北人那么爱吃粘豆包，特别是女性，一个不过瘾，都是几个几个吃！地域性差别真是说不清哈！

我是一个吉林人，从小就爱吃粘豆包。听老人说，粘豆包从前是春天种地时吃，地主为了延长工作时间，让长工们吃粘豆包，粘豆包吃了以后，不容易消化，抗饿。后来细粮少了，每年过年农村一个屯子要好的朋友或屯邻，都集中到一家包粘豆包，一次淘米几百斤，用水磨磨成粉，然后发面包年豆包，一般是女人包，男人蒸，蒸好后用竹片沾水切开，送到外面冻，冻好后封到大缸里，防止耗子磕。年前，作为礼品送给城里的几位亲人，剩下的大部分家里人食用。

粘豆包不容易消化，伤胃，吃的时候不能大口，不能一次吃很多，平时不要空腹吃粘豆包，最好的办法是，吃一口粘豆包，吃一点咸菜或白菜炖冻豆腐，上了年纪的人，每顿饭吃一两个，同饭菜一起吃。

东北人都喜欢粘豆包，六十岁以上的人，每个人都能说出一点粘豆包的故事，粘豆包容易储存，冬天放到外面的容器里，可以吃到过年三月份。吉林省南部通化，白山一带，那里的农村不包粘豆包，他们过年时做“粘火勺”同粘豆包一样，只是两面烙出来印痕，如同小饼一样。我们的国家大，各地的风土人情都有特色！新疆人喜欢馕，南方人喜欢汤圆，东北人喜欢“粘豆包”。[可爱][赞][祈祷][玫瑰]

因为作为南方人的我从来没吃过，不知道爱不爱吃[捂脸]

一方水土养一方人，南方根本不做这东西，所以谈不上爱不爱吃

为了减肥我买了不少粘豆包，感觉除了板栗的其他的味道还行，就是吃完以后碗黏黏糊糊的不是很喜欢。

我看那个白色粘豆包和我们这里的糯米团子挺像啊。

粘豆包口感本来就一般，南方的糯米糍粑好吃好吃多了，东北人的感受

一方水土养一方人

什么东西，没听过。

长春人，从小到大家里年年有豆包，我不太爱吃，只喜欢按扁了煎的两面脆脆的再撒上白糖，早上配粥和咸菜。