孔雀蛋怎么吃才有营养

和鸡蛋一样吃

孔雀蛋具有独特的营养价值,是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。研究测定孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、氨基酸、矿物质元素、维生素等营养成分以及有害物质的含量。经检测孔雀蛋脂肪含量为092 g/100 g,蛋白质含量为1555 g/100 g,氨基酸总量为1304 g/100 g,矿物质中锌元素含量为1969 mg/100 g,钠元素含量为198 mg/100 g,Vc含量为303 mg/100 g。通过数据与鸡蛋、鸭蛋的营养成分进行比较分析,得到以下结论:孔雀蛋中脂肪含量极低,蛋白质含量较高,是良好的低脂高蛋白食源;矿物质元素中锌和钠的含量较高,是人体补锌的良好食源。

推荐：鸡蛋的正确吃法

科学吃鸡蛋

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为 100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

解密烹饪鸡蛋技巧

摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。

蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花。

煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。

特别提示

炒鸡蛋忌加味精

鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

鸡蛋的益处

1健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。

2保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3防治动脉硬化 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

4预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

5延缓衰老 鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

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因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反——

笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。

近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。

鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。

鸡蛋对人体的益处

★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋的正确吃法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为811％，开水、牛奶冲蛋为925％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

每天吃几个鸡蛋合适？

从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。（

八达岭孔雀城别墅地址：八达岭孔雀城2-2期0507

八达岭孔雀城别墅位于八达岭孔雀城别墅区，是山居别墅，有花园小院，景观开阔美丽，有山楂树、果树、桃树、杏树，在小区就能看到八达岭长城，官厅水库，去野鸭湖、延庆、古崖居等周边景点都很便利，周边有特色特色美食，鱼馆儿。别墅开放式厨房，提供炊具，餐具，要求房客干净整洁。鼓励环保出行，不承诺有一次性洗漱用品及毛巾。

1、梦见五只彩色孔雀飞上天的预兆

承父祖之余德，得长者之栽培，或用人得当，得大成功及发展，原命若喜水木者更佳。若凶数者：成又转败，陷于离乱变动，至晚年终归孤独失败，又早年有落水灾遇，生涯九死一生之命格。又须戒色，以防色变及刀杀之危。中吉

吉凶指数：83（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见五只彩色孔雀飞上天的宜忌

「宜」宜看动漫，宜收红包，宜跨界合作。

「忌」忌表演魔术，忌制定出行计划，忌晨练。

3、梦见五只彩色孔雀飞上天是什么意思

梦见孔雀鸣叫，暗示生活会跌宕起伏。

梦见彩色，并感到烦恼不安，心神不定，可能表示近期太过疲倦，身体健康状况下降，或是要生病。

怀孕的人梦见五只彩色孔雀飞上天，生男，四、五月占生女。夏天少外出。

梦见五只彩色孔雀飞上天，适合做总结的一天！该对自己的能力有一个综合、正确的分析，自己擅长什么技能、希望在那个领域有突出的发展，今天都应该下一个准确的判断！事业跃飞的时期开始到来，能否把握得住就看你自己了！

做生意的人梦见五只彩色孔雀飞上天，没有恒心去经营，最后一定失败。

恋爱中的人梦见五只彩色孔雀飞上天，虽然能互相谈起内心的话，但有人破坏。

梦见上天，入官得禄，大吉。《敦煌本梦书》

本命年的人梦见五只彩色孔雀飞上天，年初不很顺利，处事不要过刚即能如愿顺利。

梦见孔雀，这是表示你做事情凡事还是保守一点好了，才不会损失过重。如果在梦中捡到孔雀的羽毛，表示你可能会被英俊或是美丽的人骗了。如果梦中孔雀开屏了，表示你的职位将升迁。

出行的人梦见五只彩色孔雀飞上天，改换车程，宜小心火水。

梦见五只彩色孔雀飞上天，按周易五行分析，吉祥色彩是**，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是0，开运食物是鸭蛋。

梦见两只彩色孔雀飞上天，按周易五行分析，幸运数字是5，桃花位在正东方向，财位在东南方向，吉祥色彩是白色，开运食物是粥。

梦中的绿色，象征生命力、好运气、好机会，表示生活安定，事业蓬勃发展，感情欣欣向荣。

梦见上天，入官得禄，大吉。《敦煌本梦书》

梦见绿色孔雀飞，咖啡厅读财经杂志，不想被美女看上，以为你在华尔街大展宏图--唉，其实现在失业才想看看经济走势。不过为了稳住美女，先神侃一通，只是底气不足，破绽百出，没戏的，还是先发奋图强吧。

梦见孔雀飞，按周易五行分析，财位在西北方向，桃花位在西南方向，幸运数字是0，吉祥色彩是紫色，开运食物是冬瓜。

做生意的人梦见白孔雀飞，代表改进产品提高水准，顺利营业有财利。

上学的人梦见白孔雀飞，意味着专心于功课上，可望录取。

怀孕的人梦见骑着孔雀飞，预示生男，八月生女，母子平安。

本命年的人梦见骑着孔雀飞，意味着在困难之中要坚持立场，最后得运得意。

1、梦见孔雀开屏从天而降的预兆

基础运虽平吉但成功运却甚佳，能得上司或长辈之提拔而得大发展，优秀之良配，但要勤勉，再加上说话及处事均力求和平稳健，而切莫得罪人（不可孤高、自大、刚硬、好胜、出风头等皆忌之，若得罪人须诚心道歉），始方能得大成功及发展。人格地格数，若无凶，身心健而无病。大吉昌

吉凶指数：76（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见孔雀开屏从天而降的宜忌

「宜」宜合影，宜求同存异，宜擦玻璃。

「忌」忌发红包，忌承认差距，忌夜店。

3、梦见孔雀开屏从天而降是什么意思

未婚男子梦见孔雀开屏，意味着不久就会结束单身生活。

已婚女人梦见孔雀开屏，意味着很快会怀上孩子，并生下一个健康可爱的男孩。

梦见孔雀开屏从天而降，按周易五行分析，吉祥色彩是**，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是6，开运食物是鸭蛋。

怀孕的人梦见孔雀开屏从天而降，预示生女，若是男胎，保不住。

已婚女人梦见孔雀开屏，意味着不久要怀孕，将生一个健壮的男孩。未婚男子梦见孔雀开屏，意味着很快能找到女友。商人梦见孔雀开屏，意味着会在生意上获得大利。

恋爱中的人梦见孔雀开屏从天而降，说明阻碍较多，有志者事竟成。

梦见孔雀傲慢地开屏时，发出刺耳的鸣叫，预示那些看起来优雅善良的人将让你的心情不快，同时你为此感到不安。

梦见孔雀开屏从天而降，这两天不妨到图书馆、书店、阅览室这些地方待待。就算是带着用功温习功课目的去的，也能有所收获呢。

做生意的人梦见孔雀开屏从天而降，代表秋占有利，始终皆好，进行中注意官司。

本命年的人梦见孔雀开屏从天而降，意味着困难重重，诸事不顺，宜有信心度过难关。

本命年的人梦见从天而降，意味着虽有财利，饮食卫生多注意，小心火灾。

恋爱中的人梦见孔雀开屏了，说明互相沟通到观光区旅游培养感情，等一段时期。

梦见从天而降，有件事情让你不得不认真面对。情欲难耐，想要身边有个伴。想要投资前不妨找熟悉的朋友讨论一下。多付出一些，与他人的互动会更顺畅。

梦见孔雀傲慢地开屏时，发出刺耳的鸣叫，预示那些看起来优雅善良的人将让你的心情不快，同时你为此感到不安。

梦见孔雀开屏，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，财位在西南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是5，开运食物是菠菜。

本命年的人梦见垃圾从天而降，意味着吉祥如意，慎防意外，不可太大意。

本命年的人梦见孔雀开屏飞，意味着诸事宜守。防小人陷害，盗贼，水边小心。

怀孕的人梦见从天而降，预示生女，与祖坟有关。

恋爱中的人梦见自己变成孔雀开屏，说明经过一番波折与考验，终于成婚。

孕妇梦见看到龙来到家门，必产大贵子，为大吉大利之梦。

1、梦见参加婚礼不小心杀了孔雀的吉凶指数

基础坚固，毫无变动，如立盘石之上发展，达成目的，向上进取，努力奋斗，容易成功富贵，顺利发展，安泰健身长寿。大吉昌

吉凶指数：85（仅供参考）

2、梦见参加婚礼不小心杀了孔雀的宜忌

「宜」宜观看现场演出，宜捐款，宜遛狗。

「忌」忌收账，忌散步，忌坦诚相对。

3、梦见参加婚礼不小心杀了孔雀的预兆

梦见参加婚礼 ，表示你没有办法决定了就去做的人，所以常常会丧失很多好机会，你自己也很后悔。而如果梦中是在观看别人的婚礼，表示家人会有好运降临，你本身也有一段安逸顺心的日子。

怀孕的人梦见参加婚礼不小心杀了孔雀，生女，忌动土动胎气。

本命年的人梦见参加婚礼不小心杀了孔雀，可有房地之利，少出远门，慎防损伤之灾。

梦见参加婚礼不小心杀了孔雀，按周易五行分析，幸运数字是 3 ，财位在 西南方向 ，桃花位在 正南方向 ，吉祥色彩是 蓝色 ，开运食物是 黑豆 。

梦到参加婚礼，表示你没有办法决定了就去做的人，所以常常会丧失很多好机会，你自己也很后悔。而如果梦中是在观看别人的婚礼，表示家人会有好运降临，你本身也有一段安逸顺心的日子。

恋爱中的人梦见参加婚礼不小心杀了孔雀，有诚信心对待婚姻可成。

梦见夫妇同时参加婚礼，因突发事件，造成夫妇不和或不信任的征兆。

梦见旁观别人的结婚典礼，家人将有好运来临。父亲的高升、母亲的病好、或兄弟的考试及格等等，都在预料之中。你本人也可以暂时过太平的日子。

梦见参加婚礼不小心杀了孔雀 ，耐住性子才能成事！今天的状况一开始就让你不安，可能出现的节外生枝需要你提前做准备。但是当耐心熬过去之后，结局往往是蛮好的。心情也随之变得相当舒畅呢！恋情方面，你座较看重自己的感觉，虽然能敏锐地察觉到恋人的情绪变化，但未必肯主动去化解呢！

做生意的人梦见参加婚礼不小心杀了孔雀，秋占有利，始终皆好，进行中注意官司。

梦见参加婚礼 ，表示你没有办法决定了就去做的人，所以常常会丧失很多好机会，你自己也很后悔。而如果梦中是在观看别人的婚礼，表示家人会有好运降临，你本身也有一段安逸顺心的日子。

上学的人梦见参加婚礼给钱，意味着考试中突生意外致成绩欠佳。

梦见参加婚礼 ，表示你没有办法决定了就去做的人，所以常常会丧失很多好机会，你自己也很后悔。而如果梦中是在观看别人的婚礼，表示家人会有好运降临，你本身也有一段安逸顺心的日子。

梦见开车参加婚礼，按周易五行分析，吉祥色彩是 紫色 ，幸运数字是 4 ，桃花位在 正西方向 ，财位在 西北方向 ，开运食物是 饺子 。

梦见夫妇同时参加婚礼，因突发事件，造成夫妇不和或不信任的征兆。

梦见父母参加婚礼，按周易五行分析，吉祥色彩是 ** ，幸运数字是 3 ，桃花位在 正北方向 ，财位在 西南方向 ，开运食物是 鸭蛋 。

梦见婚礼正在进行，看见她的情人穿着黑色衣服路过，用责备的眼神看着她，表示她的一个朋友的冷酷和缺小起码的同情心，将逼迫她铤而走险!

梦到参加婚礼，表示你没有办法决定了就去做的人，所以常常会丧失很多好机会，你自己也很后悔。而如果梦中是在观看别人的婚礼，表示家人会有好运降临，你本身也有一段安逸顺心的日子。

恋爱中的人梦见没钱参加婚礼，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

出行的人梦见教堂参加婚礼，建议如期外出平安。

1、梦见孔雀仙人掌的预兆

基础稳固安泰，且能逃过灾害，免于祸患，而又可排除万难及得享名利双收之隆昌运，并获意外的成功发展，乃幸福长寿之吉名。大吉昌

吉凶指数：84（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见孔雀仙人掌的宜忌

「宜」宜手术，宜泡脚，宜备雨具。

「忌」忌未雨绸缪，忌捐款，忌骑电动车。

3、梦见孔雀仙人掌是什么意思

梦见仙人掌，吉兆，是时来运转的预兆。

恋爱中的人梦见孔雀仙人掌，说明性情难容，互相忍让婚姻可成。

出行的人梦见孔雀仙人掌，建议顺利平安，夏占不利。

梦见孔雀仙人掌，按周易五行分析，幸运数字是1，桃花位在东南方向，财位在正南方向，吉祥色彩是绿色，开运食物是榛子。

梦见仙，主有喜庆之事，功名贵显，财利丰亨。

梦见孔雀鸣叫，暗示生活会跌宕起伏。

本命年的人梦见孔雀仙人掌，意味着外出小心，损伤血光之灾，或骨折外伤。

梦见孔雀仙人掌，担任调停的角色！身边会发生争吵的场合，你能够很敏锐地发现矛盾的焦点所在呢！不要因为担心得罪某些人，就待在一边当看客吧！这两天处理问题的成功，往往能让重要人士给你新的机会！

上学的人梦见孔雀仙人掌，意味着还要努力充实自己，有希望录取。

做生意的人梦见孔雀仙人掌，代表阻碍大、财物损失、停业，侍时机而动。

梦见孔雀，这是表示你做事情凡事还是保守一点好了，才不会损失过重。如果在梦中捡到孔雀的羽毛，表示你可能会被英俊或是美丽的人骗了。如果梦中孔雀开屏了，表示你的职位将升迁。

怀孕的人梦见孔雀仙人掌，预示生男，忌动土动胎气流产。

出行的人梦见巨型孔雀，建议少外出为妙，否则一定要三、四人同行。

梦见大孔雀带着小孔雀，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，桃花位在西南方向，财位在正西方向，幸运数字是5，开运食物是茄子。

做生意的人梦见黄孔雀，代表忠实待人，顺利得财，慢慢进展。

恋爱中的人梦见黄孔雀，说明虽然有心相爱，必经一段波折婚姻始成。

出行的人梦见孔雀飞舞，建议顺利进行，水火小心。

出行的人梦见仙人掌，建议遇风雨则改变日期出发。

本命年的人梦见孔雀毛，意味着平顺中稍有起伏，最后还是获利丰收。

梦见死孔雀，按周易五行分析，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是5，吉祥色彩是**，开运食物是鸭蛋。