民宿是一种生活方式
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很多人都说
结婚前，一定要和你的另一半去旅行
这样才能试验出一个人的品性
旅行中的劳顿和琐碎，常叫人本相毕露
经过长期苦旅而彼此不讨厌的人
才值得依靠终生
番茄和泽龙正遵循了这条规则
他俩一起“用脚步丈量世界”
什么徒步、骑单车、爬山
越有挑战性的路线他俩越要去
俩人的认识很是巧合
甚至有那么一点传奇的味道
喜欢极限运动的番茄第一次听说“泽龙”的名字
是在朋友圈
泽龙毕竟是“大神”
从尼泊尔境内南坡登顶珠峰
这个消息在藏漂圈里堪称是一阵龙卷风
当时番茄是一名极限运动的玩家
但已经被父母勒令禁止去西藏
因为上次徒步仙乃日神山时出了意外
她正在云南过着平常日子
番茄有位长辈和泽龙一起攀登过罗波切峰
借着这位长辈
俩人无意中就认识了
认识没两天
番茄和朋友在拉萨合开的俱乐部出了点问题
她便光明正大的回到了拉萨
也见到了泽龙
共同的梦想和爱好
把两人紧紧联系在了一起
理所当然，他们相恋了
整个过程就像是上天的刻意安排
去年，一向喜欢冒险的番茄
提出了一个大胆的要求
她对泽龙说
“我想爬珠峰”
泽龙并没有拒绝
常人看来，泽龙2016年的那次珠峰登顶
虽然成功，但无疑是惊险不已的
他因为眼底压高暂时失明
而他的队友因为失温，有了生命危险
很多人都不理解他们为什么要去冒险
当时有记者采访泽龙
“你是为了完成自己的终极梦想才去登珠峰吗”
他回答
“珠峰不是我的终极梦想
只是这条道路上的必经之路而已
登珠峰的体验每个人都会不同
我的收获是对恐惧的突破
我们不是不怕死，而是想活出生命”
因为自己知道珠峰对极限运动者的意义
所以他并没有阻拦番茄
而是决定和她携手再登珠峰
攀登珠峰前
他们做了很多准备工作
除却必须的力量训练
为了丰富番茄的攀登经历
泽龙还带领她登顶了一座7000米的山峰
作为登珠峰前的训练成果验收
番茄出色地完成了3天登顶7000米雪山的任务
登珠峰的前两个月
为了提升心肺功能
番茄每天都要进行间歇跑训练
同时负重20公斤爬220层 楼梯 进行耐力训练
终于，今年的4月8日
已经做好准备的泽龙和番茄抵达尼泊尔
开始了他们携手攀登珠峰的行程
昆布冰川
因为他们决定拍摄一部纪录片
以两人的感情线为基调向世人
掀开攀登珠峰的神秘面纱
所以他们的背包里
基本上全是摄影器材，食物很少
而且，随着海拔渐高
拍摄得由他们自己来
攀登+拍摄的双重困难
更让这次经历充满了冒险
图下边黑点为番茄队伍，此时冰崩距离他们仅百米
4月11日
他们从加德满都出发
乘坐小飞机到达卢克拉
之后，他们徒步8天到达珠峰大本营
徒步昆布冰川
大多数人对于EBC营地
最直观的印象除了喜马拉雅雪山之外
就是壮丽又危机四伏的昆布冰川了
这条冰川被国人称为恐怖冰川
很多文章都将最危险的地方
标注在海拔5400-5900的昆布冰川
而不是8000米 左右 的“死亡地带”
番茄拉着绳索跨越昆布冰川
冰川退化让冰川的冰面变得更脆弱
也让珠峰的攀登变得更危险
不到一百米处发生的冰崩
在时时刻刻提醒着番茄和泽龙
在昆布冰川上行走
不仅需要经验，也需要勇气
为了确保番茄的安全
泽龙用牛尾绳把两个人栓在一起
他带着她走
他想着
如果番茄真的发生滑坠，还有自己陪着她
队伍踩着悬崖上昆布冰川冰壁
向c1攀登的路线
很是“简单”
就是在大大小小的冰裂缝间
选择看上去相对容易行走的路
小心谨慎那是一定的
因为这些冰川就像是蛰伏的野兽
你不知道它们什么时候会“动”
但是冰爪插入冰川所发出的“咔咔”声
还是让番茄觉得血脉喷张
c1去c2途中攀爬高达35米的垂直大冰壁
从c1向海拔6500米的c2营地攀登时
大冰壁很多
很多时候需要搭悬梯晃晃悠悠走上去
番茄在爬高达35米的垂直大冰壁时
还是有些吃力
但好在她及时拉住绳索慢慢调整重心
踉踉跄跄的走了上去
c2到c3爬洛子壁经历大风口，番茄已经站不稳
从c2营地向海拔7200米的c3营地攀登时
他们要经过危险昭著的洛子壁
番茄说
洛子壁的风特别大
一小时50几公里
自己完全站不稳
泽龙登顶
从c3上c4的后半段
主要是陡峭的岩壁
冰爪不吃力
而且以绳索为重心的“路”多数都异常狭窄
手脚并用的情况下
他们还要担心会不会踩空或者滑到
泽龙即将准备求婚
整个过程很是惊险
当他俩登上峰顶那天
刚好是泽龙登顶珠峰两周年的日子
这个巧合，堪称完美
在8848米的珠峰上
泽龙从背包里取出一条特质的头纱
披在了番茄的头上
随后摘下氧气罩
拿出戒指单膝跪地
对她说“嫁给我吧”
番茄千言万语只化作一句
“我愿意”
这样简单的求婚
没有大场面
也没有很多人听到他对她的表白
只有两个人在世界之巅的一句
“你愿意嫁给我吗”
“我愿意”
成为彼此一生难忘的记忆
登顶时番茄的睫毛已经冻住，呼吸器也堵住
然而在危机四伏的珠峰
泽龙和番茄并不是一直都这么浪漫
从峰顶撤回到c4营地的途中
下撤到海拔8700米左右时
队伍最前面的番茄不慎发生了滑坠
而走在队伍最后面的泽龙
因为一个外国队友发生滑坠也被带了下去
由于他们带的食物和水严重不足
体力严重透支
只好靠着一路抓雪吃
才熬到了营地
本来他们计划登顶后直接下到c3营地
但是走到8点天就黑了
泽龙担心番茄的状态，害怕她撑不下去
于是他们临时住在了洛子峰的c4营地
之前往洛子峰走的时候
番茄说“我真的一步也走不动了”
这让泽龙一下子心慌害怕起来
他急忙把牛尾绳栓紧
他走一步，她走一步
他唯一的想法是拖也要把番茄拖回营地
不能让她一个人留在这里
否则后果不堪设想
到了洛子峰营地
他们四个人挤在一个双人帐篷里
因为只有两个睡袋，一个防潮垫
所以只能两个人睡在一个睡袋里
睡到半夜的番茄动了动脚
却发现右脚脚趾没了知觉
泽龙抱着慌乱的她安慰了很久
冒着被截肢甚至死亡的危险将睡袋留给了她
自己靠着羽绒服取暖
幸好，第二天中午一点左右
他们终于平安撤到珠峰大本营
当天下午
带着登顶珠峰后的喜悦与疲惫
泽龙和番茄回到了拉萨
迎接他们的是鲜花、掌声
朋友的欢呼、媒体的采访
本来以为他们的人生会就此不平静
但是第二天的番茄和泽龙
生活一如往常
番茄回到自己的小窝享受拉萨暖人的阳光
泽龙去阿里大环线带队
除却爬山时的心心相印
番茄和泽龙在生活中也是很有默契
拉萨的小窝便是他们心有灵犀的见证
几年前，泽龙番茄还不认识的时候
泽龙就看上了这栋房子
不过因为一些原因并没有拿下来
去年，物色小窝的番茄一看见这房子
就觉得有种熟悉感
于是便一番打听
恰巧，这房子那时刚卖出去
新房主准备出租
于是番茄泽龙东奔西跑了几天
软磨硬泡使得房主把房子租给了他们
很早之前番茄就在脑中构思出了房子蓝图
因为两人有很多“漂友”
所以他们想让房子里能容纳很多人
于是他们直接找了设计师
对着房子还原自己的设计蓝图
慢工出细活
从去年开始建的房子
就在爬珠峰前不久才建好
番茄和泽龙给它起名为“原宿”
回归原始之意
这个民宿里
有攀岩墙、有速降滑索
每次来了老友
泽龙和番茄都免不了和他们pk一番
房间内的风格却是一点不“运动”
反而很安静，很有禅意
或许是因为地处拉萨这片土地
进入房间，似乎都能听到远方传来的诵经声
很多时候，隔着窗子
就能看到远处的邻居在祈祷、转经
这里安静，也充满着有登山人的生命力
有很多漂友来这里落脚
寻找同行人
很多住客闲聊的时候对番茄和泽龙说
爬珠峰太苦、太危险了
但是番茄和泽龙反而觉得那段经历很惬意
尤其在“珠峰大本营”等待好天气的那段日子里
面前是向往的山峰，身边是最爱的人
一起看日出日落、一起为梦想努力
很美好，也很有意义
闲暇的时候，他们头发都是互理
“叫嚣”着要给泽龙理个超厉害头发的番茄
却失手理出了个梯田头
泽龙嘴上嫌弃，但是心里却甜的不得了
一直记得番茄的那句话
“攀登珠峰是我一直以来的梦想
能和自己心爱的人一起登珠峰
这样的经历本身已经足够美丽”
人生啊
如果像他们一样
看过一回痛快淋漓的风景
与一个赏心悦目的人并肩
也就够了
泽龙和番茄打算把自己的经历
拍成一部纪录**《最高处》
下面是先导预告片
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民宿游学
参加
第93期民宿游学
9月10日-9月13日
4天3晚
实地考察莫干山品牌民宿
民宿大咖面对面交流实战经验
还有很多志同道合的伙伴一起前行
学习、旅游、交友三不误
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是的，就是看了网路上这张DM之后才发现，wow有66个馆舍!!! 从头城~苏澳共分成六大区块，六大区块各有1个颜色，对照在右边的地图上，一目了然很清楚；这张虽然是DM，但却也是很棒很用心的旅游工具图。 (下载处)读完DM之后真的觉得「宜兰就是一座博物馆」，以往总把宜兰美食摆第一的我，现在
是的，就是看了网路上这张DM之后才发现，wow有66个馆舍!!! 从头城~苏澳共分成六大区块，六大区块各有1个颜色，对照在右边的地图上，一目了然很清楚；这张虽然是DM，但却也是很棒很用心的旅游工具图。 (下载处)读完DM之后真的觉得「宜兰就是一座博物馆」，以往总把宜兰美食摆第一的我，现在要调整一下认识宜兰的新方式；虽然短时间之内应该很难踩完66个点，但尔后带家人去宜兰包栋住民宿，或者是朋友们的亲子快闪宜兰行，都可以安排个馆舍进去，排行程不再伤脑筋肯定迅速确实有效率，增加行程丰富性。 整理了目前走访过的景点如下，未来将持续整理增加中~~
[↑上图撷取自 兰阳博物馆-2015宜兰博物馆月活动-宜兰心色彩]
宜兰市
16、几米广场
2013年六月底开始，全台湾第一座几米主题广场，即将在宜兰开幕，迎接每位旅人的记忆参与。从宜兰火车站的长颈鹿醒标往对面望，即会看到超级童心的几米公园，几米绘本经典《向左走向右走》、《星空》、《地下铁》等故事场景、人物，转化成实体的艺术空间，让人流连忘返。
延伸阅读：
几米主题公园与未来转运站
几米广场（几米公园）
地址：宜兰市宜兴路一段240号（宜兰火车站出站左转及对面）
停车位：路边停
21、菌宝贝博物馆
「菌宝贝」设立的初衷，是有感于一般大众对于生活周遭无所不在的微生物仍知半解，甚至排斥与恐惧，希望借由菌宝贝博物馆设，让大家对微生物世界能有更进一步的认识，同时了解到，在大自然环境中并不一定都是坏菌，也有各种对人类有益的宝贝菌。
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下一站‧宜兰，幸福的亲子行 (周日宜兰快闪‧周一症候群OUT 趴兔)
菌宝贝博物馆暨观光工厂/官网/粉丝团
地址：宜兰县宜兰市宜兰市梅州一路22号
电话：(03) 928 1168
23、莎贝莉娜文创体验馆
莎贝莉娜是由美吉乐企业所自创的MIT品牌。美吉乐成立已二十余年，长期为欧美知名DIY手工艺品牌代工，多年累积深厚的研发能力，技术成熟、品质精良，并拥有多国透明印章及配件的独家专利认证；自创通路品牌莎贝莉娜，「莎贝莉娜SABELINA」品牌名引自安徒生「姆指姑娘」童话；姆指姑娘是精致灵巧、优雅美丽的象征，其小而精、小而美，是美丽快乐精灵的特色与透明印章有异曲同工之妙。 看看我们的数次造访文章就知道我们有多爱了~~
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来点不一样的新年创意，莎贝莉娜宜兰体验馆 (快来体验DIY)
宜兰到乡下找乐子《莎贝莉娜压印童玩趣+田园童窑披萨DIY+大草坪野餐去
其它
莎贝莉娜SABELINA宜兰体验馆/官网/粉丝团
地址：宜兰市梅洲一路20号
电话：（03）928－5583
营业时间：周一至周日﹝9:00 ～17:00﹞
门票：50元（90cm以下免费入场）
停车位：有
DIY场次：共有六个场次，每场15小时
上午 9：00-10：30、10：00-11：30、11：00-12：30
下午13：00-14：30、14：00-15：30、15：00-16：30
备注：门票可抵DIY课程费用或商品消费
24、橘之乡蜜饯形象馆
橘之乡里里外外都很像拍摄偶像剧的景点，木质手感复古的的乡村风格中又带点柔和的童话感，还可以报名参加「橘之乡金枣蜜饯DIY」活动，全程约20分钟的简单的手作中体验兰阳金枣文化，亲子一起合力完成。
提供的免费试吃也非常精致大气，「生津金枣茶」好好喝又清爽，来这里品尝一下酸甘甜的好滋味，再带点喜欢的伴手礼吧~
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橘之乡蜜饯形象馆。手作果实DIY！
橘之乡/官网/粉丝团
地址： 宜兰市梅洲二路33号
营业时间： 周一至周日08:30 ～18:00
电话： （03 ）928-5758
25、亚典菓子馆
充满欧洲风格的亚典建筑物仿佛置身国外，进入馆中可以透过玻璃近距离观赏制作蛋糕的机器化的生产设备；在这里任何商品都能试吃，也有蜂蜜茶、咖啡免费提供~快来亚典蛋糕密码馆找一圈圈甜蜜小幸福吧!
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亚典蛋糕密码馆/官网/粉丝团
地址：宜兰市梅洲二路122号
电话：（03）928-6777
营业时间： 9：00～18：00
门票：免费
停车位：有
员山。三星。大同
28、员山机堡
员山机堡，于战时兴建，为员山地区重要的军事设施。当时赤脚兵仔即沿着机堡旁的金山东路推飞机，并将飞机藏在沿路的掩体里，免于美军轰炸。战后，杨姓荣民改员山机堡为住家，直至2001年员山乡公所向军方争取此机堡作为太平洋战争展馆。
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小朋友的最爱「员山机堡」看飞机
员山机堡
地址：宜兰县员山乡金山东路398号
电话：(03)922-7181
29、八甲休闲鱼场
八甲休闲鱼场是全国最大最主要的养殖香鱼鱼场。这里除了养殖香鱼外，还有不少鱼种可以观赏，有金鱼、苦花鱼、鲟龙鱼、娃娃鱼…等。八甲也有提供观光导览及主题餐厅的服务，算是有得吃有得玩哦。再加上八甲休闲鱼场是全台香鱼主要养殖地，当然一定不能错过它的香鱼大餐。一楼的餐厅，是以合菜为主，二楼的餐厅，则是以简餐为主。依人数多寡可以有不同的选择；最重要的是来到这里，不要错过这道『香鱼鲟龙鱼套餐』。
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三代同堂 ● 宜兰乐活小旅行
八甲休闲鱼场/官网/粉丝团
地址：宜兰县员山乡尚德村八甲路1-10号
电话：（03）922-5990
营业时间：
停车位：有
备注：用餐需提前订位预约
30、胜洋水草休闲农场
胜洋休闲农场，以前叫胜洋水草农场。看名字就知道，这里是台湾数一数二的水草养殖农场。这里的水草，种类样式可是百百款。有养鱼、养水草的朋友，来到这里绝对不会空手而回的。
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三代同堂 ● 宜兰乐活小旅行
二天一夜亲子酱玩，宜兰员山后花园 (隐藏美食+梦幻住宿+满足笑容)
胜洋休闲农场/官网/粉丝团
地址：宜兰县员山乡尚德村八甲路15-6号
电话：（03）922-2487
门票：100元
32、香草菲菲
宽阔加上挑高的空间以及明亮的大窗户，没有泠气但也不会觉得闷热，处处充满了花香与绿色植物清新味，1000多坪室内花园里，除了可以认识多种植物，还可体验花草香氛，多种类的DIY将会是旅行中最特别的纪念品，这里还有小型的烘焙坊，可购买刚出炉香喷喷的面包，也有提供自助餐饮和下午茶，在这里你可以很放松的喝杯咖啡搭配着细细咬嚼出炉的面包，或是悠闲的看本书，不论是视觉、味觉、嗅觉都是不凡的体验。
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三代同堂 ● 宜兰乐活小旅行
香氛的亲子DIY@香草菲菲
宜兰快闪亲子团一日游
香草菲菲芳香植物博物馆/官网/粉丝团
地址：宜兰县员山乡内城村内城路650号
电话：（03）922-9933
营业时间： 9：00～18：00 (周一休)
休馆日：每周一
门票：场地清洁维护费每人100元（可抵园内消费﹞，115公分以下免费
停车位：有
33、蜂采馆
跟着导览人员来到最精彩的一个环节”零距离”的蜜蜂生态接触，虽然有戴上防护帽，但孩子还是说什么也不进去，超害怕的!
没关系，养蜂人家不再只有蜜蜂和蜂蜜，这里好”亲子”，可以带孩子到户外的双心花圃玩，还有天然的游戏沙坑和一大片草地，肚子饿了就到轻食餐厅用点心，蜂蜜轻食系列很丰富，也有超人气的蜂巢冰淇淋，室内还规画了一个迷你游乐区。
了解更多蜜蜂的知识这里的参观和导览都是免费的，除了不定期会有活动，有遇到特定节庆也会有活动，像是万圣节、圣诞节等。
延伸阅读：
秋季微旅行。二天一夜行程
品尝纯蜂蜜@养蜂人家
养蜂人家-蜂采馆/ 官网 / 粉丝团
地址：宜兰县员山乡员山路二段403号
电话：(03)9233668
营业时间：
周一-周日 8:30-17:00 (休馆日：除夕)
不需门票/有停车场
每半小时开放导览( 全程导览时间约1小时) ，团体请事先预约
34、可达羊场
这个可达羊场不大，场内属长线型的，皆在室内居多，所以一进入时会被动物们的百味给薰到，看看少东的表情就知道了，但喂羊是他最喜欢的工作之一，所以少东说忍一忍就好了；撰择羊场提供的方案来参加，透过集章卡让孩子更认识可爱的小动物们。
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可达休闲羊场‧出奇的好玩
可达休闲羊场 官网
地址:宜兰县员山乡蓁巷村惠深二路二段125号
电话:03-9225650
手机:0919214691
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作者＼暴龙妈妈
宜兰的亲子酒店、民宿越开越多，这次回台湾，我们全家又到宜兰小住一晚渡假啦！冬天最适合就是去泡温泉啦，这次我们特地选择了新开幕没多久的礁溪兆品酒店，这里是跟宜兰的「积木博物馆」合作以积木为主题打造成一个 亲子温泉酒店。
因为是全台首间积木为主题的温泉酒店，之前刚开幕就引起轰动。
酒店里随处可见用积木堆砌成的装饰。
不止小孩，喜欢积木的大人肯定都要开心疯了！
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这个楼层是积木主题房的楼层，所以更是看到许多积木装饰，好可爱啊！
房间
其实宜兰礁溪温泉酒店选择很多，会选择兆品酒店，也是因为这里价钱算是很合理，我们选择的是最普通的房型，大约$1000港币包含了早餐。
如果是积木主题房的话大约就是港币$1300，也不算贵（下图取自官网）。
我们的房间走的是日式简约风，干净俐落，空间宽敞。
房间外还附带了一个大大的露台，可以放空发呆，也很适合给小朋友跑跑跳跳！
每间房的浴室都有温泉池可以直接泡温泉，温泉酒店就是要开心泡到天荒地老啊！
我很喜欢跟孩子一起泡温泉（当然普通的泡澡也是），一起玩玩水增进亲子感情，是很甜蜜的亲子时光。
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游戏室& 室外无边际泳池+SPA池
酒店的娱乐都在9楼的休闲中心，包括商务中心、健身房、无边际泳池、桑拿、SPA池
以积木为主题的兆品酒店，游戏室当然也都。是。积。木！
服务柜台旁就有积木墙可以玩。
而且这种积木可是会发光的啊，积木本身单个时并不发光，但一堆叠起来就会发光，超酷！
还有一面大大的涂鸦墙，可以尽情涂鸦。
游戏室有小孩最爱的波波池！
而这个波波池的波波可是暗藏玄机，波波里是有积木的呢，因为无毒「橡胶」的材质，波波是有弹性的啊，弹到地板会反弹那种。
本来还在想这种波波好可爱，好想带回家啊！ 就见到原来有得买啊，所以我们也忍不住买了两个回家做纪念～
波波池不算大，有些墙上游戏版可以玩～
游戏室最吸睛应该就是这个超大的温泉桶装着超多、超多的积木！ 一半是普通的积木、一半是会发光的大积木。
小朋友就可以拿着这些积木自己拼砌罗～
大大的积木墙。
还有一些书籍可以借阅～
还有不同的玩具可以玩，光游戏室就可以玩好久啦（加上泳池&SPA，可以在酒店待上一整天哪都不去）
ps 游戏室里也贴心附有儿童厕所（超需要啊，小朋友一急上来真的很难忍啊）
室外的泳池及SPA池是无边际的，景观很宽敞。
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虽说是冬天，但泳池及SPA池的温度都是温水的（泳池比较冷一点），所以我们晚上也来玩水都不怕。
SPA池有不同的水疗 座位，超级舒适。
还有小朋友的戏水池。
做完SPA 池还可以去桑拿房焗桑拿。
自助早餐
不知道为什么我觉得台湾酒店的自助早餐普遍都很丰富，这次的兆品酒店也不例外，主要是台式+西式料理，种类很多，绝对会吃到超饱～
还有素食区，好贴心～
而且自助餐也不时会发现积木的纵影～
亲子酒店当然是儿童餐具、儿童椅等必需品都俱全。
好可爱的小鸡造型豆沙包，超丰富的早餐让一整天活力满满！
吃饱饱又再去游戏室玩啦！
这次宜兰旅行我们全都是待在酒店，除了晚餐在礁溪镇上吃了火锅（哈哈不知道为什么，泡温泉就是要搭配吃火锅这个行程才够过瘾），其他时间都在酒店里玩乐渡过，最喜欢这种亲子酒店，不用赶行程，大人小孩都享受到渡假的感觉，超正！
港台混血小暴龙授权转载
执行编辑：choya
1 最好选择润年润月，避开农历三七九月以及三娘煞（每月初三、初七、十三、十八、廿二及廿七）
2 避开父母生辰，遵循嫁娶吉日法、良辰吉日计法，避开“无春”之年
3 了解女命出嫁年禁忌、男命禁婚年
4 婚期最好选节假期，考虑双方工作、学习的实际情况
如何挑选
吉日
1 挑选结婚吉日一定要尊重双方父母，最好双方家庭一起商讨决定
2 不要过度迷信，“黄道吉日”虽然是中国的传统，婚姻的幸福在于两个人的感情基础是否厚实，需要从科学的角度做出安排
3 尽量尽早定下婚期，考虑举办婚礼当地气候以及新人的身体因素特别是新娘的生理期
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想留住一个人的心，请先留住一个人的胃。对于千千万万的“吃货”而言，尝遍 旅游 目的地的 美食 ，可能是他们出行的最大动力。
一个民宿，如果餐饮做得有特色，那绝对是一大亮点，携程评分没准就刷刷地上去了。毕竟在“吃喝玩乐”中， “吃”是排在第一位的。
鸡汤馄饨
这两年跑过不少民宿，留下印象的 美食 还真不少，而且成天被朋友圈里民宿主们发出来的 美食 所诱惑：高大上的像菩提谷的日料、西坡千岛湖的湖边晚宴、ANADU庄园的澳洲和牛M9牛排和法式香煎鹅肝、巟度的西餐、一叶山居的素食等等。
接地气的就更多了，比如杭州简象的猪油拌饭、听涧的鸡汤、 “遥远的山”的雪菜笋丝面、塔莎杜朵的九宫格早餐，还有林栖谷隐的小崔自制的杨梅酒，以及崔爸亲自下厨做的那碗地道的河南烩面……
有时候，你对一个地方的记忆，可能会定格在某一个瞬间，或者就是一道简单的 美食 。经年之后，你可能想不起来那个民宿的大部分细节，却常常会想念那个记忆深处的味道。所以下好“餐饮”这步棋，对于民宿而言实在是太重要了。
本期编辑 | 陆艳
撰稿 | 王烨 马祚波 刘莉 陆艳
辛军民 |莫干山尚坡度假别墅主厨
美食 、美景共同构成
美好的度假体验
美食 是尚坡的一大特色。周边民宿绝大多数由当地阿姨掌勺，尚坡7间客房，却配置了2位星级酒店的正规厨师，引进标准酒店的厨房管理，可谓不惜工本。考虑到大部分客人白天有外出游玩的需求，尚坡餐饮的重点放在晚餐，中餐、西餐交替供应，在莫干山地区赢得首屈一指的好口碑。
尚坡的主人文化轻奢浪漫，西餐自然是最佳搭配。我们严选精良的进口食材，尚坡还配置了大量高端洋酒。水晶杯是主人亲自从捷克带回来，洒在牛排上的调味盐，也是主人从喜马拉雅山脚下背回来。
中餐也全部选用当地原生态 健康 食材，冬春夏的鲜笋、水灵的当季蔬菜、竹林鸡、红烧肉、酱鸭、羊肉煲……无一不是大快朵颐的佳肴。即使是午市简餐，也是黄金招牌坐镇，有多少人就是为了我们的“手工油泼扯面”，一来再来。
尚坡所在山区有时会因电力负荷超载临时停电，皓月当空，葡萄美酒夜光杯，不经意的烛光晚餐，常常成为客人难忘的美好回忆。尚坡还会提供定制的能量便当，让客人徒步登山或其他户外运动时带上。此外，烤全羊烤乳猪也都应有尽有。当然这些需要另外收费，但并非创收项目，仅仅是为客人提供更丰富的选择。
尚坡一直认为，有品位的餐饮服务是有别于其他民宿的重要砝码。为了增强吸引力，尚坡将餐费包含在房费内，这样的高性价比在当地开了先河，至今未被超越。
阿泽 |菩提谷运营总管
定制餐饮活动
创造了新的营收点
菩提谷大部分客人的三餐都是在民宿里吃的。我们主打日式料理和中式创意菜，都是最大化地利用应季和本地有机食材来做的。
来自台湾的多国料理厨师paschy主持我们的日料餐厅，每年冬天推出的锅物料理都备受好评，有很多客人会专门为了我们的餐饮而来。另外像中餐的红烧土猪肉、土鸡汤、清蒸水库鱼等等，都是老客人必点的菜。
除了日常的两种料理之外，我们还有规格更高一些的菩提家宴，像杭州本地的客人也会来预定。菩提家宴、春日野餐已经是我们的日常活动的一部分，最近我们一次户外餐饮活动，做的是野火竹筒饭，客人全程参与制作，玩得非常尽兴。这类活动目前是定制活动的一部分，也是一个营收点。
像我们这样的民宿做餐饮，难点可能是位于山里，食材没有那么丰富和多元。一开始我们也尝试过和城市民宿一样去做食材储备，但结果是造成了很大的浪费，在食材的新鲜度上也大打折扣。所以我们现在都是提前订餐，食材大多就近、就地取材，我们菜地的有机蔬果是一个重要来源，一方面这样的食材和本地的这个饮食体系更为接近，有种山野的独特性；另一方面也最大程度地保证了原材料的新鲜度。
如果说民宿的吸引力是10分的话，我认为餐饮占到4分左右， “衣食住行”嘛，其实“食”是排在“住”之前的。但我们客人来到山里主要是来放松度假，体验山野，所以环境也是民宿吸引力重要的一部分。
姚江波 | 莫干山宿里品牌创始人
“吃”是客人体验
当地文化的第一切入口
“吃”对于一个民宿的意义并不仅仅局限于吃。从民宿的出发点而言，最早出现英文名 称 的‘BnB’，其 含 义 就 是‘Bad andBreakfast’，吃占到其中一半。中国人尤其喜欢吃，入住民宿体验当地文化，最直接的一个切入口就是吃！
宿里对餐饮主要做了五个方面的设置。其一是选择顶级厨师，从上海找来了五星大厨坐镇。但大厨到了山里，也要求他的手法与当地特色菜系做结合，做法上强调土法制作。在制作工艺上给客人带来土味、地方特色的同时，烧菜厨艺、摆盘、造型保持五星大厨的高水准。
其二是选择“配餐制”，以保证客人吃到最新鲜的食材，但同时又比较环保，不会造成太多浪费。一般店内会提前一天与预订入住的客人沟通，问客人大概什么时间到，需要用什么餐，有哪些忌口，并提供一些菜品供客人选择。
其三是食材来源有保障。采购食材时店内会优先选择村里能够提供的，村里提供不了的才会到市场上去采购。鱼一定是采购野生的，同时宿里在德清当地也有长期合作的供应商，提供散养的鸡和鸡蛋。
其四是餐厅会根据季节推出不同的菜品。冬天强调进补，会提供煨汤，做吊锅烧鸡、肚包鸡，春夏则会多配时令蔬菜等。
其五是提供定制化餐厅服务。根据客人的需求可以帮助安排个性化的餐厅和服务，比如举办生日宴会、烛光晚餐、婚礼用餐，以及户外用餐等。
雪莲 | 南京巟度民宿创始人
希望你们记得
那些幸福的味道
在我的概念中，做民宿就应该以人为本，而食更是首当其冲，所以“食之味”已经成为巟度长期坚守且不断创新的重中之重。我们对住店的客人包早餐服务，对需要用中晚餐的住客，实行订餐制。因从小受家族的影响，算是个好吃之人，一直对“吃”比较挑剔。
作为一个江苏人，我对淮扬菜比较擅长，当然也喜欢粤菜，喜欢闽南菜，现在还喜欢西餐，所以经常是“混搭风”，希望呈现 健康 又营养的餐食。现在有大部分客人是冲着我们的餐食来的，据说我的酱豆子已经有了“五星级”的标准。等我们的公众号小程序做好后，会定期给我们的会员分享一些菜品制作小视频。
我们每个月基本上都会组织一次活动，而且每个月都有一个主题。比如这个月，我分享的是“山野的味道”，希望和大家在大自然中分享我们的 美食 ，甚至于参与制作，春风为伴，草地为席，清竹为器，我很喜欢这种淡淡的浪漫。
我们也会承接一些小型的party，比如生日会、部门活动、小型求婚party，总之做一些令我感到幸福的事情。民宿的餐饮是比较难做的，本身的容量不大，而且民宿一般只有周末和节假日比较忙，不可能请到好的厨师团队，所以凡事只能自己亲力亲为。
“雪莲的厨房”现在一周只对外开放两天，其他的时间要留给雪莲自己，发呆、看书、摄影，以及做运动。
周磊 | 隐庐苏州区总经理
用“独一桌”私厨
传递精致的 美食 文化
在隐庐同里别院， “吃”是非常重要的一环，我们的“独一桌”私厨不仅受客人欢迎，不少本地人也会来订餐。
精致是隐庐家宴的最大特色。大厨是有着多年丰富苏帮菜经验的广东大厨，厨艺融合了广东菜的清淡 养生 与苏州菜的浓油赤酱。食材讲究不时不食，不仅是当季的，更重要的是当下的。我们的冰箱里没有存货，所有食材都是大厨亲自根据当天市场的供应挑选最佳品质，所以无法提供点菜制。
比如状元蹄，肘子的肥瘦都是有要求的，白鱼除了新鲜野生外，必须达到一定重量，才能上隐庐的餐桌。工艺也非常讲究，狮子头由主厨亲手制作，先切小丝再切小丁，再配上新鲜的藕丁做成肉丸。所有食材配比精确到克，为此厨房还专门配了一台克秤。
隐庐正餐人均消费至少300元，但吃过就觉得物有所值。除了苏帮菜之外，我们也会根据客人需求，结合粤菜、西餐做一些融合料理，听昆曲，吃鱼子酱，喝红酒，配苏式小点心，也会有情人节的烛光晚餐。目前隐庐私厨渐渐做出了口碑，70%的客人至少会在店里吃一顿。
同里别院只有五间房，为什么还要在餐饮上这么下功夫？首先，当然离不开我们的订制化服务。同里别院提供的是“有仪式感的生活方式”， 美食 不可或缺。同时，我们认为，对于高档的精品民宿和酒店来说，餐饮必不可少，而且还得做精、做雅、做 健康 ！不管赚不赚钱，否则就像人上身光鲜亮丽，下身破衣烂衫，会有种失衡感。
周烽 |安吉松果花园民宿创始人
一间没有菜单的餐厅
总有人开长途来吃饭
在我看来，如果说民宿的吸引力是10分，那么 美食 能占到8分。我自己就是个 美食 爱好者，开过咖啡馆，办过西餐厅，而松果民宿之所以能够诞生，也是和 美食 有关系的。因为尝过那么多 美食 后，发现自己愈发怀念小时候的味道，那是爷爷亲手浇水驱虫种出来的菜，是奶奶在灶台边用柴火做出来的独特味道。
我在松果专门建了一间近200平米的独立餐厅，还在村里承包了30亩地种植蔬菜，不使用一点农药和化肥，确保食材的新鲜 健康 ，鸡、鸭等家禽则是和村民签了协议请他们精心喂养，而且这里的家禽都是放养的，现抓现杀。
为了最好的口感和体验，松果的餐饮是需要预约的，每天只招待10个人，还需要提前2天预约。每个季度，松果只做12道菜，每换一个时令，就换1/3的菜式。所有的菜品由老板一人制定，以西餐和家常菜为主，讲究的是“中西结合”，将农家菜做出西餐的感觉，也在西餐中加入中国元素。
餐厅对外营业，按位收费，没有菜单，根据当季食材制作，每餐都有惊喜，每道菜都是心意。为了吃上这顿饭，每天总有人开上两个小时车从上海赶来。
松果还会经常举办各种派对，在美丽的大自然中点起篝火、吃吃烧烤、喝喝啤酒，别有一番风味。这是2019年我们计划重点打造的一块服务，目标是做到30场。餐饮不仅是松果的一大特色，在经营中的贡献也是越来越大，去年占到盈利的1/5，2019年预计将上升到40%。
李育 | 莫干山云岸山居主人
做有故事的茶糕
以及有特色的药膳
一日三餐当中，个人觉得早餐是最需要仪式感的。我们这里的早餐以当地特色粗粮为主打，包括土鸡蛋、现磨豆浆、山里圆子，另外配以当地的茶糕，不同口味、不同营养之间互相搭配，丰俭由人。
多说一句，我们当地的茶糕是特别有故事的。本地年长的农民早上两点多就起床了。起这么早干嘛呢？其实他们是去离村最近的小集市上的早餐馆，喝上几杯糯米黄酒，泡上一壶浓茶，吃上几块茶糕，然后心满意足地启程返回，整个过程大概要2到3个小时。
据我观察，他们基本上每天都会去，农民们其实也不是为了去吃早餐，而是纯粹找一个聚会聊天的场所，谈论着国家大事，或是日常生活的点点滴滴，赶回家时刚好就到务农的时间了。
云岸山居不提供中餐，但晚餐很有特色，以药膳为主菜，当地特色菜为辅菜。冬天的药膳以大补为主，春秋两季讲究的是调理，夏季则以健脾去湿为主。有很多客人喜欢我们家的沙仁牛肉，普遍反映有股淡淡的药香味，吃起来回味无穷。
笋干烧肉也是我们的特色菜，笋干采用莫干山海拨最高、自然生长的笋制作，蒸熟晒干即可。你要知道，市场上卖的笋干都是放盐腌制而成的，口感比我们的差了不少。因为海拔高度和土质的不同，云岸山居的笋干特别软，很受客人喜欢。
丁滔 | 小满的院子主人
留住客人的“胃”
也就留住了客人的心
都说“民以食为天”，愿意到民宿来消费的客人，肯定对食材和做法也非常考究，所以小满的院子下足了功夫，目的只有一个— —留住客人的“胃”。我们民宿的早餐基本上不重样儿，每隔一段时间都要换换品种，各种营养上的搭配都会考虑到，比如最常见的蛋、水果、粥，还为客人准备了奶黄包等小点心，让客人每天早上都会有好心情。
中餐和晚餐则会提供安徽本地的特色菜，比如笋干烧肉最受欢迎，几乎成了住宿客人的必点菜品。当然了，食材新鲜是最关键的因素，笋干用的是泾县本地竹林生长的新笋制作而成，肉类也选用当地农户家里的，确保原汁原味，吃过的客人都会赞不绝口。
要说我们自己特色的话，因为我是东北人，略带北方口味的红烧鱼块也是小满的院子的主打菜，本地食材搭配北方的做法，客人们也非常喜欢。
现在是春季，我们会带着客人去采茶、挖竹笋，体验不一样的乡野生活。在我们的院子里还有个泳池，夏天的晚上，我们会组织一些适合小朋友玩耍的亲子活动，也可以大家一起烧烤、做 游戏 。我们还有个非常棒的屋顶露台，夏夜可以看星星、打牌，总之，院子里的所有设施全部对客人免费开放。
要说民宿餐饮的难点，我想最大的困难便是菜品的样式不多，因为要选用当地的新鲜食材，受到地域限制，没办法做出城市里的山珍海味。面对这个问题，我的解决方案是同款食材尽量在制作上多样化，让客人每次入住都会有不同的口感体验。
作者：二十八宿
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