秋天吃冬瓜好吗 秋天吃冬瓜有什么好处

冬瓜是我们常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。但是很多人有秋天吃冬瓜好吗的疑问，那么我将为大家详细介绍秋天吃冬瓜好吗，希望对大家有用！

秋天吃冬瓜好吗

秋冬季节不宜多吃冬瓜，因为冬瓜性寒凉，如果吃太多容易积寒，对脾胃不利 。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过叁次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。

同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。

冬瓜的最佳搭配：

冬瓜+鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。

冬瓜+海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

冬瓜+蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。

冬瓜+火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。

冬瓜+豇豆：冬瓜和豇豆搭配具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗作用。

小贴士：冬瓜的最佳食用时间是夏季，中医上认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱叁经，能润肺生津、清胃热，还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物，海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以，夏季食用冬瓜搭配海带，可以清热祛暑，消肿利湿。

秋天冬瓜怎么吃好 冬瓜虾仁

材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法：

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)。

2、冬瓜开水煮软，盛出备用。

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒。

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜焖羊腩

材料：羊腩400g、泡发的米粉100g、去皮冬瓜200g、亁杞子10g、香菜10g、姜、葱、芝麻油、盐1茶、匙白胡椒粉1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、植物油1/2茶匙。

做法：

1、将冬瓜和羊腩各出水1分钟，取出备用

2、将冬瓜和羊腩各出水1分钟，取出备用

3、高火加热适量油，加入姜和葱炒香，倒入250mL水，之后加入羊腩

腐乳烧冬瓜

材料：

冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花

步骤：

1冬瓜切适当大小，跟姜丝放入锅中，放入适量的水煨煮；

2将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内，再加入酱油；

3煨煮入味后加入枸杞煮一下，起锅据个人口味洒上葱花即可。

肉片冬瓜

材料：

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，青椒红椒、植物油适量

步骤：

1冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用；

2大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎；

3猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻；

4炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸；

5放入肉片翻炒均匀；

6肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀；

7加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽；

8调入适量盐，青椒红椒，炒匀；

9关火，翻炒均匀后，起锅。

迷你八宝冬瓜盅

材料：

迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

步骤：

1 提前将金华火腿和瑶柱放入水中泡1个小时；

2 将香菇切成丁；

3 鸡肉去皮后，切成丁；

4小冬瓜从顶部切开；

5 然后用勺子把冬瓜中间的瓤刮干净；

6 用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花纹图样；

7 将冬菇、蟹钳子、鸡丁、火腿、瑶柱、水都放入冬瓜中；

8 在锅中烧开水后，大火隔水煮冬瓜，约1个小时；

9 出锅后，加入胡椒粉、盐少许进行调味。

无糖冬瓜茶

材料：

冬瓜两斤，姜少许

步骤：

1冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状；

2在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可；

3趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉；

4放入密封容器，冷却后密封冷藏保存。

4、加盖焖煮15分钟，之后加入冬瓜和米粉，加入剩下的食材，低火再煮15分钟，直到羊腩变得软嫩。

秋季吃冬瓜可以加百合

百合是可以和冬瓜一起煮食的。百合冬瓜搭配可以清热解毒，祛痰止咳，润肺祛湿，安神除烦。百合味甘，性微寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。冬瓜性味 味甘淡，性微寒。冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

冬瓜虾米百合汤

材料：冬瓜200g、虾米15g、百合2两

做法：

1、冬瓜切片、百合事先洗净泡软，干净的水留着做高汤。

2、把姜丝、冬瓜、百合、虾米加上高汤和泡百合的水（没过冬瓜大拇指长即可）放入电压力锅或者高压锅。

3、电压力锅调到煲汤档位；高压锅上汽后小火煮8-10分钟即可。

4、熟后加入盐调味。

养生小贴士：夏日最爱冬瓜，利尿消肿，清凉减肥，百利而无一害的食物，简单好烹制，上班族和减肥的MM 更加适用。

百合冬瓜排骨煲

原料：冬瓜、排骨、百合、枸杞。

做法：

1、冬瓜切片。

2、排骨先汆水。

3、把冬瓜，排骨，枸杞，百合放到锅里，加盐，煲好即刻。

适合人群：3-6周岁宝宝。

养生小贴士：

1、冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高。

2、百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

冬瓜水鸭百合汤

用料：带皮冬瓜500克，水鸭1/4只，鲜百合120克，生姜三片，芹菜10克。

做法：

1冬瓜去瓣切成十二块带皮洗净待用。

2水鸭斩成八块，洗净加冬瓜块、生姜三片，同入高压锅加水1200ML，武文十分钟烧开后，转文火煮十五分钟后停火减压。

3减压开锅后加入鲜百合、芹菜珠、精盐、鸡精，烧开即成。

养生功效:去暑湿，健脾胃。

冬瓜莲子百合汤

原料：猪骨 冬瓜 莲子 薏仁 百合 陈皮 盐

做法：

1、猪骨洗净，大火烧开水，倒入料酒，放入猪骨汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。

2、薏仁洗净；莲子洗净；百合去蒂和坏的部分，分成瓣，洗净；陈皮洗净。

3、紫砂煲放水，烧开，放入猪骨、薏仁、莲子和陈皮烧开，炖40分钟。

4、再放入冬瓜煲10分钟，最后放入百合和盐，煮5分钟即可。

养生功效：消暑清热、化湿健脾、补气清暑。

百合冬瓜莲子汤

做法：先将梗米、莲子用水熬30分钟，然后放入百合、冬瓜煮至成粥，再加少许食盐调味。

功效：润肺、养心、安神，对于失眠、咳嗽等有缓解的作用，是中老年人常用养生汤。

百合冬瓜鸡蛋汤

原料：百合20克，冬瓜100克，鸡蛋清1个，精盐适量。

做法：冬瓜切片，与百合一同下锅，加水适量，文火炖10分钟，甩人鸡蛋清，加精盐调味即成。

养生功效：清热解毒，利水消痰，清心安神。

冬瓜的好吃做法如下：

1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。

2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。

3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。

4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。

节瓜是我们饭桌上常见的蔬菜，它具有解暑湿，健脾胃，通利大小便等功效，那么你知道外表毛茸茸的节瓜属于什么科什么属吗？有兴趣了解的亲，赶紧跟随我一起往下看看吧~

节瓜是什么

节瓜又名毛瓜，北瓜。 属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种 ，所以 俗称“小冬瓜”。 原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。节瓜的品种也很多，从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，其风味与冬瓜无异。

节瓜与冬瓜最大的差别是节瓜果形小，成熟早，适于越冬栽培和春早熟栽培。正是由于这些优点，在越冬栽培和春早熟栽培中，节瓜力排冬瓜而一统天下，成为瓜类蔬菜保护地栽培中的新秀。

节瓜的营养价值:

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

节瓜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜肾脏病、浮肿病、糖尿病患者。

如何选节瓜

选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的为佳，这才是新鲜的节瓜。

节瓜功效作用

1、节瓜可以清热解毒

节瓜本身的味道甘甜而且清淡，从外形到味道都和蔬菜冬瓜有点类似，不同的是节瓜的口感要更加硬一些。节瓜作为一种凉性的中药材，可以起到降火去燥的作用，对于一些热症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一种对于暑热很有疗效的中药材。

2、节瓜可以治疗便秘

节瓜还可以促进人体消化，这主要是因为节瓜中含有一些植物纤维，而这个植物纤维是可以促进我们胃肠道蠕动的，有利于我们的大小肠的发展，是一种可以保护肠胃道，促进消化功能的药材，而且因为胃肠道变得更加健康，便秘问题自然就远离了。

3、节瓜可以补充营养

节瓜还可以补充营养，节瓜的主要营养价值就是它富含的水分以及蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所必须的一些营养成分。别小看这些常见的能量物质，它们可是我们身体各个器官运作的前提和条件，是千万不可以忽视的重中之重。

节瓜的做法

节瓜海鲜船

材料 ：节瓜1000克，腌带子100克，腌虾球100克，鲜鱿100克，露笋50克，红萝卜花5克，姜花5克，鲜菇50克，芡汤35克，湿生粉10克，麻油、胡椒粉适量，绍酒10克，生油75克。

做法：

1将节瓜改成鱼船形，鲜鱿切成球形，露笋切成4厘米长的榄形段备用：将节瓜船用上汤煨至够身捞起，放在碟上。

2将露笋灼熟，用芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。先将鲜鱿、腌带子飞水后，烧镬落油，放入带子、虾球、鲜鱿球拉油至仅熟，倒在笊篱里，随即放料头、露笋、带子、虾球和鲜鱿球，调入碗芡炒熟，加包尾油盛于节瓜船上便成。

虾仁瘦肉焖节瓜

材料 ：节瓜1小个，虾仁适量，瘦肉2两，蒜头2个，酱油，生粉，盐，油少许

做法：

1节瓜切小条，虾仁用水泡十五分钟左右，瘦肉切小块后下酱油和生粉腌好。

2热油锅，爆炒一下虾仁，上碟备用（这步省略也可以，但炒一下，个人觉得会香点）。

3热油锅，下蒜头爆一下，放节瓜，加适量盐和水，把虾仁倒下去，盖上锅盖焖五分钟。

4下瘦肉，再加少许水，继续焖五六分钟，水分不多就可以上碟了。（如果喜欢节瓜再软一下，焖的时间稍长一些也行）

节瓜煮粉丝

材料 ：节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量

做法：

1节瓜去皮洗净，切条；

2虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；

3粉丝用冷水泡软，沥干水备用；

4锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；

5加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。

1、小冬瓜慢慢长大，像一个又白又胖的娃娃在呼呼地睡。

2、冬瓜呈淡白色，上面好像抹着一层面粉。

3、绿色的瓜秧和瓜叶下缀着一个个大冬瓜，像一群噙着奶嘴的孩子。

4、小冬瓜，多漂亮啊！披着绿色的外套，外套上还有花纹，头上还有一根小辫子，是多么得引人注目。

5、椭圆形的大冬瓜像一艘慢慢的小船。

6、大冬瓜静静地躺在地上，散发出诱人的清香，嫩绿的小葱挺直腰，好似在守卫自己的家园。