白族习俗

日常食俗 白族通常习惯于日食三餐。农忙季节或节庆期间，则多加早点和午点，平坝地区的白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主，常吃干饭，外出做活随着携带盒饭，就地冷餐。白族日常饮食品种丰富，为改变口味，经常变换花样。如：粑粑、饵块、汤圆等。因鲜菜常年不断，每餐都鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱；剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜，如用海菜花的叶、茎做成的海菜豆腐汤，用海菜花的茎杆、花蕾炒火腿、肉丝或腌制成咸菜。白族的肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝鮓、吹肝（鲜肝灌入佐料，经风干即成）、饭肠（将糯米填入肠煮熟即成）等精美风味食品。冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一起食用。白族饲养奶牛历史悠久，并善于加工乳制品。业水而居的白族，擅长水鲜烹调。如：活水煮活鱼、砂锅鱼、粉蒸鱼、梅干酸辣鱼、螺豆腐（田螺汁用开水氽后即凝固，沥干水即成）等，还有漾濞的爬砂虫做成的“土海参”。白族就餐很讲礼仪，进餐时长辈要上坐，晚辈依次在两旁或对面落坐，晚辈要随时为长辈添菜加汤。

白族大都喜饮酒，酿酒是白族家庭的一项主要副业。由于所用的原料和方法不同，家酿酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称“早茶”或“清醒茶”，一起床就烤茶，全成年人都喝；午茶又吃“休息茶”或“解渴茶”，内放米花如乳扇，包括小孩也要喝一杯。

山区的白族日常灶具也很独特，一般是用4根70厘米高木柱支撑的平台，中间留有一个洞，台面为1．5米见方，上面铺砌青砖或石板，覆盖一层土，支上一个铁三角架，可吊锅等，台下烧火，火苗通过洞，加热吊在三角架上的食物，灶上方吊有一排竹篾笆，上面用木板铺上作为烘烤食物用。

节庆、礼仪、祭祀食俗 每逢节日，除必备节日食品之外，还要进行拜佛、祭天和敬祖等祭祀活动。年节最为隆重。自腊月起家家都要置办年货、杀猪、磨豆腐、舂饵块和糯米粉。除夕时，各家主事人都要带着饭菜、茶酒用托盘顺着天地、大门、水井、灶神、祖先牌位的顺八进行祭拜。然后全家人吃团圆饭。隆重的团圆饭在餐桌中央摆一个大的铜火锅，必上猪头肉，周围有八大碗寓意深刻的日菜肴。如：藕有眼寓意开窍通畅；蒜苗白语意“顺”寓意万事通顺；烧鱼寓意富富有余等。大年初一早晨要煮汤圆，有的做面条，都寓意团圆、和顺、益寿等美好的祝愿。从初一到初五，每天吃什么都有一定的规范。居住在碧江的白族，过年的方式与其他地区不同，在碧江的白族把一年分成十三个月，年节则在13月的下旬属猪或属蛇日进行。除夕晚全家都要先祭树神，而后全村要一起聚餐。在其他一些节日里，除要杀猪或宰羊置办酒席外，还要有应时的食品。如三月街要有各种蒸糕、凉粉；清明节要凉拌什锦；端午节包粽子，喝雄黄酒；栽秧会吃栽秧肉、炒蚕豆；六月二十五日火把节吃甜食和各种糖果；中秋节吃白饼、酥饼；尝新节吃掺新米饭等。

中元节和祭天是专门祭祀性节日，特别是每年阴历七月的中元节，是祭祀祖先亡灵的节日，如果是新丧之家祭祀更要隆重，届时要准备八大碗馔肴祭奠，其中有千张肉、排骨、酥肉、酿茄子、百合、羊肚菌，以及脍鱼包肉馅，每道菜不仅用料讲究，做工精备，并且要富有观赏价值。如是直系亲属或姻亲户，在发丧前还要做名为“三滴水”全席来吊唁。所谓“三滴水”全席是指有果品、牲礼（做成凤鱼狮象状的菜肴）和八大碗三大类。尤其凤鱼狮象四道菜形象逼真，其中的象是用煮熟的猪肚做象身，用一段猪肠做象头和鼻子，栩栩如生，极富观常价值。另外还有祭天、拜佛会等祭祀活动；但拜佛会的食品与其他祭祀活动的食品不同，需要吃斋、置办素席，所有的菜肴都用豆腐、凉粉、芋头、藕等制作成肉状菜肴。

当白族青年男子向姑娘求恋时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼斯间讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。白族好客，无论平时或节日，若有客至都要先奉沈茶，并且连斟三道，称三道茶。为客人斟茶不能斟满，民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。 白族的节日

典型食品 白族人民烹饪技术高超，别具风味的食品很多。如：生皮，白族传统名菜，是白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅，云南白族传统风味菜，用毛驴肉烧制而成。大面糕，白族中秋节特制的糕饼，用发酵面团加佐料蒸制而成。柳蒸猪头，白族传统名菜，用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成。

婚俗 背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。

您好，门头沟特色求婚仪式有很多，其中最受欢迎的是“求婚桥”。这种求婚仪式可以追溯到古代，当时男子会把自己的情意放在一座桥上，等待女子的回应。如今，求婚桥仍然是门头沟最受欢迎的求婚仪式之一。男子会在桥上摆放花篮，放上礼物，然后跪下来向女子求婚。

另一种求婚仪式是“求婚灯笼”。这种求婚仪式也可以追溯到古代，当时男子会在夜晚把灯笼悬挂在桥上，以示对女子的爱意。如今，求婚灯笼仍然是门头沟最受欢迎的求婚仪式之一。男子会在桥上悬挂灯笼，然后跪下来向女子求婚。

最后，还有一种求婚仪式叫做“求婚湖”。这种求婚仪式是男子在湖中放置一只小船，把礼物放在船上，然后跪在船边向女子求婚。这种求婚仪式也受到了门头沟人民的欢迎，因为它比较浪漫，可以让求婚者表达自己的爱意。

能够嫁给军人是一种特别骄傲的体验。因为军人所拥有的工作内容是非常值得让人骄傲的，而且嫁给军人之后也可以感受到比较幸福的生活。

每一个人的择偶标准都是不一样的。比如说有一些人觉得嫁给浪漫的人可以让自己拥有幸福的生活。但是有一些人就会觉得嫁给拥有稳定工作的人群，可以让自己拥有一种特舒适的状态。但是在现实生活中能够嫁给军人的人群，一定是最值得我们进行尊重的人。

民警单膝跪地求婚。

云南有一位民警通过自己空闲的时间为自己的女朋友准备了求婚仪式，然而当这名民警选择通过单膝跪地的方式向女朋友进行求婚的时候，这位民警的女朋友也选择通过双腿跪下的方式进行回应。从而在这种情况下让在场所有人都觉得这对情侣之间所拥有的情感是比较让人羡慕的。而且当看到被求婚的女孩双腿跪下的时候，也让人觉得这位女孩特别的可爱。

是一种特别骄傲的体验。

其次就是在现实生活中能够嫁给军人，一定是一种特别骄傲的体验。因为军人所拥有的工作不仅值得所有人进行尊重与敬佩，而且军人的工作内容也是非常值得让人骄傲的。所以能够嫁给军人对于所有人来说都是一件特别不错的事情。

军人的妻子比较幸福。

最后就是我个人一直都觉得能够成为军人的妻子真的是比较幸福的。因为军人在日常生活中所呈现出来的状态一直都是特别让人敬佩的，所以就算和军人结婚之后，也会因为这种敬佩之情对军人产生比较尊重的状态。从而在进行相处的过程中，也能够因为这种敬佩选择崇拜军人。所以我们会看到嫁给军人的女性，都会散发出一种特别幸福的感觉。

因为女友的举动表明了她对警服的尊重。

警察携众战友向女友求婚，而且穿着制服单膝跪地，但在他跪地的一刹那，女友却双膝跪地回应他，这引起了网络热议，多数网友都认为女友的这个举动表明了他对警服的尊重。他的这个做法值得很多人学习和深思。

通过视频可以看出这个特警准备单膝下跪求婚的时候，刚刚跪下来，他的女友立马双膝下跪回给了老公，而在这个视频当中，特警的战友纷纷上前把这个男子的女友扶了起来，但扶起来以后这个女子依旧没有站的挺直，可能他在特警制服面前有一种天生的敬畏和尊重。可能这个女子知道自己的男朋友穿着特警制服，向自己单膝跪地求婚，是一种不被认同的做法。

军人特警警察穿着正装都是国家所赋予的荣誉感，每个人都应该珍惜自己身上的这支制服，虽然求婚单膝下跪是很正常的事情，但穿着制服的特警就有很大的不同，他们穿着制服担心下跪求婚是一种有待商榷的做法。如果穿着便装给自己女友下跪求婚是让人可以接受的，但特警穿上特警的正装以后，再单膝下跪，就让人感觉有点不舒服。

可能这个女友也意识到了这一点，在自己男朋友穿着特警正装，向自己单膝跪地求婚的时候，女孩马上双膝跪地回应了男友的这种做法，而且用自己的行动表达了自己对军装的那种尊重。对于女友的这种做法，很多网友都给予了肯定，认为这个女孩懂得军装的价值与意义，而且她深爱男朋友身上的这身军装。无论是武警战士还是警察中的特警意义及普通的警察都要爱惜自己的制服，虽然穿着正装结婚无可厚非，但穿着自己的正装制服去求婚下跪容易惹人非议，最好不要这样做。