烧鸟店的提灯有寄生虫吗

有。

日式烧鸟提灯是是指鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种。

最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑，野鸡，麻雀这些都会被用来烤制。

烧鸟店的意思：就是日式的串烧店，或者简单的可以理解为日本烤串店，“烧鸟屋”，在日本各地都可见到。

“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。

日本烧鸟店的发展史：

到了八十年代的泡沬经济期，日本便进入烧鸟热潮年代。当中的变化，必与从所采用的鸡肉种类说明开始，这方面土田美登世在《烧鸟与日本人》中有详细的阐述。

八十件代开始，随着日本经济高度增长，市民口袋中闲钱日多，自然对生活各方面的质素要求也同时提升。

在鸡肉方面，八十年代日本本地开始有“地鸡”及“铭柄鸡”的登场。日本鸡主要分为地鸡和铭柄鸡两大类，前者约八十日至一百日大，采用自由放养的方式，肉质实紧实，鸡味较香浓。

至于铭柄鸡，是人工饲养、约四十日至五十日大，由于体形纤小，肉质会较嫩滑。养法不同，采用的饲料亦五花八门，而不同县市下还细分不同品种。

单单是宫崎县，已有十多个不同品种。简言之，就是出现高质量的本地鸡种，而且它们均获全国相关组织的认证，从而确立高品质鸡的江湖地位。

烧鸟店就是日式的串烧店，或者简单的可以理解为日本烤串店。

烧鸟，日文叫“焼鸟”（yakitori），专门吃烧鸟的店叫做烧鸟屋，日文是“焼鸟屋”（yakitoriya），即主营鸡肉串烧的串烧料理店，最早可以追溯到17世纪的江户时代，虽然当时已经有了中国进口的“大唐丸”、“短腿长尾鸡”和“乌骨鸡”，但烧鸟屋食材仍然以野鸡为主。

日本烧鸟不同于大多数其他的烧烤，所需要的调味很少。没有腌制过程，烤制时只需要盐，或者店家自制的烧烤酱汁。鸡肉串烧作为烧烤料理，其烹饪和调味方式决定了对食材新鲜度的高要求。考究一点的烧鸟店用的一定是当天的新鲜食材，而非冷冻食材。对于鸡肉来，冷冻使得肉质缺乏水分，口感发干发硬。