鸡胸肉汤怎么做

鸡胸肉高汤

料理步骤：

1、鸡胸肉（从冰箱取出要先回温），用叉子叉几个洞（比较容易受热），太厚的地方要用刀划开。放入汤锅中（也可使用电锅），加入水淹过鸡肉，一块鸡胸肉约放1000cc左右的水。放入蒜头、葱段、姜片和酒（可任何搭配）。

2、盖上锅盖，大火滚开后，转小火煮约10分钟。时间到了关火，不要动它至放凉。

3、从汤锅取出放凉的鸡胸肉，利用细孔滤网把汤汁里的杂质和材料滤干净，即是简易鸡胸肉高汤。

Tips：超级万用的鸡高汤，什么食材都能搭，中式、西式料理都需要用，一次做多一点也OK。

4、煮好的鸡胸肉，拿面棒在鸡肉表面轻拍打，再切片或手撕成鸡丝享用，分袋保存也非常方便。

一、香菇鸡汤

　　材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精05小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

　　做法：

　　1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。

　　2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以了。

　　3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。

　　小诀窍:

　　在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。

　　二、文昌鸡炖汤

　　材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜

　　做法：

　　1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。

　　2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。

鸡肉和什么煲汤好喝

老母鸡和香菇搭配煲汤很好喝。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

老母鸡炖汤浓厚、鲜美，老母鸡蛋白质含量高，易消化，补气补血，祛风。

香菇和老母鸡搭配口感清香，营养价值特别高。

食材准备：

老母鸡半只，香菇200g，大葱一个，生姜适量

1、将老母鸡剁成块状，在锅中烧些开水，将老母鸡放入锅内，再烧5分钟祛除腥味。

2、将香菇在盐水中浸泡备用

3、将生姜、大葱切好备用

4、将老母鸡放入锅中，倒入生水，水大约是鸡的1倍半，加入生姜，小火慢炖3小时

5、加入香菇继续煮20分钟

6、将切好的大葱加入鸡汤中，这样鲜美的鸡汤就完成了。

鸡肉跟什么煲汤好？

鸡肉煲汤主要以清淡为主 你可以加点补品 在家一点香菇就可以了 味道绝对要

鸡肉煮汤放什么好

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精05小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

鸡肉跟什么煲汤最好

枸杞莲子鸡汤

[原料]:枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。

[制法]:1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净、切块，莲子洗净备用。

2、把做法1的料放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。

食用方法:可在场前1小时喝1碗。

特点：莲子养心益肾，可安神，对失眠多梦有治疗效果。鸡肉则含色胺酸，有利于睡眠。

鸡肉和什么煲汤对小孩子好一点

常用的辅恭材料有胡萝卜（补维A的，对眼睛好），人参（补气），土豆（营养素太多了），香菇（延年益寿，不过蘑菇性凉，寒性体质的人不宜多食）等。

鸡脚跟什么东西煲汤最好？

冬菇煲鸡脚汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克)

调料：姜(5克) 盐(3克)

制作工艺

1 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。

2 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。

3 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。

健康提示

健脾胃，增高。

花生煮鸡脚

工艺：煮

口味：咸鲜味

主料：花生仁（生）(150克) 鸡爪(100克)

调料：姜(5克) 盐(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 酱油(10克)

制作工艺

1 将花生米用温水略泡，沥干水分；

2 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；

3 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；

4 用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；

5 待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

枸杞煲鸡脚

工艺：清炖

口味：原本味

主料：鸡爪(500克)

辅料：枸杞子(30克) 黄芪(30克) 杜仲(30克) 紫河车(400克)

调料：姜(5克) 盐(2克)

制作工艺

1将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。

2鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。

3将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。

冬菇木耳鸡脚排骨汤

工艺：炖

口味：咸鲜味

主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 鸡爪(250克) 猪小排（猪肋排）(480克)

调料：姜(3克) 盐(4克) 酱油(5克) 花生油(10克)

制作工艺

1 冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净姜去皮，洗净。

2 把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。

健康提示

轻身强智、消脂降压、通便减肥

清汤鸡脚骨煲

材料：

马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。

调味料：

盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。

制法：

1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。

2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。

3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。

提醒：

火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。

风味特点：

入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香。

秋季补血：红枣鸡脚花生汤

身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好．

材料：

花生 5两(我没准

炖鸡汤放什么好

粤菜炖鸡汤料有很多种，各种野生菌类、清补凉（党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、陈皮、淮山、薏米）、当归、杏仁、白芷、淮山、银杏、冬笋、椰子（椰奶炖鸡别有风味）、西瓜、海底椰、海味（沙虫、泥丁、八爪鱼、干贝、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、海参）还有大补的榴莲、人参、甲鱼等等等等都可以放，主要以体现鸡的原汁原味为主，不放香料的。

鸡肉和什么一起煲汤好喝 40分

鸡你焯一下水去去去鸡肉中的杂质去去羶味加两片姜片进去好飞完水现在水开起来把鸡肉放下去等它开开了关小火慢慢 炖别盖盖子给它炖到熟在家调味料进去别提前放你是哪里的人我帮你分析一下你哪里的风俗好帮你想办法

鸡肉煲汤。加什么蔬菜好呢？

土豆吧

什么鸡煲汤好和什么煲？

煲汤秘笈：小火慢煲喝靓汤!

常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。

1,选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。

2,水温：冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。

3,下料：肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。

4,火候：火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

5,加热时间：汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。因为参类中含有一种人参皁甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

6,煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。

7,煲汤器具：以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。

(2)煲汤的八个要领

无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴，还是普通的家常便饭，汤都是餐桌上的宠物,嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，可谓“无汤不成席”,民以食为天，而食的本质是营养，到了冬天，正是宜储进补的时节。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，感觉真是不一样。然而，要使喝汤真正起到强身健体、防病治病、增强健康的作用，在汤的制作和饮用时一定要注重科学，做到“八要”。

●选料要得当

选料得当是制好鲜汤的关键。

用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、禽骨、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。

●食品要新鲜

新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”

现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽杀死后3～5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，此时不但营养最丰富，味道也最好。

●炊具要选择

制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。

瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成份溢出得越

目录方法1：简单鸡肉面条汤1、将鸡肉、芹菜、胡萝卜、洋葱和西芹放入锅中。2、向锅中加水并添加调料。3、将所有材料煮沸后换小火。4、撇去鸡汤表面的浮沫。5、将鸡肉取出放在一边晾凉并装盘。6、将锅中的高汤盛入碗中，然后将它再次倒入锅中。7、加入浓汤宝并将汤煮沸使浓汤宝充分溶解，再根据个人口味加入其它调味品。8、将鸡肉中的骨头剔除出去，放在一旁，这样鸡汤中就不会有骨头。9、将胡萝卜、洋葱、芹菜切碎，并将它们放在一汤匙黄油中煎炒。10、将鸡肉、胡萝卜、芹菜和洋葱加入高汤中煮沸5-10分钟或者知道胡萝卜变软。11、加入2杯鸡蛋面，不盖锅盖，煮10-12分钟或是煮到面条变软。12、食用。方法2：奶油鸡肉面条汤1、在大汤锅中加入23升水。2、放入1/2个切碎的中等大小的甜洋葱，为鸡肉提鲜。3、加盐、西芹盐、洋葱粉、鸡精块、切片的胡萝卜、芹菜以及香叶到锅中。4、盖上锅盖中火炖大约1小时。5、将锅盖打开。6、将香叶和鸡脯肉取出。7、在锅中加水放入面条。8、将食材再煮20分钟。9、将牛奶和高脂奶油混合。10、用中火在平底锅中融1/2杯黄油，这大概用2-3分钟。11、加入1/2杯面粉。12、将牛奶奶油混合物加入面粉中。13、加入1茶匙大蒜粉和办茶匙盐。14、在面条煮沸后将鸡肉放回汤中。15、倒入白汁沙司。16、食用。方法3：香辣鸡肉面条汤1、将1只小鸡切块（25-3斤）2、将鸡块和鸡腿放入一个大的炖锅中。3、将火腿、生姜、大蒜、柠檬香茅、香菜、薄荷和葱白放入炖锅中。4、向锅中加水并盖上锅盖高温慢炖。5、慢炖45分钟，使鸡肉充分吸收调味料。6、将鸡脯肉加入锅中再煮10多分钟。7、将肉汤用滤网过滤倒入一个大约2升多的量杯中。8、将鸡腿和鸡脯肉捞出放在盘中，其他的鸡肉块捞出不用。9、给肉汤中加水到大概23升。10、将锅洗净，肉汤倒入锅中。11、将洋葱、胡萝卜、白菜和泰国辣椒放入锅中烧开。12、将1杯米粉放入锅中并煮5分钟。13、将鸡脯肉和鸡腿肉撕成碎片。14、将鱼露、柠檬汁、酱油和撕碎的鸡肉放入锅中。15、装饰。16、食用。方法4：墨西哥鸡肉面条汤1、将鸡肉和调料放入一个大的汤锅中。2、开始炖煮。3、将肉汤倒出备用。4、在平底锅中倒入2汤匙植物油并烧热5、将2盒干意面碎放入中温油中煎炒3-4分钟。6、在油和面中加入1个切碎的洋葱和青椒，继续煸炒3-4分钟使洋葱变为半透明。7、将炒好的蔬菜放入鸡肉中。8、倒入肉汤和一听番茄酱9、将锅中食材继续炖煮直到面条完全煮熟，这大概需要8-10分钟。10、调味。11、装饰。12、食用。不论你是想御寒，还是希望补充鸡肉、面条或蔬菜中的营养，鸡肉面条汤绝对是这个寒冷冬日里的佳品！鸡汤有很多种做法，奶油、香辣或是其他口味都是很不错的选择。如果你想知道如何做出美味的鸡肉面条汤，那就跟着以下的步骤吧！

方法1：简单鸡肉面条汤

1、将鸡肉、芹菜、胡萝卜、洋葱和西芹放入锅中。在锅中放入2大块鸡脯肉、2段切碎的芹菜杆、2块胡萝卜、1/2块切碎的洋葱和3小株西芹。

2、向锅中加水并添加调料。向锅中加水直到漫过所有食材，再加入1茶匙大蒜粉、1茶匙黑胡椒和1茶匙盐。

3、将所有材料煮沸后换小火。盖上锅盖炖1小时，使鸡汤中的所有材料充分混合做出鸡肉高汤。

4、撇去鸡汤表面的浮沫。这样可以使做出的高汤更加鲜美。

5、将鸡肉取出放在一边晾凉并装盘。

6、将锅中的高汤盛入碗中，然后将它再次倒入锅中。

7、加入浓汤宝并将汤煮沸使浓汤宝充分溶解，再根据个人口味加入其它调味品。

8、将鸡肉中的骨头剔除出去，放在一旁，这样鸡汤中就不会有骨头。

9、将胡萝卜、洋葱、芹菜切碎，并将它们放在一汤匙黄油中煎炒。将2块胡萝卜去皮切块，2段芹菜杆切细，1/4的外洋葱切碎，在平底锅中加入黄油，将这些材料放入煎炒直至变软。这个过程需要3-5分钟。

10、将鸡肉、胡萝卜、芹菜和洋葱加入高汤中煮沸5-10分钟或者知道胡萝卜变软。五分钟后，你可以尝一下胡萝卜看看汤是否煮好。

11、加入2杯鸡蛋面，不盖锅盖，煮10-12分钟或是煮到面条变软。

12、食用。这道美味的简单鸡肉面条汤可以直接食用也可以配面包享用。

方法2：奶油鸡肉面条汤

1、在大汤锅中加入23升水。

2、放入1/2个切碎的中等大小的甜洋葱，为鸡肉提鲜。

3、加盐、西芹盐、洋葱粉、鸡精块、切片的胡萝卜、芹菜以及香叶到锅中。加入2茶匙盐、1茶匙西芹盐、1茶匙洋葱粉、2个鸡精块、3块切片的中等大小的胡萝卜、2段芹菜杆、1片香叶至锅中，稍稍搅拌材料使调料混合均匀。

4、盖上锅盖中火炖大约1小时。你也可以将火再调大一点，这样可以使鸡肉煮的更透，鸡汤的调料混合更均匀。

5、将锅盖打开。

6、将香叶和鸡脯肉取出。扔掉香叶，将鸡脯肉切成大约25厘米长的小丁。

7、在锅中加水放入面条。在锅中加入1杯水并加入12-3杯家庭装鸡蛋面。

8、将食材再煮20分钟。期间如果锅中的水蒸发过多的话，你也可以再往锅中加入适量的水。

9、将牛奶和高脂奶油混合。将2杯纽带和两杯高脂奶油放在一起搅拌使其充分混合。

10、用中火在平底锅中融1/2杯黄油，这大概用2-3分钟。

11、加入1/2杯面粉。将面粉和黄油充分搅拌做成面粉糊，再在锅中煎炒1-2分钟。

12、将牛奶奶油混合物加入面粉中。每次加半杯并不停搅拌，当半杯完全混合进面粉后再加入另外的半杯，这样充分这一过程知道所有的牛奶混合物都和奶油混合物完全混在一起。

13、加入1茶匙大蒜粉和办茶匙盐。这种调料会增加鲜味。

14、在面条煮沸后将鸡肉放回汤中。

15、倒入白汁沙司。搅拌直至沙司和食材充分融合。如果汤太稀的话你还可以调至中火继续搅拌，直到更加粘稠，

16、食用。待奶油鸡汤不烫时即可享有。

方法3：香辣鸡肉面条汤

1、将1只小鸡切块（25-3斤）。用小刀将鸡脯肉分离下来，去掉鸡皮，然后再将两只鸡腿分离下来。用刀将整个鸡切成块。

2、将鸡块和鸡腿放入一个大的炖锅中。

3、将火腿、生姜、大蒜、柠檬香茅、香菜、薄荷和葱白放入炖锅中。向炖锅中加入事先准备好的熏火腿、姜末、蒜蓉、切碎的菜边叶、柠檬香茅、香菜、薄荷和葱白。

4、向锅中加水并盖上锅盖高温慢炖。待锅中水沸腾后调至小火并将附在水边上的浮沫撇去。如果没有浮沫的话则需要大火煮汤直至浮沫出现并撇去。

5、慢炖45分钟，使鸡肉充分吸收调味料。

6、将鸡脯肉加入锅中再煮10多分钟。

7、将肉汤用滤网过滤倒入一个大约2升多的量杯中。

8、将鸡腿和鸡脯肉捞出放在盘中，其他的鸡肉块捞出不用。

9、给肉汤中加水到大概23升。

10、将锅洗净，肉汤倒入锅中。

11、将洋葱、胡萝卜、白菜和泰国辣椒放入锅中烧开。将事先准备好的黄洋葱、胡萝卜、白菜、泰式指天椒放入锅中，煮至蔬菜变软。

12、将1杯米粉放入锅中并煮5分钟。你可以根据米粉上的操作指南适当延长煮米粉的时间。

13、将鸡脯肉和鸡腿肉撕成碎片。等到鸡肉晾凉，用手将鸡肉撕成小片，去掉鸡皮和骨头。

14、将鱼露、柠檬汁、酱油和撕碎的鸡肉放入锅中。在锅中放入事先备好的鱼露、柠檬汁、酱油以及撕好的鸡肉条，必要的话加入粗盐提味。

15、装饰。将准备好的香菜、薄荷、葱叶撒在鸡汤上做为装饰。

16、食用。趁热享用这道想辣汤味道会更好。

方法4：墨西哥鸡肉面条汤

1、将鸡肉和调料放入一个大的汤锅中。在锅中放入准备好的鸡片、香叶、孜然粉、蒜蓉和盐。

2、开始炖煮。向锅中加水直到漫过所有食材，盖上锅盖，煮大概30分钟使各种食材充分混合。

3、将肉汤倒出备用。

4、在平底锅中倒入2汤匙植物油并烧热。你可以在煮鸡肉的同时进行这项工作。

5、将2盒干意面碎放入中温油中煎炒3-4分钟。一直煎炒直到意面变成浅棕色。

6、在油和面中加入1个切碎的洋葱和青椒，继续煸炒3-4分钟使洋葱变为半透明。

7、将炒好的蔬菜放入鸡肉中。

8、倒入肉汤和一听番茄酱。向锅中倒入足量的肉汤使其完全淹没锅中食材。

9、将锅中食材继续炖煮直到面条完全煮熟，这大概需要8-10分钟。

10、调味。根据口味向汤中再加入孜然粉，盐，蒜蓉。

11、装饰。向汤中撒少许香菜和墨西哥胡椒作为装饰。

12、食用。单独食用或配上墨西哥炸玉米片。

小提示每次加少许调料之后品尝汤的味道，直到你觉得鸡汤适合你的口味为止。

如果你从没有在家做过鸡肉高汤，在加调料前尝到汤的味道很淡时不要吃惊。之前的味道会淡的像清水煮蔬菜，但是你加了调料进去之后就会发现你之前丢掉的鸡肉和蔬菜的精华都已经溶在汤里了。

如果需要的话，也可以用粗棉布来过滤肉汤。

素材

简单的鸡肉面条汤

2大块鸡胸脯肉

4块胡萝卜

4段芹菜杆

3/4块洋葱

3小株新鲜西芹

1茶匙蒜粉

1茶匙黑胡椒

1茶匙盐

少量肉类调味料

2杯鸡蛋面

2-3块低纳浓汤宝

1汤匙黄油

奶油鸡肉面条汤

23升水

15斤无骨无皮的鸡脯肉（2-3块鸡脯肉）

半个中等大小的甜洋葱切成小块

2茶匙盐

1茶匙香芹盐

1茶匙洋葱粉

2块鸡精方块

3个中等大小的胡萝卜切片

2个西芹杆切细

1片香叶

2-3杯家庭装鸡蛋面

1/2杯黄油

1/2杯面粉

2杯牛奶

2杯高脂奶油

1茶匙大蒜盐

1/2茶匙盐

香辣鸡肉面条汤

1个小鸡（25-3）斤

23升水

25两熏火腿

75厘米长的生姜节捣碎成姜末

4个大蒜瓣捣成蒜蓉

1个柠檬香茅

1小束香菜

1小束薄荷

6根大葱

1个中等大小的黄洋葱切片

2个中等大小的胡萝卜切片

1个小白菜头切片

1个泰式指天椒切碎

1杯干米粉

1汤匙鱼露

1/4杯酸橙汁

1汤匙酱油

按口味添加粗盐

墨西哥及肉面条汤

1只鸡切片

1片香叶

1/2茶匙孜然粉

1/2茶匙蒜蓉

1/2茶匙盐

2汤匙植物油

2（6两）盒干意面捣碎

1个白洋葱切碎

1个大青椒去籽切碎

1（5两）听番茄酱

香菜或墨西哥胡椒做装饰

主料：土鸡半只、去皮山药2根

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、枸杞适量、红枣2颗、胡椒粉适量、姜片5片

1、、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2、鸡肉和姜片下锅煸炒。注意：不用放油哦

3、再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄，即可出锅。

4、把炒好鸡肉放入慢炖锅里。

5、倒入没过鸡肉的开水。之所以用开水是因为可以缩短烹饪时间。

6、再加入山药、姜片、一小勺醋。

7、盖上锅盖。

8、两个小时过去了，锅里的汤热气腾腾，再加入鸡的肝脏再炖个20分钟

9、20分钟后，再根据个人口味加入盐和少许胡椒粉去腥增香，利用余热，加入红枣，盖上盖子焖个5分钟。

10、出锅后加入一小抓枸杞和葱花即可盛出品尝。

鸡胸肉做汤简单做法（鸡胸肉片汤的做法）

用料：鸡胸肉 100克，生菜 5片·，盐 少许，麻油 少许，葱花 少许，胡椒粉 少许，鸡蛋清 一个

做法步骤

1、由于鸡胸肉较柴，切时以纹理纵向切。有人会说，纵向切那煮一下不就散了？由于后面要挂蛋清，所以不会，且鸡蛋清会些许沁入，更嫩哦！

2、鸡脯肉片切好后，敲一个鸡蛋清进去挂浆。由于我不喜欢生粉的味道，就没加，也可以加点生粉，这样蛋清能更好的挂在肉片上。

3、搅打均匀静置片刻的同时，生菜洗净，切好葱花，烧水！

4、水开后下肉片，由于鸡胸肉易熟，煮开水后等个几十秒即可把生菜放进去焯熟

5、加少许盐巴即可捞出。

6、肉片及时捞出以免过老

7、撒葱花滴香油即可！

鸡汤想必很多人都喝过，鸡汤特别的鲜嫩，而且鸡肉也特别的有嚼劲。但是有很多的人可能在炖鸡汤方面的方法不太对，虽然很好喝，一定有更好的方法让它不仅看起来特别鲜嫩，喝起来也更加的肥美。那么到底如何炖鸡汤才能使它更加的好喝呢？怎样才能让鸡汤物尽其用，而不会有大量的营养流失呢？相信很多的妈妈们都非常的会熬鸡汤，但是这里会有更加好的方法。