用牛奶怎么做蛋糕

用牛奶做奶油制作蛋糕

：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g

低筋面粉90g

蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g

制作方法

方法一

步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。

步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。

步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。

步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。

步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。

步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。

步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。

步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。

步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。

步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。

步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。6

食材：鸡蛋 3个、面粉 适量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 适量

1、将蛋黄和蛋清分离。

2、白砂糖放蛋黄里面，放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。

3、像打蛋一样上下搅，均匀就行。

4、加上牛奶，大概倒了一半。

5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀，直到糖融化为止。

6、面粉分两次加入搅拌成糊状。

7、蛋清用搅蛋器搅大概10分钟。

8、取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。

9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊里面，可以分开两三次。像炒菜一样翻拌。

10、二者混合，不停搅。

11、先在锅里涂点油然后按电饭煲开关，直到跳闸。

12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。

13、为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。

14、切蛋糕即可。

完成“甜蜜使者”任务，通关成功可以获得彩色气球。

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烤箱拥有了，接下来就可以进入蛋糕制作阶段，点击烤箱制作，会出现各蛋糕名录，选择一款自己喜欢的蛋糕进行制作。

蛋糕制作准备阶段，既添加蛋糕拌料，进行搅拌（此动作完成可分别增加+1经验）。

接下来蛋糕就进入烘烤阶段，大家就耐心等待蛋糕烘烤完成把，鼠标放在烤箱上可随时查看蛋糕剩余烘烤时间（温馨提示：玩家可通过加速粉来缩短蛋糕的制作时间哦）。

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