康乃馨手绘蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

康乃馨手绘蛋糕的做法

1，把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀，分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。筛入低粉。

2，搅拌至无颗粒状态。蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2

3，继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。用两个碗，取约15克左右的蛋黄糊，分别加入两种色素拌匀，取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面，上下翻拌的方式搅拌均匀。

4，准备两个裱花袋套入小瓶内，装好有色素的蛋糕糊，剪个小口，在上端空余处打个结。先画上康乃馨，再画上叶子和花骨朵。在下面画个蝴蝶结，送预热170度的烤箱烤2分钟。

5，这时来拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合。这时取出已烤定型的康乃馨。

6，把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。取出倒扣在油纸上，再反扣在另一张油纸上。

现在的年轻人不管是过生日或者是平时聚会有什么节日的时候，都会通过订一个蛋糕来表示仪式感，那么我们在生活中发现手绘的蛋糕是非常有趋势的，那么在生活中肯定有一些定制的手绘蛋糕，也会遭到翻车的情况。我们从十月一日的时候就已经发现了，很多人都开始慢慢的准备圣诞的节日，为了让节日更加的具有氛围，所以就会给蛋糕做一个圣诞的系列，很多人就觉得可以去搜一些，但是搜了半天都发现没有特别好看的手绘。

有很多人也会花上自己很多的时间去进行调色学习画画，然后再画在蛋糕上面，最终画来画去发现实在是下不去手，于是这个蛋糕就烂尾了。但是有的网友表示觉得还是非常的好看，毕竟这些手绘蛋糕还是要通过自己的大脑思维来判断的，并不是自己随意分享起来就可以做一个手绘蛋糕，如果我们要想要做手绘蛋糕的话，肯定需要自己有一定的功底。

现在人的生活变得越来越好，毕竟在现代很多年轻人他们所内心想的都是要求比较严哥，所以有的时候在订手绘蛋糕的时候，通常会有很多人比较在意自己定制的结果。但是在手绘的过程中可能会因为你自己的一些想法会去模仿很多，甚至你更想去超越某些，但是往往你发现在超越的同时会让自己的蛋糕更加容易去翻车，如果我们在定做蛋糕的时候，一定要有自己的思绪，要有自己的画面，不然的话这样手绘出来的蛋糕就会容易翻车。

其实作为蛋糕的爱好者来说，并不在意上面手绘的结果更在意上面的奶油到底是不是奶油和植物奶油，那么我们通常也会觉得别人画的手绘是特别的好看，但是添加的奶油不够好的话，那么这个蛋糕也是一样可以遭到翻车的。那么如果我们用更好一些的奶油手绘的作品没有那么优秀，但是很多人还是愿意去买这样的蛋糕，并且觉得它的质量还是非常好的。

1、直接作画法：照喜欢的图样，用牙签在抹平的蛋糕表面画出轮廓；用巧克力奶油或其他任何喜欢的材料勾勒出轮廓；用已调好色的奶油或piping gel（饰胶）填色即可。填色的时候可以根据需要用星星花嘴或直接填色。

2、冷冻奶油霜法：找一平板，将喜欢的图样用透明胶带贴在平板上。再将蜡纸覆盖在图样上，固定好。用巧克力奶油或黑色icing勾勒出轮廓。注：视频中用的是黑色wilton icing，挺便宜。用已调好色的奶油霜填色。注：此处用的奶油霜黄油含量至少要达到50%，不然不好凝固。

3、填色完毕后，用白色奶油霜勾勒一遍外面的线条，再全部均匀地挤上一定厚度的奶油霜。连平板一起，放入冰箱后冷冻8小时或过夜，取出后，轻轻脱离蜡纸，将图样放在已抹平的蛋糕上，修饰即可。

　　这个概念有两种解释，分别是：

　　1、如果是做手绘蛋糕，当然是找一个手绘稿，然后将蛋糕用奶油抹面，然后用巧克力勾线，在相应位置用奶油挤花或者用果占填充。

　　2、如果是蛋糕手绘图 ，那么就是找一个蛋糕，用马克笔在纸上画出来。一般是先用铅笔勾线，然后由浅入深上色，最后用黑色记号笔勾一下轮廓。

用料  

6寸戚风蛋糕胚    1个    

淡奶油1    350g    

糖粉    40g    

淡奶油2    50g    

Kt猫    1张    

糯米纸    1张    

油纸    1张    

甘纳许    适量    

手绘蛋糕的做法  

淡奶油1加糖粉打发，因为是抹面，不要打发太硬了，稍微软点，要是打过头了也不要怕，加点奶油搅拌下，它就又软了，然后发挥你的各种办法把蛋糕抹平吧，我是先抹上面的，抹平后再抹侧面，最近喜欢晕染的手法抹面，抹面需要多练习没有捷径，总会找到适合你的方式

准备一张，可以打印也可以手绘，这张kt猫是我为女儿画的，大小根据蛋糕大小自己把握，然后如照片所示上面放张油纸，油纸上放张糯米纸，这时你最好手上带个手套方便拿取糯米纸，不然会粘在手上的

用裱花袋装上甘纳许，剪个小口，甘纳许就是淡奶油和巧克力1:1混合加热融化的，照着的线条画个轮廓，画好后用剪刀沿着线条边缘把修剪下来，尽量靠近线条，放到蛋糕上你就发现不到糯米纸了

把剪下来的糯米纸放在蛋糕上，要一次性准确的放，不要犹豫，因为不能调整的，然后用小磨刀轻轻按压，让糯米纸贴合蛋糕

用色素放在剩下的淡奶油里调出你需要的颜色，再用没打发过的淡奶油2倒进调好颜色的奶油中，轻轻搅拌调出稀奶油，然后对蛋糕上的填色吧，最后再做些蛋糕装饰，漂亮的手绘蛋糕出来了。（糯米纸会被奶油吸收融化掉的，口感上是吃不出的）

用料  

巧克力    若干    

淡奶油    若干    

蛋糕胚    1个    

PET（淘宝）    1张    

糯米纸    1张    

裱花袋    1个    

手绘蛋糕的做法  

准备好蛋糕胚子，抹面后放入冰箱备用！把手绘或打印平铺于桌面！

盖上PET片，隔离油墨等！

糯米纸铺在塑料纸上方！

巧克力甘纳许勾边（巧克力淡奶油1：1隔水加热可有效防止出油）勾好后沿线剪下来！

定好位后，放在蛋糕上！

奶油打至稍有纹路，调需要的颜色，裱花袋剪小口直接涂色！