姜蒜切片,葱切葱花,五花肉洗净切成小块,水中放入五花肉,大火烧开,捞出浮沫,沥干水备用,锅内倒入油烧热,放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色,放入五花肉翻炒,放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色,加入清水,大火烧开,转至小火炖煮三十分钟,炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐,转大火翻炒收汁即可。
需要准备以下食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙。
先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟。
等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。
起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。
盛出大部分的猪油,留底油,再放入40克冰糖,小火慢炒,将冰糖炒化,炒成糖色,再放入约750毫升的开水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火慢炖45分钟。
炖好之后,锅里的汤汁所剩不多了,用筷子夹出香料,然后转成大火收汁,收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动,防止糊锅了,等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可。
红烧肉
原料:五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶适量、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、大料、葱姜蒜
做法:
1、五花肉切成块儿状,冷水下锅,水开后焯水1分钟后捞出。
2、锅中下油,带、待到4成油温时加入冰糖,把冰糖炒化。
3、下入五花肉,炒糖色,待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒(黄酒很重要)和老抽,带五花肉充分上色后,加入葱姜蒜、大料、香叶和桂皮,并倒入温水,水量以超过五花肉为宜(一定是温水,冷水影响口感)。
4、大火炖开,然后换小火炖20-40分钟不等(根据个人软硬要求),再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量(盐后加以防止肉太柴),最后改大火收汁儿、装盘。
烹饪技巧:
1、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。
2、焯水:把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。
3、烧制:这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够,肉硬。烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相。
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朴实感人求婚告白
朴实感人求婚告白,结婚是一件大事情,而在求婚之前也是需要准备好一些感人的句子,有一些求婚告白的句子是特别朴实而又感人的,我和大家一起来看看朴实感人求婚告白的相关资料。
朴实感人求婚告白11、你做的蘑菇并没有那么好吃,最好多放一点盐,当然我知道,其他人也许不会告诉你,也许像我一样虚伪说,好吃好吃,但总归爱你,才愿意吃光了盘子,咽下去两个馒头
你做的部队火锅并没有那么好吃,你知道的,我有点吃不动辣,每次吃部队火锅的时候我都在想,这要是清水锅,涮上那么一片羊肉岂不快哉。不过我还是想吃这么一顿,上一次吃不知道什么时候了
你做的红烧肉也没那么好吃,为什么!为什么要在红烧肉里加鹌鹑蛋!为什么不能单纯的做红烧肉,为了这个问题,我们查看了下厨房,你指着红烧肉鹌鹑蛋这道菜名告诉我,你看,红烧肉里就是要放鹌鹑蛋。我张了张嘴,却并没有说什么,你开心就好!
其实我并没有那么口味刁,我吃什么都好,我只是想挑挑你毛病,可是我翻来覆去没有想到你的什么不好。我只想问你一句话:你以后愿意天天给我做红烧肉吃么?红烧肉有鹌鹑蛋的那种?
2、还记得第一次和你牵手,那时候虽然表面很镇定,但是内心激动不已,我当时心里想的是:要是能永远牵着这个女孩的手,一直的走,走到古稀之年的时候,走到世界的尽头,那么这一生,我也就足够了。你愿意帮助我把这个愿望实现么?
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4、从大学之时的相恋,再到毕业、工作到今天,期间我们一起经历了坎坎坷坷,一起走过了风风雨雨,一起享受过甜甜蜜蜜,一起憧憬过轰轰烈烈。千辛万苦只为今天,同舟共济换来美好,亲爱的,嫁给我吧,我会让你幸福!
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朴实感人求婚告白22021求婚台词一:
1、请做我的小娘子,一起攒钱买房子,还要生群小孩子,逢年过节包饺子,过上荣幸小日子,到我变成老头目,你也变成老婆子,也不忘记互相的样子,就这样相爱一生!嫁给我吧。
2、一路走来,我们一起开心笑过,争吵过,心酸过,伤心过,也曾甜蜜地许诺过,那么多点点滴滴的回忆,通通都如此让我舍不得丢弃。请你答应我,让我们就这样一直走下去,创造更多美好的回忆好吗。
3、从看到你的那一刻起,我的心跳就告诉我你是我今生等待的人,是你给了我勇气和动力,我会用一生的努力来呵护这份心动的。
4、不管未来发生了什么,你永远都会是我心里唯一的宝贝,我想用我的一辈子去为你奋斗,不让你受任何欺负,给你世上最好的幸福,你愿意和我相伴终老吗。
2021求婚台词二:
1、在平时,你老说,如果咱俩的爱可以称,你比我爱得更多。这让我觉得自己不是真的,以前我还会争辩,现在我不会了,我只希望你能给我点时间吗。让我会证明我更爱你,如果证明不了,就罚我陪你这一辈子来证明。
2、愿你笑容多一点,眼泪少一点;爱我多一点,骂我少一点;亲我多一点,打我少一点;我是你的superman,让我一辈子都守护你吧。
3、相拥的时光,陌生了城市喧闹的荒凉,牵手的日子,不看那些让人心痛的伤,爱你,爱你,在我们第一次相遇的目光,心被你捕获,情被你收藏。
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4、本想偷你的心来看看就还给你的,没想到小偷遇上强盗,我的心反被你抢走---我已经爱上你了。
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