电饭煲蛋糕的做法视频教程

电饭锅做蛋糕的方法：

主料：鸡蛋5个、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克。辅料：柠檬汁适量

1、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。

2、先把牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液。

3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用。

4、分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。

5、蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。

6、打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中。

7、用刮刀上下切拌的手法调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。

8、把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

9、继续用刮刀翻拌均匀，和上边的手法一样，注意速度要快一些，不要让蛋白消泡，这样会影响蛋糕的起发，最后调好的就是蛋糕糊了。

10、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，震出里边的大气泡，烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了，然后放到锅里，选择蛋糕功能，40分钟结束之后焖上5分钟，开锅取出，脱模晾凉切块便可以吃了。

11、做好的蛋糕，起发的很好。

12、脱模，晾凉，切块就可以吃了。

香橙海绵蛋糕

食材：1个鸡蛋、低筋面粉20ml、橙汁15ml、辅食油。

做法步骤

1 蛋清蛋黄分别放于无水无油的玻璃容器中。

2 蛋黄碗内加入橙汁和辅食油，搅拌均匀。

3 筛入低筋面粉，“Z”字形手法搅拌均匀。

4 蛋清中加入柠檬汁打发至小尖钩。

5 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。

6 倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。

7 将面糊倒入提前准备的纸杯中，不要太满。

8 提前预热烤箱，140度烤20分钟，再120度烤10分钟，闷3-5分钟。

宝宝小蛋糕，4个技巧要知道

1 纸杯蛋糕不需要额外刷油，不用纸杯需要刷油。

2 烤箱个体差异大，时间温度都不太相同，所以要根据自己的烤箱来确定具体的时间。

3 1岁以下不要添加调味剂，1岁以上可以适量添加糖。

4 筛入面粉后的手法是翻拌，千万不要直接画圈搅拌，防止起筋。

1、首先我们用的超轻粘土是这种小盒子独立包装的，不是一大袋子一大袋子的。选一盒子颜色比较浅的粘土来准备做蛋糕胚子。

2、把这个浅米色的超轻粘土拿一半出来做蛋糕胚子，首先将超轻粘土搓圆，然后按压成圆圆的饼状。也可借助擀面杖这类的工具做个饼子。

3、然后将这个做好的饼子均匀的蒙在刚刚装超轻粘土用的盒子上，将装超轻粘土的盒子反过来放在蒙粘土。

步骤2：

1、上面的部分是在做蛋糕胚子。蛋糕胚子做好后可以请小朋友给蛋糕做装饰。我在上面捏了一个小菠萝和胡萝卜，小朋友也可以根据自己的喜好捏草莓和樱桃。

2、然后可以用一些比较亮的颜色给蛋糕的侧边做装饰。我用蓝色搓长长的一条装饰蛋糕的侧边，上面再用点点做装饰。

3、最后再从正面给蛋糕做装饰。这样一个小蛋糕就做好了。你学会了吗？做好的小蛋糕记得放在通风处吹干哦。

其实纸杯只是载体，就相当于一个容器，基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方。

我个人也很喜欢纸杯蛋糕，因为小巧可爱，而且方便携带和与大家分享，所以甚得我心。

纸杯蛋糕的做法非常多，从口感扎实的玛芬，到轻软细腻的戚风，真的难以尽数。今天我就给大家分享一款好吃又好做的乳酪蜜豆纸杯小蛋糕，它用大量的乳酪代替面粉，口感更软嫩，奶香四溢，让人吃一次就忘不了，非常值得尝试。

食材清单：黄油60克、细砂糖30克、马斯卡波尼奶酪140克、牛奶40克、低筋面粉90克、鸡蛋1只、蜜红豆70克。

制作方法：

第一步：室温软化的黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。

第二步：全蛋液分三次加入到黄油盆中，每加一次蛋液都充分搅打均匀后再加入下一次。

第三步：室温软化的马斯卡波尼奶酪和温牛奶混合，用手动打蛋器打匀，然后加入到料理盆中，用电动打蛋器稍微搅打，使所有材料混合均匀，得到细腻的奶酪糊。

第四步：低筋面粉过筛加入料理盆，用刮刀翻拌均匀。

第五步：加入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀。

第六步：面糊装入裱花袋中，这样方便将面糊装入纸模。

第七步：玛芬六联模中放入纸托，裱花袋尖端剪大小适宜的口，将面糊挤入约九分满。

第八步：送入提前预热到150的烤箱中层，上下火，烤制大约35至38分钟，至蛋糕熟透、表面金黄后取出。

刚出炉的蛋糕非常软嫩，脱模时需要小心别弄破了。这款蛋糕我个人觉得晾至温热时食用口感最佳。切开一个，可以看到满满的蜜豆馅儿。如果一次吃不完请冷藏并尽快食用。冷藏后会略微变得紧实，可以微波炉加热15至20秒后口感会恢复如初。

粘土蛋糕的做法教程如下：

步骤1、将**黏土和白色黏土混合在一起，揉成圆形后用尺子压扁，用工具在侧面压出花型。

步骤2、把蓝绿色黏土揉圆后压扁，放在花型蛋糕上。

步骤3、把粉色黏土搓成长条，压扁后围在蓝色蛋糕侧面，用镊子压出花纹，把白色黏土揪成小粒，放在蛋糕上面。

步骤4、把粉色黏土搓成长条，压扁后卷起来，形成玫瑰花的样子，用同样的方法再做2多玫瑰花。

步骤5、把绿色黏土揉成水滴状后压扁，在上面压出纹路，形成叶子的样子，用同样的方法再做3个叶子。

步骤6、把玫瑰花和叶子摆放在蛋糕上即可。

粘土有什么危害吗？

超轻粘土的成份比较简单，大部分是由发泡剂，纸浆，甘油，颜料和水等材料按比例组成的。由于它含有发泡剂所以做出来的成品干燥后比较像泡沫稍有弹性，很轻而且不容易损坏。

正规厂家生产的粘土本身是无毒无味的，但是为了长期保存，厂家会加入一定量的防腐剂，防腐剂如果进入人体也会对健康产生危害，所以玩完粘土一定要记得洗手。

由于粘土是一种新型的环保捏塑材料现在很受大众的欢迎，有一些小作坊为了自身利益就开始批量生产一些质量不过关的粘土，这些劣质粘土里很可能含有工业毒素。

劣质粘土还有几个共同的特点：

1、有难闻甚至刺鼻的气味。

2、质感粗糙粘手。

3、固色效果不好，玩一会儿就掉色。

电饭锅蛋糕做法如下

1准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水

2将蛋黄和蛋清分开。

3用三根筷子打蛋清

4打两三下就变成这样了

5加一点点盐突出糖的甜度

6加一大勺子糖继续搅拌

7拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊

8太累了，中间停顿一下休息!

9将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键

10加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整

11搅拌均匀，知道没有粉粒。

12加入一半奶油状的鸡蛋清

13拿筷子上下搅拌均匀

14把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀

15电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉

16在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦

17从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦

18因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了

鸡蛋糕的做法有:

电饭锅海绵蛋糕   

奥利奥鸡蛋糕

椰香木瓜炖蛋

老式鸡蛋糕

胡萝卜虾皮鸡蛋糕

大理石芝士蛋糕

这里介绍一下蒸鸡蛋糕的方法：

食材

主料

鸡蛋

2个

辅料

尖椒碎

1/4个

酱油

1/2大勺

香油

1/4大勺

盐

1/4大勺

白开水

100克

步骤

1鸡蛋两个备用。

2把鸡蛋打散。

3加入等量的白开水。

4加少许盐。

5用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9蒸个12分钟左右。

10把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11加入几滴香油。

12在上层撒上一层尖椒碎即可

小贴士

我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的

——希望可以帮到你！

正宗无水蛋糕配方如下：

1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；

2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

3、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。