纸杯蛋糕的做法烤箱新手做简单方法

烤箱制作简易纸杯蛋糕 

用料  

鸡蛋    4个（约200克）    

牛奶    60克    

中筋面粉    150克（超市买）    

植物油    50克    

蜂蜜    20克    

白糖    60克    

纸杯    15个    

烤箱制作简易纸杯蛋糕的做法  

将所有材料准备并称量好，我用的是电子秤，然后把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离（可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄，达到分离），分别用干燥的瓷盘装着。

接下来就是把白糖分成两次加入到蛋白里，第一次加入后用电动打蛋器搅拌均匀，然后再加另外的一部分白糖，先调高速打蛋器，将蛋白打得起沫，再换低速将蛋白打发成奶油状（判断标准：做到盘子倒扣的时候，蛋白不流动；或者用打蛋器提起部分蛋白，形状不变，就可以了）。

蛋黄的部分就将蜂蜜放盘子里，直接用勺子或手动搅拌器将蛋黄和蜂蜜一起搅匀，然后加入植物油和称量好的牛奶，一次性倒入，搅拌均匀后，再加入称量好的面粉（可以不过筛，只要搅拌时间稍微久点，面粉还是不会起颗粒的），这时候面粉可以分多次加入，方便我们的搅拌。

接下来就是将蛋白和蛋黄液一起合并到一起。注意的蛋白分两次倒入蛋黄液里，用翻炒的方式进行，不可以搅拌，以免蛋白翻泡，导致烤出来的蛋糕发不起来。只要两个搅拌均匀就好，也不要求时间，但不能过久呦。

然后就是将混匀的蛋糕液放入事先准备好的纸杯，按照这个分量，纸杯个数在12到15个之间，看个人每个纸杯所放蛋液的量，不过最好是7到9分的程度就好，因为最后蛋糕会在烤制过程发起来的。

这是我这里添加的高度。静置一会儿，稍微震荡下托盘，把纸杯里蛋糕液的气泡给振出来，这样出来的形状会更好呦。

把烤箱事先调好温度（150～170之间，上下管），预热大约10分钟。然后就把托盘连着蛋糕液一起放进烤箱里，烤制40分钟就可以了。

这是烤制大约30分钟的样子，一个个蛋糕都冒出头了，这就是为什么在加入蛋糕液时不能加满纸杯的原因啦。

等待烤制时间一到，不要急着打开，得再等两分钟左右，就可以打开烤箱了，这是因为蛋糕还在原来的温度里，要是突然降低温度，鼓起来的部分蛋糕会坍塌，得不到我们期待的样子。

独特风味的蛋糕就制作出来了，有没有很诱人呢？赶紧制作起来吧！！！

同样的方法做的抹茶蛋糕

模具做的蛋糕

蓬松感十足

小贴士

最重要的还是蛋清和蛋白的分离哈，然后糖的部分可以自行调制，还可以根据个人爱好，加入葡萄干或者别干果，装饰蛋糕。

食材：

鸡蛋2颗 （带壳60克左右）

玉米油20克

纯牛奶30克

低筋面粉35克

白糖35克

柠檬汁几滴

做法：

1、2颗冷藏过的鸡蛋，蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中。

2、2颗蛋黄加入20克玉米油，30克纯牛奶，搅拌均匀，筛入35克低筋面粉Z字形搅拌均匀。

3、蛋清里滴几滴柠檬去腥开始打发，35克白糖分三次加入，打发至提起打蛋器呈小尖角状态即可 。

4、混合先取一勺蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入蛋白盆中 翻拌均匀 （混合的手法是切拌、翻拌 ）装入裱花袋 。

5、24连模，里面摆入小纸杯，把做好的蛋糕糊挤入纸杯8分满即可 。

6、烤箱预热，中下层150度烤，20分钟左右，转160度烤5分钟 。 （烤箱温度不同根据实际情况调节即可）

蝶豆花奶油纸杯蛋糕

材料

蓝色:淡奶油100克、蝶豆花约40朵 、糖8克。

白色:淡奶油30克、细糖2克。

55%黑巧10克。

纸杯蛋糕6个。

做法

将蝶豆花加入淡奶油，加盖煮开后离火焖2-3分钟，开盖按压蝶豆花，蓝色会变深，过筛后冷藏过夜使用。也有姐妹们说可以直接用蝶豆花粉， 应该会方便很多

打发蓝色和白色淡奶油至抹面状态。

将蓝色奶油装在裱花袋中，剪小口挤在纸杯蛋糕表面。

白色奶油同样方法，挤一点在上方，用小抹刀轻轻刮平云朵可以自由发挥，看着自然就好。

黑巧隔热水融化，加入白奶油，因为白色用量很少，我直接加的打发好的，装在裱花袋里挤出山形，用小抹刀抹匀。黑巧奶油降温后容易凝固，可以连裱花袋再稍微隔温水加热或用电吹风吹一下。

山顶挤上一点白色雪花，用刮刀修整成渐变感。

黑巧奶油稍微凝固后，用牙签划出条纹。

纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

材料

主料：面粉150g、鸡蛋4只；

辅料：油适量、盐适量、白砂糖60克、牛奶100克

纸杯蛋糕

1

鸡蛋

2

蛋清分离

3

加入白砂糖将蛋清打至硬性发酵

4

交牛奶加入蛋黄中、再加入食用油一起搅拌均匀

5

加入打发好的蛋清一起搅拌均匀，装入准备好的纸杯，放入烤箱，开始180度，10分钟后转150度再烤20分钟

小贴士

这款纸杯蛋糕做法很简单，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超级省时。给孩子当早餐，或下午茶是个非常好的选择。味道也是小孩子们特别喜欢的。

蛋糕的折纸方法如下：

方法一：准备一张彩纸，上下边、左右边依次对齐中线折叠成正方形，正方形表层打开、压折两次成菱形，菱形的角往里面折，小三角形撑开，折成两个一样的形状，粘在一起，用白纸圈把两个这样的形状粘好，再粘上折成纸扇状的花纸，一个生日蛋糕就折好了。

方法二：首先准备六张不同大小的正方形纸片向上对折，打开，对齐中线两边对折向上对折，打开，如图所示

按图中形状往上折好折痕再打开，两边都要，对齐中线翻开按压下去，两边都要，再对齐中线打开按压，四个角都要对齐小正方形中线对折再打开，四个都要，按上一步骤的折痕打开往里折，再翻转，如图所示

边上四个角往里折把角按成立体状，按上面几个步骤折出六个如下图形状，卷出一根蜡烛状全部进行粘贴，完成制作！

纸杯蛋糕的折法：

1、准备一张正方形的彩色双面纸。最好是一面是彩色的，一面是白色的。这样折出来的纸杯蛋糕才能有层次感、立体感。

2、把正方形沿着其中的一条对角线进行对折。对折的时候要求各个边都要对齐，这样折出的折纸才会更好看。

3、然后把正方形对折好的其中一个角往下折，但不要折到对角线处。折下去的角离对角线大约半公分到一公分左右即可。

4、接着把折下来的角往上折半公分左右。因为下面要反复的这样折几次，比例不太好控制，待会还可以做微调。

5、接着再把刚刚折上去的小角往下折，再往上折。最后折上去的角要与其他的角齐平，如果不平的话就不好看了。

6、然后把对应的角先往反方向折，然后再折回来，中间大约有半公分的距离。折法也是和前几步的折法是一样的，别折错了。

7、接着把上面的角往下折。折下来的角的大小和它下面对应的彩色的角的大小差不多即可，可以看上去比较好看。

8、然后反过去，把三角形的两边的两个大角按照图中的方式分别往内折。折的时候一定要注意左右两边的对称，否则就不好看了。

9、最后我们翻过来到正面，一个可爱的纸杯蛋糕就完成了。如果你觉得那边折的不好的话，还可以做微微的调整，都是可以的。自己看着舒服好看就行。

准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉96克、色拉油64毫升、蛋黄用白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺

1蛋黄蛋白分离，蛋白打分离的蛋黄入无油无水的盆内，如下图所示；

2分离的蛋黄，如下图所示；

3粉过筛，如下图所示；

4蛋黄中加入糖，油，如下图所示；

5搅拌均匀，如下图所示；

6筛入低筋面粉，如下图所示；

7加入牛奶，拌匀成蛋黄糊，如下图所示；

8蛋白打至粗泡，如下图所示；

9加几滴白醋，如下图所示；

10继续打发，如下图所示；

11第一次加糖，如下图所示；

12第二次加糖，如下图所示；

13三次加糖，如下图所示；

14打至硬性发泡，如下图所示；

15用刮刀挖三分之一蛋白入蛋黄糊，如下图所示；

16翻拌均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，如下图所示；

17翻拌均匀，如下图所示；

18入纸杯七分满，如下图所示；

19放入175度预热好的烤箱，20分钟即可，如下图所示；