六寸和八寸的蛋糕对比是怎么样的？

6寸的蛋糕和8寸的是有大小上的区别。

6寸的蛋糕和8寸的蛋糕，首先在大小上就有很大的差别。而且8寸的蛋糕用料也会比6寸的要多一些，在使用添加一些水果和奶油的时候，用量也要比6寸的多很多，所以8寸的蛋糕要比6寸的价位高出一半以上。

其他蛋糕尺寸∶

10寸（英寸）＝254cm≈13635克，适合6-10人食用。

12寸（英寸）＝3048cm≈1818克，适合10-12人食用。

14寸（英寸）＝3556cm≈22725克，适合12-14人食用。

16寸（英寸）＝4064cm≈2727克，适合14-16人食用。

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

　　低筋面粉40克 白糖30克 鸡蛋3个

　　附详细的做法：

　　6寸戚风蛋糕

　　戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

　　食材

　　主料鸡蛋3个牛奶25g低粉40g 辅料砂糖30g葵花籽油25g

　　步骤

　　1鸡蛋、砂糖、葵花籽油、牛奶、柠檬汁、低粉

　　2蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀

　　3倒入牛奶和油搅拌均匀

　　4筛入低粉拌匀

　　5拌好的面糊

　　6剩下的砂糖加入蛋白中打发

　　7蛋白混合面糊

　　8倒入模具，烤箱150度25分钟，转170度20分钟

　　9出炉的蛋糕倒扣

　　10戚风

　　小贴士

　　戚风蛋糕蛋白要打全发

　　拌面糊要用翻拌或者切拌的方式

6寸蛋糕的直径是1524cm。

根据一英寸等于254厘米计算，6寸蛋糕的直径大概是1524厘米。6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。蛋糕加了一层涂抹的鲜奶油后，一般会增加1厘米左右，因此实际的6寸蛋糕一般直径是16厘米左右。

6寸蛋糕适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

制作六寸生日蛋糕需要400克的淡奶油。

通常6寸，张张简单点就可以制作300克，具体量取决于您裱花的复杂程度，为了保险一点就可以用400克的淡奶油。

做一个6英寸的蛋糕步骤：

1：分离蛋黄蛋白，分别放入不含水、无油的容器。

2：取一个干净的无水无油容器，加入10克糖粉，油和牛奶搅拌均匀。再加入低粉过筛拌匀，不要搅拌过多，以免面粉起筋。

3：再将3个蛋黄搅拌均匀。

4：接着开始打发蛋白，用打蛋器将蛋白打至大眼泡泡呈鱼眼状，再加入1/3的细砂糖(10克)，继续搅打直到蛋白开始浓稠，呈粗泡沫，再加入1/3糖(10克)。持续搅拌，直到蛋白质更加浓密细腻，表面出现不消色纹路时，加入剩下的1/3糖。(如果一次加糖太多，会妨碍蛋白质的打发，所以打蛋白的时候，一般习惯采用分次加糖的方法。)

5：继续打一会，当提起打蛋器时，蛋白就能拉出弯曲的尖角，表示已经到了水泡的程度。但仍未停止，仍需继续搅拌。在提起打蛋器时，蛋白质能够将短而直立的尖角拉长，表明已经达到了干性起泡的状态，可以停止搅打。(注：打到干发后，不要再继续打了，如果搅打过头，蛋白开始成块状，会导致戚风蛋糕制作失败。)打蛋白这个过程我用打蛋器的中速一般20分钟左右就可以了。

6：这个步骤要稍微快一点哦，把1/3蛋白加入蛋黄糊里。轻轻的用橡胶刮刀翻拌均匀(从底部往上翻拌，千万不能划圈搅动，以免蛋白质消泡)。搅拌均匀后，再将所有蛋黄糊倒入盛蛋白盆中，用同样的方法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

7：将混合好的蛋糕糊倒入6寸模具，表面尽量抹平，用手在模具上用力两次震动，把里面的大气泡震出来。倒入预热过的烤箱中层，烤箱提前预热10分钟，温度170度，大约35分钟。将蛋糕从烤箱中取出，立即倒在冷却架上，待其冷却，然后脱模。

提示：

 在烘烤蛋糕时，不可使用防粘蛋糕模，也不能在模具的四周涂油，因为贴墙要靠贴墙的附着力来长高，否则就不能用防粘蛋糕了(同样的道理，也不要在蛋糕模周围涂油)。

乳脂裱花

1、蛋糕烘焙好脱模后，先将蛋糕表面修平，然后横切成3片

2、取一块蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央，摇晃抹刀，然后转动裱花台，让淡奶油均匀地铺在蛋糕片上(只要尽量均匀即可)，再放上你喜欢的水果或别的东西夹心。

3、放上另一片蛋糕片。旋转烘干台，将淡奶油均匀地涂在蛋糕表面。接着放最后一片，在表面涂上奶油，尽量平顺后，再继续抹平蛋糕。把纸巾翻转，涂匀后根据个人喜好，选择喜欢的花嘴，发挥想象力，做一个自己喜欢的奶油蛋糕吧！

1524cm。通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。

英寸或吋是使用于联合王国(UK，即英国（英联shu邦）及其前殖民地的长度单位，一般为1in=254cm。在英制里，12英寸为1英尺，36英寸为1码。

一英寸=254厘米。即直径为1524厘米的蛋糕。6寸（1524cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

扩展资料

6英寸=1524cm≈1磅：1~2人左右食用，适用于1个人的享用、2人世界的场景、也可以是情人节这样的浪漫节日。

8英寸=2032cm≈2磅：2-4人食用，适用于一家人的生日享用、各种节庆，探亲访友。

10英寸=254cm≈3磅：5-8人食用，适用于小型生日聚会。 

12英寸=3048cm≈4磅：8-10人食用，适用于办公室享用、中型生日聚会 

14英寸=3556cm≈5磅：12-14人食用，适用于公司活动、同学聚会。

16英寸=4064cm≈6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸。

1524厘米。

是1524厘米。我们所说的寸就是指英制中的英寸，6寸也就是6英寸，而1英寸=254厘米，那6英寸的直径就是6×254=1524厘米。这个寸基本上都在建筑，手机和电脑等地方才会使用到的。

6寸蛋糕的直径是1524cm。根据一英寸等于254厘米计算,6寸蛋糕的直径大概是1524厘米。6寸是指蛋糕的坯子,不包括奶油和其它装饰。蛋糕加了一层涂抹的鲜奶油后,一般会增加1厘米左右。

六寸蛋糕的大小是1524cm。

根据一英寸等于254厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是1524厘米。手伸平，蛋糕放到手上，基本上刚好能覆盖住整个手，蛋糕比手要小一点点儿。

6英寸＝1524cm≈1磅：1-2人左右食用，适用于1个人的享用、2人世界的场景。

8英寸＝2032cm≈2磅：2-4人食用，适用于一家人的生日享用、各种节庆，探亲访友。

10英寸＝254cm≈3磅：5-8人食用，适用于小型生日聚会。

12英寸＝3048cm≈4磅：8-10人食用，适用于办公室享用、中型生日聚会

14英寸＝3556cm≈5磅：12-14人食用，适用于公司活动、同学聚会。

16英寸＝4064cm≈6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

吃蛋糕的注意事项：

1、蛋糕要尽快吃完

由于蛋糕的保质期短，消费者在购买现制现售的蛋糕，特别是奶油、鲜奶、乳酪蛋糕时，除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的产品外，还要查看标明的生产日期，尽量选择当天生产的产品，并尽早吃完。

对于预包装的蛋糕制品，要注意将产品存放于清洁、通风、干燥、阴凉的环境下，尽可能保持最佳品质。

2、现做蛋糕原料要新鲜

现在市面上绝大多数蛋糕都是现做现售的，原料易受微生物污染。无论从外面购买还是家庭自制，都应该确保奶油、巧克力等是新鲜的；水果彻底清洁后再放入；搅打好的鲜奶如果不立即使用的话，要冷藏并在4小时内用完。

6寸蛋糕有15．24cm， 两三个人吃是没问题的。如果人多的话建议选购8-10寸的。

蛋糕作为舶来品，寸一般泛指英寸。一英寸大约25-26公分。六英寸是153公分。不排除有些店不够标准就按15公分。通常蛋糕店6寸的高度是在7-8公分，然后自行脑补一个直径公分高75公分的一个圆柱体。

理论上，六寸是推荐四人食用的，也不排除有人特别喜欢吃蛋糕。至于有人说的慕斯，慕斯通常是用重量作为单位的，六寸的基本上也就对应1磅或12磅。

一磅约460克。12磅的慕斯，如果是比较清爽的口味，两个人当然是可以吃完的，但因为慕斯密度远比蛋糕要大，两个人吃一斤的甜点还是会腻的。

蛋糕胚国内最常见的是戚风胚，也有一部分海绵胚，口感稍微有差别，戚风胚口感更软，更蓬松。奶油，有用动物奶油也有用植物奶油的，还有用混合奶油的。

这里稍微多句嘴，尽量选择纯动物奶油的，定蛋糕时直接问商家用啥牌子的奶油，常见纯动物奶油品牌有：安佳、蓝风车、铁塔，还有稍微小众一些的，比如肯迪亚、牧恩、发喜、骑士等等。

夹心多数私房用新鲜水果，也有用水果罐头的，当然新鲜水果更好吃。还有一些私房会自己研发一些“特调夹心”，比如海盐焦糖奶油、树莓玫瑰奶油等等。