摆摊爆款慕斯蛋糕

自制慕斯蛋糕

草莓酸奶慕斯

慕斯：

牛奶 30g、吉利丁片8g、草莓酱135g、酸奶 40g、奶油170g、糖10g

1牛奶加热，吉利丁片冷水泡软后隔水加热至融化，加入到牛奶中搅拌均匀

2草莓酱加牛奶搅拌均匀，边倒入边搅拌

3奶油加糖打发至6分发，加入搅拌均匀，倒入5寸模具中，冷冻2小时

芝士酸奶慕斯：

酸奶100g、奶酪棒110g：淡奶油180g、吉利丁片8g、糖3g

1奶酪棒软化后十加糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀

2吉利丁片冷水泡软后隔水加热融化，加入到奶酪糊中搅拌均匀

3奶油打发至6分发，加入到奶酪中搅拌均匀

4倒入 1/3到六寸模具中，冷冻15分钟，取出草莓慕斯脱模，放入六寸模具中，再倒入剩余的奶酪糊，冷冻30分钟

草莓酱镜面：80g草莓酱、10g 清水、14g吉利丁片

1吉利丁片冷水泡软，草莓酱加清水加热后，加入吉利丁片搅拌均匀即可

2凉至手温后，倒入刚刚的六寸慕斯模具中，冰箱冷藏4小时以上即可

摆摊专用蛋糕卷配方

阿华田蛋糕卷：

鸡蛋黄4个、玉米油65g、牛奶72g、细砂糖a 20个、低筋面粉75g、蛋白4个、细砂糖b 40g、柠檬汁2滴、阿华田粉5g

紫薯蛋糕卷：

鸡蛋黄4个、玉米油65g、牛奶72g、细砂糖a 20g、低筋面粉75g、蛋白4个、细砂糖b 40g、柠檬汁2滴、紫薯粉5g

奥利奥蛋糕卷：

鸡蛋黄4个、玉米油65g、牛奶72g、细砂糖a 20g、低筋面粉75g、蛋白4个、细砂糖b 40g、柠檬汁2滴、可可粉8g、竹炭粉5g

樱花蜜桃蛋糕卷：

鸡蛋黄4个、玉米油65g、牛奶72g、细砂糖a 20g、低筋面粉75g、蛋白4个、细砂糖b 40g、柠檬汁2滴、蜜桃汁5g

芒果蛋糕卷：

鸡蛋黄4个，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋面粉75g，蛋白4个，细砂糖b 40g，柠檬汁2滴，芒果粉5g

栗子蛋糕卷：

鸡蛋黄4个，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋面粉75g，蛋白4个，细砂糖b 40g，柠檬汁2滴，栗子粉5g

红丝绒蛋糕卷：

鸡蛋黄4个，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋面粉75g，蛋白4个，细砂糖b 40g，柠檬汁2滴，红丝绒粉5g

抹茶蛋糕卷：

鸡蛋黄4个，玉米油65g，牛奶72g，砂糖a 20g，低筋面粉75g，蛋白4个，细砂糖b 40g，柠檬汁2滴，抹茶粉5g

做法：

1、把牛奶和黄油、香草精充分乳化，再筛入低筋面粉，切拌均匀。

2、蛋黄蛋白分离，蛋黄分多次加入上一部面糊中，每次充分混合均匀后，再加入。

3、预热烤箱，170度。蛋白分多次加糖高速打发，打发到打蛋器头提起来有小尖角，再低速整理几圈，打发完毕

4、取1/3蛋白糊混合蛋黄糊，一定不能画圈搅拌，可以切拌或者翻拌混合。再混合全部，搅拌方法同上。

5、烤盘中放上油布，铺均匀，倒入混合好的面糊，然后震一下气泡，送入烤箱，170度，20-25分钟，依据个人烤箱脾性定。

6、烤完取出，震一下热气（就是摔一下），然后垫油纸倒扣放凉，如果要毛巾卷不要马上撕掉表面油布，烤完直接撕掉油布会得到很光滑的一个面。

一个学校都有十分重要的一部分，校长就是其中之一，能够让一个学校蓬勃发，除了每一个学生都应该发挥自己的作用，校长也是带领学生走向辉煌道路的重要人员之一，一位出色的校长除了要拥有深厚的知识底蕴，还要拥有良好的职业道德以及多年的工作经验，还有非常优秀的工作能力，但能力和经验是需要在工作中不断进行总结的。

有些校长总会被学生们谈论到，但是评价却都是两面性的，受到学生们欢迎的校长往往经常喜欢在校园里关心学生，经常被骂的校长往往不关心校园的事情，一心只想给学校挣钱，但最近有一所学校的院长他在偶遇学生的时候却主动买了学生在操场摆摊卖的商品，再把这些买的东西送给了保安，这位院长这么做会有什么作用吗？小编给大家讲一讲。

这件事情发生在山东淄博齐鲁医药学院，院长见很多学生都喜欢在操场摆摊，他便想看看学生们平时都会卖点什么东西，逛遍了每一个小地摊他都会购买一些小商品，并且还将购买的小蛋糕都分给了保安，这种做法也让很多学生们都为他点赞，认为这位校长十分亲民，而且也没有端起校长的架子，十分接地气，对于学生们来说，这种鼓励他们摆摊的教育也是最好的教育。

在以往的印象中，我们所见到的校长就是端起高高的架子，走到哪里都有一群领导围着他，每天都只会在学校里巡查，很少关心学生的日常生活，要说这些校长操心的事情主要都是如何建设学校，如何让学校的名誉变得更好，但是这位校长不明白的是学校的声誉是由学生创造的，只有学生过得好，学得好，学校的声誉才会越来越好。