外卖菜单图片怎么拍？

大家应该都知道，菜品图的好坏在某种程度上，影响用户下单的转化率。可以增加用户观看的场景感，有效地勾起人的食欲，从而提高用户在外卖店铺的下单转化率。

　　威力巨大，原因有二：

　　①外卖短板

　　因为堂食有从环境、服务、菜品等等一套体系的体验，但是外卖相对而言，用户看不到店内的实景，体验不到具体的服务，要了解店家的具体信息很大程度上依赖于和文字信息的获取。

　　②消费决策场景

　　消费者进入店铺是否产生购买，除了活动优惠之外还有很重要的因素就是。因为用户体验的过程对于菜品的感知，并不如到店那么强烈。

　　中午11点开始打开外卖APP，准备点外卖，进入一家店铺，发现商家店铺的长得很丑，特别是女性消费者，还会有食欲吗？

　　很多外卖商家之前对于外卖产品不重视，随意的把照片拍摄完毕，立即上传，导致订单下单率偏低，建议加大对的重视程度。

　　但也有不少外卖商家经营过程中总会遇到“与实物不符”类的客诉和差评，原因就是客户选择下单时候看到外卖店铺上的商品与其受到的餐品出入太大造成的。

　　因为餐饮外卖店铺所售的餐品并不属于“标品”，并不像诸如手机、化妆品、日用品这种规格型号统一的商品。

　　而一个“鱼香肉丝”便百店百味，每家店铺每个厨师烹饪的技法都不一样，客户选择时候会根据看到的进行判断是否是自己想要的，而和实物出入太大的给客户造成的假象，会给客户造成较大的心理落差导致客户不高兴甚至对外卖订单差评。

　　怎样的会被判定“不真实”？

　　整理了几种常见的菜品图“不真实”情况：

　　①菜品份量不符：6只鸡翅，实物只有2只

　　②食材占比不符：图中有大量肉丁，实物很少，甚至没有

　　③配料种类/口味不符：奶茶有大量珍珠，实物却没有

　　④食材处理方式不符：图中是切开的鸡排，实物未切

　　⑤后期过度：色彩严重失真，和实物外观相差过大

　　⑥拍摄环境、场景刻意追求意境，与实物相差过大，让用户产生巨大心理落差

　　让菜品图保持真实的5个窍门

　　菜品是顾客在点餐时的主要参考物，保持与实物高度吻合的菜品，能减少顾客在下单时的犹豫时间，提高进店转化率，也能避免顾客因“与实物不符”导致的差评。

　　避免顾客因期待太高而给出的差评？这里有5个小窍门：

　　①不要为了好看而故意增加某种食材的份量或个数，或改变菜品中的口味、配料，要保证菜品的真实性。

　　②用筷子、杂志、手机、笔等有统一规格大小的物品做参照物，让顾客对菜品份量有个大概估计。图中菜品应完整露出，不要截断，以免顾客对菜品份量识别不清。

　　③不要为了好看，过度改变菜品色泽。

　　④可以简单布景、渲染氛围，但菜品摆盘造型不要过于夸张，要保证画面清晰、真实，体现干净为佳。

我个人特别喜欢吃蛋，不管是常规的鸡蛋还是咸鸭蛋，或者是有人爱有人厌的皮蛋。今天想给蛋类开个会，把这三种不同的蛋类做成一个菜品。

有没有和我一样喜欢这三种蛋类食物的，请喜欢的朋友们准备好以下食材，开始我们今日份的美食分享。

准备食材：鸡蛋、皮蛋、鸭蛋。

1、将准备好的皮蛋和鸭蛋切成几个块状。

2、将准备好的鸡蛋用蛋液分离器，分别提取蛋液和蛋黄。

3、将皮蛋和鸭蛋放在铺上锡纸的长盘里，将准备好的蛋清均匀的撒放在其中。

4、准备一个蒸锅，将食材放在蒸锅中，进行蒸煮。

5、几分钟后，将蛋黄的部分搅拌均匀，铺在食材上面。

6、再次放置在锅中，继续蒸煮。

7、熟好之后，盛出来切成一个个厚片状，留以备用。

这道黄心三色蛋就做好了，按照个人口味，可以淋洒上自己喜欢的酱汁在其中，接下来就享受美味吧。

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想来一场浪漫的二人美食约会，最重要的当然是能有浪漫气氛的餐厅啦，尤其是在厦门这个本身就很浪漫的城市，在选择上就更加重要了，下面就整理了厦门最浪漫的2人餐厅，赶紧来看看吧!

一、RENEXT里遇

RENEXT里遇在厦门最浪漫的2人餐厅中一直都是当地很多情侣的首选，在设计上它融合的时尚咖啡酒吧的元素总有一种吸引人的魔力，各类西餐是应有尽有，而且据统计这家餐厅的求婚成功率是极高的哟!

地址：和平码头当丰新天地3楼

二、茶元舍主题概念餐厅

茶元舍主题概念餐厅主打的概念就是想让来这里的食客回归到最本真的生活方式之中，多元化的菜品，别具一格的的装修装饰风格，浪漫的意境更是瞬间似乎就能被勾勒出来，美食的口感更是好吃到爆。

地址：湖里区建发湾悦城4层

三、鹭江宾馆西餐厅

鹭江宾馆西餐厅在整个厦门西餐界的口碑都是极其不不错的，不仅仅是口感佳，而且精致的摆盘着实是很能吸引到人的眼球，各类风味的菜品是一应俱全，时不时还有惊喜，简直就是浪漫到不行嘛!

地址：思明区鹭江道54号

四、湖碟轩私厨坊

湖碟轩私厨坊整个餐厅的设计是复古的浪漫感，而且在装潢的各个细节上都是被展现得淋漓尽致，感觉似乎是无一处不在释放着浪漫的气息，而且菜品口感不错，所以很适合2人的浪漫约会哟!

地址：嘉禾路339号SM新生活广场红宝石5楼

五、萨贝尔意式餐厅

萨贝尔意式餐厅整的装修风格给人很温馨的感觉，淡淡的灯光，优雅静谧的环境，可口的意式餐，很适合来一场浪漫的2人美食之旅的约会，最重要的是千万不要错过它家的甜品。

六、钟意牛扒

钟意牛扒在厦门最浪漫的2人餐厅中它能给人最与众不同的法式浪漫，包厢内黄金吊灯的设计很是不错，西部乡村音乐让环境给人的感觉更佳，口感超级棒的牛排吃起来着实是幸福感满满。

地址：思明区 体育 路88号

七、老别墅西餐馆

有浓厚异域风情的这家餐厅真的是很能让人得到满足，优雅安静的就餐环境，低调奢华的装饰风格，似乎能让人彻底远离城市的喧嚣，所以在这里能更好的倾听到对方爱的表达。

地址：思明区白鹤路

八、拾壹仙

拾壹仙这个光听名字就给人很是不同之感的餐厅可以说是浪漫约会的首选，简约大方的装饰，走近其中便会感受到别样的舒适感，似乎有满满的仙气感弥漫在空气，真的是爱意十足。

九、石庭花园料理

石庭花园料理主打菜系是日式风格的，清幽雅致的用餐环境颇有一番韵味，毫不夸张的说这家餐厅能让情侣在视觉、听觉、味觉方面都会有体验到前所未有的浪漫舒适感。

地址：思明区湖滨东路291号1楼南S1单元

十、REME杜尚

在厦门最浪漫的2人餐厅REME杜尚是家很有特点的餐厅，在这家餐厅内能看到当地最美的景色，尤其是在夜晚餐厅被神秘的色彩渲染过之后浪漫的感觉着实是会不断的涌上心头，重点是菜品不错，服务也很到位。

地址：思明区鹭江道3号和平码头4楼

餐厅给菜品摆盘注意事项如下：

1、摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。

中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。如用转盘，要先摆到主宾面前。汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等，一般也摆在桌子中间。

2、酒席中头菜的看面要正对主位，其他菜的看面要调向四周。菜肴的所谓看面，就是最宜于观赏的一面。各类菜的看面是：整形的有头的菜肴，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰满的身子为看面；一般的菜肴，其刀工精细、色调好看的部分为看面。

3、各种菜肴要对称摆放，讲究造型艺术。摆放时注意荤素、颜色、口昧的搭配和间隔，盘与盘之间的距离相等。

4、此外，根据传统礼俗和民间饮宴习俗，筵席上的整鸡、整鸭、整鱼摆放时须遵循鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊风俗，即上菜时不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。尤其是上整鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。

因鱼腹刺少，腴嫩味美，朝向主宾，表示尊敬。而且比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主宾位置上。

混合摆盘： 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。

02

分隔摆盘： 将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置，既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式。

03

立体式摆盘： 将菜品以三维的形式展示，既能充分展现菜品的形色，还能提供一种“饱和感”，这种形式需要设计思维和想象力。

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平面式摆盘： 重叠平铺于盘中，适用于片状食材，菜品整齐有序。

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放射状摆盘： 简洁明了，主次分明，放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色，美轮美奂。

方法/步骤2 色

01

留白。在盘中留下大面积的空白，丰富想像空间，也更加突出了菜品的精致。

02

色彩搭配：巧用互补色、对比色、相近色的食材搭配制作菜品，这样制作出来的菜肴色彩亮丽，层次感强烈。

03

光感色泽烘托。利用金属色、透明色或黑白色等对比强烈的色彩营造菜肴的“高冷”性格，制造视觉空间感，让菜肴的形象生动起来。

04

色彩比例平衡。通常一道菜品含有2种中性颜色，2-3种亮色的食物时，会更引人注目。

05

一抹亮色，画龙点睛。一道菜的3个组成部分都是同一色系颜色，加上唯一的1种小比例反差色，此时食物会更引人注目。”

特别提示

1、摆盘主体食物要突出，附加内容不要过多，以免喧宾夺主。

2、食物摆盘不能超出盘子边线。

3、摆盘要注意饮食卫生。