中式婚宴选单菜名有哪些讲究？

在中式婚礼习俗中，民间素有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以举办中式婚礼的新人在设计和安排婚宴选单的时一定要注意菜名细节，要符合中式婚礼吉祥喜庆的原则。我为大家分享的就是中式婚宴选单菜名分享，以及新人在定婚宴选单时需要注意的一些细节，希望对新人有所帮助。

中式婚宴选单菜名讲究

1、吉祥语命菜名

在中式婚宴选单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。

2、双数定菜品

依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。

3、红色菜品讨吉

传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等。

4、注意事项

1、菜品数量忌单数。在中国的传统婚俗中，单数有守寡，夫妻不和等不祥之意。因此，婚宴菜品选择忌选单数。

2、菜品名忌出现“离”“散”“单”等不吉字眼甚至这些字的谐音。

3、主菜忌点鸭肉。因为传统的中国人认为鸭肉代表霸道，婚宴吃鸭肉会影响夫妻之间的和睦。

4、水果忌上梨和橘子，因为梨同“离”同音，而橘子需要一瓣一瓣地分开来吃，都有不好的寓意。

5、点心忌上咸粥。在中国的传统习俗中，咸粥是办丧事用的，喜事一定不能用。

中式婚宴选单菜名：吉祥寓意讨喜选单菜名

红抱喜临门——国宾大拼盘

凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝

金球辉影照——酱皇龙凤球

丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅

情深双高飞——一品烩鲍片

龙鱼永得水——清蒸石斑鱼

心心相互印——避风塘排骨

银燕抱福来——鱼唇炖三宝

喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬

永结喜同心——生炒糯米饭

百年偕好合——莲子红豆沙

良辰添美景——季节鲜水果

菜名煎牛排

原料

牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

制作过程

①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

②下热油锅两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

菜名烤牛排

原料

净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。

制作过程

①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

菜名德式土豆饼

原料

豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

制作过程

1将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金**即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

菜名基础色拉

原料

土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了）

制作过程

(1)土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。

(2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。

(3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。

(4)以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。

几种西餐甜点做法

红果酪 用料：

红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。

红果酪 做法：

1．将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开，

2．将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成

3．上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内

特点：色粉红，味甜酸

烩水果 用料：

鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。

烩水果 做法：

1． 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净

2． 往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉

3． 上台时用玻璃碗装

特点：汁甜而稍酸，水果清香

苹果排 用料：

黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。

苹果排 做法：

1． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，

2． 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平

3． 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。

特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。

香桃排 用料：

黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。

香桃排 做法：

1． 将鸡蛋（250克）打开，把蛋清，蛋黄分开，

2． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（50克），鸡蛋（50克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟

3． 将蛋黄（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（120克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（50克），入炉烤成金**即可出炉，凉后，切三角形块12块。

特点：色金黄，味甜香，茶点，饭点均可用。

红汁梨 用料：

烟台梨150克，砂糖30克，罗木酒15克，香桃，杨梅色各少许。

红汁梨 做法：

1． 将梨去皮（带把，带核）洗净，入锅加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分钟左右取出晾凉

2． 往煮梨的原汁中倒入罗木酒，杨梅色，兑成红汁

3． 上台时，将煮梨放入杯内，浇上红汁即成。

特点：甜香绵软，带有清香味。

吉祥菜名如下：

1、浓情蜜意－－－鱼香焗龙虾

2、金玉满船－－－蚝皇扒鲍贝

3、大展宏图－－－雪蛤烩鱼翅

4、花好月圆－－－花菇扒时蔬

5、幸福美满－－－粤式香炒饭

6、万紫千红－－－时令生果盘

7、喜气洋洋－－－大漠风沙鸡

8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾

9、鸿运当头－－－大红乳猪拼盘

10、金枝玉叶－－－彩椒炒花枝仁

11、百年好合－－－莲子百合红豆沙

12、年年有余－－－豉油胆蒸老虎斑

13、七夕佳偶牵手心－－－虱目鱼丸汤

14、皇城红袍添喜庆－－－乳猪大拼盘

15、锦绣百花如意球－－－杏鲍菰带贝

16、星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排

17、喜获天赐玉麒麟－－－鲜百合芦笋

18、佳偶永结齐同心---咖哩豆沙酥

19、同心齐谱金镂曲－－－红鲟米糕

20、十全美德如意盅－－－花胶炖北菰

21、白发连理－－－三鲜鱼肚羹

22、花样年华－－－当红炸仔鸡

23、瑞气吉祥－－－豉汁贵妃贝

24、双龙斗富－－－黑椒响螺鸭舌

25、窗绣幕鸳鸯枕－－－什锦烩蔬菜

26、鸳鸯翡翠金腰带－－－蒜蓉蒸龙虾

27、瑶池玉女网上鲍－－－珊瑚百花鲍

28、百年美眷庆好合－－－干贝芋头糕

29、春风泛舟金莲璧－－－鲍鱼烩乌参

30、喜鹊连连报佳音－－－美酒香酥鸭

　在中式婚礼习俗中，民间素有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以举办中式婚礼的新人在设计和安排婚宴菜单的时一定要注意菜名细节，要符合中式婚礼吉祥喜庆的原则。下面我为大家分享的就是中式婚宴菜单菜名分享，希望对新人有所帮助。

　 中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名一

　红抱喜临门——国宾大拼盘

　凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝

　金球辉影照——酱皇龙凤球

　丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅

　情深双高飞——一品烩鲍片

　龙鱼永得水——清蒸石斑鱼

　心心相互印——避风塘排骨

　银燕抱福来——鱼唇炖三宝

　喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬

　永结喜同心——生炒糯米饭

　百年偕好合——莲子红豆沙

　良辰添美景——季节鲜水果

　 中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名二

　彩衣红袍迎飞舞——日式大拼盘

　四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

　鸾凤喜映神仙 池——迷你佛跳墙

　百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓

　山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

　月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

　比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

　天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱

　窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

　同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳

　偶牵手心——虱目鱼丸汤

　花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰

　馨果合家欢——环球水果盘

　 中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名三

　百年好合迎宾六小碟

　比翼双飞美点映双辉

　浓情蜜意鲜奶花生、桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤(2选1)

　天作之合潮式卤水拼、乳猪烧味拼盘(2 选1)

　金龙献宝沙律龙虾、牛油芝士焗龙虾、蒜茸蒸龙虾(3选1)

　喜鹊迎巢三皇烩虾腰、带子归巢(2选1)

　金玉良缘黑椒天鹅肉、XO酱爆脆鱼肚、 双冬焖海参(3选1)

　鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹、黑椒鹅肝焗蟹、银丝蒸肥蟹(3选1)

　金鸡聚盆人参花炖全鸡、鲍鱼炖全鸡(2 选1)

　喜气洋洋观音茶香虾、归汁鳗鱼柳、翡 翠鲍笋(3选1)

　锦上添花大漠风沙鹿排、火焰羊小排(2 选1)

　吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清 蒸鲟龙鱼(3选1)

　白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸 时蔬/金华四宝蔬(3选1)

　夫妻同心锦绣炒面线、海鲜乌冬面、韩 式QQ面(3选1)

　甜甜蜜蜜杨汁甘露、椰汁西米露、酒酿小丸子(3选1)

　前程似锦岭南鲜水果

中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名四

　八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

　八热菜：全家欢乐——烩海八鲜

　比翼双飞——酥炸鹌鹑

　鱼水相依——奶汤鱼圆

　琴瑟合鸣——琵琶大虾

　金屋藏娇—— 贝心春卷

　早生贵子——花仁枣羹

　大鹏展翅——网油鸡翅

　万里奔腾—— 清炖金踢

　四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕

　欢欢喜喜——夹心酥糖

　热热闹闹——糖炒栗子

　圆圆满满——豆沙汤团

　如意龙凤同庆贺——蒜蓉蒸龙虾

　桂蚌伴珠情绵绵——XO酱炒玉带

　翡翠玉液配佳人——蟹肉燕窝翅

　春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参

　水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑

　喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭

　缘定三生福星照——山药炖三宝

　浓情蜜意喜联鸣——竹笙烩时蔬

　美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕

　甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣

　普天同贺有情人——季节鲜水果

　 中式婚宴菜单菜名讲究

　1、吉祥语命菜名

　在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。

　2、双数定菜品

　依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。

　3、红色菜品讨吉

　传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等。

　4、注意事项

　(1)、菜品数量忌单数。在中国的传统婚俗中，单数有守寡，夫妻不和等不祥之意。因此，婚宴菜品选择忌选单数。

　(2)、菜品名忌出现“离”“散”“单”等不吉字眼甚至这些字的谐音。

　(3)、主菜忌点鸭肉。因为传统的中国人认为鸭肉代表霸道，婚宴吃鸭肉会影响夫妻之间的和睦。

　(4)、水果忌上梨和橘子，因为梨同“离”同音，而橘子需要一瓣一瓣地分开来吃，都有不好的寓意。

　(5)、点心忌上咸粥。在中国的传统习俗中，咸粥是办丧事用的，喜事一定不能用。

海南的一所高校食堂推出了橘子炒青椒，而大学食堂当中还有许多奇葩的菜。尤其是用菠萝炒青椒，像这样的菜大学生们都觉得非常的痛苦，毕竟水果怎么可以用来炒菜，水果就应该生吃，而不是去选择把它炒菜食用。由于水果当中都含有糖分在炒菜配搭的盐，让菜的口感也变得不咸不甜，让许多大学生都难以接受。而食堂的阿姨们在考虑做菜的时候也都是任意搭配。

阿姨们炒出的奇葩菜

说到大学校园生活，许多人都会回想起自己大学校园生活的一些奇葩菜。而作为大学校园的炒菜阿姨们来说，她们购买的菜也都会肆意的搭配，可能是由于菜的价钱比较便宜，她们就会选择乱七八糟的搭配在一起。从来也不用去考虑菜的口感究竟是否符合孩子们长身体，一味的只考虑把菜做熟了就算敷衍了事，像阿姨们这样的工作态度都非常的差劲，学校对于大学阿姨们炒出来这样的菜应该予以批评。

大学食堂的奇葩菜

像大学食堂当中也出了一道名菜，草莓炒芹菜，像这样的菜品许多人都表示不能理解。毕竟草莓作为水果来说有酸甜的口感，而芹菜就是蔬菜类的，在草莓配搭着芹菜一起翻炒，就觉得有些不可思议。虽然说炒出来的颜色也非常的好看，因为草莓是红色的，而芹菜是绿色的。两种颜色在一起搭配感觉非常的好看，但是这样的菜却让人没有一点食欲。

土豆烧草莓

土豆作为常见菜种，许多年轻人都非常的喜欢吃，尤其是土豆搭配上炒鸡大腿，这都是孩子们比较喜欢吃的菜。但是在大学校园当中竟然出现了土豆烧草莓这样的奇葩菜名儿，甚至有许多学生都表示没有见过这样的搭配。在搭配炒菜的时候，也只会用各种蔬菜类来搭配，一味的去创新，也只会让孩子更加的厌恶学校的饭菜。