又薄又脆薄底披萨做法

用料

主料高筋面粉100克低筋面粉25克食用盐1克橄榄油10克速溶干酵母1克饮用水85克

辅料马苏里拉芝士适量总统牌汉堡芝士适量彩椒适量洋葱适量虾仁适量培根适量披萨酱适量

意大利薄底披萨 又酥又脆的做法

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食材用料

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首先把速溶干酵母倒入碗中，然后加入约20克常温饮用水

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接着用勺子把它们混匀让酵母融化

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将低筋面粉和高筋面粉倒入碗中，加入约1克的食用盐，

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用擀擀面杖搅拌均匀

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倒入酵母水和三分之二的饮用水

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用擀面杖搅拌均匀至棉絮状，因为面粉的吸水性不一样，你可以根据自己的面粉情况加水！

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倒入橄榄油并稍微混合，橄榄油可以让面团有光泽还防粘，另外还可以增加酥脆的口感

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接下来用手揉的方法让面团与橄榄油充分混匀揉至面团表面光滑即可，不要过度揉面哦！

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在原来搅拌用的碗里撒上适量的手粉（也就是高筋面粉）

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把揉好的面团放进去，并盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵1小时以上（冷藏发酵可以让面团发展的更细腻，没有那么多大气泡）

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一个半小时后把发好的面团取出，用刀分为两半（因为今天配方的量是两个薄底披萨的量）

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把分好的面团团圆并用保鲜膜覆盖好，在室温发酵30分钟，这样既可以让面团回到正常的室温，又能进行再次发酵！

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然后用手指沾一点手粉，轻轻地在面团上戳一个洞，如果面团不会回弹，说明第二次松弛发酵好了

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接着在披萨盘上刷一层橄榄油，可以有效防止粘壁，而且饼皮可以更酥脆！

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在垫子上撒上手粉防粘

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把发好的面团先团圆，然后先用手稍稍压扁面团

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接着用擀面杖配合均匀用力把面团擀成薄薄的圆形饼底

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把饼皮放到披萨盘上，用叉子在饼底中间戳洞洞，防止烤的时候鼓起来，边缘可以不戳；

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烤箱上下火220度十分钟，提前越热

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在饼底上刷一层橄榄油，然后放入披萨酱，并用勺子涂抹均匀！

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撒上马苏里拉芝士和其他品牌香味更突出的芝士

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分别放入虾仁、培根、洋葱、彩椒和玉米

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放进预热好的烤箱220度十分钟

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十分钟后披萨就烤好咯，披萨一定要趁热吃，这个时候的口感和拉丝效果是最好的了！

披萨简笔画分步骤画法是：画出一个半弧线，画出完整的椭圆，里面画一圈曲线，开始画披萨馅，把披萨馅都画满，边缘加一些小点装饰。

披萨受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么美味的披萨的简笔画要怎么画 呢？小编今天教大家画美味的披萨，步骤很简单，一起来学习吧！

披萨的用料面团： 高筋面粉 120克低筋面粉 50克水 95克酵母 2克盐 2克细砂糖 5克橄榄油 10克披萨酱： 小番茄 250克洋葱 70克大蒜 1头黄油 18克盐 2克意大利干燥香草 1克披萨馅料： 口蘑 7个大虾仁 8个培根和披萨米香肠 几片青椒 1个洋葱 少量马苏里拉奶酪 适量（如果放一点菠萝会更好，味道更有层次）披萨的做法，准备以上食材，先准备披萨酱： 现在买的大番茄都没什么味道，所以用的小番茄，用番茄罐头味道会更浓些。做法： 小番茄洗干净划十字刀，放入开水烫一下然后捞出放入凉水中剥去皮，用压土豆泥工具给压烂，用铲子压也可以，锅里放入黄油小火融化，加入蒜蓉和洋葱碎末炒香，加入番茄糊，干燥香草，加入盐和干燥香草，炒到变干没什么水份可以成团的样子，披萨酱要炒干，不然烤的时候会出水。准备以上食材：准备培根和米香肠口蘑切片煎一青椒和洋葱也稍微炒一下，不用炒很久，只是为了去掉一部分水分，炒的时候放一点油，不放盐。培根切成小片，虾仁和香肠片也拿出来都备好。煎好的口蘑，这些酱的份量可以抹两张披萨。 酱做好后揉面团： 把面团里所有材料放一起揉成光滑的面团即可，披萨面团不用面包那样揉出膜。揉的时候水试着加，根据自己面粉的吸水性适当调整水量，以揉出的面团柔软不粘手为准。揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大，我是放烤箱里开发酵功能28度发一小时，料都备好后进行最后一步： 面团发酵好，取出压扁盖上保鲜膜松弛10分钟，同时把烤披萨的石板放入烤箱中层开上下火230度预热，把松弛好的面团擀成直径25—28cm的面饼，移到油纸上，移过去面饼如果变形了就再用手捋一捋，用叉子把面饼扎孔，抹上一层披萨酱，，涂抹均匀，撒些奶酪步放上刚才备好的食材步骤 再撒奶，准备好后把饼拖到一个砧板上端起来，放入充分预热的烤箱中230度烘烤15分钟，往烤箱里放的时候小心点别烫到，可以拽着油纸拖到石板上。然后就，趁热吃！披萨特别随意，可以放任何你喜欢的食材，前提是都要先处理，炒或者烤一下，不然烤的时候出水，馅料和饼会分离，口感也不好，我用的马苏里拉叫妙可蓝多。没有披萨石板的可以用铸铁海鲜锅，普通烤盘也可以，都要提前放入烤箱中。

用料：面粉100g，水80g，鸡蛋1个，盐1g，泡打粉1g，青、红椒各半个，虾仁适量，蟹肉棒2个，洋葱小半个，火腿片1片，西红柿小半个，马苏里拉奶酪100g  

1、将盐，泡打粉，鸡蛋，水，放在一起搅拌成面糊，搅至细腻。

2、准备好青、红椒各半个，虾仁适量，蟹肉棒2个，洋葱小半个，火腿片1片，西红柿小半个切丝备用。

3、锅里到油加热，倒入面糊摊平，再把炉子关火摆放材料，最后放上马苏里拉奶酪

4、开到最小火，闷4，5分钟，看到大虾熟了奶酪融化即可。

5、把披萨切开装盘即可，一块好吃的披萨就做好了。