情人节撩人指南 玫瑰美食的做法

虽然今年的情人节和新年凑在了一块，但这并不妨碍我们为今天这个甜蜜的日子自制几道充满玫瑰芬芳的美食。要知道你的爱人最爱你的样子一定是你为他洗手作羹汤的时候。

记得上一个落在春节之前的情人节是2007年。八年的岁月见证了多少的邂逅与相恋。

其实，所有的甜蜜也并不只在情人节当天才浇灌。从元旦跨年夜到新春正月，满满是大家对新年全方位的憧憬，满满是浓情蜜意。不过让爱情之树保持枝叶长青，或是要栽下甜蜜的种子，一顿浪漫的烛光晚餐算是必不可少的催化剂。在外用餐自是惬意，但若能够亲自为心爱的TA“洗手做羹汤”，准备一桌甜蜜大餐，相信带给TA的，绝不仅仅是惊喜。家是最容易制造独特浪漫的地方，无人打扰的空间，自己动手，更容易营造温馨的二人世界，增进两人之间的感情。

这里与大家分享3款充满玫瑰芬芳的菜肴，让我们动起手来，在家里打造浪漫的玫瑰餐桌吧。

　玫瑰酱烤虾

玫瑰酱烤虾

普通的大虾，怎样吃出浪漫，看看这款专为制造甜蜜回忆而打造的玫瑰酱烤虾。用甜蜜玫瑰酱腌制过的虾肉，再包裹一层奶酪粉，这样步步精心的料理，使它还在烤箱中的时候，就已散发出让人无法抗拒的香气…

待到收入盘中，扑面的热气中夹杂着花香、奶香，那种诱惑的冲击力会让你迫不及待地舞动起刀叉，虾肉在齿间咀嚼，芬芳会留在唇间，闭起眼睛，用心感受这情人节的动人味道吧……

　材料：

主料：大虾10只

配料：玫瑰酱2大勺、奶酪粉适量、黑胡椒粉少许、盐少许

材料准备

　准备：

大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉;

大虾去须

　做法：

1 将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上;

腌制

2 烤盘铺锡纸，倒入少许橄榄油，抹匀;

铺锡纸

3 将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中;

放入烤盘

4 表面撒少许奶酪粉，烤箱180度预热，放入中层，烤10分钟左右即可。

心得分享

　心得分享：

1 虾的中间部分去除虾壳腌制，会使虾肉更加入味;

2 腌制的时间追号不要少于10分钟，腌制越久，味道越足;

3 锡纸上涂一层油，可以使烤出的虾肉更加嫩滑;

4 烤至的时间仅供参考，具体时间视自家烤箱实际温度而定，烤至虾肉变色即可。

　玫瑰蜜汤圆

情人节玫瑰蜜汤圆

虽然情侣间庆祝二人的爱情来自西方情人节的文化，但近年与中国文化的融合，尤其在甜蜜佳肴里涌现同样传递浓情蜜意的中国元素，更显别致暖心。汤圆是地道的中国传统美食，吃汤圆寓意着合家幸福、万事如意。在这个温馨甜美的时刻，一碗汤两只勺，吃几颗玫瑰蜜汤圆，甜甜蜜蜜，直到永远……

　材料：

主料：糯米粉50g

配料：开水25ml、玫瑰酱1大勺、米酒适量

材料准备

　做法：

1 糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团;

糯米粉中加入开水

2 取一个小面团，放入沸水中煮至浮起;

小面团

3 将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团;

揉成均匀面团

4 均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰酱;

加入玫瑰酱

5 收口揉圆，做成汤圆待用;

做成汤圆

6 米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

心得分享

　心得分享：

1 糯米粉要用开水和面，否则不易成团;

2 小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团;

3 做为馅料的玫瑰酱不宜太多，以免不易收口;

4 米酒不需太多，主要为了借味。

　玫瑰小花卷

情人节玫瑰小花卷

洋溢甜蜜馨香的餐桌上，就连主食也要浪漫起来。加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在晚餐进入尾声的时候端上桌来，一定会为这甜美的烛光晚餐画上圆满的句号。

　材料：

主料：面粉125g

配料：酵母4g、糖10g、用玫瑰酱冲调的温水75ml

　做法：

揉成面团

1 将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

发酵

2 面团发酵至两倍大时取出;

揉圆

3 重新排气、揉圆，松弛5分钟;

分成小面剂

4 松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂;

擀成面皮

5 面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐;

面剂卷在一起

6 从下向上卷，将6个面剂卷在一起;

一分为二

7 从中间切开，一分为二;

整成小玫瑰花形

8 切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形;

9 蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

成品

心得分享

　心得分享：

1 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮;

2 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定;

3 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形;

4 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

③上笼蒸一刻钟即可。

制作过程

①将面团擀成厚05cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到15cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

葱油花卷

用料：

葱油花卷

葱油花卷

1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）15茶匙，葱2根切碎，拌匀。

2：温水15杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。

3：玉米油，盐适量。

做法：

面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚05厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

紫薯花卷

紫薯花卷

紫薯花卷

主料： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量 [2]

制作步骤：

1紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团

2另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

3醒发到膨胀到2倍大

4两个面团各揉一下

5杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷

6醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟

菊花花卷

菊花花卷

菊花花卷 [3]

原料配方特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克

制作方法

1发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。

2放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。

3成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为08厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

产品特点 形似菊花，软绵回甜

黄玫瑰花卷

材料：面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉

1南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥

2再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可

3面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥

4用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵

5发酵好的面团放案板上揉匀

6分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好

7卷起来将圆柱体包在中间

8用刮板从中间一分为二

9切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型

其它做法

第一种

材料： 一般面粉或低筋面粉 200 g，乾酵母active dry yeast 1小匙，糖1大匙，盐少许，温水 110 cc （水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。 整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。

工具： 蒸笼。

做法： 1 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。将面团静置盆中，覆盖保鲜模或拧乾的湿布。这是刚揉好的面团： 室温（约26度C左右）静置约40分钟至面团变成三倍大：

2 手上扑点面粉，把面团从盆中取出，放在案版上： 用杆面杖将面团杆开成大约20X30公分的椭圆形面片： 拿一小撮盐放在手心，并轻轻用手指捏洒在面片上： 然后在面片上浇淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央叠起，然后再打开放回原位，另外三边也如此重复，：（目的是为了让盐与沙拉油分布均匀） 如果要做葱花卷，就在这时候铺上一层葱花。

3 将面片从一端开始卷起： 卷成一个长条状： 因为要做6个花卷，所以把卷好的面团切成12个等份： 基本的花卷整型如下： 取两个小面团，将缺口朝内面对面放好： 用两手的手指按压面团，边压边拉长： 在拉长的同时，也翻转面团，两端向不同方向扭转： 转180度之后的正面： 捏紧两端： 将两端相叠、压紧： 翻回正面

做花卷的教程：

首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到25倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去。折好以后，得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来。拿一根筷子，从上图中的位置压下去。一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。

最简单花卷的6种拧法：葱花花卷、玫瑰花卷、奶味葱油卷、火腿肠花卷、南瓜花卷、莲花卷。

1、葱花花卷

面粉里加少许白砂糖、食用油、酵母粉，清水边倒筷子边搅拌，搅拌成絮状然后用手揉成面团，放到盆中盖上盖帘醒发1个小时；面醒发好，在案板上揉开。

将面团擀成长方形的面饼，上面刷上一层食用油，撒上适量的食用盐和胡椒粉，再薄薄的铺上一层葱花，折叠好后用菜刀切成一个个的小剂子，两个小剂子一对用手拧成花；上锅蒸20分钟，就可以了。

2、玫瑰花卷

把准备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟；白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯块里；在3种里面加入面粉揉成光滑的面团，醒发半个小时。

将醒发好的面团，揉成长条，切成小剂子擀成5张小面皮，用筷子在中间压一条印，卷成玫瑰花状，用刀在中间切一下就变成了两个；三种颜色都这样做，上锅蒸20-30分钟即可。

3、奶味葱油卷

牛奶热一下，加入酵母、面粉和成光滑的面团醒发；小葱切碎；醒发好的面擀成面皮，刷上食用油、撒上食用盐、铺上小葱，卷起来切成一个个的小剂子，两个一对拧成花卷就可以了，上锅蒸熟即可。

4、火腿肠花卷

酵母水倒入面粉里，加入食用盐和糖和面在一起，醒发半个小时；葱和火腿肠切丁；醒发好的面擀成面皮，刷上油撒上盐，铺上葱花和火腿肠卷起来，两个小剂子拧在一起，上锅蒸半个小时。

5、南瓜花卷

南瓜切块蒸10分钟软烂为止；南瓜泥加鸡蛋、面粉、糖、酵母和面，醒发半个小时；醒发好取出揉软，切成小剂子，筷子在中间压一下成花卷状，花卷二次醒发后上锅蒸20-30分钟即可。

6、莲花卷

酵母放入面粉中和面，发酵；发酵好的面团取出揉软、揉光滑后，把面团搓成长条，切成小剂子，用筷子压制成莲花状，上锅蒸半个小时就可以了。

面粉 约200克红心火龙果 约200克酵母粉 5克

粉红色的美味《玫瑰花卷》的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将半个红心火龙果肉用料理机打碎!

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打碎的果肉用细目筛过滤，取汁待用!

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火龙果果汁缓缓倒进面粉中，边搅拌，边感觉合适的量。用温水融化好的酵母倒进面粉，一起揉面，一定要揉至颜色均匀，表面光滑。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面，颜色是不是很美哦! 敷上保鲜膜，用大约一个小时发酵， 发酵至面团体积变成原来的两倍大。 ※记得: 随时观察，发酵到两倍大体积即可。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团再仔细揉一揉后， 像擀饺子皮一样，擀成多个小面皮， 厚薄比饺子皮稍厚实些即可。 如图叠加5到6片小面片， 用筷子压实中间线!

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起这一组面片，轻轻柔柔卷实后，从中间线一切两段，即变成2个玫瑰雏形。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用你的巧手将花瓣一片片展开来，给她造型! 这一朵朵粉红、娇艳的玫瑰 就这样华丽丽地盛开在你眼前了!

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼上放好屉布后再把一朵朵粉玫瑰 轻轻的放进蒸屉； 记住:距离产生美哦! 可以放多层笼屉，最后盖严锅盖， 开大火蒸制25分钟左右， 关火后再焖2~3分钟，即可起锅了。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚从锅中取出美丽的玫瑰，最好先将花朵晾凉几分钟，(以免花底积水)，再装盘，上桌! 哈哈秀色可餐吧？!

没有比馒头花卷更家常的主食了。那是我们从小到大最熟悉的味道，是家的味道，是妈妈的味道，是慈爱的味道，今天更是思念的味道。思念妈妈生前给我们做过的每一顿饭，思念全家人围桌而坐的每一个瞬间。百合今天做的这个葱油花卷，就是小时候妈妈经常做给我们吃的。虽然妈妈已经离我而去，但她把充满母爱的味道深深地留在了我的记忆中，成为我最熟悉的味道，最习惯的葱香的味道，也是最好的味道。

制作手工玫瑰花可以有多种方式，折纸玫瑰花，粘土玫瑰花，丝带玫瑰花等，下面分享一下丝带玫瑰花的做法：

准备工具：红色丝带、绿色丝带、热熔胶、针线、剪刀、打火机等。

1、把做花瓣的红色丝带剪成9cm长，剪15段；做叶子的丝带剪成5cm长，剪5段。剪好后用打火机把两端烧一下，防止脱丝。

2、先做花瓣部分，丝带也分正反面的，正面是光滑的那面，把丝带反面朝上，正面往里折一个三角形，然后在大三角形上再折一个小三角形，用针线缝上，另一端做法一样，把15个花瓣用同样的方法做出来。

3、然后做花蕾的部分，花蕾用3瓣花瓣做出来，把缝好的花瓣反过来，正面朝上，把热熔胶挤在左边，把花杆放上去迅速往中间卷，右边也挤上热熔胶，迅速卷起来，找好位置，把第二、三瓣花瓣粘上去。

4、花蕾做好后可以做花苞部分了，把剩下的12个花瓣用热熔胶粘在一起，一个压一个，粘好后弧度自然形成的，然后在一端挤上热熔胶慢慢把花卷起来即可。

5、叶子有5片组成，跟花瓣一样也是分正反面的，反面朝上对折，对折后把一端往里折，折好后挤一点热熔胶在两个小三角形中间，然后捏一下让它们粘在一起，其余4片做法一样。

6、叶子形状做好了，把它们用针线缝在一起，把热熔胶挤一点在两片叶子根部，捏一下让它们粘在一起，这样叶子部分也完成了。

7、最后把花杆从叶子中间的小孔穿进去，花的底部涂满热熔胶，迅速把叶子往上推，压一压把叶子和花苞粘在一起。一朵丝带玫瑰花就做好了。