济南兵妈妈3年为消防员包156顿水饺，这些饺子中包含了怎样的爱意？

为消防员包了156顿饺子，是因为他们过年不能回家和家人团聚，所以在每年过年的时候他都会送饺子给大家吃，表达这份母爱。既然谈到饺子了，我们来看一下饺子做法吧。

猪肉饺子

主要食材：

面粉、清水、猪肉馅、黑木耳、干香菇、韭 菜、油菜适量

调料：食用油、香油、生抽、蚝油、自制花椒粉、姜末适量

制作过程：

1、面粉倒入面盆中，用清水边倒边搅拌，成大面絮状下手揉成偏硬一点的面团。如果面团表面粗糙不光滑，没有关系，告诉你一个小窍门，盖上保鲜膜先让它饧10分钟，然后再揉就光滑细腻呢。面团和好后盖上湿布饧着，利用这段时间先去准备馅料。

2、买现成的前臀尖搅成猪肉馅，肥瘦比例合适。肉馅锅中放入姜末、蚝油、盐、生抽、自制花椒粉、食用油、香油搅拌均匀。

3、提前用清水泡的香菇、黑木耳洗净，放在一个小盆中；油菜清洗干净；用奶锅烧水，水开后把香菇、木耳、油菜分别焯一下，沥干水分，切成小碎丁放盆中。适量韭 菜洗净后切成碎状也倒入盆中。肉馅是直接从包韭 菜馅锅中取的。另撒了少许盐把所有馅料搅拌均匀，备用 。

4、取一小块面团，直接揉成长条，用刀切成大小均匀的小面剂子。撒上干面粉，按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。

5、将调好的饺子馅，放在面皮上，用自己的最熟练的手法包成饺子。可挤可捏，哪个又快又不会露馅就用哪个方法。我现在努力学着挤饺子，虽然外形不很漂亮，但做到了不露馅。自己暗下决心要学会挤饺子，这个技能要掌握好。做到又快又好还需不断努力呀。

6、用奶锅煮开一锅水，将包好的11个饺子下入锅中，用笊篱沿锅边轻轻向前推动，避免粘连。

7、开锅煮至饺子全部漂浮起来，用手按压立刻弹起就熟了。

8、捞出饺子，沥干水分，装盘即可上桌了。

饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食

饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等

教您饺子怎么做，如何做饺子才好吃1 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度25cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度25cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事） 7 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

马肉馅水饺的做法步骤

1

面粉加水和成光滑的饺子面团（也可以手揉），一旁饧制

2

马肉和猪肉馅备好（猪肉馅最好选肥些的，这样正好中和了马肉的瘦，口感不硬又香）

3

马肉切小块，放入料理棒里，加入少许花椒水，绞成肉馅（也可以手工剁）

4

绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀，再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲

5

再备些香菜和洋葱

6

洋葱切块用料理棒绞碎， 香菜切末

7

一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀，饺子馅就做好了

8

取除面团，做剂、擀皮

9

取面皮，入馅，包饺子

10

饺子边包变留空隙码好

11

锅里水开后煮饺子，三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少许，鸡粉少许，喜辣的再加几滴辣椒油，开吃吧，非常非常的好吃！

消防员在吃饺子的时候吃出了妈妈的味道，当时是他们的家人们带着家里面的馅和饺子去进行探亲，所以消防员才能够吃到妈妈做的饺子。消防员一直都被人们认为是逆行者，他们在人们遇到危险的时候挺身而出，而且奋不顾身地跑进火场。在我们遇到一些事故的时候，也会请消防人员来进行施救。

对于我们来说，他们是无所不能的。虽然他作为一个英雄，但是他却不能够长时间的陪伴在父母的身边，对于他们来说是很惋惜的一件事情。2020年12月21日，在陕西，有一位消防员他在吃饺子的时候，他感觉这个饺子非常的熟悉，觉得好像是自己妈妈包的饺子。

在猜出是自己妈妈包的饺子之后，在大厅里面就响起来了，一阵阵的掌声。原来是那些家属们他们带着自己家里面的饺子和饺子馅儿来到了消防队，去给那些消防员吃。在冬至这一天，让他们可以吃到妈妈包的饺子，是非常暖心的一件事情了。

不管儿子长多大都是母亲的孩子，在孩子外出工作的时候，妈妈总是不能够见到他们。所以对于消防员的妈妈来说，是很想念自己的儿子的。如今能有这个活动，让儿子吃一吃妈妈亲手包的饺子，作为妈妈她也是很欣慰的。

而消防人员也没有想到，在冬至这一天，却能够亲手吃到他妈妈包的饺子，认为这种活动实在是让人太感动了。希望相关的部门能够多做这样的福利，让那些人员能够多和自己的父母接触。虽然他们一直为人民服务，但是很少能够回家去孝敬自己的父母。他们一直都帮助的大家，大家也希望他们能够获得应有的幸福。希望这个消防员在吃到他妈妈所做的饺子之后，能够在这个冬天都不冻耳朵。

包水饺手法如下：

第一步、将饺子皮摊开在手中，放入馅料，如下图所示：

第二步、将饺子皮从中间对折捏好后从左侧开始捏合饺子皮，如下图所示：

第三步、捏好一侧后再捏另一侧的饺子皮，如下图所示：

第四步、最后捏好的后饺子即可摆放好，如下图所示：

饺子（Dumpling），又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来   ，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明   ，最初作为药用。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

1．饺子皮摊平放在桌上

2．将馅料放入

3．将两边的饺子皮从中间捏紧

4．两边再捏好即可。

二、一般饺2号

2号

2号

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2 对折,不要黏在一块,用手托着

3．然后顺着一边捏出皱纹

4．一直到捏好为止。

三、波波饺

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将饺子两边对折，按好

3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）

4．压好的饺子。

4号

4号

四、蛤蜊饺

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将两边的皮对折，并向中间靠拢

3．再将两边捏紧了

4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

五、马蹄饺：

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将两边捏好

钱包饺

钱包饺

3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢

4．再捏紧即可。

六、其他叠法

四喜蒸饺

四喜蒸饺

四喜蒸饺：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变。

鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢。

钱包饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了。

小锁饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

消防员吃饺子，一口吃出妈妈的味道，网友们看到这一幕非常的感动。消防员是一个很厉的职业，而且深受大家的尊敬，就是因为有消防员在，所以我们的生活才会变得更好。而且作为百姓，我们该理解消防员的工作，这样才是对他们最好的支持。

从我们出生的那一刻起，妈妈就是我们的依靠，就是妈妈的怀抱让我们感觉到了温暖，长大后的我们即便走的再远，最怀念的依旧是妈妈的怀抱。是妈妈让我们懂得了人世间的温暖，也是妈妈让我们懂得了什么叫亲情。在妈妈的心中，我们永远是孩子，即便走的再远，妈妈最牵挂的依旧是远方的我们。作为孩子，不管走多远，心中依旧挂念的是自己的家，但是对于很多人，他们为了工作不得已离开家乡，离开妈妈。

像消防员就是一个很好的例子，消防员为了保卫社会的安全，离开了家，但是他们心中非常的挂念妈妈。有一群消防官兵，在冬至的时候吃到了妈妈的饺子，他们第一口就吃出了妈妈的味道。在之后，妈妈们出现在了他们的面前，这个场面感动了很多人。消防员为了保卫国家一直在前方努力着，就是有消防员的存在，才会让我们过上安稳的日子。我们在跟妈妈团聚的时候，消防员却在远方，冒着生命危险抢救更多的生命。

作为社会中的一份子，我们应该懂得尊重消防员，因为消防员是值得尊重的一个岗位，就是因为有消防员在，我们才会有安稳的生活。很多消防员在抢救别人的同时失去了自己的生命，但是他们毫不犹豫，就是这样的消防员让人们安心。

最后我们应该向消防员致敬，就是因为他们才会让我们过上安稳的生活。