双层蛋糕最佳搭配尺寸

1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 

2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 

3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 

4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 

5、14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。 

6、16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动 。

蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=254CM 。蛋糕重量换算关系是：1磅=04535924公斤=09071847斤 。

扩展资料:

当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。

翻糖蛋糕源自于英国，是一种工艺性很强的蛋糕，与我们平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。

广州日报记者记者走访了天河南、体育中心和番禺多家甜品店，发现翻糖蛋糕造型多多且价格不菲。主要分为翻糖纸杯蛋糕和翻糖生日、结婚蛋糕两大类。翻糖蛋糕的造型花样百出、颜色丰富且制作精致，有的做成哆啦A梦，有的是小黄人，还有HelloKitty、芭比娃娃等。

其表现手法多样，一般有普通的、彩绘的和刷绣的，不同手法制造出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕其颜色丰富多彩，而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感。

普通的翻糖里有一种“干佩斯”翻糖膏是专门用来捏造花朵花瓣的，造型精致而逼真。据了解，翻糖蛋糕的造型还可根据顾客的特别要求来进行设计。

翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。行家罗韵**告诉广州日报记者，目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元，贵的话可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。

在罗韵**自家的蛋糕店，有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元。

其他普遍在1500元~3000元间，比如一款拥有三层的白色婚礼翻糖蛋糕要1800元，而另一款几乎同样大小但在上面有熊仔造型的婚礼翻糖蛋糕则需2500元，罗韵**还向记者展示了另一款专门为某公司设计的庆典翻糖蛋糕，底盘大约有1米长，售价达5000多元。

翻糖蛋糕外面那层翻糖膏含糖量比较高，而里面的磅蛋糕则含有大量油分，所以吃起来比较油腻，是热量高、营养低的食品，吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。

另外，由于大多数商家为了节约成本会采用人造油代替黄油来制造奶油霜，罗**指出，这种人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然可以使食物的味道、口感更好，但不利于人体健康而且有一定的危害。

还有彩绘的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，则对人体健康十分不利，翻糖蛋糕还是尽量“远观而少食用焉”。

双层蛋糕寓意双丰收，吉祥如意，

大生日比如10岁20岁30岁适合做三层寓意节节高，步步高升的意思

老寿星过生日，就做一个3层的蛋糕吧，上面写一个寿字，也可以写福如东海，寿比南山。如果人多的话，三层不够那就再做高一点也没关系的，主要还是以不浪费原则吧，够吃也就可以。

1

淡奶油提前拿出来回温到液体

2

用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起

3

分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上

4

再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。

5

杂果罐头提前过滤掉罐头水

6

其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油

7

再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度

8

然后再圈内放上杂果

9

盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤

10

直到盖上最后一片蛋糕

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取新的适量奶油，加入一点点蓝色色素，打发至8成发

12

打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层

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然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕

14

接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台02公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平

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抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置

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剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油

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再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平

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给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油

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再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上

20

奶油调出自己喜欢的各种颜色

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然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花

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然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹

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然后用曲奇嘴在最顶

的蛋糕表面，挤小星星

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组合成彩虹

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然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵

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接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下

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最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐

28

因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了

多层蛋糕的切法

1、一般情况来说，在婚礼上切结婚蛋糕是由新人合力切一刀，然后由婚礼天使或服务人员分切成若干刀再分发给主要贵宾和佳宾。

2、如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。

3、通常的结婚蛋糕分为多层，而通常蛋糕的第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层。

4、另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，让父母也随后参与到切结婚蛋糕当中来，相信也很有趣。

小清新多层蛋糕

光从蛋糕的表面看来就显得十分的小清新了，白色的花朵搭配绿色的蛋糕，底端再以褶皱式的边缘搭配，显得出众而不招摇，很适合出现在草坪婚礼的举办现场。

　 蛋糕 一想就会想到女生。但是有时候送男生蛋糕总不能送小女生的蛋糕吧。什么蛋糕款式适合送给男士呢一起来看看那属于男士的蛋糕款式吧，我分享适合送男人的蛋糕，希望大家喜欢!

适合送男人的蛋糕展示

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细砂糖40克

牛奶135克

盐 5克

香草精数滴

低粉160克

蛋白 5个

细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）

蛋黄5个

沙拉油 80克

蛋黄 2个

牛奶200克

细砂糖50克

低粉 20克

香草精适量

吉利丁片 1片(约5克)

糖 15克

朗姆酒20克

动物鲜奶油 200克

细砂糖20克

动物鲜奶油 250克

双层生日蛋糕的做法

1 戚风蛋糕做法: 主料里的原料是香草戚风蛋糕。辅料里的原料是香草卡士达慕斯。调料里的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草戚风蛋糕体+奶油香堤+芒果2个。蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。

22 倒入沙拉油拌匀。

33 加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。

44 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。

55 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。

66 放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。

71 香草卡士达慕斯做法： 蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。

82 加入低粉拌匀。

93 将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。

104 把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。

115 放凉后加入朗姆酒拌匀。

126 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。

131 组装: 将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。

142 芒果切丁备用。

153 在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。

164 再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。

175 用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。

双层蛋糕的做法步骤有哪些呢？这是一个人们比较感兴趣的话题，因为蛋糕在我们的印象中就是一种造型非常好看的食物，而且是孩子们非常喜欢吃的，蛋糕的种类非常的多，但是现在的食品安全是人们比较谨慎的，所以，在家里制作蛋糕成了人们的选择，下面就来看看双层蛋糕的做法步骤介绍吧。

双层蛋糕的做法步骤

1材料：玉米油70g塔塔粉1/4勺动物性淡奶油300g鸡蛋白糖

2低粉过筛两次备用，牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到糖溶化，水油结合乳化。鸡蛋蛋清蛋黄分开。蛋黄放到牛奶和油那，蛋清放在无水无油的盆里

3打匀蛋黄后分几次加入低粉拌匀

4蛋白加三分之一白糖和塔塔粉，打到细泡时加三分之一白糖，打到微微出现纹路加剩下的白糖

5打到干性发泡提起打蛋器出现直立小角。

6（现在烤箱开始预热170度）取三分之一打好的蛋白和蛋黄糊用刮刀切拌均匀

7再倒回剩下的蛋白里切拌均匀

8把混合好的蛋糊倒在一个8寸，一个6寸的活模里，7~8分满

9放进预热好的烤箱中下层上下火170度20分钟后调到160度一个小时。

10时间到后拿出来倒扣凉凉

11凉透后脱模。蛋糕胚都从中间切成两片。先放一片8寸的在底下抹上打发的奶油，放上水果粒在放上另一片8寸蛋糕胚，放上6寸一片蛋糕胚放奶油果粒，蛋糕胚。

12在外围抹上奶油后加水果装饰，在用裱花嘴挤上花边。用QQ糖隔热水溶化后放进裱花袋剪一个小口写上寿字。

双层蛋糕的做法相对来说是有一定的难度的，但是只要是大家认真的学习，按照以上的制作步骤来是不会出现什么问题的，所以，做蛋糕并不是人们想象的那么难，这只是耐心和技巧的结合，所以，有兴趣的人士在制作的时候一定要有耐心。

上下两层蛋糕都是圆柱体

∴由圆柱体体积公式V=πHR^2=(πHD^2)/4可知

上层体积V1=(πHd^2)/4=(π×12×20^2)/4=1200π cm^3

下层体积V2=(πHd^2)/4=(π×12×30^2)/4=2700π cm^3

∴总体积=V1+V2=3900π≈12246 cm^3