自己家做的橘子汁为什么会苦呢？

橙汁和空气充分接触后，果酸产生变异，感觉会发苦。

鲜榨橙汁要在半个小时内喝掉，鲜橙汁放置半小时丧失原有营养成分，会变苦。

橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。

研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。此外，在服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收量，从而使药效加倍。

扩展资料：

第一，削皮去籽去筋膜

橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。

第二，鲜榨现喝很重要

鲜榨橙汁若放置时间过长，橙汁的口感会变差，且营养成分会流失掉，为确保橙汁口感，最好是在半小时内饮用完，这样能口味最佳。

第三，切记不要刚刷牙后喝橙汁

刚刷牙后立马喝橙汁，尝起来有酸又苦，这时候，再优质，再新鲜的橙汁也没变法改善这种酸苦味，这都是因为牙膏内表面活性剂在作怪，要想尝到正常的橙汁滋味，最好在刷牙后等上一小时。

参考资料：

想必许多80后都知道，老一辈人都喜欢做果酱，一做就是十几瓶，留着慢慢吃。小时候我冬天就经常咳嗽，奶奶就给我做蜂蜜桔子果酱，酸酸甜甜，泡水喝味道很不错。但现在，做果酱的人已经不多了，果酱成为了许多人美好的记忆。刚好这几天家里的小家伙有点咳嗽，正好给他做桔子果酱，顺便把过程记录下来。

说做就做，一个人忙活了快一个小时，做法也简单，把买来的桔子洗干净，然后用糖水煮至浓稠就可以了。做好的果酱可以密封放冰箱冷藏，吃的时候拿出来用热水泡就行了。这种做法没有任何添加剂，家里人吃得放心，止渴还养肺。下面把详细做法分享给大家，感兴趣的朋友记得收藏，大家注意要按照我的步骤操作哦~

蜂蜜桔子果酱食材：桔子1斤，柠檬半块，蜂蜜，面粉，盐，温开水适量。

具体做法：

步骤一：把桔子一颗颗分开，放入碗中。

步骤二：接着加入1勺盐、1勺面粉和适量温开水，用手把桔子抓洗干净，面粉有很好的吸附作用，可以吸附杂质和细菌。

步骤三：再用清水清洗干净，洗至水变清澈，将金桔捞出控干水分备用。

步骤四：将桔子的根部拔掉，再用刀对半切开，然后用牙签挑去桔子的籽，这个步骤比较费时间。

步骤五：起锅加入适量1碗温开水，加入150克冰糖，开大火，煮至冰糖融化。

步骤六：再倒入桔子，继续大火把水煮开，然后转小火，搅拌一下，盖上盖子，焖煮20分钟

步骤七：煮至汤汁变浓稠，放入几片柠檬，继续煮2分钟。

步骤八：最后关火，加入2勺蜂蜜，搅拌一下即可，这道蜂蜜桔子果酱就完成了。

小贴士

1、把桔子洗干净之后，再摘掉根部，这样可以防止桔子内部进水，影响味道和口感。

2、加柠檬片，除了增加口感，还能延长保存时间。

以上就是桔子果酱的做法，大人小孩都可以吃，你也试试这样做吧~

桔子汁 取桔子1个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个桔子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。 蕃茄汁 蕃茄50克，白糖少许。温开水适量。将成熟的蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。 青菜水 青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。 西瓜汁 西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。 胡萝卜汤 胡萝卜50克，白糖少许。清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。 山楂水 山楂片50克，白糖少许。开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖闷10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。

一到秋季，天气特别干燥，正是补充维生素c的时候，我们都知道这样的天气要多吃点新鲜的水果，鲜榨橙汁正好可以帮助我们补充大量的维生素C，大人爱喝，小孩子也爱喝，那么橙汁要怎么榨才好喝呢？下面为大家介绍一下榨橙汁的小窍门！

榨橙汁的做法

主料：橙子

调料：温开水

厨具：食物调理机

1、橙子去皮去筋切小块。

2、将橙子倒入料理机内，加适量温开水。

3、搅拌成汁即可。

4、倒入杯中即可享用。

橙汁富含糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素和维生素等。每天花点时间自制一份新鲜可口的橙汁，既不加色素、香精，又可少加糖，在饮用中可获得足够维生素、矿物质和微量元素。橙汁是家庭非常受欢迎的饮品，含有大量的维生素C，能够增加人体体抗力，减少感冒。

想要榨的橘子汁好喝的话，首先要把橘子皮剥下来并把它表面白色的东西都剥掉，然后再把它和适量的清水一起倒入榨汁机中即可。橘子含有碳水化合物、维生素、胡萝卜素等营养，我们可以每天喝一杯橘子汁补充营养。

接着我们就要把橘子切开放入榨汁机中再倒入少量的清水，等榨汁机工作完成之后我们就可以把橘子汁倒出来直接饮用。如果不喜欢橘子汁中有果肉的话，就可以在喝之前把它过滤一下。

橘子是一种口味以酸甜为主的水果，它含有非常丰富的营养，比如碳水化合物、维生素、胡萝卜素等等，我们平时可以每天喝一杯橘子汁，这样对身体很有好处。

　　桔子汁

　　取桔子1个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个桔子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。

　　蕃茄汁

　　蕃茄50克，白糖少许。温开水适量。将成熟的蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。

　　青菜水

　　青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。

　　西瓜汁

　　西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。

　　胡萝卜汤

　　胡萝卜50克，白糖少许。清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。

　　菜水

　　菠菜、油菜、白菜均可，50克，精盐适量，清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。

　　山楂水

　　山楂片50克，白糖少许。开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖闷10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。

食材

主料橘子4个 辅料蜂蜜适量

步骤

鲜榨橘子汁的做法步骤1准备材料。

鲜榨橘子汁的做法步骤2橘子 去皮。

鲜榨橘子汁的做法步骤3把橘子用手撕成一瓣瓣的放进搅拌机。

鲜榨橘子汁的做法步骤4启动搅拌机。

鲜榨橘子汁的做法步骤5 甜甜的橘子汁就好了。

小贴士

橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多，如果我们一次食用过多上火。

1、材料：桔子500克、冰粉40克、水300毫升、糖适量。

2、先将所有桔子的外皮剥掉，然后将桔子分成均等的两份，将其中一份的桔子皮全部剥掉即可备用。如果大家觉得桔子皮不好剥，可以将桔子放入到热水中浸泡2分钟，然后再剥，这样桔子皮一撕就掉。

3、第二份桔子片放入都榨汁机中，同时将水和白砂糖放入到榨汁机中，汁水榨好后，将桔子汁进行过滤，只留汁水备用。如果家里没有榨汁机中，可以用纱布将桔子包裹住，挤出桔子中的汁水即可。

4、将榨好的桔子汁和剥了皮的桔子放入到锅中，大火将汁水煮开就立即关火。煮桔子汁时，一定要每隔半分钟搅拌一下，因为汁水中糖含量比较高，如果不搅拌，糖很容易粘锅，导致汁水有糊味！

5、将冰粉放入到汁水中，一边搅拌一边放冰粉，直到冰粉完全和水融合在一起即可。必须要一边搅拌一边放冰粉，不然果冻就不会凝结。

6、最后将做好的汁水放入到模具中，如果没有模具，可以直接将桔子汁水放入到碗中，耐心等待半个小时，桔子果冻就做好了。夏天需要等待40分钟左右，桔子果冻才会完全凝结。