有哪些不容错过的蛋糕值得推荐？

1 法式千层蛋糕：层层酥脆的酥皮和香滑的奶油馅料，口感丰富，是经典的法式甜点之一。

2 红丝绒蛋糕：红色的外表和柔软的口感，加上奶油芝士的香甜，让人无法抗拒。

3 芒果慕斯蛋糕：清新的芒果味道和柔软的慕斯质地，让人感受到夏日的清凉和甜蜜。

4 巧克力蛋糕：浓郁的巧克力味道和细腻的口感，是巧克力爱好者的最爱。

5 抹茶蛋糕：独特的抹茶味道和柔软的口感，让人感受到日式美食的精髓。

6 水果蛋糕：以新鲜水果为主要原料，口感清新，健康美味。

7 奶油蛋糕：简单的口感和香甜的奶油味道，是经典的蛋糕之一。

8 椰子蛋糕：椰子的香气和柔软的口感，让人感受到热带风情。

9 芝士蛋糕：奶油芝士的香甜和柔软的口感，是甜品爱好者的最爱。

10 果仁蛋糕：以各种果仁为主要原料，口感丰富，健康美味。

对于水果在蛋糕上的使用， 一半起到上色的作用。 草莓和菠萝的所有居多，橘子其次；因为猕猴桃这种水果不容易保鲜，所以用的少一些；葡萄和提子也是不错的选择，主要是看个人的口味和口感的需要。

浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀，奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉完全得到满足。

做法举例：

1、材 料：

(1)低筋面粉100公克，奶油100公克 

(2) 糖粉100公克，盐1/2小

(3) 鸡蛋2个 

(4) 牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个

2、作 法：

1、低筋面粉100公克，奶油100公克 ，)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个，搅拌均匀；

2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白；

3、 糖粉100公克，盐1/2小匙加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。

4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。

5、最后将步骤一搅拌的材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

参考资料

：https://baikebaiducom/item/%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E8%9B%8B%E7%B3%95/2006659fr=aladdin

水果蛋糕制作方法如下：

1、把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。

2、接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。

3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。

一、蛋糕装饰摆水果法则

1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！

所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。

2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。

3、设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！

4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费。

5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整

皮埃斯：光说光看都是纸上谈兵，做蛋糕之前，一定要在纸上划拉个草图出来，大致有个谱儿，再开工。水果切好后，如果不自信，也要在盘子上大致摆一下，试试效果，再往蛋糕上招呼。

水果摆放得是否到位，颜色是否好看，是直接关系到欧式蛋糕制作成功的关键。所以我们要先学会水果的切法，了解水果的基本常识。

二、常见的水果分类

1 亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2 暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3 点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

三、常见的水果摆法

1 均衡式（层次式）摆法

2 抽象式摆法

3 对称式摆法

4 聚式摆法

四、用于蛋糕装饰的常见水果绝妙切法

芒果：

1用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。

2用水果雕刀将芒果平行切出层次。

3用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次

4手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

制作欧式蛋糕的水果的切法

杨桃：

1 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。

2 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。

3 注意切杨桃时的垂直和平行苏。

4 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。

制作欧式蛋糕的水果的切法

草莓：

1 将草莓洗干净。

2 用水果雕刀将草莓四分开的形状。

3 用水果雕刀将草莓对分开的形状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

圣女果：

1 将圣女果洗干净。

2 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。

3 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

猕猴桃：

1 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。

2 一切完后用手指将两边分开。

3 取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。

4 开关类似凤爪，故又称“爪状”。

制作欧式蛋糕的水果的切法

1用水果雕刀将猕猴桃1/3处垂直切开。

2用水果雕刀将猕猴桃平行切出层次。

3用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次。

4手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。形状类似龟壳。

5用水果雕刀将猕猴桃横置切成两半。

6用水果雕刀将猕猴桃平行将其切成片状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

火龙果：

1 将火龙果洗干净对分切开。

2 用挖球器从火龙果上方向内旋转。

3 用挖球器将火龙果肉依次挖球。

4 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。

5 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端

6 将火龙果切成三角状。

7 用水果雕刀在三角面出垂直切开。

8 注意切口的平行度和垂直度。

制作欧式蛋糕的水果的切法

苹果：

1 将苹果洗干净准备造型。

2 用水果雕刀从苹果内侧削成“V”字状。

3 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“V”字开口。

4 注意切口的均匀程度。

5 用手指向上推开一点点呈梯状。

6 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。

7 用手指将苹果展开呈扇状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

制作欧式蛋糕的水果的切法

1提拉米苏蛋糕含义是“带我走”

提拉米苏的字面含义之一

Tiramisu，意大利语，意为“请带上我”。传说，在意大利遭受入侵的年代，有一对恋人，新婚不久，丈夫很快就要上战场了。临行前一天晚上，妻子很悉心做了一种全新的点心，将自己全部的情感都融入其中，并将它命名为Tiramisu 不知道后来丈夫有没有带着妻子一起走，重要的是，怀着别离的不舍，痛苦地享受着如此美味精致的食物的时候，忽然听到妻子说，“它的名字是Tiramisu”，会是怎样的心绪。

2巧克力杏仁蛋糕---甜密的问候

细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中。3芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。 生日，成为有“脆”时刻诞生日，是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女，老或少，生日收到蛋糕总是一乐也。“有‘脆’时刻”是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。 告白，简单中藏“新鲜感”对爱情的要求很简单：外表平凡，内里隽永。为情侣们打造的三款蛋糕，不仅养眼，鲜果分量多，而且有不同营养功效，把人间温馨的爱意融入其中。 以黄金奇异果和绿色奇异果为主料，三款情人蛋糕分别寄托了三种情意。“真爱”蛋糕表面缀满绿色奇异果、小蕃茄、黄桃、椰果以及芒果，蛋糕师傅介绍说，这都是选取了膳食纤维丰富、可以增强消化能力的水果，对女士可是起着一定的瘦身作用的。如果是送给做文字工作或经常操作电脑的她，“爱慕”则最为适合，黄、绿奇异果使人保持充沛的活力，苹果、西红柿含有丰富的有机酸，可以促进水果中的维生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌肤。“恩爱”是一幅“带你去看流星雨”的浪漫画面，除了奇异果、还有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等不同色彩的原料，带一点求婚意味。

婚约，沉浸金色美梦“执子之手，与子偕老”，是恋人们迈向人生另一阶段的重要时刻。婚宴场合用的结婚蛋糕当然不能马虎。“金色美梦”里里外外全是女士挚爱的芒果，“花之爱恋”造型如新娘花束般美丽，“情定终身”、“全因有你”蛋糕里，一对新人身穿中西礼服在鲜果“花丛”中翩翩起舞……从传统中西式以至童话式，用各种水果和奶油、巧克力，打下漫浪印记。 绿茶慕斯：茶给了时间味道，在慕斯的祈祷中，寂寞失去了支点淡奶蓝心：从奶香到隐约传来的诱惑蓝紫，是一段思维小息的距离big布莱克：黑巧克力与美国榛子，淡苦与干脆，倾听隐忍背后的语言松仁淡奶：坚硬的松仁，让甜润的淡奶油有了坚强的理由心语心愿：点一盏心灯，烛光下，明知道许愿是种安慰花格：看到她，欲语还休。惊心动魄的美往往来自静态的神髓香橙慕斯：为生活而工作，还是为工作而生活？ 乳酪蛋糕

在我泡沫的乳香里

环绕着你闪亮的自由

含着单纯的希冀

在沸热的烤箱里

蒸腾着痛楚的激情

你的热吻

与我出炉的美丽

不期而遇

闻听到一支插翅的歌儿

在你的爱语中

寻觅圆满的邀约 情迷黑森林

巧克力的汁液

凝固于冷冻的思想

你塑造的诸多形象里

我倾心于那艘展帆的船

隔着一片喧嚣的大海

步着我无声的爱的苦旅

与浪涛紧紧相随 三水果蛋糕

草莓裁剪着夏的彩衣

青苹遗落了秋的召唤

在群果相拥的园中

荡漾着深深浅浅的回忆

樱桃在草叶间嬉戏

香芒坠落在雪地里

穿透莹莹烛火的微隙

在吟唱中与你缔结永恒

奥地利甜点------沙架蛋糕

沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的朱古力陷，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。 奥地利甜点------史多伦蛋糕

数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。 XRB甜点------Castella蛋糕

十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，XRB人问Castella王国传来的甜点。结果XRB人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。

1、光泽度：青蛇果、红提葡萄、火龙果、红毛丹肉、橘子、青柠檬、弥猴桃、芒果、青枣、水蜜桃、车厘子、青大樱桃、香蕉苹果、菠萝蜜、鳄梨、青子香梨、哈蜜瓜等。

2、深色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓苗、红木香梨、红樱桃、甜瓜、无花果、李子果、黑布朗。

3、装点类：南瓜子、甜杏仁、核桃仁、果干粒。

搭配技巧：1、不必挑选割开后非常容易变色的水果，如：苹果、水蜜桃等，不然掉色以后不好看、生日蛋糕非常不好看。

2、尽可能多选择几类色调丰富多彩的新鲜水果，赤、橙、黄、绿。那样色调丰富多彩，各种各样色彩搭配不显简单。

3、应季水果是最好是的挑选。特别是在在草莓苗、大樱桃出现的时节，这二种新鲜水果装饰设计生日蛋糕都是有非常好的实际效果。