用什么去农药最好

　自来水

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟补充说，有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。

　　盐水

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，用盐水浸泡果蔬不太可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。上海市食品协会专家委员会主任马志英指出，盐水对清洗农残没有太多作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。

　　水中加醋或碱(小苏打)

　　朱毅指出，水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助。不过，对于常见的农残，用小苏打泡的效果可能会更好一些。华南理工大学轻工与食品学院刘伟森等人的研究也证实，小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到7611%，然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

　　淘米水

　　马志英指出，生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。不过，台湾《康健》杂志提醒，有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。

　　洗涤剂

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波提醒，用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。

　　最后，朱毅表示，果蔬农残分两类，一种是附着式，农残只是在果蔬表面;另一种是内吸式，农残已经渗入果蔬皮中。对于前者，可以通过冲洗等去除部分农残，而后者只能削皮。实在担心农残问题的人可以统一用削皮的方式处理，能去皮的果蔬全部削皮。不过，几位专家均表示，国家许可使用的农药品种，没有人们想的那么可怕，果蔬农残问题也没有那么严重，大家要放松心态，理性对待。

1自来水

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，可损害身体健康。

2温水

国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟补充说，有机磷农残引起的蔬菜中毒时间比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。

3盐水

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，用盐水浸泡果蔬太不可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。

4水中加醋或碱（小苏打）

朱毅指出，水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助。不过，对于常见的农残，用小苏打泡的效果可能会更好一些。华南理工大学轻工与食品学院刘伟森等人的研究也证实，小苏打等使用碱对去除有机磷农残有一定效果。在清水中加入10%的食用碱清楚效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到7611%。然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

5淘米水

专家指出，生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。不过，台湾《康健》杂质提醒，有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。

6活氧水

有些农药水的溶解度很低，光靠水洗涤解决不了问题，细菌更加无法靠水洗涤清除。将蔬菜浸泡在活氧水中，泡10分钟，溶解于水中的活氧可分解残留于蔬菜中的农药，使其变成无毒无害的氧化物同时被水冲洗掉。同时还可以杀灭虫卵、细菌病毒。并使蔬菜口感更佳。

乐智家很高兴为您解答，希望我的回答能对您有帮助 - “GREENOZ 每一滴水都带来健康”

自来水

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，可损害身体健康。

2温水

国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟补充说，有机磷农残引起的蔬菜中毒时间比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。

3盐水

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，用盐水浸泡果蔬太不可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。

4水中加醋或碱（小苏打）

朱毅指出，水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助。不过，对于常见的农残，用小苏打泡的效果可能会更好一些。华南理工大学轻工与食品学院刘伟森等人的研究也证实，小苏打等使用碱对去除有机磷农残有一定效果。在清水中加入10%的食用碱清楚效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到7611%。然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

5淘米水

专家指出，生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。不过，台湾《康健》杂质提醒，有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。

6活氧水

有些农药水的溶解度很低，光靠水洗涤解决不了问题，细菌更加无法靠水洗涤清除。将蔬菜浸泡在活氧水中，泡10分钟，溶解于水中的活氧可分解残留于蔬菜中的农药，使其变成无毒无害的氧化物同时被水冲洗掉。同时还可以杀灭虫卵、细菌病毒，并使蔬菜口感更佳。

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