张家界有名小吃及风俗吗

去一个叫银满斗的地方吃酸菜牛肉，好吃得不行，大概在35元一个火锅，够吃三人。地点在航校下来的那个巷子里面，紧挨着步行街。实在找不到的话，去三角坪名气很大的胡师傅三下锅吃顿张家界特色菜--干煸肠子和核桃肉火锅， 15元一份，可能是游客多了缘故，分量少了，口味也差些了，有点名不副实，不过名气依然很大。

喜欢吃鱼？打的5块到大庸桥片片鱼店，最底消费15元人，鱼和其他的小吃准你肚皮撑翻！

张家界市区有一家正宗的湘菜馆—湘里人家，主要料理正宗的湘菜；还有九斗梁，是正宗的土家菜馆，在吊脚楼里一边吃地道的土家菜，一边听阿妹唱山歌，韵味很不错哦！

张家界靠山吃山，最著名的就是野味了，到林野酒楼尝尝什么什么（对了，好像不能说出来哦）等等别的地方没有的野味，也不枉来一次张家界了。

还有一个地方非常不错，就是黑竹沟，是吃山珍的地方，各种你从来没有尝过的蘑菇真的非常让你享受，价格也不贵。当然最著名的还是胡家下三锅，希望可以帮到你。

风俗：

一、张家界土家婚俗“三奇”

送猪尾巴信：男方想结婚，当年给女方拜年时，必备一只带猪尾巴的腊猪后腿，暗示男方请求成亲的信息。女方父母见了这份特殊的礼物，也不当面回答。若不同意女儿第二年办婚事，只需将那猪尾巴割下，用红纸包好，放于赠送给男方的布鞋内，男方一看便知其意，只好来年拜年再求之。若女方同意，则将猪尾巴留下来，表示这门亲事要结尾，并在回赠的布鞋内放一枚红鸡蛋或一个小红包。

找“莫毕”：男方迎亲队伍头天夜里赶到女方家。女方的陪嫁姑娘们乘迎亲队伍中的小伙子不注意，就用事先涂在手上的锅烟子，抹小伙子的脸，看谁找到“莫毕”（土家语意为迎亲总管）。此俗有两个意思，一是把莫毕的脸抹黑，以此戏弄男方；二是青年男女指“莫毕”的时候，暗结意中人，有原始“抢婚”遗迹，也是自由恋爱之意。

娶哑巴亲：新娘到了男方家，被引亲娘搀扶出轿，男方在迎接送亲客人时，是不能说话的，说话就会走漏成亲的消息。因为，过去的土司王，只要一听到山寨有结婚的响动，就要残暴的索取新娘的“初夜权”。为了尽量减少这种悲剧，过去土家姑娘出嫁，大都悄悄入寨进屋。约定俗成，现在部份地方仍沿袭这种风俗。

二，张家界土家族哭嫁歌集锦

《哭家人》：我的婶娘我的叔，我今搭了露水帕，人家老少都敢骂，我今天穿了露水衣，人家老少都敢欺，我的哥哥呀我的妹，往日兄妹情义深，今朝多了我一人，送给人家当贱人，难舍哥妹离别情。哥呀妹呀兄弟呀，往日喊我喊得甜，挨到哥哥十八年，竹笋跟着竹子长，哥哥疼妹十八年，如今竹子已砍断，哥哥不再有负担，牵着手儿不觉得，如今你亮手亮脚走，丢下我一人好凄惨。我的爹呀我的娘，可惜我生就女儿身，养老送终不沾边，我今是您下贱女，盘儿的恩情几时还，我今喝了离爹酒，我今吃了离娘饭，如今父女娘儿要分散，我的爹呀我的娘，我今是您贱女儿，您再打伞伞不圆，儿今进了苦竹林，换了衣服改了姓，再想回家万不能，我今出了娘家门，二回回门再团圆。

《母女哭》：我的妈呀我的娘，您为儿女办嫁妆，十天赶三场，一月赴九场，大路走成槽，小路跑起毛，鸡子刚开口，娘在路边走，麻雀进林子，娘在路上行，喜鹊落了窝，娘在路上摸，红红绿绿几大宗，凑凑合合办得多，我的妈呀我的娘，韭菜开花九片叶，我娘怀我十个月，十月怀胎苦难多，十月一满临盆降，我娘分娩在一旁，牙齿咬得铁钉断，双脚踩得地皮穿，醒来一看女儿身，是女非男娘伤心，娘的好处千千万，十天半月数不完，您今逼我出娘门，活人送进死人坑！等等。。。

三，张家界土家族禁忌大全

1、春节禁忌：

正月头七日忌：(因古人以正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。)正月一日不杀鸡，二日不杀狗，三日不杀猪，四日不杀羊，五日不杀牛，六日不杀马，七日不用刑。正月初一至十五为“过年”，忌耕作，以为此时耕作冲犯神灵，一年百事不顺。忌言“死”、“鬼”、“杀”等不吉利字眼。必言时则择吉字易换。若有犯，是年将大不吉。年初一至初三忌泼水、倒垃圾于门外。以为水土出门如财气出门，而年为岁首，故又以为一年财气不佳。污物虽多必积至初四方可送出户外。初一至初三忌乞火他人，以为于主客两方均有害。正月初五为“破五”，亦称“五忙日”，忌耕作，否则以为年内遇事必破败。

2、 除夕禁忌

乡民以为是日上界诸神下降，要处处秉诚恭敬。不许打碎碗碟，忌恶声谩语，忌随地小便及泼污水、灯油于地等。忌推磨舂碓，相传它们已劳累一年，除夕需要休息。忌借贷，人们认为一年的最后一天(包括大年初一)，财气不外泄。亦忌扫地，相传若除夕扫地，会把一年的财气扫掉。同时还忌吃汤泡饭，否则来年会下大雨，冲毁稻田，淹没庄稼。土家人认为，饭为“五谷神”所管，汤属水，由龙王所管，五谷仙子与龙王有旧恨，故若汤泡饭，则会使龙王乘机兴风作浪。除夕日不准吃糍粑，相传远祖的太婆是在除夕吃糍粑后哽死的，故而忌之。除夕日的菜不准放辣椒，否则来年会吃一年的“辣子亏”。亦不准到水井挑水，否则会惊动龙王，来年会发生水旱灾害。同时还不准杀伤生灵畜禽，否则会遭到它们灵魂的报复。 还有。。。

四，张家界土家族农耕生产

水旱石碾

粮油加工设施。把山泉聚起来,在岩壁坡脚开一沟渠,或架一木枧,泉水沿渠枧冲刺而来；迎水口安装一圆形水鼓,用片片木板隔成一个个水囊,靠水的冲力启动水鼓；水鼓中轴又带动一木齿轮,齿轮的立轴再带动上面的“犁辕弓”,长弓成抛物线拴住石轮在石糟飞转,“咕嘎咕嘎”像唱一支古老的民歌。水碾,可碾米磨粉、碾菜子、茶子(茶油)。其式样不一,区别在水鼓,立式为“鼓”,座式称“伞”,由水位条件选定。少水山寨则用旱碾,前后两个扁轮子,用畜力拉,咿咿呀呀地唱,从早到晚,为山寨增添一曲谙熟绵长的田园歌。碾成的米面比机械加工的味美。现不通电的山寨仍沿袭石碾加工习俗。

背篓代担

山区运载习俗。“九山半水半分田”的桑植大山区,道路崎岖狭窄多险,挑担不方便，人们便与背篓结下不解之缘。姑娘出嫁要织“洗衣背篓”(又称丽背篓)作陪嫁。洗衣背篓小巧玲珑,篾丝细腻,图案别致,花纹精妙,是新娘子巧手勤劳的招牌;女儿生孩子,娘家要送—个“儿背篓”,作为“祝米酒”的礼行(品)。儿背篓成长筒形,腰小口大,专用来背孩子；砍柴、扯猪草则用“柴背篓”,它篾粗肚大，经得住摔打，摘苞谷、小谷则用“扎背篓”,它腰细,口呈喇叭形,底部成方形,高过头顶,像倒立葫芦,背得多。另有一种木制背篓,几根木棒，作成一能置物体的空架,用篾丝系着，是背原木,送肥猪的好工具。有的为歇息时不释肩,用一“丁”字棒将篓底撑住,叫“打杵”,用来“歇肩”。此物方便适用,至今仍然盛行,故有“篓不离背，杵不离篓”之谚。

薅草歌

张家界境内山多田少,居住在山区的人民,习惯在荒山野岭上开荒栽桐、茶,种包谷。在开垦大片荒山时,亲友和邻舍的人都相约带着挖锄帮工开垦,主人家只招待酒、饭,不付工资,叫做“打白工”。为了减轻人们在劳动中的疲困,提高工效,主人家还请唱歌师傅二人,在工地上一人敲锣,一人打鼓唱薅草歌。清早上工时,歌师傅唱请“土地神”的歌。吃过早饭后上工,歌师傅便唱一些男女情爱的歌；有时见景生情唱一些工地上劳动场面的歌,表扬肯卖力的人。吃过午餐后上工,唱《水浒》、《三国演义》、《封神》、《梁山伯与祝英台》等故事。唱词多是四字句,句尾的字同韵。歌师一人唱上句,另一人接唱下句。唱完两句后便打一阵锣鼓。到了日近西山快要收工时,歌师傅唱送“土地神”的歌,歌唱完后,在一阵欢乐的锣鼓声中大家扛着锄头各自回家。山区人民锄包谷草,稻田薅草时,都相互打白工,请歌师傅唱薅草歌。这种习俗流传到1966年“文化大革命”时,因歌师傅受到“造反派”不同程度的批判斗争,以后歌师傅相继去世,薅草歌便唱的少了,而打白工的习俗仍然存在。

糊仓

每年插秧时,农民请亲戚朋友帮忙插秧,秧插完后插秧的人便给主人家身上糊稀泥巴,主人家也不生气。传说泥巴糊得越多,秋收时谷子就收得多。此俗称为“糊仓”。

插秧包

主人用鸡、鸭、鱼、肉、蛋款待插秧人,俗称“插秧包。”在盛猪肉碗面上放一块盖面肉,这块肉只有插秧身手艺高的人才能吃,吃了这块肉的人,下田就要插头佾，如果插二佾、三佾的人进度超过插头佾的人,下次吃饭时的盖面肉就要让给超过头佾的人吃。

开秧门

流行于张家界全市各地。农家对插秧十分重视。首次下田扯秧称“开秧门”,要焚香烧纸放鞭炮,表示感谢田神和向人报喜。开秧门时,还唱(开秧门歌),主家以酒食犒劳插秧者。诸人乘兴下田,各显技能。

守夜

流行于张家界市桑植县的大山区。庄稼成熟时，山中猴子、野猪、猪獾、黄羊(黄鹿),夜晚常成群结队糟蹋,山民们便搭棚看守。入夜,他们烧旺篝火,不时鸣锣、击鼓、放铳、敲梆,惊走野兽,保护庄稼。清代《溪州竹枝词》曰:“溪州之地黄羊多,三十五十藏岩窝；春种秋种都窃食,只怕土人鸣大锣。”此种驱兽方式,至今仍有人采用。

采茶

流行张家界全市各地。据清同治版（桑植县志）记载:“岗茶四季皆产,县属独多,叶颇厚,谷雨前摘取细者,亦名抢旗”。桑植县境西莲乡五京村唐家湾产“三合国茶”,又名“玉京贡茶”,具清香、汁甘、味道鲜美之特点,久负盛名。相传明崇祯十二年(1639)为皇宫贡品。

五、张家界土家族建筑

土家吊脚楼：

吊脚楼多为木质结构，—般为横排四扇三间，三柱六骑或五柱六骑，中间为堂屋，供历代祖先神龛，是家族祭祀的核心。 根据地形，楼分半截吊、半边吊、双手推车两翼吊、吊钥匙头、曲尺吊、临水吊、跨峡过涧吊,富足人家雕梁画栋，檐角高翘，石级盘绕，大有空中楼阁的诗画之意境。土家吊脚楼窗花雕刻艺术是衡量建筑工艺水平高低的重要标志。有浮雕、镂空雕等多种雕刻工艺，雕刻手法细腻，内涵丰富多彩。有的象征地位、有的祈求吉祥、有的表现农耕、有的反映生活、有的教育子孙、有的记录风情。飞禽走兽、花鸟虫鱼、歌舞竞技、神话传说，栩栩如生，蓄意深刻。

修屋上梁抛粑粑：

土家的新修房屋，在上梁时，兴抛粑粑，以表示庆贺之意。内容与形式是这样的:立屋上梁的这一天，亲族好友送匾额送红布，敲锣打鼓放鞭炮。正式上梁时，还请两名“歌师”手端茶盘，提着酒壶，搭着木梯，沿中柱一步一步往屋梁上攀登。要上一步梯极，讲几句赞词。当快要到达屋梁时，就讲一通赞颂之词，然后拿出两个大粑粑，问主人家是要富还是要贵，主人说富贵都要，歌师说赐你“富贵双全”，将两个大粑粑抛下。主人家接过粑粑以后，又抛一些小粑粑，算是招待看热闹的人。这种形式就叫做“上梁抛粑粑”。等粑粑抢过以后，歌师一步一步走下梯子，又讲一些赞词，这样上梁才宣告结束。

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我给你讲一个我们随州的民间故事吧

很久以前，在殷店塔儿山脚下住着一家王姓大户，家里有一位千金**，长得娉婷玉立，非常漂亮。可她的母亲是一个势利眼，附近那么多年轻小伙子不嫁，偏偏将自己的女儿许配给外地一个有钱人的儿子。那个男人不但从小娇生惯养，而且脑筋像灌了水，哈里哈气的。乡邻们见了都摇头叹息，说一朵鲜花插到了牛粪上，并把他称为“哈巴女婿”。

　　“哈巴女婿”第一次来丈母娘家的时候，丈母娘十分客气，打了一太碗鸡蛋包，大约有七八上十个。他接过碗，二话不说，筷子一夹，一口一个，三下五去二，眨眼之间连汤带水便一扫而光了。丈母娘出于礼节，问：“吃饱了没有？”他用手把嘴抹了一把，回答道：“嗯… …嗯… …还有一碗闷好！”把丈母娘气得鬲都打不得。

　　说“哈巴女婿”哈倒也不哈。一年后，“哈巴女婿”的媳妇生了一个崽娃子，他喜得嘴都合不拢，走进走出都喜笑颜开，哈哈直乐。

　　过了四、五天，“哈巴女婿”来到丈母娘家报喜。按照当地的风俗，女婿到丈母娘家报喜，如果生的是男孩，就必须把白糖放在神柜的左边，生的是女孩就放在右边。可“哈巴女婿”不懂塔儿山的香火，进门把两斤白糖搁在桌子上。

　　丈母娘疑惑不解，问：“闺女生了个么？”

　　“哈巴女婿”回答说：“生了个‘放牛’的，跟你不一样！”

　　丈母娘说：“你说，怎么跟我不一样？”

　　“哈巴女婿”结结巴巴地说：“他是个带把的！”

　　丈母娘气得火冒三丈，但也不好发泄，只好笑骂：“妈的个鬼，你怎嘎在说啥？”

　　接着，丈母娘忍不住又关切地问：“娃子怎么样？还会吃吧？”

　　“哈巴女婿”不紧不慢地答道：“过的像个猪娃样，骚会嘎！”

　　“妈的个鬼到好稀的，只有会吃才能长得胖啥！”丈母娘生怕怠慢了女婿，苦了她娘儿俩，懒得再跟他拉家常。

　　丈母娘在屋里收拾了一曲子，拿出来两个大包袱，嘱咐“哈巴女婿”说：“这一包是面条，一包是鸡蛋。你拿回去伺候月母子，好好补养身体。看到水起边了，就把面条下到里面，看见水鼓泡了，就把鸡蛋打在里面。”

　　“哈巴女婿”把丈母娘的话牢牢记在心里。走在路上，他怕忘记了，不停地在嘴上念：“起边，下面；鼓泡，打蛋。起边，下面；鼓泡，打蛋… …”

　　走到离家不远过一座漫水桥，他忽然看见桥下的水冲进下面的水池子里，在池沿激起一个个漩涡，他以为是水起边了，于是，他立即把面条丢进水里。当他直起身子，突然又看见水中间冒出一串串白色的水花，他以为是水开了在鼓泡，赶紧把鸡蛋一咕脑儿打到水里。

　　“哈巴女婿”高兴极了，中午时分回到家里。媳妇询问娃子的嫁嫁让他带的么好吃的回来。“哈巴女婿”一五一十原汁原味地把情况告诉了媳妇。

　　媳妇听了，差点笑破了肚皮。骂道：“你个哈巴耶！真不会说话！”最后她又迫不及待地问：“那你带回来的面条和鸡蛋呢？” “哈巴女婿”说：“我已经给你做好了，你快起来吃。”媳妇问：“在哪儿？”“哈巴女婿”说：“娃子嫁嫁说‘起边，下面；鼓泡，打蛋’，我把它下在漫水坝里。”媳妇听了哭笑不得，右手指着他的鼻子尖，生气地骂道：“你怎么这样愚蠢？妈是让你下到锅里！”

　　“哈巴女婿”的媳妇气的腮帮子鼓鼓的，脸朝在一边不理他。可转念一想，光气有何用，得赶紧叫他去把面条何鸡蛋找回来。

　　“哈巴女婿”自知理亏，也不敢犯强，悻悻地去了。走到半路上，他看见一只野兔在地边吃麦子，便飞快地去撵。兔子一下子钻进瘘管里，不出来。“哈巴女婿”就把自己脖子上围的白围巾扯下来，将瘘管一头塞住，捡了一根竹棍在另一头捅。兔子一飙地跑出来，挖起罩子，一蹦一跳地逃得无影无踪，还带走了他的围巾。

　　“哈巴女婿”追过一道山岗，没有追上，恹恹地朝回走，忽然看见前方走来一支送葬的队伍，吹着唢呐。他心头为之一喜，走上前去问道：“同志，刚才你看见跑过来一只兔子没有？脑壳上还顶着一块白布？”送葬的孝子们以为他故意骂他们，恼羞成怒，将他痛打了一顿。

　　“哈巴女婿”像霜打的茄子，焉摆地回到家里。媳妇问他，他把事情的原委告诉了媳妇。媳妇说：“人家死了人是伤心事，你要表示悲痛，哭几声啥！”他把媳妇的话记在了心里。

　　一日，“哈巴女婿”看见一家结婚过喜事的，他走到人家屋门口，做出十分悲伤的样子，碰在门框上号啕大哭。主人见了，恼羞成怒，将他打得鼻青脸肿，然后拎起衣领扔到大路上。“哈巴女婿”痛苦不堪地回到家里。媳妇问他，他把情况告诉了媳妇，媳妇说：“人家结婚过喜事，你要表示恭喜，怎么能哭呢？！” 他把媳妇的话又记在心里。

　　又一日，“哈巴女婿”看见村里一家发了火灾，把房子家具全烧了。他走到跟前，大声说道：“恭喜呀恭喜！”主人听见了，本来东西都烧到差不多了，损失惨重，气不打一处来，于是，火也不灭了，转过来又把他狠揍了一顿。“哈巴女婿”回到家里。媳妇见他一瘸一拐的样子，问他么原因。“哈巴女婿”又跟媳妇说了，媳妇说：“你帮忙泼几瓢水啥！” “哈巴女婿”把媳妇的话又记在了心里。

　　有一次，“哈巴女婿”到集市上赶集，看见一个铁匠铺，里面传出“叮叮当当”的打铁声音。他走进去，一声不响地从缸里舀了一瓢水，一下子泼在烧红的铁锄上。铁匠师傅气得脸色铁青，一把将他抓住，扇了他几耳光，然后把他赶出了铺子。“哈巴女婿”空手而归，媳妇问她，他又把事情的经过讲了一遍。媳妇说：“你也真是的，人家打铁累了，帮师傅敲几锤啥。” “哈巴女婿”把媳妇的话又记在心里。

　　一天，“哈巴女婿”碰见两个人打架。他跑过去，不问青红皂白，挥起拳头劈头盖脸往两人头上敲。这两个人被敲得莫名其妙。于是架也不打了，反过来把“哈巴女婿”给修理了一顿。“哈巴女婿”回到家里埋怨媳妇，媳妇问明了来龙去脉，啼笑皆非地说：“真是拿你这个哈巴没办法！看见有人打架，你怎么不去扯哈劝呢？！”他把媳妇的话又记在心里。

　　第二天，“哈巴女婿”看见两头水牯牛在河沙滩上抵头。他忽然想起媳妇昨天的忠告，于是上前去扯劝。孰料两头牛抵红了眼，牛角一窾，把他的肚子窾破了一个大窟窿。

　　“哈巴女婿”疼痛难忍，用手捂住肚子往回走。走到堰塘边，一只硕大的青蛙腾起双腿，飞身跃起，“扑通”一声跳进水里。

　　“哈巴女婿”气得桑头黑脸地骂道：“老子的洞还没补住呢，补你的洞？！”

原文：

单车欲问边，属国过居延。

征蓬出汉塞，归雁入胡天。

大漠孤烟直，长河落日圆。

萧关逢候骑，都护在燕然。

出自：使至塞上

作者：王维

朝代：唐

翻译：

轻车简从将要去慰问边关，路经的属国已过居延。

像随风而去的蓬草一样出临边塞，北归大雁正翱翔云天。

浩瀚沙漠中孤烟直上，黄河边上落日浑圆。

到萧关时遇到侦察骑士，告诉我都护已经到燕然。

扩展资料：

此诗载于《全唐诗》卷一百二十六。下面是中国古代文学研究专家、中国作家协会会员、原首都师范大学中文系博士生导师张燕瑾先生对此诗的赏析。

《使至塞上》描绘了塞外奇特壮丽的风光，表现了诗人对不畏艰苦，以身许国的守边战士的爱国精神的赞美；此诗叙事精练简洁，画面奇丽壮美。

“单车欲问边”，轻车前往，向哪里去呢——“属国过居延”，居延在今甘肃张掖县西北，远在西北边塞。

“征蓬出汉塞，归雁入胡天”，诗人以“蓬”、“雁”自比，说自己像随风而去的蓬草一样出临“汉塞”，像振翮北飞的“归雁”一样进入“胡天”。古诗中多用飞蓬比喻漂流在外的游子，这里却是比喻一个负有朝廷使命的大臣，正是暗写诗人内心的激愤和抑郁。与首句的“单车”相呼应。万里行程只用了十个字轻轻带过。

-使至塞上

举办大型生日宴会一般都是家里给长辈老人过生日时才举办的，寓意老人健康长寿之意，过去人们生活质量不好，平均寿命在60左右，老人60岁叫过大寿，六十六岁叫顺寿，给七十岁往上的老人过生日叫做高寿。这是有讲究的。再就是孩子出生满月一周岁老人们为给孩子庆生而置办的庆生宴席。年纪轻轻的人办什么生日宴啊！

举办大型生日宴会一般都是家里给长辈老人过生日时才举办的，寓意老人健康长寿之意，过去人们生活质量不好，平均寿命在60左右，老人60岁叫过大寿，六十六岁叫顺寿，给七十岁往上的老人过生日叫做高寿。这是有讲究的。再就是孩子出生满月一周岁老人们为给孩子庆生而置办的庆生宴席。年纪轻轻的人办什么生日宴啊！

举办大型生日宴会一般都是家里给长辈老人过生日时才举办的，寓意老人健康长寿之意，过去人们生活质量不好，平均寿命在60左右，老人60岁叫过大寿，六十六岁叫顺寿，给七十岁往上的老人过生日叫做高寿。这是有讲究的。再就是孩子出生满月一周岁老人们为给孩子庆生而置办的庆生宴席。年纪轻轻的人办什么生日宴啊！

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举办大型生日宴会一般都是家里给长辈老人过生日时才举办的，寓意老人健康长寿之意，过去人们生活质量不好，平均寿命在60左右，老人60岁叫过大寿，六十六岁叫顺寿，给七十岁往上的老人过生日叫做高寿。这是有讲究的。再就是孩子出生满月一周岁老人们为给孩子庆生而置办的庆生宴席。年纪轻轻的人办什么生日宴啊！