婚宴菜单必备哪些菜

准备结婚的新人们注意了，预定婚宴菜单可是有许多技巧的。下面是懂视小编给大家搜集整理的婚宴菜单必备的菜以及预定婚宴菜单注意事项文章内容。

婚宴菜单必备哪些菜点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金**，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。

热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是_席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。重要的是，这些菜都属中档价格。

婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。

这就是婚宴的最高境界;豪华装修、隆重进餐、平价美食。

预定婚宴菜单注意事项1、超过一定桌数要和酒店商讨优惠

对于酒店或饭店来说，可以摆放30桌以上的宴会厅如果只承接了10桌婚宴毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。如果新人的邀请人数能够超过200人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如婚房能否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调整等等。

2、超过菜单数量和酒店协商可否送菜

为了菜肴更加丰富，酒店可以为新人在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化

3、要求列明菜式材料

新人在定婚宴菜单的时候，一定要要求酒店将菜式的材料列明，如选用鱼类及鱼翅的重量，数量等。选菜时最好可以试菜，婚宴的菜肴有很多凭菜名不易判断口味。预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好确定上限以作保障。

农村婚宴菜单菜谱八冷碟：

1鸳鸯彩蛋

2如意鸡卷

3糖水莲子

4称心鱼条

5大红烤肉

6相敬虾饼

7香酥花仁

8恩爱土司

八热菜：

1全家欢乐——烩海八鲜

2比翼双飞——酥炸鹌鹑

3鱼水相依——奶汤鱼圆

4琴瑟合鸣——琵琶大虾

5金屋藏娇——贝心春卷

6早生贵子——花仁枣羹

7大鹏展翅——网油鸡翅

8万里奔腾——清炖金踢

四果点：

1甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕

2欢欢喜喜——夹心酥糖

3热热闹闹——糖炒栗子

4圆圆满满——豆沙

婚礼酒店不问这20问，肯定会被坑？

1、定金多少钱尾款什么时候付

2、是否可以试菜是否是免费的全桌还是半桌试菜,尽量选择有全桌试菜的酒店哦，即使试菜收费，也不要忘记试菜

3、婚礼当天有几名服务员全程服务，整个仪式有专门的负责人吗

4、万一因为疫情，能不能改时间，或者不改时间但是需要缩减桌数，可否退钱

5、是否有婚庆入场费有无额外的电费、使用费、垃圾清理费等费用。

6、酒店的音响和大屏幕是否可以使用是否是免费的当天有专人负责吗

7、如果选择的户外婚礼，婚礼当天遇到下雨天气，怎么处理呢

8、酒水是否可以自带有没有品种限制是否有额外收费呢比如开瓶费、服务费等。

9、前一天最早可以几点入场布置婚礼，前一天上午就开始布置可不可以

10、是否可以临时加座位呢小孩座位算不算，允许备桌备几桌如果没开的桌，没开的桌收费吗

11、桌布、椅子套有几种颜色，是否为免费提供签到台提供吗

12、有没有饭店不允许做的事情。

13、宾馆打破餐具，或者有哪些饭店的损坏需要赔偿。

14、是否可以放冷烟花、放礼炮等

15、是否有新娘专用更衣室，距离宴会厅多远呢

16、是否有充足的停车场，宾客是否可以免费停车。

17、一层一天接待几对新人有没有指示牌，可不可以分开不冲突

18、宴会厅的遮光效果好不好有的婚礼因为效果需要全场全黑，中午能不能营造出全黑的效果夏天要注意空调足不足，冬天的话要看暖气足不足。

19、上菜时间是否可以自己决定，临时决定加菜的话速度快不快

20、婚礼几点结束如果超时没有完成的话，是否有超超时费用最晚是几点清场呢

婚宴酒店选择需要注意地理位置、试菜、确定预算等。

1、地理位置

在婚宴酒店选择时，需要注意地理位置。选择酒店时，可以考虑酒店地址，因为地址是决定酒店是否方便的直接因素。如果酒店地址离新人的家很远，需要花费更多的时间和精力去接送，可能会影响来宾的出行体验。此外，如果酒店位置比较清净，也不一定能够提供方便的交通服务。因此，在选择酒店时，需要综合考虑地理位置、停车和交通便利等因素。

2、试菜

在婚宴酒店选择时，试菜是非常重要的一步。试菜是为了确保婚宴菜品的质量，给宾客一个好的就餐体验。虽然大型婚宴和小桌试菜有差别，但试菜仍然是有参考性的。在选择酒店时，要了解酒店的菜品，保证菜品质量。试菜时，要自己先试，保证菜品达到满意程度。这样可以避免因为选错菜品而影响婚宴的顺利进行。

3、确定预算

在确定婚宴酒店时，需要注意预算。无论预算高低，都能呈现出很好的婚礼效果。新人可以根据个人情况，确定一个大致的预算就好。同时，在选择酒店时，也要考虑价格，同等水平的酒店价格更加划算或增值服务更多，这也是新人订婚宴的一项加分项。另外，在预订婚宴酒席之前，需要先确定预算，根据预算来选择合适的酒店和餐厅，以及菜品和饮料等。

婚礼的注意事项的简述：

1、要根据邀请来宾人数定好酒店，定好桌数，要在订单上列明摆酒的宴会厅，明确婚宴厅可容纳的桌数，确保来宾不会太拥挤。

2、在定婚宴酒店时，要在婚宴厅附近定一间新人房，房间要有沙发、衣架、镜子、大床可供新人休息。

3、在定场地时，要看看进出场路线是否通畅，来宾的视线是否会被遮挡。

4、看看酒店是否会送婚房、签到簿、笔、红包袋、蛋糕、香槟酒、香槟塔、点心、纸巾等物品。

5、在签到处要提前安排几位亲人或者是好友，当然有宾客来时，可以带他们到用餐区他们所在的位置。